鹽藻及其提取物是鹽藻藻種經(jīng)養(yǎng)殖、藻液凈化、離心分離、洗鹽脫水、提純等工藝而制成的半流體或粉狀產(chǎn)品，鹽藻粉外觀為棕褐色粉末，鹽藻提取物外觀為棕黑色半流體。鹽藻及其提取物屬于新資源食品，其具有清除自由基、調(diào)節(jié)酸堿平衡、預(yù)防心血管疾病、提高免疫力、抗氧化等功效，在食品及食品添加劑、保健品、醫(yī)藥、日化用品、廢水處理等領(lǐng)域應(yīng)用廣泛。
　　鹽藻是一種生存在高濃鹽湖中的單細(xì)胞真核藻類，也是目前發(fā)現(xiàn)的唯一能在高濃度鹽水中生存的生命。鹽藻藻體無細(xì)胞壁，體型變化大，有梨形、橢圓形等，鹽藻富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，包括天然β-胡蘿卜素、氨基酸、礦物質(zhì)以及多種微量元素。近年來，隨著居民健康保健意識(shí)增長，藻類產(chǎn)品市場發(fā)展速度較快，鹽藻及其提取物作為常見的藻類產(chǎn)品，其市場需求也不斷釋放。
　　2009年，我國衛(wèi)生部批準(zhǔn)鹽藻及其提取物為新資源食品，為鹽藻及其提取物進(jìn)一步應(yīng)用打下基礎(chǔ)。近年來，全球關(guān)于鹽藻及其提取物的研究在不斷深入，我國關(guān)于鹽藻及其提取物的研究多集中在增強(qiáng)免疫力、緩解視疲勞以及抗氧化等方面。
　　我國是藻類食品生產(chǎn)和消費(fèi)大國，國內(nèi)鹽藻及其提取物生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量較多，其中主要以中小型企業(yè)為主，包括內(nèi)蒙古蘭太藥業(yè)、深圳澳美康生物、天瑞生物、特萊斯生物等。未來隨著市場需求升級，部分落后企業(yè)將逐步退出市場，鹽藻及其提取物市場將不斷向優(yōu)勢企業(yè)聚集。
　　在國民健康保健意識(shí)增強(qiáng)的背景下，我國功能性食品市場發(fā)展速度較快，近三年產(chǎn)業(yè)平均增速在15.2%左右，2020年，我國功能性食品產(chǎn)值已達(dá)到27百億元，成為全球最大的功能性食品消費(fèi)市場。鹽藻及其提取物作為一種功能性食品原料，隨著功能性食品市場發(fā)展，其市場需求將不斷釋放，未來行業(yè)發(fā)展空間廣闊。
　　鹽藻及其提取物富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，其在食品及食品添加劑、保健品、醫(yī)藥、日化用品等領(lǐng)域應(yīng)用廣泛，隨著我國居民健康保健意識(shí)增強(qiáng)，鹽藻及其提取物市場發(fā)展空間廣闊。伴隨藻類深加工技術(shù)成熟，以及市場需求多元化發(fā)展，鹽藻及其提取物產(chǎn)品種類將更加豐富。