玉米低聚肽粉是以玉米蛋白粉為原料，經(jīng)調(diào)漿、蛋白酶酶解、分離、過(guò)濾、噴霧干燥等工藝生產(chǎn)而成的一種小分子多肽類物質(zhì)，外觀為黃色或棕黃色粉末。2010年，國(guó)家衛(wèi)生部正式批準(zhǔn)玉米低聚肽粉為新資源食品，并對(duì)其生產(chǎn)工藝、原料來(lái)源、使用量以及產(chǎn)品質(zhì)量等做出具體規(guī)定。玉米低聚肽粉除具有肽類物質(zhì)優(yōu)良特性外，還具有良好的穩(wěn)定性、溶解性、加工性、安全性以及可直接吸收等特點(diǎn)，其應(yīng)用領(lǐng)域廣泛。
    玉米是我國(guó)的三大糧食作物之一，近年來(lái)，我國(guó)玉米播種面積總體呈逐年增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，2020年，國(guó)內(nèi)玉米種植面積在4486萬(wàn)公頃左右，主要種植地區(qū)為內(nèi)蒙古、東北三省、山東、河南以及河北等地區(qū)。我國(guó)玉米種植規(guī)模龐大，為玉米低聚肽粉行業(yè)發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的原料基礎(chǔ)。國(guó)內(nèi)玉米低聚肽粉生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量較多，但整體以中小型企業(yè)為主，主要包括中食都慶（山東）、武漢天天好生物、百川生物、西安維特生物等。
   作為新資源食品，玉米低聚肽粉健康保健功能突出，同時(shí)隨著相關(guān)研究持續(xù)深入，玉米低聚肽粉應(yīng)用領(lǐng)域逐漸擴(kuò)展，涉及到醫(yī)療、食品、保健品、日化用品、發(fā)酵等多個(gè)領(lǐng)域。目前，國(guó)內(nèi)外關(guān)于玉米低聚肽粉的研究多數(shù)注重于其保健功能，開(kāi)發(fā)的產(chǎn)品主要集中在降壓降脂保健品、護(hù)肝產(chǎn)品、醒酒產(chǎn)品、運(yùn)動(dòng)員食品、強(qiáng)化蛋白飲料以及健腦型保健品等方面。
   在醫(yī)療保健領(lǐng)域，玉米低聚肽粉具有抑制血管緊張素轉(zhuǎn)換酶的作用，可預(yù)防心腦血管疾病、冠心病、冠狀動(dòng)脈硬化等，同時(shí)玉米低聚肽粉可增加肝臟排毒功能，清除血管內(nèi)垃圾及毒素；在日化用品領(lǐng)域，玉米低聚肽粉具有良好的抗氧化作用，可清除面部位置的色素沉著，延緩衰老等。隨著相關(guān)研究不斷深入，市面上添加玉米低聚肽粉的產(chǎn)品種類逐漸增加，未來(lái)玉米低聚肽粉市場(chǎng)發(fā)展空間廣闊。
   作為新資源食品，玉米低聚肽粉健康保健功能突出，其應(yīng)用涉及到醫(yī)療、食品、保健品、日化用品、發(fā)酵等多個(gè)領(lǐng)域，近年來(lái)，伴隨居民健康保健意識(shí)增強(qiáng)，未來(lái)玉米低聚肽粉市場(chǎng)需求將不斷釋放。目前國(guó)內(nèi)外對(duì)玉米低聚肽粉的研究多集中在保健領(lǐng)域，但隨著相關(guān)研究持續(xù)深入，玉米低聚肽粉應(yīng)用領(lǐng)域?qū)⑦M(jìn)一步擴(kuò)展，未來(lái)行業(yè)發(fā)展空間廣闊。