低聚異麥芽糖（IMO），又稱異麥芽低聚糖、異麥芽寡糖，指由葡萄糖分子通過α-1,6糖苷鍵連接而成的功能性低聚糖。低聚異麥芽糖外觀呈無色至淺黃色透明液體，含甜味，具備耐酸性、耐熱性、保濕性以及諸多生理功能，在醫(yī)藥制造、食品加工、飼料加工等領(lǐng)域應(yīng)用較多。
   低聚異麥芽糖制備方法包括α-轉(zhuǎn)移葡萄糖苷酶法以及糖化酶逆合法兩種。α-轉(zhuǎn)移葡萄糖苷酶法指以淀粉為主要原材料，經(jīng)過α-淀粉酶液化、β-淀粉酶糖化、脫色、濃縮、干燥等流程制得成品，該法具有生產(chǎn)成本低、生產(chǎn)效率高等優(yōu)勢，為低聚異麥芽糖工業(yè)化制備方法；糖化酶逆合法存在生產(chǎn)流程復(fù)雜、生產(chǎn)周期長、運(yùn)行成本高等問題，尚未實(shí)現(xiàn)規(guī)�；瘧�(yīng)用。
   經(jīng)過多年發(fā)展，我國低聚異麥芽糖技術(shù)水平不斷提升，帶動(dòng)其產(chǎn)量持續(xù)增長。2023年我國低聚異麥芽糖產(chǎn)量達(dá)到近10萬噸，同比增長超過5%。我國已成為全球低聚異麥芽糖主產(chǎn)國之一，未來隨著應(yīng)用需求日益旺盛，其產(chǎn)量還將進(jìn)一步增長。預(yù)計(jì)到2029年我國低聚異麥芽糖產(chǎn)量將突破15萬噸。
  低聚異麥芽糖主要應(yīng)用于醫(yī)藥制造、食品加工以及飼料加工等領(lǐng)域。在醫(yī)藥制造領(lǐng)域，低聚異麥芽糖具備降低血脂、促進(jìn)消化、提高免疫力、抗齲齒、熱量低等優(yōu)勢，作為藥用輔料，可添加于消化類藥物、抗腫瘤藥物中；在食品加工領(lǐng)域，低聚異麥芽糖作為一種功能性食品添加劑以及健康糖源，可用于烘焙食品、乳制品、糕點(diǎn)以及飲料加工過程中，該領(lǐng)域?yàn)槠渥畲笮枨蠖恕?BR>   我國低聚異麥芽糖行業(yè)集中度較高，市場主要參與者包括保齡寶、百龍創(chuàng)園、量子生物、天方生物等。保齡寶專注于功能糖的研發(fā)、生產(chǎn)及銷售，主營產(chǎn)品包括低聚異麥芽糖、低聚半乳糖、低聚果糖以及低聚木糖等，已參與國家標(biāo)準(zhǔn)《低聚異麥芽糖》的起草工作。據(jù)保齡寶企業(yè)半年報(bào)顯示，2024年上半年，公司功能糖實(shí)現(xiàn)營收4.3億元。
   低聚異麥芽糖作為一種功能糖，在食品加工領(lǐng)域需求旺盛。未來伴隨下游行業(yè)發(fā)展速度加快，我國低聚異麥芽糖市場空間將進(jìn)一步擴(kuò)展。受益于技術(shù)進(jìn)步，我國低聚異麥芽糖產(chǎn)量不斷增長，目前已成為全球主產(chǎn)國之一。