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報(bào)告簡介
報(bào)告目錄
第一章 2011-2012年焙烤食品產(chǎn)業(yè)整體運(yùn)行形勢分析
第一節(jié) 2011-2012年國際焙烤食品市場綜述
一、歐洲焙烤食品市場特點(diǎn)分析
二、美國烘焙食品市場發(fā)展?fàn)顩r
三、新加坡焙烤食品發(fā)展?fàn)顩r
四、俄羅斯焙烤食品行業(yè)日益興盛
五、國際烘焙食品趨勢分析
第二節(jié) 2011-2012年中國焙烤食品行業(yè)運(yùn)行總況
一、中國焙烤食品行業(yè)總體發(fā)展態(tài)勢良好
二、中國焙烤食品業(yè)展會(huì)形成三足鼎立
三、焙烤食品行業(yè)的競爭態(tài)勢解析
第三節(jié)2011-2012年中國部分地區(qū)焙烤食品運(yùn)行分析
一、上海焙烤行業(yè)運(yùn)行狀況
二、河南烘焙行業(yè)蓄勢待發(fā)
三、西安焙烤市場發(fā)展?fàn)顩r
四、�？诒嚎臼称肥袌龈偁幦找婕ち�
第四節(jié) 2011-2012年中國焙烤食品行業(yè)的問題及發(fā)展策略
一、烘焙食品行業(yè)發(fā)展遭遇同質(zhì)危機(jī)
二、焙烤食品業(yè)應(yīng)走細(xì)分化道路
三、焙烤食品企業(yè)零售終端銷售策略
第二章 2011-2012年中國月餅市場運(yùn)行環(huán)境解析
第一節(jié) 2011-2012年中國宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析
一、國民經(jīng)濟(jì)增長
二、中國居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)
三、工業(yè)生產(chǎn)運(yùn)行情況
四、房地產(chǎn)業(yè)投資情況
五、中國制造業(yè)采購經(jīng)理指數(shù)
第二節(jié) 2011-2012年中國焙烤食品產(chǎn)業(yè)運(yùn)行政策法規(guī)環(huán)境分析
一、焙烤食品業(yè)將全面實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化管理
二、新月餅國標(biāo)15月出爐
三、廣東《焙烤食品生產(chǎn)規(guī)范》
四、歐盟針對(duì)餅干等食品起草新法案
五、餡料新標(biāo)準(zhǔn)有望出臺(tái)
第三節(jié) 2011-2012年中國月餅加工行業(yè)社會(huì)環(huán)境發(fā)展分析
第三章 2011-2012年中國月餅產(chǎn)業(yè)運(yùn)行新形勢透析
第一節(jié) 2011-2012年中國月餅產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況分析
一、國內(nèi)月餅包裝的發(fā)展階段
二、中國月餅產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)模分析
三、2011-2012年中國月餅產(chǎn)業(yè)品牌發(fā)展?fàn)顩r分析
第二節(jié) 2011-2012年月餅行業(yè)存在的問題
一、月餅價(jià)格背離本身價(jià)值
二、月餅市場浪費(fèi)現(xiàn)象嚴(yán)重
三、天價(jià)月餅轉(zhuǎn)入網(wǎng)絡(luò)銷售
四、月餅行業(yè)走入過度包裝的誤區(qū)
第三節(jié) 2011-2012年中國月餅產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策分析
第四章 2008-2011年中國餅加工所屬行業(yè)數(shù)據(jù)監(jiān)測分析
第一節(jié) 2008-2011年中國焙烤食品制造行業(yè)規(guī)模分析
一、企業(yè)數(shù)量增長分析
二、從業(yè)人數(shù)增長分析
三、資產(chǎn)規(guī)模增長分析
第二節(jié) 2011-2012年中國焙烤食品制造行業(yè)結(jié)構(gòu)分析
一、企業(yè)數(shù)量結(jié)構(gòu)分析
1、不同類型分析
2、不同所有制分析
二、銷售收入結(jié)構(gòu)分析
1、不同類型分析
2、不同所有制分析
第三節(jié) 2008-2011年中國焙烤食品制造行業(yè)產(chǎn)值分析
一、產(chǎn)成品增長分析
二、工業(yè)銷售產(chǎn)值分析
三、出口交貨值分析
第四節(jié) 2008-2011年中國焙烤食品制造行業(yè)成本費(fèi)用分析
一、銷售成本統(tǒng)計(jì)
二、費(fèi)用統(tǒng)計(jì)
第五節(jié) 2008-2011年中國焙烤食品制造行業(yè)盈利能力分析
一、主要盈利指標(biāo)分析
二、主要盈利能力指標(biāo)分析
第五章 2011-2012年中國月餅市場運(yùn)行走勢剖析
第一節(jié) 2011-2012年中國月餅市場動(dòng)態(tài)聚焦
一、月餅銷售進(jìn)入“最后時(shí)刻”
二、月餅市場質(zhì)量抽檢情況
三、中秋節(jié)與國慶節(jié)“分家” 月餅遇冷
四、月餅市場開始升溫 餡料外皮花樣翻新
五、新品種 新資本月餅市場圖新
第二節(jié) 2011-2012年中國月餅市場消費(fèi)市場剖析
一、消費(fèi)者對(duì)月餅的認(rèn)可及口味喜好分析
二、月餅消費(fèi)回歸理性
三、無糖月餅搶灘中秋市場
四、餐飲業(yè)月餅市場發(fā)展?fàn)顩r
第三節(jié) 2011-2012年中國品牌月餅市場銷售情況
一、好利來
二、哈根達(dá)斯
三、稻香村
第六章 2011-2012年中國月餅重點(diǎn)區(qū)域市場運(yùn)行探析
第一節(jié) 2011-2012年廣式月餅市場發(fā)展分析
一、廣式月餅的由來及特點(diǎn)
二、廣式月餅稱雄國內(nèi)市場
三、廣式月餅新品牌市場拓展策略
四、廣式月餅仍占月餅市場主流
第二節(jié)2011-2012年蘇式月餅市場發(fā)展分析
一、蘇式月餅的制作原料及特點(diǎn)
二、蘇式月餅面臨市場的全新挑戰(zhàn)
三、蘇式月餅出口的困難及改善狀況
四、蘇式月餅發(fā)展策略分析
第七章 2011-2012年中國月餅市場競爭新格局透析
第一節(jié) 2011-2012年中國月餅市場競爭總況
一、中秋月餅市場競爭激烈
二、中秋月餅競爭欲打文化牌
三、月餅市場競爭中漸顯四大亮點(diǎn)
四、餅團(tuán)購硝煙四起 北京月餅市場出現(xiàn)新變化
第二節(jié) 2011-2012年中國月餅市場競爭力分析
一、月餅大戰(zhàn) 消費(fèi)者青睞“新口味”
二、月餅品牌競爭力分析
三、月餅價(jià)格競爭分析
第三節(jié) 2012-2015年中國月餅產(chǎn)業(yè)競爭趨勢預(yù)測分析
第八章 2011-2012年中國月餅重點(diǎn)企業(yè)財(cái)務(wù)狀況及競爭力比較分析
第一節(jié) 北京好利來工貿(mào)有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運(yùn)營能力分析
六、企業(yè)成長能力分析
第二節(jié) 深圳市安琪食品有限公司（安琪月餅）
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運(yùn)營能力分析
六、企業(yè)成長能力分析
第三節(jié) 上海杏花樓食品有限公司 （杏花樓月餅）
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運(yùn)營能力分析
六、企業(yè)成長能力分析
第四節(jié) 上海元祖夢果子有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運(yùn)營能力分析
六、企業(yè)成長能力分析
第五節(jié) 沈陽市稻香村食品廠
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運(yùn)營能力分析
六、企業(yè)成長能力分析
第六節(jié) 北京美心食品有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運(yùn)營能力分析
六、企業(yè)成長能力分析
第七節(jié) 沈陽米旗食品有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運(yùn)營能力分析
六、企業(yè)成長能力分析
第九章 2011-2012年中國月餅原料及輔料行業(yè)動(dòng)態(tài)分析
第一節(jié) 小麥粉（面粉）行業(yè)
一、面粉的種類、性能及焙烤食品對(duì)面粉的要求
二、中國面粉行業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r
三、2011-2012年面粉及上游行業(yè)總體分析
四、中國面粉行業(yè)存在的主要問題
五、國內(nèi)面粉行業(yè)的發(fā)展趨勢分析
第二節(jié) 油脂市場
一、2011-2012年國內(nèi)油脂市場價(jià)格分析
二、焙烤油脂的定義及分類
三、功能性油脂在烘焙食品中的應(yīng)用
四、焙烤油脂市場發(fā)展空間大
第三節(jié) 添加劑行業(yè)
一、中國食品添加劑行業(yè)發(fā)展回顧
二、食品添加劑行業(yè)發(fā)展態(tài)勢良好
三、中國食品添加劑行業(yè)技術(shù)進(jìn)步迅速
四、抗氧化劑在烘焙食品中的應(yīng)用開發(fā)現(xiàn)狀
五、鮮酵母成烘焙行業(yè)中受歡迎度高的原料
六、三種代糖配料在焙烤食品中的應(yīng)用
第十章 2011-2012年中國月餅包裝深度探究
第一節(jié) 2011-2012年中國月餅包裝現(xiàn)狀綜述
一、2010月餅也“低碳” 包裝明顯小一號(hào)
二、淺談月餅包裝設(shè)計(jì)現(xiàn)狀
三、月餅包裝的理性回歸
四、國內(nèi)月餅包裝的設(shè)計(jì)存在局限性
第二節(jié) 2011-2012年中國月餅包裝發(fā)展策略
一、月餅包裝如何提高競爭力
二、月餅包裝需要推陳出新
三、月餅包裝如何打出品牌
四、月餅包裝需要推陳出新
第三節(jié) 2012-2015年中國月餅包裝發(fā)展趨勢
一、月餅包裝應(yīng)著眼實(shí)用
二、月餅包裝多元化發(fā)展趨勢探析
第十一章 2012-2015年中國月餅市場發(fā)展趨勢展望分析
第一節(jié) 2012-2015年中國焙烤食品發(fā)展前景及趨勢預(yù)測分析
一、中國焙烤市場發(fā)展前景看好
二、焙烤食品業(yè)的發(fā)展趨勢分析
三、焙烤食品產(chǎn)品開發(fā)方向預(yù)測
第二節(jié) 2012-2015年中國月餅市場前景預(yù)測分析
一、新口味月餅市場前景分析
二、無糖月餅市場潛力分析
三、月餅市場趁勢探討
第三節(jié) 2012-2015年中國月餅市場發(fā)展前景預(yù)測分析
一、月餅市場供給情況預(yù)測分析
二、月餅市場需求情況預(yù)測分析
第四節(jié) 2012-2015年中國月餅市場盈利預(yù)測分析
第十二章 2012-2015年中國月餅行業(yè)投資前景預(yù)測
第一節(jié) 2011-2012年中國月餅行業(yè)投資概況
一、月餅市場投資特性
二、中國焙烤食品投資政策分析
第二節(jié) 2012-2015年中國月餅行業(yè)投資機(jī)會(huì)分析
一、健康月餅迎來發(fā)展契機(jī)
二、長假新方案使月餅市場發(fā)展利好
三、月餅包裝市場投資潛力分析
第三節(jié) 2012-2015年中國月餅行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警分析
一、競爭風(fēng)險(xiǎn)
二、市場運(yùn)營機(jī)制風(fēng)險(xiǎn)
三、進(jìn)退入風(fēng)險(xiǎn)
第四節(jié) HB匯總分析
一、對(duì)行業(yè)發(fā)展形勢的總體判斷
二、發(fā)展戰(zhàn)略及市場策略分析
圖表目錄摘要：
Figure 1 2011年季度國內(nèi)生產(chǎn)總值
Figure 2 2001-2010年國內(nèi)生產(chǎn)總值增長率
Figure 3 社會(huì)消費(fèi)品零售總額
Figure 4 2011年1-11月中國居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)同比
Figure 5 2011年1-11月全國居民消費(fèi)價(jià)格跌漲幅
Figure 6 2011年12月份規(guī)模以上工業(yè)生產(chǎn)主要數(shù)據(jù)
Figure 7 規(guī)模以上工業(yè)增加值增速（%）
Figure 8 東、中、西部規(guī)模以上工業(yè)增加值增速（%）
Figure 9 2011年1-12月我國發(fā)電量
Figure 10 2011年1-12月我國剛才產(chǎn)量
Figure 11 2011年1-12月我國水泥產(chǎn)量
Figure 13 2011年1-12月十種有色金屬產(chǎn)量
Figure 14 2011年1-12月我國乙烯產(chǎn)量
Figure 15 2011年1-12月我國汽車產(chǎn)量
Figure 16 2011年1-12月我國轎車產(chǎn)量
Figure 17 2011年2-12月房地產(chǎn)開發(fā)投資情況
Figure 18 2011年房地產(chǎn)開發(fā)投資完成額情況
Figure 19 2011年1-11月中國制造業(yè)PMI指數(shù)
Figure 20 2011年11月份制造業(yè)PMI指標(biāo) （%）
圖表：2008-2011年我國焙烤食品制造行業(yè)企業(yè)數(shù)量增長趨勢圖
圖表：2008-2011年我國焙烤食品制造行業(yè)虧損企業(yè)數(shù)量增長趨勢圖
圖表：2008-2011年我國焙烤食品制造行業(yè)從業(yè)人數(shù)增長趨勢圖
圖表：2008-2011年我國焙烤食品制造行業(yè)資產(chǎn)規(guī)模增長趨勢圖
圖表：2011-2012年我國焙烤食品制造行業(yè)不同類型企業(yè)數(shù)量分布圖
圖表：2011-2012年我國焙烤食品制造行業(yè)不同所有制企業(yè)數(shù)量分布圖
圖表：2011-2012年我國焙烤食品制造行業(yè)不同類型企業(yè)銷售收入分布圖
圖表：2011-2012年我國焙烤食品制造行業(yè)不同所有制企業(yè)銷售收入分布圖
圖表：2008-2011年我國焙烤食品制造行業(yè)產(chǎn)成品增長趨勢圖
圖表：2008-2011年我國焙烤食品制造行業(yè)工業(yè)銷售產(chǎn)值增長趨勢圖
圖表：2008-2011年我國焙烤食品制造行業(yè)出口交貨值增長趨勢圖
圖表：2008-2011年我國焙烤食品制造行業(yè)銷售成本增長趨勢圖
圖表：2008-2011年我國焙烤食品制造行業(yè)費(fèi)用使用統(tǒng)計(jì)圖
圖表：2008-2011年我國焙烤食品制造行業(yè)主要盈利指標(biāo)統(tǒng)計(jì)圖
圖表：2008-2011年我國焙烤食品制造行業(yè)主要盈利指標(biāo)增長趨勢圖
圖表：北京好利來工貿(mào)有限公司主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)走勢圖
圖表：北京好利來工貿(mào)有限公司經(jīng)營收入走勢圖
圖表：北京好利來工貿(mào)有限公司盈利指標(biāo)走勢圖
圖表：北京好利來工貿(mào)有限公司負(fù)債情況圖
圖表：北京好利來工貿(mào)有限公司負(fù)債指標(biāo)走勢圖
圖表：北京好利來工貿(mào)有限公司運(yùn)營能力指標(biāo)走勢圖
圖表：北京好利來工貿(mào)有限公司成長能力指標(biāo)走勢圖
圖表：深圳市安琪食品有限公司主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)走勢圖
圖表：深圳市安琪食品有限公司經(jīng)營收入走勢圖
圖表：深圳市安琪食品有限公司盈利指標(biāo)走勢圖
圖表：深圳市安琪食品有限公司負(fù)債情況圖
圖表：深圳市安琪食品有限公司負(fù)債指標(biāo)走勢圖
圖表：深圳市安琪食品有限公司運(yùn)營能力指標(biāo)走勢圖
圖表：深圳市安琪食品有限公司成長能力指標(biāo)走勢圖
圖表：上海杏花樓食品有限公司主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)走勢圖
圖表：上海杏花樓食品有限公司經(jīng)營收入走勢圖
圖表：上海杏花樓食品有限公司盈利指標(biāo)走勢圖
圖表：上海杏花樓食品有限公司負(fù)債情況圖
圖表：上海杏花樓食品有限公司負(fù)債指標(biāo)走勢圖
圖表：上海杏花樓食品有限公司運(yùn)營能力指標(biāo)走勢圖
圖表：上海杏花樓食品有限公司成長能力指標(biāo)走勢圖
圖表：上海元祖夢果子有限公司主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)走勢圖
圖表：上海元祖夢果子有限公司經(jīng)營收入走勢圖
圖表：上海元祖夢果子有限公司盈利指標(biāo)走勢圖
圖表：上海元祖夢果子有限公司負(fù)債情況圖
圖表：上海元祖夢果子有限公司負(fù)債指標(biāo)走勢圖
圖表：上海元祖夢果子有限公司運(yùn)營能力指標(biāo)走勢圖
圖表：上海元祖夢果子有限公司成長能力指標(biāo)走勢圖
圖表：沈陽市稻香村食品廠主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)走勢圖
圖表：沈陽市稻香村食品廠經(jīng)營收入走勢圖
圖表：沈陽市稻香村食品廠盈利指標(biāo)走勢圖
圖表：沈陽市稻香村食品廠負(fù)債情況圖
圖表：沈陽市稻香村食品廠負(fù)債指標(biāo)走勢圖
圖表：沈陽市稻香村食品廠運(yùn)營能力指標(biāo)走勢圖
圖表：沈陽市稻香村食品廠成長能力指標(biāo)走勢圖
圖表：北京美心食品有限公司主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)走勢圖
圖表：北京美心食品有限公司經(jīng)營收入走勢圖
圖表：北京美心食品有限公司盈利指標(biāo)走勢圖
圖表：北京美心食品有限公司負(fù)債情況圖
圖表：北京美心食品有限公司負(fù)債指標(biāo)走勢圖
圖表：北京美心食品有限公司運(yùn)營能力指標(biāo)走勢圖
圖表：北京美心食品有限公司成長能力指標(biāo)走勢圖
圖表：沈陽米旗食品有限公司主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)走勢圖
圖表：沈陽米旗食品有限公司經(jīng)營收入走勢圖
圖表：沈陽米旗食品有限公司盈利指標(biāo)走勢圖
圖表：沈陽米旗食品有限公司負(fù)債情況圖
圖表：沈陽米旗食品有限公司負(fù)債指標(biāo)走勢圖
圖表：沈陽米旗食品有限公司運(yùn)營能力指標(biāo)走勢圖
圖表：沈陽米旗食品有限公司成長能力指標(biāo)走勢圖
略。。。。。。
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