近年來，我國(guó)蜂蜜生產(chǎn)開始穩(wěn)步回升，2009年全國(guó)蜂群數(shù)量達(dá)到820萬群，蜂蜜產(chǎn)量上升到40萬噸。2011年我國(guó)蜂蜜產(chǎn)值突破50億元，蜂產(chǎn)品國(guó)內(nèi)市場(chǎng)銷售總量約占總產(chǎn)量的三分之二，內(nèi)銷比例不斷增大。在過去5年，我國(guó)蜂蜜出口金額在0.82億美元-1.47億美元間徘徊，出口單價(jià)上升較大，但與國(guó)際市場(chǎng)價(jià)格相比仍有差距，蜂王漿受金融危機(jī)影響出口數(shù)量有所下降，其他產(chǎn)品出口數(shù)量基本穩(wěn)定，單價(jià)略有回升。五年來，《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量法》、《畜牧法》、《農(nóng)民專業(yè)合作社法》、《食品安全法》以及蜂產(chǎn)品生產(chǎn)許可制度相繼頒布實(shí)施，《蜂蜜》、《蜂王漿》、《蜂膠》、《蜜蜂產(chǎn)品生產(chǎn)管理規(guī)范》等一批標(biāo)準(zhǔn)的相繼頒布和執(zhí)行，行業(yè)質(zhì)量安全的意識(shí)和工作得到加強(qiáng)。同時(shí)，隨著對(duì)摻雜使假的重點(diǎn)地區(qū)、重點(diǎn)企業(yè)及突出問題進(jìn)行整治，行業(yè)自律工作得到強(qiáng)化。到2010年，已取得蜂產(chǎn)品行業(yè)QS認(rèn)證的企業(yè)有1030個(gè)。年銷售收入過億元的企業(yè)有20個(gè)，行業(yè)集中度提高，大中型生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)銷售收入已經(jīng)占總銷售額30%以上。其中，有4家企業(yè)獲得國(guó)家產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)稱號(hào)，36家企業(yè)獲得全國(guó)蜂產(chǎn)品行業(yè)龍頭企業(yè)稱號(hào)。同時(shí)，這些行業(yè)龍頭企業(yè)通過領(lǐng)辦蜂農(nóng)專業(yè)合作社等方式，建立了生產(chǎn)源頭管理質(zhì)量保障體系，開發(fā)新產(chǎn)品和開拓新市場(chǎng)，逐步由數(shù)量增長(zhǎng)型向質(zhì)量效益型的轉(zhuǎn)變。
    近年來，我國(guó)蜂產(chǎn)品出口數(shù)量增長(zhǎng)緩慢，但貿(mào)易額增加較快，今后一個(gè)時(shí)期將繼續(xù)保持這種趨勢(shì)。隨著國(guó)內(nèi)需求不斷增長(zhǎng)，蜂產(chǎn)品生產(chǎn)增加部分主要銷往國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。中國(guó)是養(yǎng)蜂大國(guó)，但不是養(yǎng)蜂強(qiáng)國(guó)。整體產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力還不高。由于蜂產(chǎn)品加工業(yè)準(zhǔn)入門檻低，所以上千家企業(yè)都擠在這一行，由于蜂產(chǎn)品企業(yè)散而小，造成產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊；我國(guó)蜂產(chǎn)品的科技含量和附加值低，蜂產(chǎn)品沒有像土耳其、俄羅斯、伊朗等國(guó)家那樣形成產(chǎn)業(yè)鏈，上下游產(chǎn)業(yè)鏈沒有有效的整合；在世界蜂產(chǎn)品中中國(guó)沒有自己的知名品牌，嚴(yán)重影響了我國(guó)蜂產(chǎn)品的國(guó)際形象。此外，在市場(chǎng)環(huán)境中，因?yàn)槭袌?chǎng)上的假冒偽劣蜂蜜、蜂膠等產(chǎn)品干擾著消費(fèi)者的視線，一些非正規(guī)企業(yè)在利益驅(qū)使下?lián)诫s使假，生產(chǎn)無健康價(jià)值的蜂產(chǎn)品。解決這些問題，首先要轉(zhuǎn)變生產(chǎn)方式，生產(chǎn)高品質(zhì)的蜂產(chǎn)品，隨著生活水平的提高，人們對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量安全會(huì)提出更高的需求。其次，未來蜂農(nóng)的減少是必然趨勢(shì)，我國(guó)的養(yǎng)蜂業(yè)將逐漸如西方一樣向機(jī)械化和多箱體養(yǎng)蜂發(fā)展，就是說少量的勞動(dòng)力可以飼養(yǎng)大量的蜜蜂，這將極大地促進(jìn)成熟蜜的生產(chǎn)。要克服當(dāng)前蜂產(chǎn)業(yè)散而小，同質(zhì)化嚴(yán)重的局面，應(yīng)該是全行業(yè)的任務(wù)，全行業(yè)產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重是蜂產(chǎn)業(yè)缺乏自主創(chuàng)新能力的表現(xiàn)，因此蜂產(chǎn)品加工業(yè)必須要加強(qiáng)科技含量的管理，提升自身的品牌意識(shí)。