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報(bào)告目錄
第一章 豆制品相關(guān)概述
第一節(jié) 豆制品主要原料
第二節(jié) 豆制品的主要分類(lèi)
一、發(fā)酵性豆制品
二、非發(fā)酵性豆制品
第三節(jié) 豆制品的營(yíng)養(yǎng)及注意問(wèn)題
第二章2011-2012年世界豆制品行業(yè)市場(chǎng)運(yùn)行探析
第一節(jié)2011-2012年世界大豆種植概況
一、種植規(guī)模與分布
二、世界大豆各主產(chǎn)國(guó)大豆生產(chǎn)狀況
三、國(guó)外大豆品種選育和利用
四、全球大豆市場(chǎng)需求狀況
第二節(jié)2011-2012年世界豆制品市場(chǎng)運(yùn)行分析
一、世界豆制品市場(chǎng)動(dòng)態(tài)分析
二、豆制品加工技術(shù)分析
三、世界豆制品市場(chǎng)消費(fèi)情況分析
第三節(jié)2011-2012年世界主要國(guó)家豆制品行業(yè)發(fā)展情況分析
一、美國(guó)豆制品行業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)
二、韓國(guó)豆制品行業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)
三、日本豆制品行業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)
第四節(jié) 2012-2017年世界豆制品行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析
第三章 2011-2012年中國(guó)豆制品行業(yè)市場(chǎng)運(yùn)行環(huán)境解析
第一節(jié)2011-2012年中國(guó)豆制品市場(chǎng)運(yùn)行經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析
一、中國(guó)GDP分析
二、消費(fèi)價(jià)格指數(shù)分析
三、城鄉(xiāng)居民收入分析
四、社會(huì)消費(fèi)品零售總額
五、全社會(huì)固定資產(chǎn)投資分析
六、進(jìn)出口總額及增長(zhǎng)率分析
第二節(jié)2011-2012年中國(guó)豆制品市場(chǎng)運(yùn)行政策環(huán)境分析
一、《促進(jìn)大豆加工業(yè)健康發(fā)展的指導(dǎo)意見(jiàn)》
二、《食用植物調(diào)和油》新國(guó)標(biāo)出臺(tái)
三、出口退稅政策取消
第三節(jié)2011-2012年中國(guó)豆制品市場(chǎng)運(yùn)行社會(huì)環(huán)境分析
一、居民消費(fèi)
二、消費(fèi)觀念
三、人們生活水平提高
四、飲食單一，營(yíng)養(yǎng)不均衡
第四章 近幾年中國(guó)大豆產(chǎn)業(yè)運(yùn)行態(tài)勢(shì)分析
第一節(jié) 2011-2012年中國(guó)豆類(lèi)種植現(xiàn)狀
一、中國(guó)豆制品將再度引領(lǐng)世界
二、國(guó)內(nèi)大豆種植效益分析
二、農(nóng)民種豆積極性分析
三、大豆種植面積持續(xù)下滑
第二節(jié) 2009-2011年全國(guó)大豆播種面積和產(chǎn)量增減
一、2009年全國(guó)大豆播種面積和產(chǎn)量增減
二、2010年全國(guó)大豆播種面積和產(chǎn)量增減
三、2011年全國(guó)大豆播種面積和產(chǎn)量增減
第三節(jié)2009-2011年全國(guó)大豆畝產(chǎn)量
一、2009年全國(guó)大豆畝產(chǎn)量
二、2010年全國(guó)大豆畝產(chǎn)量
三、2011年全國(guó)大豆畝產(chǎn)量
第四節(jié) 2009-2011年全國(guó)大豆生產(chǎn)價(jià)格指數(shù)
一、2009年全國(guó)大豆生產(chǎn)價(jià)格指數(shù)
二、2010年全國(guó)大豆生產(chǎn)價(jià)格指數(shù)
三、2011年全國(guó)大豆生產(chǎn)價(jià)格指數(shù)
第五節(jié)2008-2010年中國(guó)大豆，不論是否破碎市場(chǎng)進(jìn)出口數(shù)據(jù)分析
一、2008-2010年中國(guó)大豆，不論是否破碎出口統(tǒng)計(jì)
二、2008-2010年中國(guó)大豆，不論是否破碎進(jìn)口統(tǒng)計(jì)
三、2008-2010年中國(guó)大豆，不論是否破碎進(jìn)出口價(jià)格對(duì)比
四、中國(guó)大豆，不論是否破碎進(jìn)出口主要來(lái)源地及出口目的地
第五章 2011-2012年中國(guó)豆制品產(chǎn)業(yè)整體運(yùn)行態(tài)勢(shì)分析
第一節(jié)2011-2012年中國(guó)豆制品產(chǎn)業(yè)運(yùn)行總況
一、中國(guó)豆制品將再度引領(lǐng)世界
二、中國(guó)豆制品行業(yè)迅速提升
三、大豆加工技術(shù)和裝備水平快速提高
四、豆制品工業(yè)化速度加快，企業(yè)品牌意識(shí)加強(qiáng)
五、與國(guó)外相比的差距
第二節(jié) 2011-2012年中國(guó)豆制品市場(chǎng)運(yùn)行分析
一、豆制品市場(chǎng)銷(xiāo)售額分析
二、豆制品銷(xiāo)售額上億元的企業(yè)規(guī)模
三、投豆量和銷(xiāo)售額均有顯著增長(zhǎng)
四、產(chǎn)品品種日益繁多
第三節(jié) 2011-2012年中國(guó)大豆加工業(yè)存在的主要問(wèn)題分析
一、壓榨能力嚴(yán)重過(guò)剩
二、內(nèi)資企業(yè)壓榨能力和實(shí)際壓榨量不斷萎縮
三、大豆進(jìn)口依存度過(guò)高
四、產(chǎn)、加、銷(xiāo)產(chǎn)業(yè)鏈較短
五、自主創(chuàng)新能力弱
第六章2008-2012年中國(guó)豆制品制造行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)
第一節(jié) 2008-2012年（按季度更新）中國(guó)豆制品制造行業(yè)數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)回顧
一、競(jìng)爭(zhēng)企業(yè)數(shù)量
二、虧損面情況
三、市場(chǎng)銷(xiāo)售額增長(zhǎng)
四、利潤(rùn)總額增長(zhǎng)
五、投資資產(chǎn)增長(zhǎng)性
六、行業(yè)從業(yè)人數(shù)調(diào)查分析
第二節(jié) 2008-2012年（按季度更新）中國(guó)豆制品制造行業(yè)投資價(jià)值測(cè)算
一、銷(xiāo)售利潤(rùn)率
二、銷(xiāo)售毛利率
三、資產(chǎn)利潤(rùn)率
四、未來(lái)5年豆制品制造盈利能力預(yù)測(cè)
第三節(jié) 2008-2012年（按季度更新）中國(guó)豆制品制造行業(yè)產(chǎn)銷(xiāo)率調(diào)查
一、工業(yè)總產(chǎn)值
二、工業(yè)銷(xiāo)售產(chǎn)值
三、產(chǎn)銷(xiāo)率調(diào)查
四、未來(lái)5年豆制品制造產(chǎn)品產(chǎn)銷(xiāo)預(yù)測(cè)
第四節(jié) 2008-2012年（按季度更新）豆制品制造出口交貨值數(shù)據(jù)
一、出口交貨值增長(zhǎng)
二、出口交貨值占工業(yè)產(chǎn)值的比重
第七章 2011-2012年中國(guó)豆制品細(xì)分重點(diǎn)產(chǎn)品分析—豆奶
第一節(jié) 2011-2012年中國(guó)豆奶行業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)分析
一、國(guó)產(chǎn)大豆大幅減產(chǎn)食品企業(yè)擔(dān)心“斷糧”
二、豆奶企業(yè)力挺國(guó)產(chǎn)大豆 到東北籌建基地
第二節(jié)2011-2012年中國(guó)豆奶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀綜述
一、豆奶業(yè)崛起有待全國(guó)性品牌
二、豆奶市場(chǎng)規(guī)模攀升
三、原料對(duì)豆奶業(yè)擴(kuò)張的的影響
四、中國(guó)豆奶業(yè)發(fā)展遲緩的原因
五、中國(guó)豆奶企業(yè)重構(gòu)商業(yè)模式
第三節(jié)2011-2012年中國(guó)豆奶市場(chǎng)運(yùn)行現(xiàn)狀分析
一、我國(guó)豆奶消費(fèi)增長(zhǎng)快速加快
二、乳業(yè)危機(jī)引爆豆奶市場(chǎng)
三、維他奶等知名豆奶飲品熱銷(xiāo)市場(chǎng)
第四節(jié)2011-2012年中國(guó)奶粉市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)分析
一、中國(guó)奶粉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈
二、“滾雪球”效應(yīng)使奶粉業(yè)競(jìng)爭(zhēng)集中
三、國(guó)內(nèi)中低檔奶粉市場(chǎng)處于混亂競(jìng)爭(zhēng)格局
第五節(jié)2011-2012年中國(guó)豆奶重點(diǎn)企業(yè)運(yùn)行分析
一、維維食品飲料股份有限公司（600300）
二、黑龍江省完達(dá)山乳業(yè)股份有限公司
三、廣東雅士利集團(tuán)有限公司
第八章 2011-2012年中國(guó)豆類(lèi)深加工重點(diǎn)子行業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)點(diǎn)評(píng)
第一節(jié) 傳統(tǒng)豆制品
一、豆腐
二、腐乳
第二節(jié) 現(xiàn)代豆制品
一、休閑豆制品
二、豆腐干
三、豆?jié){
第三節(jié) 干發(fā)豆制品
一、腐竹
二、餐飲行業(yè)可直接制作菜肴的豆制品
第四節(jié) 豆油
一、2011-2012年中國(guó)豆油市場(chǎng)規(guī)模與結(jié)構(gòu)
二、2011-2012年中國(guó)豆油市場(chǎng)數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)
三、轉(zhuǎn)基因大豆對(duì)中國(guó)食用油行業(yè)的影響
第五節(jié) 大豆飼料
一、大豆飼料行業(yè)整體態(tài)勢(shì)
二、膨化大豆飼料產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格分析
三、膨化大豆飼料替代品分析
第九章 2011-2012年中國(guó)豆制品行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局透視
第一節(jié)2011-2012年中國(guó)豆制品行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)狀
一、“豆制品之鄉(xiāng)”靠核心競(jìng)爭(zhēng)力贏市場(chǎng)
二、產(chǎn)品品牌競(jìng)爭(zhēng)分析
三、豆制品競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)劣勢(shì)
第二節(jié)2011-2012年中國(guó)豆制品產(chǎn)業(yè)集群與重點(diǎn)區(qū)域分析
一、市場(chǎng)集中度
二、區(qū)域集中度分析
第三節(jié)2011-2012年中國(guó)豆制品重點(diǎn)省市競(jìng)爭(zhēng)力評(píng)價(jià)與分析
一、在全國(guó)的地位
二、政策導(dǎo)向與主要競(jìng)爭(zhēng)力指標(biāo)分析
第四節(jié) 2012-2017年中國(guó)豆制品競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì)分析
第十章 2011-2012年中國(guó)豆制品加工20強(qiáng)企業(yè)運(yùn)營(yíng)關(guān)鍵性財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)分析
第一節(jié) 北京市
一、北京市豆制食品工業(yè)公司
二、北京市香香唯一食品廠
第二節(jié) 上海市
一、上海清美綠色食品有限公司
二、上海福生豆制食品有限公司
三、上海漢康豆類(lèi)食品有限公司
四、上海旭洋綠色食品有限公司
第三節(jié) 江蘇省
一、維維集團(tuán)
二、徐州市信良經(jīng)貿(mào)實(shí)業(yè)有限公司
第四節(jié) 浙江省
一、杭州豆制食品有限公司
二、杭州華源豆制品有限公司
三、溫州豆制品廠
四、寧波豆制品有限公司
第五節(jié) 四川省
一、成都市隆福食品有限責(zé)任公司
二、成都香香嘴食品有限公司
第六節(jié) 其它
一、馬鞍山市黃池食品集團(tuán)公司（安徽�。�
二、重慶市武隆縣羊角豆制品有限公司（重慶市）
三、河北高碑店豆豆食品（集團(tuán)）有限公司（河北�。�
四、河南質(zhì)源豆制品有限公司（河南�。�
五、山東一豆豆制品有限公司（山東�。�
六、深圳市益民食品聯(lián)合有限公司（廣東�。�
第十一章2012-2017年中國(guó)豆制加工行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測(cè)分析
第一節(jié) 2012-2017年中國(guó)大豆種植行業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)展望
一、大豆種植規(guī)模
二、大豆種植供給指標(biāo)分析
第二節(jié) 2012-2017年中國(guó)豆制品行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析
一、中國(guó)豆制品新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)趨勢(shì)
二、2012-2017年中國(guó)豆制品行業(yè)技術(shù)開(kāi)發(fā)方向
第三節(jié)2012-2017年豆制品行業(yè)市場(chǎng)預(yù)測(cè)分析
一、供給預(yù)測(cè)
二、需求預(yù)測(cè)
三、重點(diǎn)產(chǎn)品價(jià)格走勢(shì)預(yù)測(cè)
第四節(jié) 2012-2017年中國(guó)豆制品行業(yè)盈利能力預(yù)測(cè)
第五節(jié)2012-2017年中國(guó)豆制加工業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析
一、調(diào)整結(jié)構(gòu)，產(chǎn)業(yè)升級(jí)
二、加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)管，維護(hù)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)秩序
三、增強(qiáng)中國(guó)大豆生產(chǎn)、加工和銷(xiāo)售環(huán)節(jié)的主導(dǎo)權(quán)
四、延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提高資源綜合利用水平
五、推進(jìn)技術(shù)進(jìn)步，增強(qiáng)自主創(chuàng)新能力
第十二章2012-2017年中國(guó)豆制加工行業(yè)發(fā)展成本及戰(zhàn)略問(wèn)題分析
第一節(jié) 中國(guó)豆制加工行業(yè)成本壓力上行
一、用工成本顯著提高
1、招工難度下降
2、工資再次上漲15%
3、員工穩(wěn)定是關(guān)鍵
二、節(jié)能成本
三、財(cái)務(wù)成本
第二節(jié) 2012-2017年豆制加工行業(yè)投資建議及發(fā)展策略
圖表目錄摘要：
Figure 1 2011年季度國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值
Figure 2 2001-2010年國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值增長(zhǎng)率
Figure 3 社會(huì)消費(fèi)品零售總額
Figure 4 2011年1-11月中國(guó)居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)同比
Figure 5 2011年1-11月全國(guó)居民消費(fèi)價(jià)格跌漲幅
Figure 6 2011年12月份規(guī)模以上工業(yè)生產(chǎn)主要數(shù)據(jù)
Figure 7 規(guī)模以上工業(yè)增加值增速（%）
Figure 8 東、中、西部規(guī)模以上工業(yè)增加值增速（%）
Figure 9 2011年1-12月我國(guó)發(fā)電量
Figure 10 2011年1-12月我國(guó)鋼材產(chǎn)量
Figure 11 2011年1-12月我國(guó)水泥產(chǎn)量
Figure 13 2011年1-12月十種有色金屬產(chǎn)量
Figure 14 2011年1-12月我國(guó)乙烯產(chǎn)量
Figure 15 2011年1-12月我國(guó)汽車(chē)產(chǎn)量
Figure 16 2011年1-12月我國(guó)轎車(chē)產(chǎn)量
Figure 17 2011年2-12月房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)投資情況
Figure 18 2011年房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)投資完成額情況
Figure 19 2011年1-11月中國(guó)制造業(yè)PMI指數(shù)
Figure 20 2011年11月份制造業(yè)PMI指標(biāo) （%）
圖表 2008-2010年中國(guó)大豆，不論是否破碎出口統(tǒng)計(jì)
圖表 2008-2010年中國(guó)大豆，不論是否破碎進(jìn)口統(tǒng)計(jì)
圖表 2008-2010年中國(guó)大豆，不論是否破碎進(jìn)出口價(jià)格對(duì)比
圖表 中國(guó)大豆，不論是否破碎進(jìn)出口主要來(lái)源地及出口目的地
圖表 2008-2011年中國(guó)豆制品制造行業(yè)企業(yè)數(shù)量增長(zhǎng)趨勢(shì)圖
圖表 2008-2011年中國(guó)豆制品制造行業(yè)虧損企業(yè)數(shù)量及虧損面積
圖表 2008-2011年中國(guó)豆制品制造行業(yè)總體銷(xiāo)售額增長(zhǎng)趨勢(shì)圖
圖表 2008-2011年中國(guó)豆制品制造行業(yè)總體利潤(rùn)總額增長(zhǎng)
圖表 2008-2011年中國(guó)豆制品制造行業(yè)總體從業(yè)人數(shù)分析
圖表 2008-2011年中國(guó)豆制品制造行業(yè)投資資產(chǎn)增長(zhǎng)性分析
圖表 2010年11月中國(guó)各省市豆制品制造行業(yè)企業(yè)數(shù)量統(tǒng)計(jì)表
圖表 2010年11月中國(guó)各省市豆制品制造行業(yè)企業(yè)數(shù)量分布圖
圖表 2011年中國(guó)各省市豆制品制造行業(yè)銷(xiāo)售收入統(tǒng)計(jì)表
圖表 2011年中國(guó)各省市豆制品制造行業(yè)銷(xiāo)售收入分布圖
圖表 2011年中國(guó)各省市豆制品制造行業(yè)利潤(rùn)總額統(tǒng)計(jì)表
圖表 2011年中國(guó)各省市豆制品制造行業(yè)利潤(rùn)總額分布圖
圖表 2011年中國(guó)各省市豆制品制造行業(yè)利潤(rùn)總額增長(zhǎng)最快的省市對(duì)比圖
圖表 2010年11月底中國(guó)各省市豆制品制造行業(yè)資產(chǎn)統(tǒng)計(jì)表
圖表 2010年11月底中國(guó)各省市豆制品制造行業(yè)資產(chǎn)分布圖
圖表 2011年中國(guó)各省市豆制品制造行業(yè)資產(chǎn)增長(zhǎng)速度對(duì)比圖
圖表 2011年中國(guó)各省市豆制品制造行業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值
圖表 2011年中國(guó)各省市豆制品制造行業(yè)工業(yè)銷(xiāo)售產(chǎn)值
圖表 2010年豆制品制造行業(yè)產(chǎn)銷(xiāo)率（數(shù)據(jù)均可更新至最新月份）
圖表 北京市香香唯一食品廠盈利指標(biāo)情況
圖表 北京市香香唯一食品廠資產(chǎn)運(yùn)行指標(biāo)狀況
圖表 北京市香香唯一食品廠資產(chǎn)負(fù)債能力指標(biāo)分析
圖表 北京市香香唯一食品廠盈利能力情況
圖表 北京市香香唯一食品廠銷(xiāo)售收入情況
圖表 北京市香香唯一食品廠成本費(fèi)用構(gòu)成情況
圖表 上海清美綠色食品有限公司盈利指標(biāo)情況
圖表 上海清美綠色食品有限公司資產(chǎn)運(yùn)行指標(biāo)狀況
圖表 上海清美綠色食品有限公司資產(chǎn)負(fù)債能力指標(biāo)分析
圖表 上海清美綠色食品有限公司盈利能力情況
圖表 上海清美綠色食品有限公司銷(xiāo)售收入情況
圖表 上海清美綠色食品有限公司成本費(fèi)用構(gòu)成情況
圖表 上海旭洋綠色食品有限公司盈利指標(biāo)情況
圖表 上海旭洋綠色食品有限公司資產(chǎn)運(yùn)行指標(biāo)狀況
圖表 上海旭洋綠色食品有限公司資產(chǎn)負(fù)債能力指標(biāo)分析
圖表 上海旭洋綠色食品有限公司盈利能力情況
圖表 上海旭洋綠色食品有限公司銷(xiāo)售收入情況
圖表 上海旭洋綠色食品有限公司成本費(fèi)用構(gòu)成情況
圖表 杭州豆制食品有限公司盈利指標(biāo)情況
圖表 杭州豆制食品有限公司資產(chǎn)運(yùn)行指標(biāo)狀況
圖表 杭州豆制食品有限公司資產(chǎn)負(fù)債能力指標(biāo)分析
圖表 杭州豆制食品有限公司盈利能力情況
圖表 杭州豆制食品有限公司銷(xiāo)售收入情況
圖表 杭州豆制食品有限公司成本費(fèi)用構(gòu)成情況
圖表 杭州華源豆制品有限公司盈利指標(biāo)情況
圖表 杭州華源豆制品有限公司資產(chǎn)運(yùn)行指標(biāo)狀況
圖表 杭州華源豆制品有限公司資產(chǎn)負(fù)債能力指標(biāo)分析
圖表 杭州華源豆制品有限公司盈利能力情況
圖表 杭州華源豆制品有限公司銷(xiāo)售收入情況
圖表 杭州華源豆制品有限公司成本費(fèi)用構(gòu)成情況
圖表 寧波豆制品有限公司盈利指標(biāo)情況
圖表 寧波豆制品有限公司資產(chǎn)運(yùn)行指標(biāo)狀況
圖表 寧波豆制品有限公司資產(chǎn)負(fù)債能力指標(biāo)分析
圖表 寧波豆制品有限公司盈利能力情況
圖表 寧波豆制品有限公司銷(xiāo)售收入情況
圖表 寧波豆制品有限公司成本費(fèi)用構(gòu)成情況
圖表 成都市隆福食品有限責(zé)任公司盈利指標(biāo)情況
圖表 成都市隆福食品有限責(zé)任公司資產(chǎn)運(yùn)行指標(biāo)狀況
圖表 成都市隆福食品有限責(zé)任公司資產(chǎn)負(fù)債能力指標(biāo)分析
圖表 成都市隆福食品有限責(zé)任公司盈利能力情況
圖表 成都市隆福食品有限責(zé)任公司銷(xiāo)售收入情況
圖表 成都市隆福食品有限責(zé)任公司成本費(fèi)用構(gòu)成情況
圖表 重慶市武隆縣羊角豆制品有限公司盈利指標(biāo)情況
圖表 重慶市武隆縣羊角豆制品有限公司資產(chǎn)運(yùn)行指標(biāo)狀況
圖表 重慶市武隆縣羊角豆制品有限公司資產(chǎn)負(fù)債能力指標(biāo)分析
圖表 重慶市武隆縣羊角豆制品有限公司盈利能力情況
圖表 重慶市武隆縣羊角豆制品有限公司銷(xiāo)售收入情況
圖表 重慶市武隆縣羊角豆制品有限公司成本費(fèi)用構(gòu)成情況
圖表 深圳市益民食品聯(lián)合有限公司盈利指標(biāo)情況
圖表 深圳市益民食品聯(lián)合有限公司資產(chǎn)運(yùn)行指標(biāo)狀況
圖表 深圳市益民食品聯(lián)合有限公司資產(chǎn)負(fù)債能力指標(biāo)分析
圖表 深圳市益民食品聯(lián)合有限公司盈利能力情況
圖表 深圳市益民食品聯(lián)合有限公司銷(xiāo)售收入情況
圖表 深圳市益民食品聯(lián)合有限公司成本費(fèi)用構(gòu)成情況
圖表 略……
