報(bào)告簡(jiǎn)介
弘博報(bào)告網(wǎng)（http://www.lwxqpzq.cn/）中國(guó)最具競(jìng)爭(zhēng)力第三方咨詢集團(tuán)、最專業(yè)行業(yè)分析機(jī)構(gòu)、高端商業(yè)調(diào)研組織-提供各行業(yè)研究報(bào)告、市場(chǎng)銷售分析報(bào)告及數(shù)據(jù)分析報(bào)告。為用戶帶來(lái)權(quán)威的市場(chǎng)分析、市場(chǎng)調(diào)研及市場(chǎng)前景預(yù)測(cè)等方面服務(wù)。
本研究報(bào)告數(shù)據(jù)主要采用國(guó)家統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，海關(guān)總署，問(wèn)卷調(diào)查數(shù)據(jù)，商務(wù)部采集數(shù)據(jù)等數(shù)據(jù)庫(kù)。其中宏觀經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)主要來(lái)自國(guó)家統(tǒng)計(jì)局，部分行業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)主要來(lái)自國(guó)家統(tǒng)計(jì)局及市場(chǎng)調(diào)研數(shù)據(jù)，企業(yè)數(shù)據(jù)主要來(lái)自于國(guó)統(tǒng)計(jì)局規(guī)模企業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)庫(kù)及證券交易所等，價(jià)格數(shù)據(jù)主要來(lái)自于各類市場(chǎng)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)庫(kù)。
http://www.lwxqpzq.cn/secreport/secreport14.htm 住宿餐飲健身娛樂(lè)行業(yè)研究報(bào)告
http://www.lwxqpzq.cn/trdReport.asp?fstId=14&secId=01 住宿業(yè) 住宿行業(yè)報(bào)告
http://www.lwxqpzq.cn/trdReport.asp?fstId=14&secId=01&trdId=140101 旅游飯店
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http://www.lwxqpzq.cn/trdReport.asp?fstId=14&secId=02 餐飲業(yè) 餐飲行業(yè)報(bào)告
http://www.lwxqpzq.cn/trdReport.asp?fstId=14&secId=02&trdId=140201 餐飲產(chǎn)業(yè)報(bào)告
報(bào)告目錄
2012-2018年北京餐飲業(yè)投資分析與發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告
第一章 餐飲業(yè)概述
1.1 餐飲業(yè)的定義及分類
1.1.1 餐飲業(yè)的定義
1.1.2 餐飲業(yè)的分類
1.2 餐飲業(yè)的特點(diǎn)
1.2.1 餐飲業(yè)的特性
1.2.2 餐飲業(yè)的基本特征
1.2.3 現(xiàn)代餐飲業(yè)的特點(diǎn)
1.2.4 餐飲管理的特點(diǎn)和任務(wù)
1.3 餐飲業(yè)市場(chǎng)細(xì)分及作用
1.3.1 餐飲業(yè)的市場(chǎng)細(xì)分
1.3.2 餐飲消費(fèi)的六種類型
1.3.3 餐飲業(yè)的經(jīng)濟(jì)地位和作用
第二章 中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展分析
2.1 中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展概況
2.1.1 我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展歷程
2.1.2 我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展總體狀況
2.1.3 我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展的主要特征
2.1.4 促進(jìn)我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展的因素
2.2 中國(guó)餐飲市場(chǎng)發(fā)展分析
2.2.1 中國(guó)餐飲市場(chǎng)發(fā)展?fàn)顩r分析
2.2.2 中國(guó)餐飲企業(yè)調(diào)查情況分析
2.2.3 我國(guó)餐飲市場(chǎng)發(fā)展特點(diǎn)分析
2.2.4 低碳環(huán)保成我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展新動(dòng)向
2.2.5 2011-2012年中國(guó)餐飲業(yè)運(yùn)營(yíng)狀況
2.3 中國(guó)重點(diǎn)餐飲企業(yè)發(fā)展情況
2.3.1 中國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)發(fā)展情況
2.3.2 全國(guó)重點(diǎn)餐飲企業(yè)發(fā)展特點(diǎn)
2.3.3 我國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)發(fā)展特征
2.3.4 我國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析
2.4 中國(guó)餐飲業(yè)的政策法規(guī)分析
2.4.1 我國(guó)餐飲服務(wù)許可證制度正式啟用
2.4.2 我國(guó)餐飲業(yè)兩大新規(guī)出臺(tái)
2.4.3 2011-2012年我國(guó)餐飲行業(yè)相關(guān)政策
2.4.4 2011-2012年底商務(wù)部發(fā)布“十二五”餐飲業(yè)指導(dǎo)意見(jiàn)
2.4.5 2012年餐飲業(yè)在港上市指引發(fā)布
2.5 餐飲業(yè)存在的問(wèn)題及發(fā)展對(duì)策
2.5.1 中國(guó)餐飲業(yè)持續(xù)健康發(fā)展面臨的主要挑戰(zhàn)
2.5.2 我國(guó)餐飲業(yè)需要改進(jìn)的問(wèn)題
2.5.3 中國(guó)餐飲業(yè)的發(fā)展建議
2.5.4 中國(guó)餐飲業(yè)的九大發(fā)展戰(zhàn)略
2.5.5 餐飲企業(yè)的主要營(yíng)銷手段
2.5.6 國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)品牌打造的策略
2.5.7 餐飲企業(yè)成本核算的三大要點(diǎn)
第三章 北京餐飲業(yè)的發(fā)展
3.1 北京餐飲業(yè)的主要特點(diǎn)分析
3.1.1 基本特性
3.1.2 產(chǎn)品和服務(wù)
3.1.3 管理和經(jīng)營(yíng)
3.1.4 店鋪位置
3.1.5 消費(fèi)習(xí)性
3.2 北京餐飲市場(chǎng)發(fā)展?fàn)顩r
3.2.1 北京餐飲業(yè)具有的優(yōu)勢(shì)
3.2.2 北京餐飲品牌進(jìn)駐商場(chǎng)門(mén)檻增高
3.2.3 康師傅德克士聯(lián)手進(jìn)駐北京餐飲市場(chǎng)
3.2.4 狗不理拓展北京餐飲市場(chǎng)
3.2.5 中式快餐“東方既白”進(jìn)入北京市場(chǎng)
3.2.6 北京大興區(qū)酒店餐飲業(yè)發(fā)展分析
3.3 2008-2012年北京餐飲業(yè)發(fā)展?fàn)顩r
3.3.1 2008年北京餐飲業(yè)發(fā)展分析
3.3.2 2009年北京餐飲業(yè)發(fā)展分析
3.3.3 2010年北京餐飲業(yè)發(fā)展分析
3.3.4 2011-2012年北京餐飲業(yè)運(yùn)營(yíng)狀況
3.4 節(jié)假日北京餐飲市場(chǎng)狀況
3.4.1 “十一”黃金周北京餐飲市場(chǎng)特點(diǎn)
3.4.2 春節(jié)期間北京餐飲市場(chǎng)情況
3.4.3 節(jié)假日北京餐飲市場(chǎng)消費(fèi)情況
3.4.4 2011-2012年北京元旦春節(jié)期間餐飲市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)情況
3.4.5 2011-2012年中秋北京餐飲業(yè)消費(fèi)增長(zhǎng)明顯
3.5 北京餐飲業(yè)廣告模式分析
3.5.1 餐飲業(yè)廣告媒體模式現(xiàn)狀
3.5.2 餐飲業(yè)廣告面臨的模式困境
3.5.3 餐飲業(yè)廣告模式的發(fā)展策略
3.6 北京餐飲業(yè)存在的問(wèn)題及發(fā)展對(duì)策
3.6.1 北京餐飲業(yè)存在的問(wèn)題
3.6.2 北京餐飲業(yè)發(fā)展策略
3.6.3 北京餐飲業(yè)發(fā)展的幾個(gè)建議
第四章 北京餐飲業(yè)細(xì)分行業(yè)分析
4.1 快餐業(yè)
4.1.1 受成本上漲影響北京快餐業(yè)集體漲價(jià)
4.1.2 北京快餐速遞市場(chǎng)狀況分析
4.1.3 北京快餐業(yè)競(jìng)爭(zhēng)更趨激烈
4.1.4 北京市主要中式快餐品牌共性分析
4.2 西餐業(yè)
4.2.1 北京西餐業(yè)的發(fā)展歷史
4.2.2 北京西餐市場(chǎng)狀況分析
4.2.3 北京推出“西餐中吃”線路
4.2.4 北京西餐業(yè)面臨人才短缺
4.3 其它細(xì)分
4.3.1 借助奧運(yùn)北京市場(chǎng)中餐企業(yè)破標(biāo)準(zhǔn)化困局
4.3.2 中餐工業(yè)化研制基地在北京順義落成
4.3.3 特色餐飲成北京餐飲市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)
第五章 促進(jìn)北京餐飲業(yè)發(fā)展的相關(guān)因素
5.1 經(jīng)濟(jì)發(fā)展
5.1.1 2008年北京市經(jīng)濟(jì)發(fā)展情況
5.1.2 2009年北京市經(jīng)濟(jì)發(fā)展情況
5.1.3 2010年北京市經(jīng)濟(jì)發(fā)展情況
5.1.4 2011-2012年北京市經(jīng)濟(jì)發(fā)展情況
5.2 旅游業(yè)
5.2.1 2009年北京市旅游業(yè)發(fā)展?fàn)顩r
5.2.2 2010年北京市旅游業(yè)發(fā)展?fàn)顩r
5.2.3 2011-2012年北京市旅游業(yè)發(fā)展?fàn)顩r
5.2.4 北京旅游業(yè)邁入新的發(fā)展水平
5.3 會(huì)展業(yè)
5.3.1 會(huì)展業(yè)被定位為北京第三產(chǎn)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)之一
5.3.2 北京會(huì)展產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析
5.3.3 北京會(huì)展業(yè)面臨的問(wèn)題及發(fā)展思路
5.3.4 北京會(huì)展業(yè)發(fā)展規(guī)劃
第六章 北京市餐飲業(yè)重點(diǎn)企業(yè)
6.1 中國(guó)全聚德（集團(tuán)）股份有限公司
6.1.1 公司簡(jiǎn)介
6.1.2 2010年全聚德經(jīng)營(yíng)狀況分析
6.1.3 2011年全聚德經(jīng)營(yíng)狀況分析
6.1.4 2012年全聚德經(jīng)營(yíng)狀況分析
6.1.4 全聚德連鎖經(jīng)營(yíng)發(fā)展分析
6.1.5 全聚德的品牌經(jīng)營(yíng)情況及品牌營(yíng)銷戰(zhàn)略
6.2 馬蘭拉面快餐連鎖有限責(zé)任公司
6.2.1 公司簡(jiǎn)介
6.2.2 公司經(jīng)營(yíng)理念
6.2.3 馬蘭拉面的崛起
6.2.4 “馬蘭拉面”退出蘭州
6.3 北京老家快餐有限責(zé)任公司
6.3.1 公司簡(jiǎn)介
6.3.2 公司發(fā)展歷程
6.3.3 老家快餐的管理原則
6.4 其它企業(yè)
6.4.1 北京東來(lái)順集團(tuán)有限責(zé)任公司
6.4.2 北京湘鄂情餐飲管理有限公司
6.4.3 北京千喜鶴餐飲連鎖有限公司
6.4.4 北京順?lè)屣嬍硦蕵?lè)有限公司
6.4.5 北京便宜坊烤鴨集團(tuán)有限公司
第七章 北京餐飲業(yè)前景趨勢(shì)分析
7.1 中國(guó)餐飲業(yè)總體發(fā)展趨勢(shì)
7.1.1 中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析
7.1.2 餐飲市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)展望
7.1.3 中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展的五大方向
7.2 北京餐飲業(yè)投資前景及建議
7.2.1 北京首條“特色餐飲示范街”發(fā)展?jié)摿Υ?
7.2.2 東南亞餐飲在京發(fā)展空間大
7.2.3 后奧運(yùn)時(shí)期北京市旅游餐飲業(yè)將快速增長(zhǎng)
7.2.4 2012-2018年北京餐飲業(yè)預(yù)測(cè)分析
7.2.5 北京餐飲業(yè)投資建議
附錄：
附錄一：中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法
附錄二：餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法
附錄三：餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)規(guī)范
附錄四：北京市餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理員管理辦法
圖表摘要（WOKI）：
圖表 不同城市的人最喜歡的快餐種類
圖表 不同城市經(jīng)常吃快餐的時(shí)間
圖表 不同年齡的人最常吃快餐的時(shí)間
圖表 不同城市的市民在選擇快餐時(shí)較多考慮的因素比例
圖表 2008年餐飲業(yè)月度零售額對(duì)比情況
圖表 2008年各季度餐飲業(yè)零售額比重
圖表 2008年全國(guó)東中西部地區(qū)餐飲業(yè)發(fā)展情況比較
圖表 2008年全國(guó)各省市餐飲業(yè)發(fā)展情況
圖表 寫(xiě)字樓里的公司員工人數(shù)分布
圖表 寫(xiě)字樓訂餐更換供應(yīng)商情況
圖表 消費(fèi)者對(duì)午飯的滿意情況和抱怨因素
圖表 消費(fèi)者對(duì)不同價(jià)格的午飯接受情況
圖表 2010年全聚德主要財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)
圖表 2010年全聚德非經(jīng)常性損益項(xiàng)目及金額
圖表 2008-2012年全聚德主要會(huì)計(jì)數(shù)據(jù)和主要財(cái)務(wù)指標(biāo)
圖表 2010年全聚德主營(yíng)業(yè)務(wù)分行業(yè)情況
圖表 2010年全聚德主營(yíng)業(yè)務(wù)分地區(qū)情況
圖表 2011年全聚德主要財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)
圖表 2011年全聚德非經(jīng)常性損益項(xiàng)目及金額
圖表 2009-2012年全聚德主要會(huì)計(jì)數(shù)據(jù)
圖表 2009-2012年全聚德主要財(cái)務(wù)指標(biāo)
圖表 2011年全聚德主營(yíng)業(yè)務(wù)分行業(yè)情況
圖表 2011年全聚德主營(yíng)業(yè)務(wù)分地區(qū)情況
圖表 2012年全聚德主要會(huì)計(jì)數(shù)據(jù)及財(cái)務(wù)指標(biāo)
圖表 2012年全聚德非經(jīng)常性損益項(xiàng)目及金額
圖表 2012-2018年北京市餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)收入預(yù)測(cè)
