在需求不旺及食品安全事件的影響之下，2012年一季度以來，食品加工制造行業(yè)整體處于需求不振、庫存相對(duì)積累的過程中，部分子行業(yè)內(nèi)企業(yè)受益于成本下降獲得較快增長。食品行業(yè)目前正處于筑底過程中，作為具備剛性需求的必需型消費(fèi)品，食品行業(yè)在2012年下半年消費(fèi)旺季有望迎來回暖。2012年1-3月全國食品制造業(yè)運(yùn)行平穩(wěn)，1-3月全國食品制造業(yè)銷售產(chǎn)值為3472.98億元，較上年同期銷售產(chǎn)值增加638.74億元，同比增長25.38%，較上年同期增幅回落4.14個(gè)百分點(diǎn)。七個(gè)子行業(yè)銷售產(chǎn)值額較上年同期均有所增加，但是除了方便食品制造業(yè)之外，其他六個(gè)子行業(yè)銷售產(chǎn)值增速較上年同期均有所下降，調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)累計(jì)銷售產(chǎn)值增幅較上年同期下降幅度最大。但總體來看，截止2012年3月全國農(nóng)副食品市場供應(yīng)充足，食品加工業(yè)相關(guān)行業(yè)銷售產(chǎn)值完成情況較好， 銷售產(chǎn)值增長水平在二成以上。

　　2012年一季度，市場雖然處于淡季，但是較同期仍有一定程度的增長。檢測儀器市場的繁榮一方面是因?yàn)榈胤绞称芳庸て髽I(yè)加大了對(duì)食品安全儀器設(shè)備、科研經(jīng)費(fèi)的投入;另一方面，國產(chǎn)低端檢測儀器進(jìn)入市場，價(jià)格杠桿撬動(dòng)了市場需求的攀升。當(dāng)前食品安全各項(xiàng)指標(biāo)中，殘留農(nóng)藥、獸藥、漁藥、食品添加劑等參數(shù)的檢測最受關(guān)注，因此，中低端快速檢測儀器技術(shù)水平的提高是推動(dòng)市場成長的必然要素。根據(jù)《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全發(fā)展"十二五"規(guī)劃》和《全國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測體系建設(shè)規(guī)劃（2011-2015年）》等文件，"十二五"期間，新建329個(gè)地（市）級(jí)綜合質(zhì)檢中心，每個(gè)地市級(jí)綜合檢測中心將投資1000萬元；新建960個(gè)縣（場）級(jí)綜合質(zhì)檢站，每個(gè)質(zhì)檢站設(shè)備投資不低于200萬元，合計(jì)投資52億元。另外，"十二五"期間，還要求完成全國所有鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管公共服務(wù)機(jī)構(gòu)建設(shè)任務(wù)。每個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)至少要有2-3名專業(yè)技術(shù)人員、2-3套速測儀器、1間檢測用房以及督導(dǎo)、巡查、抽樣、辦公的設(shè)施設(shè)備。

　　食品檢測行業(yè)投資目前主要集中在檢測儀器設(shè)備及配套試劑方面。中國在工商注冊(cè)的正規(guī)食品加工企業(yè)有幾十萬家，除企業(yè)之外，各級(jí)食品和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、進(jìn)出口檢驗(yàn)檢疫局、高校和科研機(jī)構(gòu)都是檢測儀器設(shè)備市場的主要客戶。食品檢測儀器的采購主要有常規(guī)理化分析儀器、快速篩查檢測儀器、食品品質(zhì)成分檢測儀器，各類農(nóng)藥、獸藥、食品添加劑、重金屬、微生物等檢測儀器，涉及種類繁多。其中既有快速篩查專用設(shè)備，也有可用于石化、環(huán)境、醫(yī)藥等多種領(lǐng)域的通用分析儀器，投資潛力不僅僅局限于食品安全一個(gè)領(lǐng)域。

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