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報告簡介
本報告從國際團膳及快餐發(fā)展、國內團膳及快餐政策環(huán)境及發(fā)展、研發(fā)動態(tài)、進出口情況、重點生產企業(yè)、存在的問題及對策等多方面多角度闡述了團膳及快餐市場的發(fā)展，并在此基礎上對團膳及快餐的發(fā)展前景做出了科學的預測，最后對團膳及快餐投資潛力進行了分析。
報告目錄
2013-2017年中國團膳及快餐行業(yè)市場需求調研與投資潛力研究報告
第一章 2012-2016年全球團膳及快餐服務企業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及預測分析 15
第一節(jié) 2010年全球團膳及快餐服務企業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 15
第二節(jié) 2010年全球團膳及快餐服務企業(yè)政策及現(xiàn)狀分析 17
第三節(jié) 2010年全球團膳及快餐服務企業(yè)競爭格局分析 18
第四節(jié) 2010年全球團膳及快餐服務企業(yè)主要優(yōu)勢企業(yè)經營情況 18
第五節(jié) 2012-2016年全球團膳及快餐服務企業(yè)發(fā)展趨勢分析 18
第二章 2012-2016年中國團膳及快餐服務企業(yè)PEST（環(huán)境）分析 20
第一節(jié) 經濟環(huán)境分析 20
第二節(jié) 政策環(huán)境分析 20
第三節(jié) 社會環(huán)境分析 21
第三章 中國團膳及快餐服務企業(yè)發(fā)展情況分析 26
第一節(jié) 中國團膳及快餐服務企業(yè)發(fā)展分析 26
一、 2010年團膳及快餐服務企業(yè)運行情況及特點分析 26
二、 2004-2010年團膳及快餐服務企業(yè)投資情況分析 26
三、 中國團膳及快餐服務企業(yè)產品結構分析 27
四、 中國團膳及快餐服務企業(yè)與宏觀經濟相關性分析 27
五、 中國團膳及快餐服務企業(yè)生命周期分析 28
第二節(jié) 中國企業(yè)區(qū)域發(fā)展分析 29
一、 企業(yè)重點區(qū)域分布特點及變化 29
二、 華北地區(qū)企業(yè)分析 29
三、 東北地區(qū)企業(yè)分析 30
四、 華東地區(qū)企業(yè)分析 31
五、 華南地區(qū)企業(yè)分析 31
六、 華中地區(qū)企業(yè)分析 32
七、 西南地區(qū)企業(yè)分析 33
八、 西北地區(qū)企業(yè)分析 33
第四章 2010年中國團膳及快餐服務市場供需調查分析 35
第一節(jié) 2010年中國團膳及快餐服務市場供給分析 35
第二節(jié) 2010年中國團膳及快餐服務市場需求分析 36
第三節(jié) 2010年中國團膳及快餐服務市場特征分析 37
第四節(jié) 主要企業(yè)團膳供給能力分析 38
第五節(jié) 我國團膳行業(yè)細分市場分析 39
第五章 2010年團膳及快餐服務企業(yè)市場競爭格局分析 41
第一節(jié) 2010年中國團膳及快餐服務企業(yè)集中度分析 41
第二節(jié) 2010年中國團膳及快餐服務企業(yè)規(guī)模經濟情況分析 41
第三節(jié) 2010年中國團膳及快餐服務企業(yè)格局以及競爭態(tài)勢分析 43
一、 企業(yè)整體競爭格局及態(tài)勢分析 43
二、 區(qū)域市場競爭格局及態(tài)勢分析 43
第四節(jié) 中國企業(yè)進入和退出壁壘分析 44
第五節(jié) 2010年中國團膳及快餐服務企業(yè)主要優(yōu)勢企業(yè)競爭力綜合評價 44
第六章 2010年團膳及快餐服務企業(yè)主要競爭對手分析 47
第一節(jié) 千喜鶴 47
一、 企業(yè)簡介 47
二、經營狀況分析 48
三、管理狀況分析 54
四、企業(yè)經營策略和發(fā)展戰(zhàn)略分析 55
第二節(jié) 金白領 57
一、企業(yè)概況 57
二、經營狀況分析 58
三、 管理狀況分析 63
四、主導產品分析 63
五、 企業(yè)經營策略和發(fā)展戰(zhàn)略分析 64
第三節(jié) 麗華快餐 64
一、企業(yè)概況 64
二、經營狀況分析 65
三、 管理狀況分析 70
第四節(jié) 紹興縣南方石化有限公司 72
一、企業(yè)概況 72
二、經營狀況分析 72
第五節(jié) 新又好企業(yè) 78
一、企業(yè)概況 78
二、經營狀況分析 79
第六節(jié) Autogrill 85
第七節(jié) Elior 86
第八節(jié) Sodexho Alliance（索迪斯） 86
一、企業(yè)概況 86
二、經營狀況分析 87
第九節(jié) Aramark（愛瑪克） 92
一、企業(yè)概況 92
二、經營狀況分析 93
第十節(jié) 振達綠廚 98
一、企業(yè)概況 98
二、經營狀況分析 99
三、 管理狀況分析 105
第十一節(jié) Compass（康帕斯） 106
一、 企業(yè)簡介 106
二、企業(yè)主要經濟指標分析 106
三、 主導產品分析 112
四、競爭力分析 114
五、 企業(yè)經營策略和發(fā)展戰(zhàn)略分析 114
第七章 2012-2016年中國團膳及快餐服務企業(yè)上下游產業(yè)鏈發(fā)展情況及對企業(yè)的影響分析 115
第一節(jié) 2010中國團膳及快餐服務企業(yè)上游企業(yè)發(fā)展及影響分析 115
一、 2010中國團膳及快餐服務企業(yè)上游企業(yè)運行現(xiàn)狀分析 115
二、 對本企業(yè)產生的影響分析 115
第二節(jié) 2010中國團膳及快餐服務企業(yè)下游企業(yè)發(fā)展及影響分析 116
一、 2010中國團膳及快餐服務企業(yè)下游企業(yè)運行現(xiàn)狀分析 116
二、 對本企業(yè)產生的影響分析 116
第八章 2012-2016年中國團膳及快餐服務企業(yè)發(fā)展趨勢預測 117
第一節(jié) 2012-2016年政策變化趨勢預測 117
第二節(jié) 2012-2016年供求趨勢預測 118
一、 供給預測 118
二、 需求預測 119
三、 專家對團膳及快餐服務企業(yè)發(fā)展趨勢展望 119
第三節(jié) 2012-2016年競爭趨勢預測 119
第四節(jié) 2012-2016年技術發(fā)展趨勢 120
第九章 2012-2016年團膳及快餐服務企業(yè)投資潛力與價值分析 123
第一節(jié) 2012-2016年團膳及快餐服務企業(yè)投資環(huán)境分析 123
第二節(jié) 2012-2016年團膳及快餐服務企業(yè)SWOT模型分析 123
一、優(yōu)勢 123
二、劣勢 124
三、機會 125
四、威脅 125
第三節(jié) 2012-2016年我國團膳及快餐服務企業(yè)投資潛力分析 125
第四節(jié) 2012-2016年我國團膳及快餐服務企業(yè)前景展望分析 127
第五節(jié) 2012-2016年我國團膳及快餐服務企業(yè)盈利能力預測 127
第十章 2012-2016年團膳及快餐服務企業(yè)投資風險預警 129
第一節(jié) 政策和體制風險 129
第二節(jié) 宏觀經濟波動風險 130
第三節(jié) 市場風險 130
第四節(jié) 技術風險 131
第五節(jié) 原材料壓力風險分析 132
第六節(jié) 市場競爭風險 133
第七節(jié) 外資進入現(xiàn)狀及對未來市場的威脅 133
第八節(jié) 營銷風險 134
第九節(jié) 相關企業(yè)風險 135
第十節(jié) 區(qū)域風險 135
第十一節(jié) 資金短缺風險 136
第十二節(jié) 經營風險分析 136
第十三節(jié) 管理風險分析 137
第十一章 2012-2016年團膳及團膳及快餐服務產業(yè)投資機會及投資策略分析 141
第一節(jié) 2012-2016年團膳及團膳及快餐服務企業(yè)區(qū)域投資機會 141
第二節(jié) 2012-2016年團膳及團膳及快餐服務企業(yè)主要產品投資機會 142
第三節(jié) 2012-2016年中國團膳及團膳及快餐服務企業(yè)投資策略分析 142
第四節(jié) WOKI建議 149
NO.圖表摘要
圖表 1 2006-2011年國內生產總值及其增長速度 20
圖表 2 2004-2010年團膳及快餐服務業(yè)分地區(qū)投資分析 26
圖表 3 生命周期各發(fā)展階段的影響 28
圖表 4 2009-2011年我國華北地區(qū)團膳及快餐服務市場容量分析 29
圖表 5 2009-2011年我國東北地區(qū)團膳及快餐服務市場容量分析 30
圖表 6 2009-2011年我國華東地區(qū)團膳及快餐服務市場容量分析 31
圖表 7 2009-2011年我國華南地區(qū)團膳及快餐服務市場容量分析 31
圖表 8 2009-2011年我國華中地區(qū)團膳及快餐服務市場容量分析 32
圖表 9 2009-2011年我國西南地區(qū)團膳及快餐服務市場容量分析 33
圖表 10 2009-2011年我國西北地區(qū)團膳及快餐服務市場容量分析 33
圖表 11 2009-2011年我國團膳及快餐服務市場零售額分析 36
圖表 12 2009-2011年我國團膳及快餐服務市場容量分析 37
圖表 13 2011年團膳及快餐服務行業(yè)重點企業(yè)營業(yè)收入對比分析 39
圖表 14 團膳及快餐服務行業(yè)單位規(guī)模情況分析 41
圖表 15 2009-2010年我國團膳及快餐服務行業(yè)產成品增長率分析 42
圖表 16 2009-2010年團膳及快餐服務行業(yè)銷售利潤率分析 42
圖表 17 2011年團膳及快餐服務行業(yè)區(qū)域市場競爭格局及態(tài)勢分析 44
圖表 18 2011年團膳及快餐服務行業(yè)重點企業(yè)資產對比分析 44
圖表 19 2011年團膳及快餐服務行業(yè)重點企業(yè)從業(yè)人數(shù)份額 45
圖表 20 2011年團膳及快餐服務行業(yè)重點企業(yè)營業(yè)收入對比分析 45
圖表 21 2011年團膳及快餐服務行業(yè)重點企業(yè)利潤對比分析 46
圖表 22 2011-2012年千喜鶴流動資產周轉次數(shù)變化情況 48
圖表 23 2011-2012年千喜鶴流動資產周轉次數(shù)變化情況 49
圖表 24 2011-2012年千喜鶴產權比率變化情況 49
圖表 25 2011-2012年千喜鶴產權比率變化情況 49
圖表 26 2011-2012年千喜鶴銷售毛利率變化情況 50
圖表 27 2011-2012年千喜鶴銷售毛利率變化情況 50
圖表 28 2011-2012年千喜鶴資產負債率變化情況 51
圖表 29 2011-2012年千喜鶴資產負債率變化情況 51
圖表 30 2011-2012年千喜鶴總資產周轉次數(shù)變化情況 52
圖表 31 2011-2012年千喜鶴總資產周轉次數(shù)變化情況 52
圖表 32 2011-2012年千喜鶴固定資產周轉次數(shù)情況 53
圖表 33 2011-2012年千喜鶴固定資產周轉次數(shù)變化情況 53
圖表 34 2011-2012年北京金白領餐飲有限公司流動資產周轉次數(shù)變化情況 58
圖表 35 2011-2012年北京金白領餐飲有限公司流動資產周轉次數(shù)變化情況 58
圖表 36 2011-2012年北京金白領餐飲有限公司產權比率變化情況 58
圖表 37 2011-2012年北京金白領餐飲有限公司產權比率變化情況 59
圖表 38 2011-2012年北京金白領餐飲有限公司銷售毛利率變化情況 59
圖表 39 2011-2012年北京金白領餐飲有限公司銷售毛利率變化情況 59
圖表 40 2011-2012年北京金白領餐飲有限公司資產負債率變化情況 60
圖表 41 2011-2012年北京金白領餐飲有限公司資產負債率變化情況 60
圖表 42 2011-2012年北京金白領餐飲有限公司總資產周轉次數(shù)變化情況 61
圖表 43 2011-2012年北京金白領餐飲有限公司總資產周轉次數(shù)變化情況 61
圖表 44 2011-2012年北京金白領餐飲有限公司固定資產周轉次數(shù)情況 62
圖表 45 2011-2012年北京金白領餐飲有限公司固定資產周轉次數(shù)情況 62
圖表 46 2011-2012年麗華快餐流動資產周轉次數(shù)變化情況 65
圖表 47 2011-2012年麗華快餐流動資產周轉次數(shù)變化情況 65
圖表 48 2011-2012年麗華快餐產權比率變化情況 65
圖表 49 2011-2012年麗華快餐產權比率變化情況 66
圖表 50 2011-2012年麗華快餐銷售毛利率變化情況 66
圖表 51 2011-2012年麗華快餐銷售毛利率變化情況 66
圖表 52 2011-2012年麗華快餐資產負債率變化情況 67
圖表 53 2011-2012年麗華快餐資產負債率變化情況 67
圖表 54 2011-2012年麗華快餐總資產周轉次數(shù)變化情況 68
圖表 55 2011-2012年麗華快餐總資產周轉次數(shù)變化情況 68
圖表 56 2011-2012年麗華快餐固定資產周轉次數(shù)情況 69
圖表 57 2011-2012年麗華快餐固定資產周轉次數(shù)情況 69
圖表 58 2011-2012年和興隆流動資產周轉次數(shù)變化情況 72
圖表 59 2011-2012年和興隆流動資產周轉次數(shù)變化情況 73
圖表 60 2011-2012年和興隆產權比率變化情況 73
圖表 61 2011-2012年和興隆產權比率變化情況 73
圖表 62 2011-2012年和興隆銷售毛利率變化情況 74
圖表 63 2011-2012年和興隆銷售毛利率變化情況 74
圖表 64 2011-2012年和興隆資產負債率變化情況 75
圖表 65 2011-2012年和興隆資產負債率變化情況 75
圖表 66 2011-2012年和興隆總資產周轉次數(shù)變化情況 76
圖表 67 2011-2012年和興隆總資產周轉次數(shù)變化情況 76
圖表 68 2011-2012年和興隆固定資產周轉次數(shù)情況 77
圖表 69 2011-2012年和興隆固定資產周轉次數(shù)情況 77
圖表 70 2011-2012年新又好企業(yè)流動資產周轉次數(shù)變化情況 79
圖表 71 2011-2012年新又好企業(yè)流動資產周轉次數(shù)變化情況 79
圖表 72 2011-2012年新又好企業(yè)產權比率變化情況 80
圖表 73 2011-2012年新又好企業(yè)產權比率變化情況 80
圖表 74 2011-2012年新又好企業(yè)銷售毛利率變化情況 81
圖表 75 2011-2012年新又好企業(yè)銷售毛利率變化情況 81
圖表 76 2011-2012年新又好企業(yè)資產負債率變化情況 82
圖表 77 2011-2012年新又好企業(yè)資產負債率變化情況 82
圖表 78 2011-2012年新又好企業(yè)總資產周轉次數(shù)變化情況 83
圖表 79 2011-2012年新又好企業(yè)總資產周轉次數(shù)變化情況 83
圖表 80 2011-2012年新又好企業(yè)固定資產周轉次數(shù)情況 84
圖表 81 2011-2012年新又好企業(yè)固定資產周轉次數(shù)情況 84
圖表 82 2011-2012年索迪斯中國有限公司流動資產周轉次數(shù)變化情況 87
圖表 83 2011-2012年索迪斯中國有限公司流動資產周轉次數(shù)變化情況 87
圖表 84 2011-2012年索迪斯中國有限公司產權比率變化情況 88
圖表 85 2011-2012年索迪斯中國有限公司產權比率變化情況 88
圖表 86 2011-2012年索迪斯中國有限公司銷售毛利率變化情況 88
圖表 87 2011-2012年索迪斯中國有限公司銷售毛利率變化情況 89
圖表 88 2011-2012年索迪斯中國有限公司資產負債率變化情況 89
圖表 89 2011-2012年索迪斯中國有限公司資產負債率變化情況 90
圖表 90 2011-2012年索迪斯中國有限公司總資產周轉次數(shù)變化情況 90
圖表 91 2011-2012年索迪斯中國有限公司總資產周轉次數(shù)變化情況 90
圖表 92 2011-2012年索迪斯中國有限公司固定資產周轉次數(shù)情況 91
圖表 93 2011-2012年索迪斯中國有限公司固定資產周轉次數(shù)變化情況 91
圖表 94 2011-2012年愛瑪客服務產業(yè)中國有限公司流動資產周轉次數(shù)變化情況 93
圖表 95 2011-2012年愛瑪客服務產業(yè)中國有限公司流動資產周轉次數(shù)變化情況 93
圖表 96 2011-2012年愛瑪客服務產業(yè)中國有限公司產權比率變化情況 93
圖表 97 2011-2012年愛瑪客服務產業(yè)中國有限公司產權比率變化情況 94
圖表 98 2011-2012年愛瑪客服務產業(yè)中國有限公司銷售毛利率變化情況 94
圖表 99 2011-2012年愛瑪客服務產業(yè)中國有限公司銷售毛利率變化情況 95
圖表 100 2011-2012年愛瑪客服務產業(yè)中國有限公司資產負債率變化情況 95
圖表 101 2011-2012年愛瑪客服務產業(yè)中國有限公司資產負債率變化情況 95
圖表 102 2011-2012年愛瑪客服務產業(yè)中國有限公司總資產周轉次數(shù)變化情況 96
圖表 103 2011-2012年愛瑪客服務產業(yè)中國有限公司總資產周轉次數(shù)變化情況 96
圖表 104 2011-2012年愛瑪客服務產業(yè)中國有限公司固定資產周轉次數(shù)情況 97
圖表 105 2011-2012年愛瑪客服務產業(yè)中國有限公司固定資產周轉次數(shù)變化情況 97
圖表 106 2011-2012年振達綠廚流動資產周轉次數(shù)變化情況 99
圖表 107 2011-2012年振達綠廚流動資產周轉次數(shù)變化情況 100
圖表 108 2011-2012年振達綠廚產權比率變化情況 100
圖表 109 2011-2012年振達綠廚產權比率變化情況 100
圖表 110 2011-2012年振達綠廚銷售毛利率變化情況 101
圖表 111 2011-2012年振達綠廚銷售毛利率變化情況 101
圖表 112 2011-2012年振達綠廚資產負債率變化情況 102
圖表 113 2011-2012年振達綠廚資產負債率變化情況 102
圖表 114 2011-2012年振達綠廚總資產周轉次數(shù)變化情況 103
圖表 115 2011-2012年振達綠廚總資產周轉次數(shù)變化情況 103
圖表 116 2011-2012年振達綠廚固定資產周轉次數(shù)情況 104
圖表 117 2011-2012年振達綠廚固定資產周轉次數(shù)變化情況 104
圖表 118 2011-2012年康帕斯配餐服務(中國)有限公司流動資產周轉次數(shù)變化情況 106
圖表 119 2011-2012年康帕斯配餐服務(中國)有限公司流動資產周轉次數(shù)變化情況 106
圖表 120 2011-2012年康帕斯配餐服務(中國)有限公司產權比率變化情況 107
圖表 121 2011-2012年康帕斯配餐服務(中國)有限公司產權比率變化情況 107
圖表 122 2011-2012年康帕斯配餐服務(中國)有限公司銷售毛利率變化情況 108
圖表 123 2011-2012年康帕斯配餐服務(中國)有限公司銷售毛利率變化情況 108
圖表 124 2011-2012年康帕斯配餐服務(中國)有限公司資產負債率變化情況 109
圖表 125 2011-2012年康帕斯配餐服務(中國)有限公司資產負債率變化情況 109
圖表 126 2011-2012年康帕斯配餐服務(中國)有限公司總資產周轉次數(shù)變化情況 110
圖表 127 2011-2012年康帕斯配餐服務(中國)有限公司總資產周轉次數(shù)變化情況 110
圖表 128 2011-2012年康帕斯配餐服務(中國)有限公司固定資產周轉次數(shù)情況 111
圖表 129 2011-2012年康帕斯配餐服務(中國)有限公司固定資產周轉次數(shù)情況 111
圖表 130 2012-2016年我國團膳及快餐服務行業(yè)發(fā)展預測分析 118
圖表 131 2012-2016年我國團膳及快餐服務行業(yè)容量預測分析 119
圖表 132 2012-2016年我國團膳及快餐服務行業(yè)企業(yè)前景展望分析 127
圖表 133 2012-2016年我國團膳及快餐服務企業(yè)盈利能力預測 127
圖表 134 2012-2016年我國團膳及快餐服務行業(yè)同業(yè)競爭風險及控制策略 133
圖表 135 2012-2016年團膳及團膳及快餐服務企業(yè)區(qū)域投資機會 141
圖表 136 2012-2016年團膳及團膳及快餐服務企業(yè)主要產品投資機會 142
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