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報告簡介
最新推出了《2013-2018年中國餐飲市場投資前景與發(fā)展戰(zhàn)略研究報告》。此報告描述了餐飲市場發(fā)展的環(huán)境，在深入分析以餐飲為載體的業(yè)務(wù)需求及應(yīng)用的基礎(chǔ)上，憑借多年來在餐飲領(lǐng)域成熟經(jīng)驗，從戰(zhàn)略的高度對餐飲市場未來的商業(yè)模式發(fā)展前景及發(fā)展部署策略提出了真知灼見。PS：本報告將保持時實更新，為企業(yè)提供最新資訊，使企業(yè)能及時把握局勢的發(fā)展，及時調(diào)整應(yīng)對策略。
餐飲
報告目錄
2013-2018年中國餐飲市場投資前景與發(fā)展戰(zhàn)略研究報告
第一章 中國餐飲行業(yè)發(fā)展綜述
1.1 餐飲行業(yè)定義及特征
1.1.1 餐飲行業(yè)定義
1.1.2 餐飲行業(yè)分類
1.1.3 餐飲行業(yè)基本特征
1.2 餐飲行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析
1.2.1 行業(yè)政策環(huán)境分析
（1）行業(yè)管理體制分析
（2）行業(yè)主要法律法規(guī)
（3）行業(yè)主要政策最新動向
（4）行業(yè)相關(guān)標準匯總
（5）行業(yè)發(fā)展規(guī)劃解析
1.2.2 行業(yè)經(jīng)濟環(huán)境分析
（1）國際宏觀經(jīng)濟形勢分析
（2）國內(nèi)宏觀經(jīng)濟形勢分析
（3）宏觀經(jīng)濟環(huán)境對行業(yè)的影響分析
1.2.3 行業(yè)文化環(huán)境分析
（1）中國傳統(tǒng)飲食文化
（2）國內(nèi)各地區(qū)飲食文化
（3）西式餐飲文化在中國的發(fā)展
1.2.4 行業(yè)社會環(huán)境分析
（1）行業(yè)發(fā)展與社會經(jīng)濟的協(xié)調(diào)
（2）行業(yè)面臨的食品安全問題
（3）行業(yè)發(fā)展的地區(qū)不平衡問題
1.3 餐飲行業(yè)關(guān)聯(lián)行業(yè)發(fā)展分析
1.3.1 關(guān)聯(lián)行業(yè)對餐飲業(yè)發(fā)展影響分析
（1）旅游業(yè)對餐飲業(yè)發(fā)展影響分析
（2）酒店業(yè)對餐飲業(yè)發(fā)展影響分析
（3）會展業(yè)對餐飲業(yè)發(fā)展影響分析
（4）商業(yè)地產(chǎn)業(yè)對餐飲業(yè)發(fā)展影響分析
1.3.2 上游行業(yè)對餐飲業(yè)發(fā)展影響分析
（1）調(diào)味品行業(yè)對餐飲業(yè)發(fā)展影響分析
（2）畜牧業(yè)對餐飲業(yè)發(fā)展影響分析
（3）農(nóng)作物種植業(yè)對餐飲業(yè)發(fā)展影響分析
第二章 國際餐飲業(yè)發(fā)展狀況分析
2.1 國際餐飲業(yè)發(fā)展概況
2.1.1 國際餐飲業(yè)發(fā)展歷程
2.1.2 國際餐飲業(yè)市場規(guī)模
2.1.3 國際餐飲業(yè)市場競爭格局
2.1.4 國際餐飲業(yè)先進經(jīng)營模式
2.1.5 主要國家餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
（1）美國餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
（2）加拿大餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
（3）墨西哥餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
（4）澳大利亞餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
（5）法國餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
（6）意大利餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
（7）英國餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
（8）德國餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
（9）俄羅斯餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
（10）日本餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
（11）印度餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
2.2 中餐業(yè)在國際市場的發(fā)展
2.2.1 企業(yè)進入國際市場的方式介紹
2.2.2 中餐業(yè)進入國際市場的模式選擇
（1）契約進入模式
（2）投資進入模式
（3）網(wǎng)絡(luò)進入模式
2.2.3 中餐業(yè)在國際市場的發(fā)展
（1）美國中餐業(yè)發(fā)展分析
（2）歐洲中餐業(yè)發(fā)展分析
（3）亞洲中餐業(yè)發(fā)展分析
2.3 國際餐飲業(yè)發(fā)展趨勢分析
第三章 中國餐飲行業(yè)發(fā)展狀況分析
3.1 中國餐飲行業(yè)發(fā)展狀況分析
3.1.1 中國餐飲行業(yè)發(fā)展歷程
3.1.2 2011-2012年中國餐飲業(yè)發(fā)展狀況分析
（1）2011-2012年中國餐飲業(yè)發(fā)展規(guī)模
（2）2011-2012年中國餐飲業(yè)發(fā)展特點
3.1.3 中國餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析
（1）2012中國餐飲市場特點
（2）中國餐飲業(yè)發(fā)展面臨的問題
（3）中國餐飲業(yè)發(fā)展相關(guān)對策建議
3.1.4 中國餐飲業(yè)行業(yè)總體競爭狀況分析
（1）國內(nèi)餐飲行業(yè)競爭市場分析
（2）國內(nèi)餐飲行業(yè)競爭格局分析
（3）國內(nèi)餐飲企業(yè)品牌競爭現(xiàn)狀
（4）國內(nèi)餐飲產(chǎn)業(yè)集中度分析
（5）餐飲企業(yè)核心競爭力分析
3.1.5 跨國餐飲企業(yè)在華投資狀況分析
（1）跨國餐飲企業(yè)在華投資布局
（2）跨國餐飲企業(yè)在華競爭策略分析
3.1.6 餐飲行業(yè)競爭趨勢分析
3.2 2011-2012年中國餐飲百強企業(yè)發(fā)展情況
3.2.1 餐飲百強企業(yè)營業(yè)規(guī)模分析
3.2.2 餐飲百強企業(yè)經(jīng)營業(yè)態(tài)分析
3.2.3 餐飲百強企業(yè)性質(zhì)結(jié)構(gòu)分析
3.2.4 餐飲百強企業(yè)地區(qū)分布分析
3.2.5 餐飲百強企業(yè)綜合業(yè)績分析
3.3 2011-2012年節(jié)假日中國餐飲市場發(fā)展分析
3.3.1 2011-2012年春節(jié)餐飲市場分析
3.3.2 2011-2012年清明節(jié)餐飲市場分析
3.3.3 2011-2012年“五一”小長假餐飲市場分析
3.3.4 2012年國慶黃金周餐飲市場分析
3.4 中國餐飲行業(yè)信息化分析
3.4.1 餐飲信息化基本情況
（1）餐飲信息化簡介
（2）信息化管理系統(tǒng)特質(zhì)
（3）餐飲企業(yè)信息化誤區(qū)
3.4.2 餐飲信息化必要性分析
3.4.3 餐飲信息化在餐飲連鎖經(jīng)營的作用
（1）“大廚文化”走向“流程文化”
（2）“粗放經(jīng)營”走向“精細化經(jīng)營”
（3）促進統(tǒng)一管理
3.4.4 餐飲企業(yè)信息化典型案例分析
3.4.5 餐飲企業(yè)信息化策略建議
第四章 中國餐飲行業(yè)消費形態(tài)分析
4.1 消費群體分析
4.1.1 餐飲業(yè)消費群體研究
4.1.2 中國人均餐飲消費支出
4.2 消費結(jié)構(gòu)分析
4.2.1 城鎮(zhèn)居民餐飲消費結(jié)構(gòu)
4.2.2 消費者不同食用時機餐飲需求
4.2.3 不同餐飲業(yè)態(tài)的消費特征
4.3 消費行為分析
4.3.1 餐飲消費者心理分析
4.3.2 消費者餐飲決策分析
4.3.3 餐飲消費行為分析
4.4 餐飲消費者滿意度分析
4.4.1 調(diào)查樣本說明
4.4.2 消費者餐飲消費基本情況
（1）消費者餐飲消費頻率
（2）消費者餐廳選擇的關(guān)注因素
4.4.3 餐飲消費滿意度情況
（1）總體滿意度情況
（2）食品安全情況
（3）餐飲消費滿意度指標的評價對比
4.4.4 消費者維權(quán)意識及企業(yè)危機處理能力
（1）餐飲消費中投訴與維權(quán)
（2）餐飲企業(yè)公關(guān)及危機處理
4.5 餐飲消費趨勢分析
第五章 中國餐飲行業(yè)連鎖經(jīng)營分析
5.1 餐飲行業(yè)主要經(jīng)營模式
5.2 餐飲行業(yè)連鎖經(jīng)營分析
5.2.1 餐飲業(yè)連鎖經(jīng)營發(fā)展分析
5.2.2 連鎖餐飲企業(yè)發(fā)展特征
5.2.3 連鎖餐飲業(yè)面臨的主要問題
5.2.4 連鎖餐飲企業(yè)成功因素分析
5.2.5 連鎖餐飲行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測
5.3 快餐連鎖經(jīng)營分析
5.3.1 快餐連鎖發(fā)展概況
5.3.2 快餐業(yè)連鎖經(jīng)營的動因分析
5.3.3 快餐連鎖在餐飲業(yè)中的地位
5.3.4 永和豆?jié){的連鎖經(jīng)營案例分析
5.4 連鎖餐飲企業(yè)物流配送分析
5.4.1 物流配送在連鎖餐飲企業(yè)中應(yīng)用的現(xiàn)狀
5.4.2 物流配送在連鎖餐飲企業(yè)中應(yīng)用的策略
5.4.3 百勝餐飲物流運作模式案例分析
（1）百勝餐飲物流服務(wù)模式
（2）百勝餐飲物流管理經(jīng)驗
5.5 連鎖餐飲市場發(fā)展策略
5.5.1 良好的服務(wù)定位
5.5.2 產(chǎn)品定位要準確
5.5.3 產(chǎn)品開發(fā)系列化
第六章 中國餐飲行業(yè)市場營銷分析
6.1 餐飲業(yè)市場營銷策略
6.1.1 餐飲業(yè)市場營銷概念
6.1.2 餐飲業(yè)營銷策略分析
6.1.3 節(jié)假日餐飲營銷策略
6.2 電子商務(wù)在餐飲業(yè)中的應(yīng)用
6.2.1 餐飲業(yè)發(fā)展電子商務(wù)的優(yōu)勢
6.2.2 中國餐飲業(yè)電子商務(wù)主要發(fā)展形式
6.2.3 電子商務(wù)在餐飲業(yè)中的實際應(yīng)用
6.2.4 電子商務(wù)技術(shù)在餐飲業(yè)中的運用措施
6.3 餐飲業(yè)網(wǎng)絡(luò)營銷策略
6.3.1 餐飲業(yè)網(wǎng)絡(luò)營銷概述
6.3.2 餐飲業(yè)網(wǎng)絡(luò)營銷利弊分析
6.3.3 網(wǎng)絡(luò)營銷在餐飲業(yè)的應(yīng)用模式分析
（1）網(wǎng)上訂餐模式
（2）團購網(wǎng)促銷模式
（3）客戶關(guān)系管理模式
6.4 餐飲業(yè)移動營銷策略
6.4.1 餐飲業(yè)移動營銷概述
6.4.2 餐飲業(yè)移動營銷應(yīng)用
6.5 餐飲業(yè)市場營銷發(fā)展方向
第七章 中國餐飲行業(yè)細分市場分析
7.1 中國餐飲業(yè)經(jīng)營業(yè)態(tài)格局分析
7.2 中國正餐市場發(fā)展分析
7.2.1 中國正餐市場發(fā)展現(xiàn)狀
7.2.2 中國正餐市場發(fā)展特征
7.2.3 中國正餐市場發(fā)展規(guī)模分析
7.2.4 中國正餐市場消費需求變化
7.2.5 中國正餐市場發(fā)展趨勢分析
7.2.6 中國正餐市場發(fā)展前景
7.3 中國快餐市場發(fā)展分析
7.3.1 中國快餐市場發(fā)展現(xiàn)狀
7.3.2 中國快餐市場發(fā)展特征
7.3.3 中國快餐市場競爭格局分析
7.3.4 西式快餐市場發(fā)展分析
（1）西式快餐發(fā)展概況
（2）西式快餐市場競爭情況
（3）西式快餐在中國的競爭優(yōu)勢
（4）西式快餐競爭策略分析
7.3.5 中式快餐市場發(fā)展分析
（1）中式快餐市場發(fā)展概況
（2）中式快餐市場發(fā)展現(xiàn)狀
（3）中式快餐企業(yè)經(jīng)營模式分析
（4）中式快餐市場競爭格局
（5）中式快餐SWOT分析
（6）中式快餐競爭策略分析
7.3.6 快餐市場發(fā)展趨勢及前景
（1）快餐市場發(fā)展趨勢分析
（2）快餐市場發(fā)展前景預(yù)測
7.4 火鍋市場發(fā)展分析
7.4.1 火鍋市場發(fā)展現(xiàn)狀
7.4.2 火鍋企業(yè)主要經(jīng)營模式分析
7.4.3 國內(nèi)火鍋企業(yè)物流配送現(xiàn)狀
7.4.4 目前火鍋市場亟待解決的問題
7.4.5 解決行業(yè)薄弱環(huán)節(jié)的對策建議
7.4.6 火鍋市場發(fā)展趨勢及前景分析
（1）火鍋市場發(fā)展趨勢分析
（2）火鍋市場發(fā)展前景預(yù)測
7.5 休閑餐飲市場發(fā)展分析
7.5.1 休閑餐飲的概念界定
7.5.2 美國休閑餐飲市場發(fā)展概況
7.5.3 中國休閑餐飲市場發(fā)展現(xiàn)狀
7.5.4 中國休閑餐飲市場發(fā)展前景
第八章 中國餐飲行業(yè)不同菜系市場分析
8.1 中國餐飲菜系介紹
8.2 魯菜消費市場分析
8.2.1 魯菜發(fā)展現(xiàn)狀分析
8.2.2 魯菜經(jīng)營品牌企業(yè)分析
8.2.3 魯菜消費群體分析
8.2.4 魯菜消費市場發(fā)展趨勢分析
8.3 川菜消費市場分析
8.3.1 川菜發(fā)展現(xiàn)狀分析
8.3.2 川菜經(jīng)營品牌企業(yè)分析
8.3.3 川菜消費群體分析
8.3.4 川菜消費市場發(fā)展趨勢分析
8.4 粵菜消費市場分析
8.4.1 粵菜發(fā)展現(xiàn)狀分析
8.4.2 粵菜經(jīng)營品牌企業(yè)分析
8.4.3 粵菜消費群體分析
8.4.4 粵菜消費市場發(fā)展趨勢分析
8.5 蘇菜消費市場分析
8.5.1 蘇菜發(fā)展現(xiàn)狀分析
8.5.2 蘇菜經(jīng)營品牌企業(yè)分析
8.5.3 蘇菜消費群體分析
8.5.4 蘇菜消費市場發(fā)展趨勢分析
8.6 湘菜消費市場分析
8.6.1 湘菜發(fā)展現(xiàn)狀分析
8.6.2 湘菜經(jīng)營品牌企業(yè)分析
8.6.3 湘菜消費群體分析
8.6.4 湘菜消費市場發(fā)展趨勢分析
8.7 閩菜消費市場分析
8.7.1 閩菜發(fā)展現(xiàn)狀分析
8.7.2 閩菜經(jīng)營品牌企業(yè)分析
8.7.3 閩菜消費群體分析
8.7.4 閩菜消費市場發(fā)展趨勢分析
8.8 浙菜消費市場分析
8.8.1 浙菜發(fā)展現(xiàn)狀分析
8.8.2 浙菜經(jīng)營品牌企業(yè)分析
8.8.3 浙菜消費群體分析
8.8.4 浙菜消費市場發(fā)展趨勢分析
8.9 皖菜消費市場分析
8.9.1 皖菜發(fā)展現(xiàn)狀分析
8.9.2 皖菜經(jīng)營品牌企業(yè)分析
8.9.3 皖菜消費群體分析
8.9.4 皖菜消費市場發(fā)展趨勢分析
第九章 中國餐飲行業(yè)重點區(qū)域市場分析
9.1 北京餐飲市場發(fā)展分析
9.1.1 北京餐飲業(yè)相關(guān)政策及規(guī)劃
9.1.2 北京餐飲市場消費特征分析
（1）消費者消費習(xí)性分析
（2）消費者消費特征分析
9.1.3 北京餐飲業(yè)市場規(guī)模分析
9.1.4 北京餐飲業(yè)市場競爭現(xiàn)狀
（1）業(yè)態(tài)間競爭分析
（2）菜系間競爭分析
9.1.5 北京餐飲業(yè)發(fā)展前景預(yù)測
9.2 上海餐飲市場發(fā)展分析
9.2.1 上海餐飲業(yè)相關(guān)政策及規(guī)劃
9.2.2 上海餐飲市場消費特征分析
（1）消費者消費習(xí)性分析
（2）消費者消費特征分析
9.2.3 上海餐飲業(yè)市場規(guī)模分析
9.2.4 上海餐飲業(yè)市場競爭現(xiàn)狀
（1）業(yè)態(tài)間競爭分析
（2）菜系間競爭分析
9.2.5 上海網(wǎng)絡(luò)餐飲業(yè)發(fā)展分析
9.2.6 上海餐飲業(yè)發(fā)展前景預(yù)測
9.3 廣州餐飲市場發(fā)展分析
9.4 重慶餐飲市場發(fā)展分析
9.5 深圳餐飲市場發(fā)展分析
9.6 天津餐飲市場發(fā)展分析
9.7 西安餐飲市場發(fā)展分析
9.8 成都餐飲市場發(fā)展分析
9.9 武漢餐飲市場發(fā)展分析
9.10 青島餐飲市場發(fā)展分析
9.11 蘇州餐飲市場發(fā)展分析
9.12 杭州餐飲市場發(fā)展分析
9.13 南京餐飲市場發(fā)展分析
9.14 長沙餐飲市場發(fā)展分析
9.15 大連餐飲市場發(fā)展分析
9.16 福州餐飲市場發(fā)展分析
第十章 國內(nèi)外知名餐飲企業(yè)經(jīng)營情況分析
10.1 西式餐飲企業(yè)經(jīng)營情況分析
10.1.1 百勝餐飲集團經(jīng)營情況分析
（1）企業(yè)發(fā)展簡況分析
（2）企業(yè)經(jīng)營規(guī)模分析
（3）企業(yè)經(jīng)營模式分析
（4）企業(yè)營銷策略分析
（5）企業(yè)經(jīng)營狀況優(yōu)劣勢分析
（6）企業(yè)投資兼并與重組分析
（7）企業(yè)最新發(fā)展動向分析
10.2 中國特色酒樓經(jīng)營情況分析
10.2.1 中國全聚德（集團）股份有限公司經(jīng)營情況分析
10.3 中式及日式快餐企業(yè)經(jīng)營情況分析
10.3.1 味千（中國）控股有限公司經(jīng)營情況分析
10.4 火鍋企業(yè)經(jīng)營情況分析
10.4.1 內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司經(jīng)營情況分析
10.5 休閑餐飲企業(yè)經(jīng)營情況分析
10.6 綜合餐飲企業(yè)經(jīng)營情況分析
10.6.1 上海錦江國際酒店發(fā)展股份有限公司經(jīng)營情況分析
（1）企業(yè)發(fā)展簡況分析
（2）主要經(jīng)濟指標分析
（3）企業(yè)盈利能力分析
（4）企業(yè)運營能力分析
（5）企業(yè)償債能力分析
（6）企業(yè)發(fā)展能力分析
第十一章 中國餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢分析與預(yù)測
11.1 中國餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢
11.1.1 中國餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢分析
11.1.2 中國餐飲行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測
11.2 餐飲行業(yè)投資特性分析
11.2.1 餐飲行業(yè)進入壁壘分析
11.2.2 餐飲行業(yè)盈利模式分析
11.2.3 餐飲行業(yè)盈利因素分析
11.3 餐飲行業(yè)投資風(fēng)險分析
11.3.1 餐飲行業(yè)政策風(fēng)險
11.3.2 餐飲行業(yè)技術(shù)創(chuàng)新風(fēng)險
11.3.3 餐飲行業(yè)原料供求風(fēng)險
11.3.4 餐飲行業(yè)宏觀經(jīng)濟波動風(fēng)險
11.3.5 餐飲行業(yè)其他風(fēng)險
11.4 餐飲行業(yè)資市場運作分析
11.4.1 餐飲業(yè)資市場主要運作模式分析
（1）上市融資
（2）風(fēng)險資本的引入
11.4.2 資本運作模式比較
（1）企業(yè)上市融資利弊分析
（2）企業(yè)引入風(fēng)險資本的利弊分析
11.4.3 餐飲業(yè)資市場運作模式成功案例分析
11.5 中國餐飲行業(yè)投資建議
11.5.1 餐飲行業(yè)投資現(xiàn)狀分析
11.5.2 WOKI投資建議
NO.報告圖表文摘載入中…
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