報告簡介
有機醬油指采用有機農(nóng)作物為原料釀制的醬油。
有機農(nóng)作物足指在兩年以上不使用農(nóng)藥和化肥的田地上生長的農(nóng)作物及不采用轉(zhuǎn)基因技術(shù)的農(nóng)作物。有機醬油精選優(yōu)質(zhì)大豆、小麥為主要原料，天然釀造而成，低溫制曲、恒溫發(fā)酵，蛋白質(zhì)溶解率高，能產(chǎn)生足夠的酯醇類物質(zhì)，合成大量對人體有益的氨基酸、碳水化合物與礦物質(zhì)。營養(yǎng)十分豐富，是普通醬油的兩倍，更重要的它還有神奇的抗癌的功能。異黃酮可降低人體的膽固醇，減少心血管疾病，防止高血壓、冠心病的發(fā)生，還可減緩甚至阻止腫瘤的生長。有機醬油必須要有國家的認證，而且里面的材料包括黃豆、白砂糖等所有的原輔材料都得是有機材料，并且在生產(chǎn)環(huán)節(jié)中也要求不能加防腐劑，不能有污染源，不能交叉污染，必須獨立來生產(chǎn)。
圖表 有機醬油
有機醬油含有濃郁的醬香和脂香，是一種不可多得的上等調(diào)味品，適合于蘸食，紅燒，調(diào)餡，做湯，炒菜等。是經(jīng)國家有機食品機構(gòu)認證的有機食品，比綠色食品更純凈，更健康。含有濃郁的醬香和脂香，是一種不可多得的上等調(diào)味品。
2013年我國有機醬油市場規(guī)模為76.1 億元比2012年增長19.27 %。
圖表 2009-2013年我國有機醬油市場規(guī)模
報告目錄
2014-2018年中國有機醬油行業(yè)當(dāng)前現(xiàn)狀及未來趨勢發(fā)展預(yù)測報告
第一章 有機醬油概述 8
第一節(jié) 有機醬油定義 8
第二節(jié) 有機醬油行業(yè)發(fā)展歷程 9
第三節(jié) 有機醬油分類情況 9
第四節(jié) 有機醬油產(chǎn)業(yè)鏈分析 10
一、產(chǎn)業(yè)鏈模型介紹 10
二、有機醬油產(chǎn)業(yè)鏈模型分析 13
第二章 2013年中國有機醬油行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析 14
第一節(jié)2013年中國經(jīng)濟環(huán)境分析 14
一、2013年中國經(jīng)濟發(fā)展?fàn)顩r分析 14
二、2014年經(jīng)濟發(fā)展?fàn)顩r預(yù)測 28
第二節(jié) 有機醬油行業(yè)相關(guān)政策 30
一、國家“十二五”產(chǎn)業(yè)政策 30
二、其他相關(guān)政策 30
三、出口關(guān)稅政策 31
第三節(jié) 2013年中國有機醬油行業(yè)發(fā)展社會環(huán)境分析 34
一、居民消費水平分析 34
二、工業(yè)發(fā)展形勢分析 36
第三章 中國有機醬油生產(chǎn)現(xiàn)狀分析 38
第一節(jié) 有機醬油行業(yè)總體規(guī)模 38
第一節(jié) 有機醬油產(chǎn)能概況 38
一、2009-2013年產(chǎn)量分析 38
第三節(jié) 有機醬油市場容量概況 39
一、 2009-2013年市場容量分析 39
二、有機醬油產(chǎn)銷率調(diào)查 39
三、2014-2018年市場容量預(yù)測 40
第四節(jié) 有機醬油產(chǎn)業(yè)的生命周期分析 40
第四章 有機醬油國內(nèi)產(chǎn)品價格走勢及影響因素分析 44
第一節(jié) 國內(nèi)產(chǎn)品2011-2013年價格回顧 44
第二節(jié) 國內(nèi)產(chǎn)品當(dāng)前市場價格及評述 44
第三節(jié) 國內(nèi)產(chǎn)品價格影響因素分析 46
第四節(jié) 2014-2018年國內(nèi)產(chǎn)品未來價格走勢預(yù)測 48
第五章 2013年我國有機醬油行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 49
第一節(jié) 我國有機醬油行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 49
一、有機醬油行業(yè)品牌發(fā)展現(xiàn)狀 49
二、有機醬油行業(yè)需求市場現(xiàn)狀 50
三、有機醬油市場需求層次分析 50
四、我國有機醬油市場走向分析 51
第二節(jié) 中國有機醬油產(chǎn)品技術(shù)分析 51
一、2013年有機醬油產(chǎn)品技術(shù)變化特點 51
二、2013年有機醬油產(chǎn)品市場的新工藝 54
三、2013年有機醬油新產(chǎn)品分析 56
第三節(jié) 中國有機醬油行業(yè)存在的問題 57
一、有機醬油產(chǎn)品市場存在的主要問題 57
二、國內(nèi)有機醬油產(chǎn)品市場的三大瓶頸 57
三、有機醬油產(chǎn)品市場遭遇的規(guī)模難題 58
第四節(jié) 對中國有機醬油市場的分析及思考 58
一、有機醬油市場特點 58
二、有機醬油市場分析 58
三、有機醬油市場變化的方向 59
四、中國有機醬油行業(yè)發(fā)展的新思路 59
五、對中國有機醬油行業(yè)發(fā)展的思考 59
第六章 2013年中國有機醬油行業(yè)發(fā)展概況 61
第一節(jié) 2013年中國有機醬油行業(yè)發(fā)展態(tài)勢分析 61
第二節(jié) 2013年中國有機醬油行業(yè)發(fā)展特點分析 61
第三節(jié) 2013年中國有機醬油行業(yè)市場供需分析 62
第七章 有機醬油行業(yè)市場競爭策略分析 63
第一節(jié) 行業(yè)競爭結(jié)構(gòu)分析 63
一、現(xiàn)有企業(yè)間競爭 63
二、潛在進入者分析 63
三、替代品威脅分析 63
四、供應(yīng)商議價能力 64
五、客戶議價能力 64
第二節(jié) 有機醬油市場競爭策略分析 64
一、有機醬油市場增長潛力分析 64
二、有機醬油產(chǎn)品競爭策略分析 64
三、典型企業(yè)產(chǎn)品競爭策略分析 65
第三節(jié) 有機醬油企業(yè)競爭策略分析 66
一、2014-2018年我國有機醬油市場競爭趨勢 66
二、2014-2018年有機醬油行業(yè)競爭格局展望 67
三、2014-2018年有機醬油行業(yè)競爭策略分析 67
第八章 有機醬油行業(yè)投資與發(fā)展前景分析 70
第一節(jié) 2013年有機醬油行業(yè)投資情況分析 70
一、2013年總體投資結(jié)構(gòu) 70
二、2013年投資規(guī)模情況 70
三、2013年投資增速情況 70
四、2013年分地區(qū)投資分析 71
第二節(jié) 有機醬油行業(yè)投資機會分析 71
一、有機醬油投資項目分析 71
二、可以投資的有機醬油模式 74
三、2013年有機醬油投資機會 74
四、2013年有機醬油投資新方向 74
第三節(jié) 有機醬油行業(yè)發(fā)展前景分析 75
一、金融危機下有機醬油市場的發(fā)展前景 75
二、2013年有機醬油市場面臨的發(fā)展商機 75
第九章 2014-2018年中國有機醬油行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測分析 76
第一節(jié)2014-2018年中國有機醬油行業(yè)發(fā)展預(yù)測分析 76
一、未來有機醬油發(fā)展分析 76
二、未來有機醬油行業(yè)技術(shù)開發(fā)方向 76
三、總體行業(yè)“十二五”整體規(guī)劃及預(yù)測 77
第二節(jié)2014-2018年中國有機醬油行業(yè)市場前景分析 77
一、產(chǎn)品差異化是企業(yè)發(fā)展的方向 77
二、渠道重心下沉 79
第十章 有機醬油上游原材料供應(yīng)狀況分析 81
第一節(jié) 主要原材料 81
第二節(jié) 主要原材料2010—2013年價格及供應(yīng)情況 81
第三節(jié) 2014-2018年主要原材料未來價格及供應(yīng)情況預(yù)測 81
第十一章 有機醬油行業(yè)上下游行業(yè)分析 83
第一節(jié)上游行業(yè)分析 83
一、發(fā)展現(xiàn)狀 83
二、發(fā)展趨勢預(yù)測 83
三、行業(yè)新動態(tài)及其對有機醬油行業(yè)的影響 83
四、行業(yè)競爭狀況及其對有機醬油行業(yè)的意義 84
第二節(jié) 下游行業(yè)分析 84
一、發(fā)展現(xiàn)狀 84
二、發(fā)展趨勢預(yù)測 84
三、市場現(xiàn)狀分析 85
四、行業(yè)新動態(tài)及其對有機醬油行業(yè)的影響 87
五、行業(yè)競爭狀況及其對有機醬油行業(yè)的意義 87
第十二章 2014-2018年有機醬油行業(yè)發(fā)展趨勢及投資風(fēng)險分析 88
第一節(jié) 有機醬油未來發(fā)展預(yù)測分析 88
一、2014-2018年中國有機醬油行業(yè)發(fā)展規(guī)模 88
二、2014-2018年中國有機醬油行業(yè)發(fā)展趨勢預(yù)測 88
第二節(jié) 2014-2018年中國有機醬油行業(yè)投資風(fēng)險分析 89
一、市場競爭風(fēng)險 89
二、原材料壓力風(fēng)險分析 90
三、技術(shù)風(fēng)險分析 90
四、政策和體制風(fēng)險 90
五、外資進入現(xiàn)狀及對未來市場的威脅 90
第十三章 有機醬油國內(nèi)重點生產(chǎn)廠家分析 92
第一節(jié) 加加食品集團股份有限公司 92
一、企業(yè)基本概況 92
二、2012-2013年3季度企業(yè)經(jīng)營與財務(wù)狀況分析 92
三、2012-2013年3季度企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 93
四、企業(yè)未來發(fā)展戰(zhàn)略與規(guī)劃 94
第二節(jié) 海天味業(yè) 94
一、企業(yè)基本概況 94
二、2012-2013年3季度企業(yè)經(jīng)營與財務(wù)狀況分析 94
三、2012-2013年3季度企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 95
四、企業(yè)未來發(fā)展戰(zhàn)略與規(guī)劃 96
第三節(jié) 恒順醋業(yè) 96
一、企業(yè)基本概況 96
二、2012-2013年3季度企業(yè)經(jīng)營與財務(wù)狀況分析 97
三、2012-2013年3季度企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 98
四、企業(yè)未來發(fā)展戰(zhàn)略與規(guī)劃 99
第四節(jié) 煙臺欣和味達美食品有限公司 99
一、企業(yè)基本概況 99
二、2012-2013年3季度企業(yè)經(jīng)營與財務(wù)狀況分析 99
三、2012-2013年3季度企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 104
四、企業(yè)未來發(fā)展戰(zhàn)略與規(guī)劃 105
第五節(jié) 上海寶鼎釀造有限公司 105
一、企業(yè)基本概況 105
二、2012-2013年3季度企業(yè)經(jīng)營與財務(wù)狀況分析 105
三、2012-2013年3季度企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 110
四、企業(yè)未來發(fā)展戰(zhàn)略與規(guī)劃 110
第六節(jié) 三生(中國)健康產(chǎn)業(yè)有限公司 111
一、企業(yè)基本概況 111
二、2012-2013年3季度企業(yè)經(jīng)營與財務(wù)狀況分析 111
三、2012-2013年3季度企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 116
四、企業(yè)未來發(fā)展戰(zhàn)略與規(guī)劃 117
第十四章 有機醬油地區(qū)銷售分析 118
第一節(jié) 有機醬油“東北地區(qū)”銷售分析 118
一、2011-2018年東北地區(qū)銷售規(guī)模 118
二、 東北地區(qū)“規(guī)格”銷售分析 118
第二節(jié) 有機醬油“華北地區(qū)”銷售分析 119
一、2011-2018年華北地區(qū)銷售規(guī)模 119
二、 華北地區(qū)“規(guī)格”銷售分析 119
第三節(jié) 有機醬油“中南地區(qū)”銷售分析 120
一、2011-2018年中南地區(qū)銷售規(guī)模 120
二、 中南地區(qū)“規(guī)格”銷售分析 120
第四節(jié) 有機醬油“華東地區(qū)”銷售分析 121
一、2011-2018年華東地區(qū)銷售規(guī)模 121
二、 華東地區(qū)“規(guī)格”銷售分析 121
第五節(jié) 有機醬油“西北地區(qū)”銷售分析 122
一、2011-2018年西北地區(qū)銷售規(guī)模 122
二、 西北地區(qū)“規(guī)格”銷售分析 122
第十五章2014-2018年中國有機醬油行業(yè)投資戰(zhàn)略研究 124
第一節(jié)2012-2013年中國有機醬油行業(yè)投資策略分析 124
一、有機醬油投資策略 124
二、有機醬油投資籌劃策略 124
三、2013年有機醬油品牌競爭戰(zhàn)略 125
第二節(jié)2014-2018年中國有機醬油行業(yè)品牌建設(shè)策略 125
一、有機醬油的規(guī)劃 125
二、有機醬油的建設(shè) 125
三、有機醬油業(yè)成功之道 127
第十六章 市場指標(biāo)預(yù)測及行業(yè)項目投資建議 129
第一節(jié) 中國有機醬油行業(yè)市場發(fā)展趨勢預(yù)測 129
第二節(jié) 有機醬油產(chǎn)品投資機會 129
第三節(jié) 有機醬油產(chǎn)品投資趨勢分析 130
第四節(jié) 項目投資建議 130
一、行業(yè)投資環(huán)境考察 130
二、投資風(fēng)險及控制策略 130
三、產(chǎn)品投資方向建議 131
四、項目投資建議 131
1、技術(shù)應(yīng)用注意事項 131
2、項目投資注意事項 132
3、生產(chǎn)開發(fā)注意事項 132
4、銷售注意事項 133
第十七章 有機醬油企業(yè)制定“十二五”發(fā)展戰(zhàn)略研究分析 135
一、 “十二五”發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃的背景意義 135
第一節(jié) 企業(yè)轉(zhuǎn)型升級的需要 135
第二節(jié) 企業(yè)強做大做的需要 135
第三節(jié) 企業(yè)可持續(xù)發(fā)展需要 135
二、 “十二五”發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃的制定原則 137
第一節(jié) 科學(xué)性 137
第二節(jié) 實踐性 137
第三節(jié) 前瞻性 138
第四節(jié) 創(chuàng)新性 138
第五節(jié) 全面性 138
第六節(jié) 動態(tài)性 138
三、 “十二五”發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃的制定依據(jù) 139
第一節(jié) 國家產(chǎn)業(yè)政策 139
第二節(jié) 行業(yè)發(fā)展規(guī)律 140
第三節(jié) 企業(yè)資源與能力 140
第四節(jié) 可預(yù)期的戰(zhàn)略定位 140
圖表目錄
圖表 1 有機醬油 9
圖表 2 產(chǎn)業(yè)鏈形成模式示意圖 12
圖表 3 有機醬油產(chǎn)業(yè)鏈 14
圖表 4 2006-2013年國內(nèi)生產(chǎn)總值及增速 15
圖表 5 2012-2013年季度國內(nèi)生產(chǎn)總值增速（%） 15
圖表 6 2013年12月份及全年主要統(tǒng)計數(shù)據(jù) 16
圖表 7 2013年1~12月固定資產(chǎn)投資（不含農(nóng)戶）增速同比（%） 26
圖表 8 2013年房地產(chǎn)開發(fā)同比增速（%） 26
圖表 9 2013年居民消費價格月度上漲狀況（月度同比） 27
圖表 10 2007-2013年我國人口變化狀況 28
圖表 11 有機醬油主要政策法規(guī) 32
圖表 12 城鎮(zhèn)居民可支配收入實際增長速度（累計同比） 35
圖表 13 農(nóng)村居民人均收入實際增長速度（累計同比） 36
圖表 14 2006-2013年我國社會消費品零售總額及其增長速度 36
圖表 15 2013年1~12月社會消費品零售總額名義增速（%） 37
圖表 16 2013年1~4季度規(guī)模以上工業(yè)增加值增速月度對比（%） 38
圖表 17 2009-2013年我國有機醬油市場規(guī)模 39
圖表 18 2011-2013年我國有機醬油產(chǎn)量 39
圖表 19 2014-2018年我國有機醬油產(chǎn)量預(yù)測 40
圖表 20 2011-2013年我國有機醬油消費量 40
圖表 21 2009-2013年我國有機醬油行業(yè)產(chǎn)銷率 40
圖表 22 2014-2018年我國有機醬油消費 41
圖表 23 我國有機醬油行業(yè)發(fā)展周期 43
圖表 24 2011-2013年某知名品牌有機醬油平均價格變化狀況 45
圖表 25 目前市場部分有機醬油產(chǎn)品價格 45
圖表 26 2014-2018年我國有機醬油價格指數(shù)預(yù)測 49
圖表 27 2013年有機醬油品牌整體關(guān)注比例格局 50
圖表 28 2012-2013年中國有機醬油市場品牌關(guān)注比例對比 50
圖表 29 不同收入人群有機醬油產(chǎn)品滲透率 51
圖表 30 以非轉(zhuǎn)基因大豆為主原料的有機醬油工藝流程 55
圖表 31 2013年1-9月我國有機醬油行業(yè)總體投資結(jié)構(gòu)分析 71
圖表 32 2012-2013年9月我國有機醬油行業(yè)投資規(guī)模情況分析 71
圖表 33 2013年1-9月我國有機醬油行業(yè)投資額增速分析 71
圖表 34 2013年1-9月我國有機醬油行業(yè)投資地區(qū)情況分析 72
圖表 35 項目投資概算表 73
圖表 36 建設(shè)投資估算表 73
圖表 37 有機醬油行業(yè)投資模式效果評估 75
圖表 38 2013-2018年有機醬油行業(yè)投資方向預(yù)測 81
圖表 39 2012年綠色食品原料標(biāo)準化生產(chǎn)基地產(chǎn)品分類情況 88
圖表 40 2014-2018年主要原材料價格預(yù)測 88
圖表 41 2014-2018年我國有機醬油市場規(guī)模 95
圖表 42 2014-2018年我國有機醬油市場滲透率 95
圖表 43 2013-2018年有機醬油組行業(yè)同業(yè)競爭風(fēng)險及控制策略 96
圖表 44 2012-2013年3季度加加食品集團股份有限公司經(jīng)營狀況分析 99
圖表 45 2012-2013年3季度海天味業(yè)經(jīng)營狀況分析 101
圖表 46 2012-2013年3季度恒順醋業(yè)經(jīng)營狀況分析 104
圖表 47 近4年中國 武漢朝陽化工有限公司資產(chǎn)負債率變化情況 106
圖表 48 近3年煙臺欣和味達美食品有限公司資產(chǎn)負債率變化情況 107
圖表 49 近4年煙臺欣和味達美食品有限公司產(chǎn)權(quán)比率變化情況 107
圖表 50 近3年煙臺欣和味達美食品有限公司產(chǎn)權(quán)比率變化情況 108
圖表 51 近4年煙臺欣和味達美食品有限公司固定資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)情況 108
圖表 52 近3年煙臺欣和味達美食品有限公司固定資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)情況 109
圖表 53 近4年煙臺欣和味達美食品有限公司流動資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)變化情況 109
圖表 54 近3年煙臺欣和味達美食品有限公司流動資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)變化情況 110
圖表 55 近4年煙臺欣和味達美食品有限公司總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)變化情況 110
圖表 56 近3年煙臺欣和味達美食品有限公司總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)變化情況 111
圖表 57 近4年上海寶鼎釀造有限公司資產(chǎn)負債率變化情況 112
圖表 58 近3年上海寶鼎釀造有限公司資產(chǎn)負債率變化情況 113
圖表 59 近4年上海寶鼎釀造有限公司產(chǎn)權(quán)比率變化情況 113
圖表 60 近3年上海寶鼎釀造有限公司產(chǎn)權(quán)比率變化情況 114
圖表 61 近4年上海寶鼎釀造有限公司固定資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)情況 114
圖表 62 近3年上海寶鼎釀造有限公司固定資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)情況 115
圖表 63 近4年上海寶鼎釀造有限公司流動資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)變化情況 115
圖表 64 近3年上海寶鼎釀造有限公司流動資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)變化情況 115
圖表 65 近4年上海寶鼎釀造有限公司總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)變化情況 116
圖表 66 近3年上海寶鼎釀造有限公司總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)變化情況 116
圖表 67 近4年三生（中國）健康產(chǎn)業(yè)有限公司資產(chǎn)負債率變化情況 118
圖表 68 近3年三生（中國）健康產(chǎn)業(yè)有限公司資產(chǎn)負債率變化情況 119
圖表 69 近4年三生（中國）健康產(chǎn)業(yè)有限公司產(chǎn)權(quán)比率變化情況 119
圖表 70 近3年三生（中國）健康產(chǎn)業(yè)有限公司產(chǎn)權(quán)比率變化情況 120
圖表 71 近4年三生（中國）健康產(chǎn)業(yè)有限公司固定資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)情況 120
圖表 72 近3年三生（中國）健康產(chǎn)業(yè)有限公司固定資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)情況 120
圖表 73 近4年三生（中國）健康產(chǎn)業(yè)有限公司流動資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)變化情況 121
圖表 74 近3年三生（中國）健康產(chǎn)業(yè)有限公司流動資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)變化情況 121
圖表 75近4年三生（中國）健康產(chǎn)業(yè)有限公司總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)變化情況 122
圖表 76 近3年三生（中國）健康產(chǎn)業(yè)有限公司總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)變化情況 122
圖表 77 2011-2018年我國東北地區(qū)有機醬油銷售規(guī)模 125
圖表 78 2013年東北地區(qū)不同規(guī)格有機醬油銷售占比 125
圖表 79 2011-2018年我國華北地區(qū)有機醬油銷售規(guī)模 126
圖表 80 2013年華北地區(qū)不同規(guī)格有機醬油銷售占比 126
圖表 81 2011-2018年我國中南地區(qū)有機醬油銷售規(guī)模 127
圖表 82 2013年中南地區(qū)不同規(guī)格有機醬油銷售占比 127
圖表 83 2011-2018年我國華東地區(qū)有機醬油銷售規(guī)模 128
圖表 84 2013年華東地區(qū)不同規(guī)格有機醬油銷售占比 128
圖表 85 2011-2018年我國西北地區(qū)有機醬油銷售規(guī)模 129
圖表 86 2013年西北地區(qū)不同規(guī)格有機醬油銷售占比 129
圖表 87 2013-2017年有機醬油行業(yè)投資方向預(yù)測 138
