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報告簡介
報告目錄
2015年中國奶茶行業(yè)供需格局預(yù)測報告
正文目錄
1、奶茶行業(yè)基本情況 4
1.1、奶茶所處行業(yè)分類情況 4
1.2、奶茶行業(yè)管理體制及主管部門 6
1.3、奶茶行業(yè)主要法律法規(guī) 7
1.4、奶茶行業(yè)相關(guān)政策 8
1.5、奶茶行業(yè)的周期性 9
1.6、奶茶行業(yè)的區(qū)域性 9
1.7、奶茶行業(yè)的季節(jié)性 10
1.8、奶茶行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析 10
1.8.1、上游行業(yè)與本行業(yè)的關(guān)聯(lián)性及其影響 10
1.8.2、下游行業(yè)與本行業(yè)的關(guān)聯(lián)性及其影響 11
2、奶茶行業(yè)概況 12
2.1、我國飲料制造業(yè)概況 12
2.2、我國飲料產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢 12
2.2.1、具有廣闊的發(fā)展空間 13
2.2.2、品種日趨繁多，大眾消費(fèi)更加多元化 13
2.2.3、方便快捷、營養(yǎng)健康成為行業(yè)發(fā)展趨勢 13
2.2.4、食品安全對于整個行業(yè)產(chǎn)生了積極影響 14
2.3、行業(yè)利潤水平的變動趨勢及變動原因 14
2.2、奶茶行業(yè)概況及發(fā)展趨勢 15
2.2.1、奶茶行業(yè)發(fā)展歷史 15
（1）草原奶茶的起源 15
（2）英式奶茶的起源 16
（3）奶茶的連鎖經(jīng)營階段及工業(yè)化經(jīng)營階段 16
1、連鎖經(jīng)營階段 16
2、工業(yè)化經(jīng)營階段 16
2.2.2、奶茶行業(yè)概況 17
（1）飲料行業(yè)巨頭開始向該市場滲透，產(chǎn)品競爭升級 17
（2）消費(fèi)人群逐漸擴(kuò)展，受眾范圍逐漸擴(kuò)大 17
（3）消費(fèi)者對品牌認(rèn)知程度逐漸加強(qiáng) 18
（4）仿冒偽劣產(chǎn)品開始出現(xiàn)，擾亂了市場秩序 18
2.2.3、奶茶行業(yè)發(fā)展趨勢 18
（1）產(chǎn)品多元化及細(xì)分化 18
（2）奶茶消費(fèi)文化正在得到培育 19
3、我國奶茶行業(yè)競爭格局 19
3.1、市場競爭格局 19
3.1.1、杯裝奶茶及盒袋裝奶茶市場 19
3.1.2、液體奶茶市場 20
3.2、市場化程度 20
3.3、行業(yè)內(nèi)主要企業(yè)及市場份額 20
3.3.1、杯裝奶茶市場 20
3.3.2、液體奶茶市場 21
4.1、技術(shù)現(xiàn)狀及特點(diǎn) 21
4.2、生產(chǎn)工藝 22
4.2.1、椰果系列杯裝奶茶生產(chǎn)工藝流程 22
4.2.2、美味系列杯裝奶茶生產(chǎn)工藝流程 22
4.2.3、粉包生產(chǎn)工藝流程 23
4.2.4、紅豆包生產(chǎn)工藝流程 24
4.2.5、椰果杯生產(chǎn)工藝流程 24
4.2.6、杯裝奶茶組裝工藝流程 25
4.3、奶茶主要技術(shù)分析 26
4.3.1、椰果杯一體成型包裝技術(shù) 26
4.3.2、粉料混合技術(shù) 26
4.3.3、滅菌技術(shù) 27
4.3.4、果粒包加工技術(shù) 27
4.3.5、成品封裝技術(shù) 28
5、奶茶行業(yè)投資特性分析 28
5.1、奶茶行業(yè)投資壁壘分析 28
5.1.1、品牌壁壘 28
5.1.2、營銷渠道網(wǎng)絡(luò)與運(yùn)營能力壁壘 29
5.1.3、規(guī)�；�(jīng)營壁壘 29
5.1.4、產(chǎn)品質(zhì)量控制及食品安全壁壘 29
5.2、奶茶行業(yè)發(fā)展驅(qū)動因素 30
5.2.1、國家政策支持及行業(yè)逐漸規(guī)范化發(fā)展 30
5.2.2、市場需求增長 31
5.2.3、技術(shù)的進(jìn)步與信息化的運(yùn)用加快了行業(yè)的升級 32
5.3、奶茶發(fā)展阻礙因素 33
5.3.1、市場競爭秩序尚待規(guī)范 33
5.3.2、地區(qū)差異對行業(yè)的營銷能力提出更高要求 33
6、奶茶行業(yè)主要公司分析 33
6.1、香飄飄食品股份有限公司 33
6.1.1、公司概述 33
6.1.2、公司競爭優(yōu)勢 38
6.1.3、公司競爭劣勢 40
6.2、廣東喜之郎集團(tuán)有限公司 41
6.3、浙江大好大食品有限公司 42
6.4、聯(lián)合利華集團(tuán) 44
6.5、統(tǒng)一企業(yè)中國控股有限公司 44
6.6、康師傅控股有限公司 44
7、奶茶行業(yè)經(jīng)營模式分析 45
7.1、生產(chǎn)模式 45
7.2、銷售模式 46
7.3、采購模式 49
圖表目錄
圖表 1：奶茶所屬行業(yè) 5
圖表 2：奶茶行業(yè)管理體制 6
圖表 3：奶茶行業(yè)主要法律法規(guī) 7
圖表 4：奶茶產(chǎn)業(yè)鏈 10
圖表 5：2012-2015年奶茶主要原材料及能源平均采購價格 11
圖表 6：2005-2014年我國飲料制造業(yè)主營業(yè)務(wù)收入 12
圖表 7：2005-2014年我國人均飲料消費(fèi)量 13
圖表 8：2005-2014年飲料制造利潤總額 15
圖表 9：2012-2014 年杯裝奶茶市場份額分布 20
圖表 10：椰果系列杯裝奶茶生產(chǎn)工藝流程 22
圖表 11：美味系列杯裝奶茶生產(chǎn)工藝流程 22
圖表 12：粉包生產(chǎn)工藝流程 23
圖表 13：紅豆包生產(chǎn)工藝流程 24
圖表 14：椰果杯生產(chǎn)工藝流程 24
圖表 15：杯裝奶茶組裝工藝流程 25
圖表 16：滅菌技術(shù) 27
圖表 17：椰果杯加工技術(shù) 27
圖表 18：紅豆包加工技術(shù) 27
圖表 19：成品封裝技術(shù) 28
圖表 20：2005-2014 年我國社會消費(fèi)品零售消費(fèi)總額 31
圖表 21：2005-2014年我國城鎮(zhèn)居民及農(nóng)村居民人均可支配收入 31
圖表 22：2005-2014年我國城鎮(zhèn)居民及農(nóng)村居民人均消費(fèi)支出 32
圖表 23：2012-2015年香飄飄營業(yè)收入、營業(yè)利潤及凈利潤的變動情況 34
圖表 24：香飄飄奶茶布局 34
圖表 25：椰果系列奶茶產(chǎn)品 35
圖表 26：美味系列奶茶 37
圖表 27：公司奶茶產(chǎn)品 42
圖表 28：公司全球營銷網(wǎng)絡(luò) 43
圖表 29：奶茶生產(chǎn)模式示意圖 46
圖表 30：營銷部門職責(zé) 47
圖表 31：奶茶銷售流程 48
圖表 32：采購流程 50
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