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報(bào)告簡介
報(bào)告目錄
2016-2020年中國在線外賣行業(yè)市場調(diào)查與戰(zhàn)略咨詢報(bào)告
第一章 在線外賣行業(yè)發(fā)展必然性分析
1.1 在線外賣是對傳統(tǒng)外賣的革命
1.1.1 在線外賣與傳統(tǒng)外賣對比
1.1.2 在線外賣：解決傳統(tǒng)外賣痛點(diǎn)
1.1.3 在線外賣：餐飲O2O的細(xì)分價值訴求
1.2 在線外賣是對餐飲團(tuán)購的升級
1.2.1 在線外賣取餐飲團(tuán)購“之長”
1.2.2 在線外賣補(bǔ)餐飲團(tuán)購“之短”
1.3 在線外賣發(fā)展環(huán)境已非常優(yōu)越
1.3.1 在線外賣行業(yè)政策環(huán)境評估
（1）網(wǎng)絡(luò)食品交易日益規(guī)范
（2）互聯(lián)網(wǎng)+國家戰(zhàn)略的形成
1.3.2 在線外賣行業(yè)經(jīng)濟(jì)環(huán)境評估
（1）團(tuán)購為在線外賣積累大量用戶
（2）“宅經(jīng)濟(jì)”、“懶人經(jīng)濟(jì)”日益凸顯
1.3.3 在線外賣行業(yè)社會環(huán)境評估
（1）網(wǎng)絡(luò)用戶形成外賣消費(fèi)習(xí)慣
（2）資本市場看好在線外賣市場
1.3.4 在線外賣行業(yè)技術(shù)環(huán)境評估
（1）在線外賣訂單管理系統(tǒng)已經(jīng)成熟
（2）移動互聯(lián)網(wǎng)助推在線外賣的發(fā)展
（3）大數(shù)據(jù)技術(shù)提升在線外賣精準(zhǔn)性
1.4 在線外賣市場已形成一定規(guī)模
1.4.1 在線外賣市場訂單規(guī)模
1.4.2 在線外賣市場交易規(guī)模
1.5 中美在線外賣市場PK——中國完勝
1.5.1 中國在線外賣市場環(huán)境優(yōu)于美國
1.5.2 中國在線外賣競爭環(huán)境優(yōu)于美國
1.5.3 中國在線外賣：青出于藍(lán)而勝于藍(lán)
1.6 在線外賣的市場潛力令人期待
1.6.1 市場將步入高速發(fā)展期
1.6.2 在線外賣市場規(guī)模預(yù)測
第二章 在線外賣行業(yè)核心痛點(diǎn)的解析
2.1 核心痛點(diǎn)一：如何做到快速送達(dá)
2.1.1 快速送達(dá)難點(diǎn)解析
2.1.2 建立體系化、產(chǎn)業(yè)化的外賣物流標(biāo)準(zhǔn)
2.1.3 成功的物流運(yùn)營模式及案例
（1）餐戶自建自營模式
1）模式縮略圖
2）成功案例代表
（2）第三方輕平臺模式
1）模式縮略圖
2）成功案例代表
（3）第三方重平臺模式
1）模式縮略圖
2）成功案例代表
（4）第三方輕重結(jié)合平臺模式
1）模式縮略圖
2）成功案例代表
2.2 核心痛點(diǎn)二：如何實(shí)現(xiàn)平臺盈利
2.2.1 實(shí)現(xiàn)平臺盈利難點(diǎn)解析
2.2.2 成功的盈利模式及案例
（1）抽成模式
1）模式簡介
2）模式盈利點(diǎn)
3）成功案例代表
（2）固定費(fèi)用模式
1）模式簡介
2）模式盈利點(diǎn)
3）成功案例代表
（3）打包收費(fèi)模式
1）模式簡介
2）模式盈利點(diǎn)
3）成功案例代表
（4）免費(fèi)服務(wù)模式
1）模式簡介
2）模式盈利點(diǎn)
3）成功案例代表
2.3 核心痛點(diǎn)三：如何提升服務(wù)質(zhì)量
2.3.1 高質(zhì)量服務(wù)難點(diǎn)解析
2.3.2 高質(zhì)量服務(wù)提供策略
（1）建立信息化管理系統(tǒng)
（2）為用戶提供增值服務(wù)
（3）在線互動+在線獎勵
（4）優(yōu)化平臺忙閑管理
（5）鼓勵用戶提前訂餐
（6）做到“穩(wěn)、準(zhǔn)、快、足”
（7）不同時段提供不同服務(wù)
第三章 在線外賣平臺典型案例研究
3.1 自建自營平臺優(yōu)秀案例
3.1.1 麥樂送
（1）平臺概況簡介
（2）覆蓋城市數(shù)量
（3）平臺用戶規(guī)模
（4）平臺運(yùn)營模式
（5）平臺盈利模式
（6）平臺營銷推廣
（7）平臺融資成果
（8）平臺服務(wù)特色
3.1.2 Hi撈送
（1）平臺概況簡介
（2）覆蓋城市數(shù)量
（3）平臺用戶規(guī)模
（4）平臺運(yùn)營模式
（5）平臺盈利模式
（6）平臺營銷推廣
（7）平臺融資成果
（8）平臺服務(wù)特色
3.1.3 吉食送
（1）平臺概況簡介
（2）覆蓋城市數(shù)量
（3）平臺用戶規(guī)模
（4）平臺運(yùn)營模式
（5）平臺盈利模式
（6）平臺營銷推廣
（7）平臺融資成果
（8）平臺服務(wù)特色
3.2 第三方輕平臺優(yōu)秀案例
3.2.1 美團(tuán)外賣
（1）平臺概況簡介
（2）覆蓋城市數(shù)量
（3）平臺用戶規(guī)模
（4）平臺運(yùn)營模式
（5）平臺盈利模式
（6）平臺營銷推廣
（7）平臺融資成果
（8）平臺服務(wù)特色
3.2.2 口碑外賣
（1）平臺概況簡介
（2）覆蓋城市數(shù)量
（3）平臺用戶規(guī)模
（4）平臺運(yùn)營模式
（5）平臺盈利模式
（6）平臺營銷推廣
（7）平臺融資成果
（8）平臺服務(wù)特色
3.3 第三方重平臺優(yōu)秀案例
3.3.1 零號線
（1）平臺概況簡介
（2）覆蓋城市數(shù)量
（3）平臺用戶規(guī)模
（4）平臺運(yùn)營模式
（5）平臺盈利模式
（6）平臺營銷推廣
（7）平臺融資成果
（8）平臺服務(wù)特色
3.3.2 來一火
（1）平臺概況簡介
（2）覆蓋城市數(shù)量
（3）平臺用戶規(guī)模
（4）平臺運(yùn)營模式
（5）平臺盈利模式
（6）平臺營銷推廣
（7）平臺融資成果
（8）平臺服務(wù)特色
3.3.3 生活半徑
（1）平臺概況簡介
（2）覆蓋城市數(shù)量
（3）平臺用戶規(guī)模
（4）平臺運(yùn)營模式
（5）平臺盈利模式
（6）平臺營銷推廣
（7）平臺融資成果
（8）平臺服務(wù)特色
3.3.4 到家美食會
（1）平臺概況簡介
（2）覆蓋城市數(shù)量
（3）平臺用戶規(guī)模
（4）平臺運(yùn)營模式
（5）平臺盈利模式
（6）平臺營銷推廣
（7）平臺融資成果
（8）平臺服務(wù)特色
3.4 第三方輕重結(jié)合平臺優(yōu)秀案例
3.4.1 餓了么
（1）平臺概況簡介
（2）覆蓋城市數(shù)量
（3）平臺用戶規(guī)模
（4）平臺運(yùn)營模式
（5）平臺盈利模式
（6）平臺營銷推廣
（7）平臺融資成果
（8）平臺服務(wù)特色
3.4.2 百度外賣
（1）平臺概況簡介
（2）覆蓋城市數(shù)量
（3）平臺用戶規(guī)模
（4）平臺運(yùn)營模式
（5）平臺盈利模式
（6）平臺營銷推廣
（7）平臺融資成果
（8）平臺服務(wù)特色
3.5 在線外賣平臺失敗案例
3.5.1 失敗案例概述
3.5.2 失敗原因總結(jié)
第四章 在線外賣行業(yè)競爭策略規(guī)劃
4.1 在線外賣行業(yè)競爭格局剖析
4.1.1 整體格局：呈三級階梯狀
4.1.2 在線外賣細(xì)分市場格局
（1）家庭市場競爭格局
（2）白領(lǐng)市場競爭格局
（3）校園市場競爭格局
4.1.3 在線外賣移動端競爭格局
4.2 在線外賣行業(yè)競爭策略規(guī)劃
4.2.1 多維度保障在線外賣質(zhì)量與安全
（1）外賣衛(wèi)生的環(huán)節(jié)與難度
（2）讓外賣食品衛(wèi)生更透明
（3）建立行業(yè)規(guī)約，規(guī)范配送流程
（4）健全平臺制度，推出外賣保險(xiǎn)
4.2.2 深挖不斷垂直細(xì)分的目標(biāo)用戶群體
（1）細(xì)分市場用戶特點(diǎn)比較
（2）細(xì)分市場運(yùn)營特征分析
（3）細(xì)分市場發(fā)展空間比較
（4）細(xì)分市場競爭策略制定
4.2.3 快速促進(jìn)線上與線下資源有機(jī)融合
（1）加強(qiáng)與餐飲企業(yè)的信息共享
（2）快速提升憑條互聯(lián)化程度
4.2.4 搶攤移動端市場——深耕餐飲APP
（1）餐飲移動互聯(lián)網(wǎng)普及率最高
（2）外賣APP優(yōu)化策略
4.2.5 建立類淘寶-天貓產(chǎn)業(yè)層級拓展戰(zhàn)略
第五章 在線外賣行業(yè)投資策略規(guī)劃
5.1 在線外賣地域投資策略
5.1.1 在線外賣用戶地域?qū)傩?
（1）一二線城市市場占有率
（2）三四線級以下城市市場占有率
（3）海外及其他區(qū)域市場占有率
5.1.2 投資策略：從一二線城市切入市場
5.2 在線外賣用戶投資策略
5.2.1 在線外賣是網(wǎng)民剛性需求
（1）外賣用戶性別結(jié)構(gòu)
（2）女性用戶就餐方式結(jié)構(gòu)
（3）男性用戶就餐方式結(jié)構(gòu)
（4）男女用餐方式對比分析
5.2.2 35歲以下群體為核心受眾群
（1）在線外賣用戶年齡分布結(jié)構(gòu)
（2）注重35歲以下用戶的拓展與維護(hù)
5.2.3 單身用戶在線外賣訴求高
（1）在線外賣用戶婚姻屬性
（2）為單身用戶提供個性化服務(wù)
5.2.4 中高端收入人群需求較強(qiáng)烈
（1）不同職業(yè)人群使用外賣情況
（2）不同收入人群使用外賣情況
5.3 在線外賣價格投資策略
5.3.1 16-25元外賣產(chǎn)品需求高
（1）不同外賣渠道消費(fèi)金額結(jié)構(gòu)
（2）不同職業(yè)人群外賣消費(fèi)結(jié)構(gòu)
5.3.2 26-50元價位開發(fā)空間大
（1）用戶外賣消費(fèi)訴求情況
（2）主要外賣平臺客單價情況
5.4 在線外賣平臺投資策略
5.4.1 重平臺提升溢價高餐品比例
（1）在線外賣用戶餐戶類型選擇
（2）不同模式平臺餐戶類型選擇
（3）提升配送難、溢價高餐品的量級
5.4.2 延續(xù)線下餐飲企業(yè)品牌價值
（1）用戶選擇餐戶的原因
（2）用戶選擇餐戶的數(shù)量
（3）找出延續(xù)餐戶品牌價值的方法
5.4.3 輕重結(jié)合平臺是未來趨勢
（1）不同模式平臺用戶滿意度情況
（2）輕重模式優(yōu)勢互補(bǔ)，競合發(fā)展
圖表目錄
圖表1：在線外賣與傳統(tǒng)外賣的對比
圖表2：在線外賣與傳統(tǒng)堂食的對比
圖表3：在線外賣與電話外賣的對比
圖表4：網(wǎng)絡(luò)食品交易領(lǐng)域相關(guān)法律法規(guī)列表
圖表5：2011-2020年中國整體網(wǎng)民及移動網(wǎng)民規(guī)模增長及預(yù)測
圖表6：2014年中國網(wǎng)民使用過的就餐方式
圖表7：2014-2015年中國部分在線外賣融資事件
圖表8：中國網(wǎng)民智能設(shè)備保有量情況
圖表9：2014年Q1-Q4中國在線外賣市場訂單規(guī)模（單位：百萬單，%）
圖表10：2014年Q1-Q4中國在線外賣市場交易規(guī)模（單位：百萬元，%）
圖表11：中國在線外賣市場AMC模型
圖表12：2016-2020年中國在線外賣市場規(guī)模預(yù)測
圖表13：在線外賣快速送達(dá)難點(diǎn)解析
圖表14：餐戶自建自營模式簡圖
圖表15：餐戶自建自營模式優(yōu)劣勢簡析
圖表16：第三方輕平臺模式簡圖
圖表17：第三方輕平臺模式優(yōu)劣勢簡析
圖表18：第三方重平臺模式簡圖
圖表19：第三方重平臺模式優(yōu)劣勢簡析
圖表20：第三方輕重結(jié)合平臺模式簡圖
圖表21：第三方輕重結(jié)合平臺模式優(yōu)劣勢簡析
圖表22：在線外賣平臺實(shí)現(xiàn)盈利難點(diǎn)解析
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