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報(bào)告簡(jiǎn)介
報(bào)告目錄
2016-2022年中國(guó)乳制品行業(yè)規(guī)�，F(xiàn)狀調(diào)研及供需格局分析報(bào)告
第一章 乳制品概述
1.1 乳及乳制品
1.1.1 乳與乳制品簡(jiǎn)介
1.1.2 乳與乳制品的分類
1.1.3 乳與乳制品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.2 幾種與日常生活緊密聯(lián)系的乳品
1.2.1 無(wú)抗奶
1.2.2 有抗奶
1.2.3 巴氏奶
1.2.4 復(fù)原乳
1.2.5 酸奶
1.3 乳制品行業(yè)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的地位
1.3.1 行業(yè)政策定位
1.3.2 對(duì)國(guó)民經(jīng)濟(jì)貢獻(xiàn)程度
1.3.3 對(duì)相關(guān)行業(yè)影響程度
第二章 2012-2015年國(guó)際乳制品行業(yè)分析
2.1 2012-2015年國(guó)際乳制品行業(yè)整體概況
2.1.1 全球乳業(yè)運(yùn)行情況
2.1.2 全球牛奶供需形勢(shì)
2.1.3 全球乳制品價(jià)格走勢(shì)
2.1.4 部分地區(qū)乳業(yè)發(fā)展模式
2.1.5 主要發(fā)達(dá)國(guó)家奶業(yè)政策
2.1.6 全球乳制品消費(fèi)趨勢(shì)
2.2 各大洲乳制品行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r
2.2.1 各大洲乳業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力比較
2.2.2 歐盟原料奶產(chǎn)量規(guī)模
2.2.3 歐盟取消生產(chǎn)配額制
2.2.4 亞洲乳制品行業(yè)發(fā)展空間
2.3 美國(guó)
2.3.1 奶品產(chǎn)銷情況
2.3.2 產(chǎn)品出口規(guī)模
2.3.3 行業(yè)集中度高
2.3.4 奶業(yè)經(jīng)營(yíng)模式分析
2.3.5 奶品質(zhì)量檢驗(yàn)制度
2.3.6 乳制品安全監(jiān)管措施
2.4 澳大利亞
2.4.1 乳業(yè)區(qū)域布局
2.4.2 原料奶產(chǎn)量規(guī)模
2.4.3 產(chǎn)品出口規(guī)模
2.4.4 乳品消費(fèi)情況
2.4.5 行業(yè)監(jiān)管措施
2.5 新西蘭
2.5.1 新西蘭牛奶產(chǎn)量規(guī)模
2.5.2 新西蘭乳制品行業(yè)優(yōu)勢(shì)
2.5.3 新西蘭對(duì)乳制品的監(jiān)管
2.5.4 乳制品出口申報(bào)規(guī)定
2.5.5 乳制品行業(yè)的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)
2.5.6 新西蘭乳業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)
2.6 印度
2.6.1 印度乳業(yè)發(fā)展成因
2.6.2 乳品合作社模式
2.6.3 推行乳業(yè)綜合發(fā)展計(jì)劃
2.6.4 延長(zhǎng)中國(guó)乳品進(jìn)口禁令
2.7 阿根廷
2.7.1 阿根廷乳品行業(yè)發(fā)展綜述
2.7.2 阿根廷乳品行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析
2.7.3 阿根廷乳制品對(duì)華出口貿(mào)易
2.7.4 阿根廷未來牛奶產(chǎn)量預(yù)測(cè)
2.8 其他國(guó)家
2.8.1 荷蘭
2.8.2 法國(guó)
2.8.3 德國(guó)
2.8.4 俄羅斯
2.8.5 越南
第三章 2012-2015年中國(guó)乳制品行業(yè)分析
3.1 2012-2015年中國(guó)奶業(yè)發(fā)展分析
3.1.1 行業(yè)國(guó)際地位
3.1.2 2013年行業(yè)狀況
3.1.3 2014年行業(yè)分析
3.1.4 2015年行業(yè)現(xiàn)狀
3.1.5 行業(yè)面臨的挑戰(zhàn)
3.1.6 行業(yè)發(fā)展建議
3.1.7 行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)
3.2 2012-2015年中國(guó)乳制品行業(yè)發(fā)展綜述
3.2.1 行業(yè)發(fā)展簡(jiǎn)史
3.2.2 工業(yè)結(jié)構(gòu)分析
3.2.3 行業(yè)運(yùn)行特點(diǎn)
3.2.4 市場(chǎng)集中度分析
3.2.5 產(chǎn)品差別化分析
3.3 2012-2015年中國(guó)乳制品行業(yè)運(yùn)行分析
3.3.1 2012年行業(yè)發(fā)展回顧
3.3.2 2013年行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r
3.3.3 2014年行業(yè)發(fā)展分析
3.3.4 2015年行業(yè)運(yùn)行現(xiàn)狀
3.4 2012-2015年中國(guó)乳制品行業(yè)景氣走勢(shì)分析
3.4.1 2012年行業(yè)景氣走勢(shì)
3.4.2 2013年行業(yè)景氣走勢(shì)
3.4.3 2014年行業(yè)景氣走勢(shì)
3.4.4 2015年行業(yè)景氣走勢(shì)
3.5 中國(guó)乳制品行業(yè)品牌發(fā)展分析
3.5.1 主要乳制品企業(yè)品牌現(xiàn)狀
3.5.2 乳制品品牌價(jià)值及市場(chǎng)定位分析
3.5.3 乳制品品牌市場(chǎng)現(xiàn)狀及影響因素
3.5.4 提升乳制品品牌價(jià)值的途徑
3.6 中國(guó)乳業(yè)發(fā)展中存在的問題
3.6.1 行業(yè)存在的差距
3.6.2 行業(yè)發(fā)展中的問題
3.6.3 行業(yè)可持續(xù)發(fā)展面臨的挑戰(zhàn)
3.7 中國(guó)乳制品行業(yè)發(fā)展策略分析
3.7.1 積極開展技術(shù)創(chuàng)新
3.7.2 改善產(chǎn)品質(zhì)量安全
3.7.3 豐富產(chǎn)品結(jié)構(gòu)
3.7.4 深入開發(fā)國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)
3.7.5 規(guī)范外資監(jiān)管
3.7.6 加強(qiáng)原材料基地建設(shè)
3.7.7 實(shí)行兼并重組戰(zhàn)略
3.7.8 區(qū)域型企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略
第四章 中國(guó)液體乳及乳制品制造行業(yè)財(cái)務(wù)狀況
4.1 2011-2015年中國(guó)液體乳及乳制品制造行業(yè)經(jīng)濟(jì)規(guī)模
4.1.1 行業(yè)銷售規(guī)模
4.1.2 行業(yè)利潤(rùn)規(guī)模
4.1.3 行業(yè)資產(chǎn)規(guī)模
4.2 2011-2015年中國(guó)液體乳及乳制品制造行業(yè)盈利能力指標(biāo)分析
4.2.1 行業(yè)虧損面
4.2.2 行業(yè)銷售毛利率
4.2.3 行業(yè)成本費(fèi)用利潤(rùn)率
4.2.4 行業(yè)銷售利潤(rùn)率
4.3 2011-2015年中國(guó)液體乳及乳制品制造行業(yè)營(yíng)運(yùn)能力指標(biāo)分析
4.3.1 行業(yè)應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率
4.3.2 行業(yè)流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率
4.3.3 行業(yè)總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率
4.4 2011-2015年中國(guó)液體乳及乳制品制造行業(yè)償債能力指標(biāo)分析
4.4.1 行業(yè)資產(chǎn)負(fù)債率
4.4.2 行業(yè)利息保障倍數(shù)
4.5 中國(guó)液體乳及乳制品制造行業(yè)財(cái)務(wù)狀況綜合評(píng)價(jià)
4.5.1 行業(yè)財(cái)務(wù)狀況綜合評(píng)價(jià)
4.5.2 影響行業(yè)財(cái)務(wù)狀況的經(jīng)濟(jì)因素分析
第五章 2013-2015年乳制品產(chǎn)量數(shù)據(jù)分析
5.1 2013年-2015年全國(guó)及主要省份乳制品產(chǎn)量分析
5.1.1 2013年產(chǎn)量分析
5.1.2 2014年產(chǎn)量分析
5.1.3 2015年產(chǎn)量分析
5.2 2013年-2015年全國(guó)及主要省份液體乳產(chǎn)量分析
5.2.1 2013年產(chǎn)量分析
5.2.2 2014年產(chǎn)量分析
5.2.3 2015年產(chǎn)量分析
第六章 2012-2015年乳制品消費(fèi)分析
6.1 中國(guó)乳制品市場(chǎng)消費(fèi)調(diào)查分析
6.1.1 消費(fèi)者基本情況
6.1.2 乳制品消費(fèi)情況
6.1.3 乳制品消費(fèi)傾向
6.1.4 乳制品消費(fèi)信心
6.1.5 乳制品有關(guān)信息的獲取
6.2 中國(guó)乳制品市場(chǎng)消費(fèi)狀況
6.2.1 我國(guó)乳制品消費(fèi)發(fā)展階段
6.2.2 乳制品消費(fèi)市場(chǎng)現(xiàn)狀
6.2.3 推動(dòng)乳制品消費(fèi)習(xí)慣的轉(zhuǎn)變
6.2.4 乳業(yè)供需總量及結(jié)構(gòu)淺析
6.3 影響中國(guó)乳類需求的重要因素
6.3.1 收入增長(zhǎng)
6.3.2 城市化進(jìn)程
6.3.3 人均消費(fèi)結(jié)構(gòu)
6.3.4 市場(chǎng)細(xì)化和宏觀政策
6.4 乳制品消費(fèi)趨勢(shì)預(yù)測(cè)
6.4.1 未來推動(dòng)乳制品消費(fèi)增長(zhǎng)的因素
6.4.2 鮮奶消費(fèi)總量展望
6.4.3 酸奶消費(fèi)增長(zhǎng)空間分析
6.4.4 奶粉市場(chǎng)消費(fèi)趨勢(shì)分析
第七章 2012-2015年液態(tài)乳發(fā)展分析
7.1 中國(guó)液態(tài)乳市場(chǎng)分析
7.1.1 液態(tài)乳市場(chǎng)發(fā)展態(tài)勢(shì)
7.1.2 液態(tài)奶產(chǎn)量規(guī)模
7.1.3 液態(tài)乳市場(chǎng)格局
7.1.4 外資擴(kuò)張中國(guó)市場(chǎng)
7.1.5 液態(tài)乳消費(fèi)者分析
7.1.6 消費(fèi)者滿意度情況
7.2 超高溫滅菌奶/UHT奶/常溫奶
7.2.1 超高溫滅菌奶概述
7.2.2 常溫奶占市場(chǎng)主流
7.2.3 常溫奶消費(fèi)市場(chǎng)分析
7.2.4 常溫奶市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局
7.3 巴氏奶
7.3.1 巴氏奶市場(chǎng)概述
7.3.2 巴氏奶市場(chǎng)消費(fèi)規(guī)模
7.3.3 企業(yè)布局巴氏奶市場(chǎng)
7.3.4 行業(yè)扶持政策將出臺(tái)
7.3.5 巴氏奶市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)
7.3.6 企業(yè)發(fā)展對(duì)策分析
7.3.7 巴氏奶市場(chǎng)發(fā)展建議
7.4 液態(tài)奶市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析
7.4.1 液態(tài)奶市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)
7.4.2 液態(tài)奶企業(yè)贏利能力
7.4.3 企業(yè)發(fā)展策略選擇
7.4.4 行業(yè)面臨的機(jī)遇和挑戰(zhàn)
7.5 液態(tài)乳發(fā)展趨勢(shì)分析
7.5.1 產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品格局
7.5.2 生產(chǎn)技術(shù)趨勢(shì)
7.5.3 產(chǎn)品多樣化趨勢(shì)
第八章 2012-2015年奶粉市場(chǎng)發(fā)展分析
8.1 2012-2015年中國(guó)奶粉市場(chǎng)發(fā)展綜述
8.1.1 行業(yè)SWOT分析
8.1.2 市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀
8.1.3 奶粉市場(chǎng)產(chǎn)能
8.1.4 居民奶粉消費(fèi)
8.1.5 市場(chǎng)品牌格局
8.1.6 嬰幼兒奶粉市場(chǎng)
8.1.7 羊奶粉行業(yè)起步
8.2 2012-2015年奶粉市場(chǎng)價(jià)格分析
8.2.1 奶粉價(jià)格結(jié)構(gòu)
8.2.2 奶粉價(jià)格虛高
8.2.3 價(jià)格走勢(shì)及預(yù)測(cè)
8.2.4 低價(jià)奶粉上市
8.3 2012-2015年中國(guó)奶粉進(jìn)口分析
8.3.1 嬰幼兒奶粉進(jìn)口規(guī)模
8.3.2 嬰幼兒奶粉進(jìn)口地區(qū)
8.3.3 奶粉進(jìn)口政策規(guī)章
8.3.4 規(guī)范進(jìn)口市場(chǎng)措施
8.4 中國(guó)奶粉行業(yè)存在的問題及發(fā)展對(duì)策
8.4.1 我國(guó)奶粉行業(yè)問題分析
8.4.2 奶源建設(shè)是關(guān)鍵
8.4.3 國(guó)產(chǎn)奶粉面臨的困境及對(duì)策
8.4.4 國(guó)產(chǎn)奶粉行業(yè)急需重整
8.4.5 中小乳企市場(chǎng)運(yùn)作策略
第九章 2012-2015年奶酪、酸奶、冰淇淋市場(chǎng)分析
9.1 奶酪
9.1.1 奶酪相關(guān)介紹
9.1.2 奶酪市場(chǎng)消費(fèi)分析
9.1.3 奶酪行業(yè)發(fā)展時(shí)機(jī)
9.1.4 奶酪市場(chǎng)影響因素
9.1.5 奶酪市場(chǎng)機(jī)會(huì)與風(fēng)險(xiǎn)
9.2 酸奶
9.2.1 酸奶市場(chǎng)發(fā)展特征
9.2.2 酸奶市場(chǎng)消費(fèi)規(guī)模
9.2.3 酸奶市場(chǎng)品牌格局
9.2.4 功能性酸奶受青睞
9.2.5 常溫酸奶發(fā)展勢(shì)頭
9.2.6 酸奶市場(chǎng)有待規(guī)范
9.2.7 酸奶市場(chǎng)存在的問題
9.2.8 酸奶市場(chǎng)前景預(yù)測(cè)
9.3 冰淇淋
9.3.1 冰淇淋市場(chǎng)發(fā)展規(guī)模
9.3.2 冰淇淋市場(chǎng)發(fā)展條件
9.3.3 外企布局冰淇淋市場(chǎng)
9.3.4 冰淇淋市場(chǎng)高端化趨勢(shì)
9.3.5 冰淇淋市場(chǎng)發(fā)展前景
第十章 2012-2015年主要地區(qū)乳制品行業(yè)分析
10.1 內(nèi)蒙古
10.1.1 實(shí)現(xiàn)規(guī)�；B(yǎng)殖
10.1.2 行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)發(fā)展
10.1.3 成立技術(shù)研究院
10.1.4 行業(yè)發(fā)展制約因素
10.1.5 提高行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力策略
10.1.6 行業(yè)未來布局規(guī)劃
10.2 黑龍江
10.2.1 在全國(guó)的地位
10.2.2 行業(yè)發(fā)展成就
10.2.3 行業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)
10.2.4 行業(yè)制約因素
10.2.5 開展責(zé)任險(xiǎn)試點(diǎn)
10.2.6 乳業(yè)發(fā)展對(duì)策
10.2.7 未來發(fā)展目標(biāo)
10.3 陜西
10.3.1 行業(yè)發(fā)展規(guī)模
10.3.2 羊奶市場(chǎng)規(guī)模
10.3.3 奶業(yè)存在的問題
10.3.4 奶業(yè)發(fā)展策略
10.3.5 行業(yè)前景展望
10.4 寧夏
10.4.1 奶業(yè)扶持政策
10.4.2 行業(yè)問題與對(duì)策
10.4.3 品牌建設(shè)建議
10.5 河北
10.5.1 乳制品行業(yè)發(fā)展規(guī)模
10.5.2 奶業(yè)區(qū)域集中度分析
10.5.3 企業(yè)誠(chéng)信體系建設(shè)
10.5.4 行業(yè)結(jié)構(gòu)亟需調(diào)整
10.6 其它地區(qū)
10.6.1 山東省
10.6.2 重慶市
10.6.3 廣東省
10.6.4 山西省
10.6.5 青海省
第十一章 2012-2015年乳制品進(jìn)出口分析
11.1 2012-2015年中國(guó)乳制品進(jìn)出口貿(mào)易綜述
11.1.1 我國(guó)乳制品進(jìn)出口貿(mào)易狀況
11.1.2 我國(guó)乳制品進(jìn)口主要特點(diǎn)
11.1.3 我國(guó)乳制品進(jìn)口激增的原因
11.1.4 中國(guó)乳制品進(jìn)口帶來的問題
11.1.5 進(jìn)口乳制品沖擊下國(guó)產(chǎn)乳制品優(yōu)劣勢(shì)分析
11.1.6 我國(guó)乳制品國(guó)際貿(mào)易的影響因素分析
11.1.7 我國(guó)乳制品進(jìn)出口貿(mào)易健康發(fā)展的對(duì)策
11.2 2012-2015年中國(guó)乳制品進(jìn)出口概況
11.2.1 2012年乳制品進(jìn)出口狀況
11.2.2 2013年乳制品進(jìn)出口分析
11.2.3 2014年乳制品進(jìn)出口狀況
11.2.4 2015年乳制品行業(yè)進(jìn)出口現(xiàn)狀
11.3 2013-2015年中國(guó)未濃縮及未加糖或其他甜物質(zhì)的乳及奶油進(jìn)出口數(shù)據(jù)分析
11.3.1 進(jìn)出口總量數(shù)據(jù)分析
11.3.2 主要貿(mào)易國(guó)進(jìn)出口情況分析
11.3.3 主要省市進(jìn)出口情況分析
11.4 2013-2015年中國(guó)濃縮、加糖或其他甜物質(zhì)的乳及奶油進(jìn)出口數(shù)據(jù)分析
11.4.1 進(jìn)出口總量數(shù)據(jù)分析
11.4.2 主要貿(mào)易國(guó)進(jìn)出口情況分析
11.4.3 主要省市進(jìn)出口情況分析
11.5 2013-2015年中國(guó)酪乳、結(jié)塊的乳及奶油、乳酸、酸乳酒及其發(fā)酵或酸化的乳和奶油進(jìn)出口數(shù)據(jù)分析
11.5.1 進(jìn)出口總量數(shù)據(jù)分析
11.5.2 主要貿(mào)易國(guó)進(jìn)出口情況分析
11.5.3 主要省市進(jìn)出口情況分析
11.6 2013-2015年中國(guó)乳清；不論是否濃縮，加糖或其他甜物質(zhì)；其他品目未列名的含天然乳進(jìn)出口數(shù)據(jù)分析
11.6.1 進(jìn)出口總量數(shù)據(jù)分析
11.6.2 主要貿(mào)易國(guó)進(jìn)出口情況分析
11.6.3 主要省市進(jìn)出口情況分析
11.7 2013-2015年中國(guó)黃油及其他從乳提取的脂和油；乳醬進(jìn)出口數(shù)據(jù)分析
11.7.1 進(jìn)出口總量數(shù)據(jù)分析
11.7.2 主要貿(mào)易國(guó)進(jìn)出口情況分析
11.7.3 主要省市進(jìn)出口情況分析
11.8 2013-2015年中國(guó)乳酪及凝乳進(jìn)出口數(shù)據(jù)分析
11.8.1 進(jìn)出口總量數(shù)據(jù)分析
11.8.2 主要貿(mào)易國(guó)進(jìn)出口情況分析
11.8.3 主要省市進(jìn)出口情況分析
第十二章 2012-2015年乳制品營(yíng)銷分析
12.1 乳品營(yíng)銷概況
12.1.1 乳制品行業(yè)邁入價(jià)值營(yíng)銷時(shí)代
12.1.2 我國(guó)乳企實(shí)現(xiàn)跨界營(yíng)銷
12.1.3 我國(guó)乳制品領(lǐng)域首次掀起會(huì)員營(yíng)銷
12.1.4 我國(guó)乳制品行業(yè)營(yíng)銷新模式
12.2 乳制品營(yíng)銷存在的問題及突圍
12.2.1 乳制品行業(yè)營(yíng)銷面臨的十大問題
12.2.2 我國(guó)乳制品行業(yè)亟待解決的營(yíng)銷問題
12.2.3 乳制品行業(yè)營(yíng)銷的四大突圍
12.3 乳制品營(yíng)銷策略分析
12.3.1 乳制品行業(yè)營(yíng)銷十大法則
12.3.2 乳業(yè)促銷競(jìng)爭(zhēng)策略
12.3.3 乳業(yè)價(jià)格之外的營(yíng)銷策略
12.3.4 新常態(tài)下乳業(yè)營(yíng)銷策略
12.3.5 中國(guó)乳制品行業(yè)營(yíng)銷模式升級(jí)策略
12.4 中小型乳制品企業(yè)渠道及終端營(yíng)銷對(duì)策
12.4.1 選擇適合自己的經(jīng)銷商
12.4.2 渠道選擇
12.4.3 推廣途徑
第十三章 2012-2015年乳制品質(zhì)量安全問題分析
13.1 乳制品質(zhì)量安全問題概況
13.1.1 近年全球乳品污染事件
13.1.2 乳品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)狀
13.1.3 企業(yè)乳品安全保障措施
13.2 “三聚氰胺事件”分析
13.2.1 “三聚氰胺事件”造成的影響
13.2.2 “三聚氰胺事件”造成乳業(yè)危機(jī)
13.2.3 “三聚氰胺事件”反思
13.2.4 國(guó)家對(duì)乳制品行業(yè)的整頓整改情況
13.3 國(guó)際乳業(yè)質(zhì)量管理經(jīng)驗(yàn)及其啟示
13.3.1 國(guó)際乳業(yè)質(zhì)量管理經(jīng)驗(yàn)
13.3.2 我國(guó)與國(guó)際先進(jìn)水平的差距
13.3.3 加強(qiáng)我國(guó)乳業(yè)質(zhì)量管理的啟示
第十四章 2012-2015年乳制品包裝分析
14.1 乳品包裝概況
14.1.1 英國(guó)乳品包裝業(yè)的發(fā)展
14.1.2 中國(guó)乳品包裝狀況分析
14.1.3 中國(guó)乳品包裝安全質(zhì)量狀況
14.1.4 影響我國(guó)乳品包裝的主要因素
14.1.5 中國(guó)乳品包裝亟待發(fā)展的幾個(gè)方面
14.1.6 乳品包裝業(yè)的發(fā)展對(duì)乳企意義深遠(yuǎn)
14.2 液態(tài)乳包裝分析
14.2.1 液態(tài)乳的種類及對(duì)包裝的要求
14.2.2 我國(guó)液態(tài)乳軟包裝的現(xiàn)狀
14.2.3 液態(tài)乳軟包裝的低碳發(fā)展途徑
14.3 透析乳品包裝設(shè)計(jì)
14.3.1 我國(guó)乳制品包裝設(shè)計(jì)存在的主要問題
14.3.2 乳制品包裝設(shè)計(jì)要點(diǎn)
14.3.3 包裝設(shè)計(jì)展望
14.4 乳品包裝的前景與趨勢(shì)
14.4.1 歐美市場(chǎng)乳制品包裝的發(fā)展趨勢(shì)
14.4.2 中國(guó)乳制品包裝的發(fā)展方向
14.4.3 果粒乳品包裝的發(fā)展趨勢(shì)
14.4.4 無(wú)菌包裝在乳品業(yè)中的應(yīng)用前景
第十五章 2012-2015年乳制品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析
15.1 中國(guó)乳制品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)總析
15.1.1 大型奶牛場(chǎng)模式空間較大
15.1.2 恒天然主導(dǎo)原料牛奶價(jià)格
15.1.3 高端乳品消費(fèi)快速增長(zhǎng)
15.1.4 行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局將復(fù)雜演變
15.1.5 行業(yè)國(guó)際化競(jìng)合將提速
15.2 中國(guó)乳制品行業(yè)波特五力競(jìng)爭(zhēng)分析
15.2.1 現(xiàn)有企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)能力
15.2.2 上游供應(yīng)商
15.2.3 下游購(gòu)買者
15.2.4 新進(jìn)入者威脅
15.2.5 替代品威脅
15.3 影響中國(guó)乳制品國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的主要因素
15.3.1 乳業(yè)生產(chǎn)要素
15.3.2 相關(guān)產(chǎn)業(yè)和支持產(chǎn)業(yè)
15.3.3 企業(yè)的戰(zhàn)略、結(jié)構(gòu)和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手
15.3.4 機(jī)遇
15.3.5 政府
15.4 中國(guó)乳制品行業(yè)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力提升途徑
15.4.1 企業(yè)層面的對(duì)策
15.4.2 政府層面的對(duì)策
15.5 中國(guó)乳制品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略轉(zhuǎn)向
15.5.1 從注重戰(zhàn)術(shù)向關(guān)注戰(zhàn)略方向轉(zhuǎn)變
15.5.2 從價(jià)格戰(zhàn)向價(jià)值戰(zhàn)轉(zhuǎn)移
15.5.3 從渠道爭(zhēng)奪到消費(fèi)者爭(zhēng)奪
15.5.4 從產(chǎn)品宣傳到營(yíng)養(yǎng)教育
15.5.5 從爭(zhēng)奪市場(chǎng)到價(jià)值鏈建設(shè)
15.5.6 從大眾營(yíng)銷到體驗(yàn)營(yíng)銷
15.6 中國(guó)乳制品企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)策略分析
15.6.1 品牌策略
15.6.2 產(chǎn)品策略
15.6.3 價(jià)格策略
15.6.4 渠道策略
15.6.5 推廣策略
第十六章 2012-2015年乳制品行業(yè)重點(diǎn)企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況
16.1 中國(guó)蒙牛乳業(yè)有限公司
16.1.1 企業(yè)發(fā)展概況
16.1.2 2012年經(jīng)營(yíng)狀況
16.1.3 2013年經(jīng)營(yíng)狀況
16.1.4 2014年經(jīng)營(yíng)狀況
16.2 內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司
16.2.1 企業(yè)發(fā)展概況
16.2.2 經(jīng)營(yíng)效益分析
16.2.3 業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)分析
16.2.4 財(cái)務(wù)狀況分析
16.2.5 未來前景展望
16.3 光明乳業(yè)股份有限公司
16.3.1 企業(yè)發(fā)展概況
16.3.2 經(jīng)營(yíng)效益分析
16.3.3 業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)分析
16.3.4 財(cái)務(wù)狀況分析
16.3.5 未來前景展望
16.4 北京三元食品股份有限公司
16.4.1 企業(yè)發(fā)展概況
16.4.2 經(jīng)營(yíng)效益分析
16.4.3 業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)分析
16.4.4 財(cái)務(wù)狀況分析
16.4.5 未來前景展望
16.5 貝因美嬰童食品股份有限公司
16.5.1 企業(yè)發(fā)展概況
16.5.2 經(jīng)營(yíng)效益分析
16.5.3 業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)分析
16.5.4 財(cái)務(wù)狀況分析
16.5.5 未來前景展望
第十七章 中國(guó)乳制品行業(yè)投資潛力分析
17.1 乳制品行業(yè)投資現(xiàn)狀分析
17.1.1 固定資產(chǎn)投資狀況
17.1.2 行業(yè)兼并重組狀況
17.1.3 行業(yè)準(zhǔn)入門檻提高
17.1.4 中外相互投資提升乳業(yè)活力
17.2 中國(guó)乳制品行業(yè)金融需求狀況
17.2.1 產(chǎn)品資金流向
17.2.2 行業(yè)融資現(xiàn)狀
17.2.3 行業(yè)金融需求
17.3 中國(guó)乳制品行業(yè)投資模式分析
17.3.1 經(jīng)營(yíng)模式
17.3.2 盈利模式
17.3.3 資金運(yùn)作模式
17.4 中國(guó)乳制品行業(yè)投資壁壘分析
17.4.1 進(jìn)入壁壘
17.4.2 退出壁壘
17.5 中國(guó)乳制品行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警
17.5.1 宏觀經(jīng)濟(jì)波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)
17.5.2 政策風(fēng)險(xiǎn)
17.5.3 原奶短缺風(fēng)險(xiǎn)
17.5.4 區(qū)域風(fēng)險(xiǎn)
17.5.5 產(chǎn)品結(jié)構(gòu)風(fēng)險(xiǎn)
17.5.6 進(jìn)口液體奶沖擊風(fēng)險(xiǎn)
17.5.7 生產(chǎn)成本増加風(fēng)險(xiǎn)
17.5.8 行業(yè)兼并重組風(fēng)險(xiǎn)
第十八章 乳制品行業(yè)前景趨勢(shì)分析
18.1 中國(guó)乳制品行業(yè)發(fā)展前景及趨勢(shì)
18.1.1 中國(guó)乳制品市場(chǎng)仍有廣闊空間
18.1.2 2015年中國(guó)乳業(yè)發(fā)展趨勢(shì)
18.1.3 我國(guó)乳制品行業(yè)發(fā)展方向分析
18.1.4 未來高品質(zhì)乳制品受政策利好
18.1.5 中國(guó)乳制品品種發(fā)展方向探析
18.2 “十三五”中國(guó)乳制品行業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵點(diǎn)
18.2.1 筑牢質(zhì)量安全基石
18.2.2 推進(jìn)行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)
18.2.3 構(gòu)建誠(chéng)信長(zhǎng)效機(jī)制
18.3 2016-2022年中國(guó)液體乳及乳制品制造行業(yè)預(yù)測(cè)
18.3.1 未來行業(yè)影響因素
18.3.2 行業(yè)收入預(yù)測(cè)
18.3.3 行業(yè)利潤(rùn)預(yù)測(cè)
18.3.4 行業(yè)總資產(chǎn)預(yù)測(cè)
第十九章 乳制品行業(yè)政策分析
19.1 乳制品政策分析及解讀
19.1.1 我國(guó)啟動(dòng)乳品企業(yè)HACCP體系認(rèn)證
19.1.2 解讀《乳制品工業(yè)產(chǎn)業(yè)政策》
19.1.3 解讀《乳品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》
19.1.4 《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)嬰幼兒配方乳粉銷售監(jiān)督管理工作的通知》
19.1.5 《推動(dòng)?jì)胗變号浞饺榉燮髽I(yè)兼并重組工作方案》
19.1.6 2014年我國(guó)實(shí)施奶粉進(jìn)口限制新規(guī)定
19.1.7 2015年乳制品行業(yè)兩部“大法”三條新規(guī)解讀
19.2 乳制品行業(yè)政策法規(guī)介紹
19.2.1 中華人民共和國(guó)食品安全法
19.2.2 乳制品工業(yè)產(chǎn)業(yè)政策（2009年修訂）
19.2.3 《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例》
19.2.4 《生鮮乳生產(chǎn)收購(gòu)管理辦法》
19.2.5 企業(yè)生產(chǎn)乳制品許可條件審查細(xì)則（2010版）
19.2.6 企業(yè)生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉許可條件審查細(xì)則（2013版）
19.2.7 《進(jìn)出口乳品檢驗(yàn)檢疫監(jiān)督管理辦法》
圖表目錄
圖表1 全球牛奶供需規(guī)模
圖表2 2014-2015年全球乳制品交易價(jià)格指數(shù)漲跌變化
圖表3 2012-2014年歐盟原料奶產(chǎn)量
圖表4 2013年美國(guó)乳制品出口十大市場(chǎng)規(guī)模與占比
圖表5 2012-2015年澳大利亞月度原料奶產(chǎn)量
圖表6 2013-2014年澳大利亞乳制品出口數(shù)量
圖表7 德國(guó)奶牛養(yǎng)殖情況
圖表8 2010-2013年我國(guó)規(guī)模化牛場(chǎng)生鮮乳價(jià)格變化趨勢(shì)
圖表9 2005-2014年我國(guó)奶牛存欄和牛奶產(chǎn)量情況
圖表10 中國(guó)干草進(jìn)口量及進(jìn)口價(jià)格
圖表11 20世紀(jì)30年代《申報(bào)》“生生牧場(chǎng)”的消毒牛乳廣告
圖表12 1952-1956年全國(guó)乳制品產(chǎn)量
圖表13 1957-1976年全國(guó)乳制品產(chǎn)量
圖表14 1977-1999年全國(guó)乳制品產(chǎn)量
圖表15 2000-2012年全國(guó)乳制品產(chǎn)量
圖表16 全國(guó)奶牛優(yōu)勢(shì)區(qū)域簡(jiǎn)況
圖表17 我國(guó)以液態(tài)乳類產(chǎn)品為主的產(chǎn)品組合利用方案
圖表18 我國(guó)以奶油類產(chǎn)品為主的產(chǎn)品組合利用方案
圖表19 我國(guó)以奶酪類產(chǎn)品為主的產(chǎn)品組合利用方案
圖表20 1998-2012年中國(guó)進(jìn)口奶粉和乳清粉的數(shù)量統(tǒng)計(jì)
圖表21 2000-2012年我國(guó)乳制品產(chǎn)量的分類統(tǒng)計(jì)
圖表22 加熱后牛乳中乳清蛋白質(zhì)的變性率
圖表23 加熱后牛乳中可利用賴氨酸的損失率
圖表24 加熱后牛乳中維生素的損失率
圖表25 加熱后牛乳中含硫氨基酸的損失率
圖表26 中國(guó)乳制品行業(yè)的市場(chǎng)集中度指標(biāo)
圖表27 乳制品行業(yè)前五省區(qū)銷售收入排名
圖表28 2008Q4-2012Q4中京乳制品產(chǎn)業(yè)景氣指數(shù)
圖表29 2008Q4-2012Q4中經(jīng)乳制品產(chǎn)業(yè)預(yù)警指數(shù)
圖表30 2010-2012年中經(jīng)乳制品產(chǎn)業(yè)預(yù)警燈號(hào)圖
圖表31 2009Q4-2013Q4中經(jīng)乳制品產(chǎn)業(yè)景氣指數(shù)
圖表32 2009Q4-2013Q4中經(jīng)乳制品產(chǎn)業(yè)預(yù)警指數(shù)
圖表33 2011-2013年中經(jīng)乳制品產(chǎn)業(yè)預(yù)警燈號(hào)圖
圖表34 2010Q4-2014Q4中經(jīng)乳制品產(chǎn)業(yè)景氣指數(shù)
圖表35 2010Q4-2014Q4中經(jīng)乳制品產(chǎn)業(yè)預(yù)警指數(shù)
圖表36 2012-2014年中經(jīng)乳制品產(chǎn)業(yè)預(yù)警燈號(hào)圖
圖表37 2011Q1-2015Q1中經(jīng)乳制品產(chǎn)業(yè)景氣指數(shù)
圖表38 2011Q1-2015Q1中經(jīng)乳制品產(chǎn)業(yè)預(yù)警指數(shù)
圖表39 2012-2015年中經(jīng)乳制品產(chǎn)業(yè)預(yù)警燈號(hào)圖
圖表40 主要乳制品企業(yè)產(chǎn)值情況
圖表41 乳制品分類
圖表42 主要乳制品企業(yè)擁有品牌情況
圖表43 蒙牛的品牌價(jià)值構(gòu)成
圖表44 蒙牛品牌價(jià)值創(chuàng)造
圖表45 牛奶生產(chǎn)運(yùn)輸環(huán)節(jié)示意圖
圖表46 品牌價(jià)值影響因素分析
圖表47 產(chǎn)品差異化層次圖
圖表48 乳制品品類分布圖
圖表49 貝恩市場(chǎng)結(jié)構(gòu)分類 |
