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報(bào)告簡(jiǎn)介
報(bào)告目錄
2016-2022年中國(guó)咖啡館連鎖行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r及投資可行性研究報(bào)告
第一章咖啡店連鎖行業(yè)發(fā)展概述14
第一節(jié)咖啡行業(yè)基本現(xiàn)狀概述14
一、國(guó)際咖啡行業(yè)基本現(xiàn)狀14
二、中國(guó)咖啡行業(yè)基本現(xiàn)狀14
第二節(jié)連鎖加盟咖啡店的優(yōu)勢(shì)15
一、連鎖加盟風(fēng)險(xiǎn)與成功率15
二、連鎖加盟成本及其效益15
第三節(jié)咖啡店行業(yè)現(xiàn)狀與前景16
一、咖啡店消費(fèi)現(xiàn)狀與前景16
二、咖啡店業(yè)態(tài)現(xiàn)狀與前景17
第二章全球咖啡店連鎖行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢(shì)研究20
第一節(jié)全球咖啡店連鎖行業(yè)發(fā)展環(huán)境PEST分析20
一、2010年以來(lái)全球經(jīng)濟(jì)局勢(shì)分析20
二、2015年全球經(jīng)濟(jì)發(fā)展分析預(yù)測(cè)20
三、2015年全球經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇情況分析20
四、2009-2015年世界經(jīng)濟(jì)形勢(shì)分析21
五、2016-2022年世界經(jīng)濟(jì)展望與預(yù)測(cè)23
第二節(jié)全球咖啡店市場(chǎng)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)分析26
一、國(guó)際咖啡市場(chǎng)處于成熟階段26
二、2015年全球咖啡市場(chǎng)價(jià)格走勢(shì)27
三、2012-2015年度全球咖啡產(chǎn)量分析27
四、2012-2015年全球咖啡市場(chǎng)供需分析28
五、全球十大咖啡連鎖企業(yè)在中國(guó)28
第三節(jié)主要國(guó)家咖啡店連鎖行業(yè)現(xiàn)狀及趨勢(shì)研究29
一、美國(guó)咖啡市場(chǎng)情況分析29
二、加拿大咖啡市場(chǎng)情況分析29
三、俄羅斯咖啡市場(chǎng)情況分析29
四、日本咖啡連鎖市場(chǎng)分析30
第三章中國(guó)咖啡店連鎖行業(yè)發(fā)展環(huán)境研究31
第一節(jié)中國(guó)咖啡店連鎖行業(yè)經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析31
第一節(jié) 2015年中國(guó)經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析31
一、國(guó)民經(jīng)濟(jì)運(yùn)行情況GDP31
二、消費(fèi)價(jià)格指數(shù)CPI、PPI32
五、工業(yè)發(fā)展形勢(shì)42
六、固定資產(chǎn)投資情況44
七、財(cái)政收支狀況45
八、中國(guó)匯率調(diào)整53
九、對(duì)外貿(mào)易&進(jìn)出口54
三、2015年中國(guó)的經(jīng)濟(jì)與政策56
第二節(jié)中國(guó)咖啡店連鎖行業(yè)政策環(huán)境分析64
一、新勞動(dòng)法出臺(tái)實(shí)施64
二、商業(yè)特許經(jīng)營(yíng)管理?xiàng)l例65
三、咖啡行業(yè)將出臺(tái)新標(biāo)準(zhǔn)71
第三節(jié)中國(guó)咖啡店連鎖行業(yè)社會(huì)環(huán)境分析71
第四節(jié)中國(guó)咖啡店連鎖資本市場(chǎng)環(huán)境分析78
一、2015年中國(guó)資本市場(chǎng)融資情況78
二、2015年中國(guó)資本市場(chǎng)發(fā)展看點(diǎn)78
三、2015年我國(guó)資本市場(chǎng)發(fā)展機(jī)遇84
第四章中國(guó)咖啡店連鎖行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)研究86
第一節(jié)中國(guó)咖啡店行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展概況分析86
一、中國(guó)咖啡店連鎖業(yè)概況86
二、中國(guó)咖啡消費(fèi)增長(zhǎng)情況86
三、中國(guó)咖啡營(yíng)銷模式概況86
第二節(jié)中國(guó)咖啡店連鎖行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析87
一、市場(chǎng)現(xiàn)狀及前景分析87
二、2015年咖啡連鎖市場(chǎng)動(dòng)態(tài)88
三、2012-2016年咖啡連鎖市場(chǎng)容量88
第三節(jié)咖啡店發(fā)展的誤區(qū)88
一、咖啡店的經(jīng)營(yíng)形態(tài)88
二、咖啡價(jià)格對(duì)市場(chǎng)發(fā)展的抑制作用90
三、咖啡品質(zhì)對(duì)咖啡廳經(jīng)營(yíng)的作用90
第四節(jié)國(guó)內(nèi)咖啡市場(chǎng)開發(fā)潛力94
一、從國(guó)內(nèi)整體市場(chǎng)上看咖啡市場(chǎng)潛力94
二、從增長(zhǎng)速度上看咖啡市場(chǎng)開發(fā)潛力94
三、從人均消費(fèi)上看咖啡市場(chǎng)開發(fā)潛力94
四、中國(guó)咖啡店連鎖行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析95
第五章全國(guó)及主要省市咖啡店連鎖市場(chǎng)運(yùn)行分析97
第一節(jié)全國(guó)咖啡店連鎖市場(chǎng)運(yùn)行分析97
一、咖啡店企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況97
二、咖啡店行業(yè)門店數(shù)97
三、咖啡店行業(yè)營(yíng)業(yè)面積98
四、咖啡店行業(yè)從業(yè)人員98
五、咖啡店行業(yè)餐位數(shù)99
六、咖啡店行業(yè)商品購(gòu)進(jìn)總額99
七、咖啡店行業(yè)統(tǒng)一配送商品購(gòu)進(jìn)額100
八、咖啡店行業(yè)自由配送中心配送商品購(gòu)進(jìn)額100
九、咖啡店行業(yè)非自由配送中心配送商品購(gòu)進(jìn)額101
十、咖啡店行業(yè)營(yíng)業(yè)收入101
第二節(jié)主要省市咖啡店連鎖市場(chǎng)運(yùn)行分析102
一、北京、上�？Х鹊晔袌�(chǎng)容量102
二、上海每年人均咖啡消費(fèi)量102
三、沈陽(yáng)咖啡店市場(chǎng)運(yùn)行情況102
四、北京咖啡店企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況103
五、上�？Х鹊昶髽I(yè)經(jīng)營(yíng)情況103
六、江蘇咖啡店企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況104
七、浙江咖啡店企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況104
八、河南咖啡店企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況105
九、廣東咖啡店企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況105
第六章我國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)發(fā)展分析107
第一節(jié)中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)發(fā)展概況107
一、連鎖經(jīng)營(yíng)定義107
二、連鎖經(jīng)營(yíng)發(fā)展歷程107
三、連鎖經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)108
四、連鎖經(jīng)營(yíng)條件分析108
五、連鎖經(jīng)營(yíng)分類110
第二節(jié)中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)分析112
一、連鎖經(jīng)營(yíng)困惑分析112
二、創(chuàng)業(yè)者加盟連鎖困惑分析113
三、中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)沿革情況114
四、連鎖經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)機(jī)會(huì)分析115
五、連鎖經(jīng)營(yíng)基本內(nèi)容115
六、連鎖經(jīng)營(yíng)“四化”管理115
七、連鎖經(jīng)營(yíng)特征118
八、連鎖經(jīng)營(yíng)條件119
九、中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀120
第七章我國(guó)連鎖餐飲經(jīng)營(yíng)發(fā)展分析122
第一節(jié)連鎖餐飲經(jīng)營(yíng)發(fā)展分析122
一、中國(guó)連鎖餐飲業(yè)快速擴(kuò)張122
二、連鎖餐飲企業(yè)總體情況122
三、連鎖餐飲企業(yè)門店分布情況123
四、連鎖餐飲企業(yè)門店在36城市分布情況123
五、連鎖餐飲企業(yè)配送中心分布情況124
第二節(jié)連鎖餐飲經(jīng)營(yíng)策略分析124
一、餐飲企業(yè)跨區(qū)域連鎖的問(wèn)題124
二、連鎖餐飲業(yè)發(fā)展面臨的挑戰(zhàn)137
三、連鎖餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)策略分析139
第八章我國(guó)咖啡市場(chǎng)發(fā)展情況分析145
第一節(jié)我國(guó)咖啡市場(chǎng)現(xiàn)狀及趨勢(shì)分析145
一、我國(guó)咖啡市場(chǎng)發(fā)展分析145
二、我國(guó)即飲咖啡飲料市場(chǎng)分析145
三、我國(guó)咖啡市場(chǎng)趨勢(shì)及發(fā)展方向146
第二節(jié)咖啡產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展分析146
一、中國(guó)咖啡市場(chǎng)消費(fèi)分析146
二、咖啡廳市場(chǎng)現(xiàn)狀的分析146
三、咖啡終端消費(fèi)市場(chǎng)分析148
第三節(jié)我國(guó)咖啡行業(yè)進(jìn)出口分析149
一、2009-2015年我國(guó)咖啡進(jìn)出口分析回顧149
二、2012-2016年我國(guó)咖啡進(jìn)口分析149
三、2012-2016年我國(guó)咖啡出口分析150
第四節(jié)2015年咖啡市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力分析150
一、2015年咖啡市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力150
二、2015年咖啡市場(chǎng)暢銷排名151
三、2015年咖啡市場(chǎng)占有份額152
第九章我國(guó)咖啡消費(fèi)市場(chǎng)調(diào)查分析154
第一節(jié)咖啡消費(fèi)市場(chǎng)分析154
一、咖啡市場(chǎng)主流產(chǎn)品154
二、咖啡消費(fèi)主要人群154
三、咖啡消費(fèi)主要因素154
四、咖啡信息主要渠道155
五、研究結(jié)論及建議155
第二節(jié)咖啡產(chǎn)品消費(fèi)需求及價(jià)格定位157
一、消費(fèi)者認(rèn)為咖啡產(chǎn)品最合適的價(jià)格157
二、不同性別消費(fèi)者認(rèn)為咖啡產(chǎn)品最合適的價(jià)格158
三、不同年齡消費(fèi)者認(rèn)為咖啡產(chǎn)品最合適的價(jià)格160
四、不同收入消費(fèi)者認(rèn)為咖啡產(chǎn)品最合適的價(jià)格162
五、咖啡產(chǎn)品消費(fèi)需求及價(jià)格定位策略165
第十章咖啡店連鎖行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析166
第一節(jié)咖啡行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)程度166
一、咖啡連鎖領(lǐng)域166
二、種植、加工領(lǐng)域166
第二節(jié)咖啡市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)狀分析166
一、咖啡市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)分析166
二、咖啡連鎖店競(jìng)爭(zhēng)分析166
第三節(jié)未來(lái)咖啡行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局展望167
一、生產(chǎn)將逐漸集中167
二、加工領(lǐng)域競(jìng)爭(zhēng)將日趨激烈167
第四節(jié)咖啡店連鎖行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)動(dòng)向分析167
一、香港捷榮咖啡店擬大舉進(jìn)軍內(nèi)地市場(chǎng)168
二、VR咖啡店登陸中國(guó)搶奪咖啡店市場(chǎng)169
三、2015年麥當(dāng)勞咖啡店擴(kuò)張形勢(shì)分析170
第十一章咖啡店連鎖行業(yè)重點(diǎn)主體企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力研究174
第一節(jié)星巴克174
一、企業(yè)概況174
二、2009年星巴克收縮規(guī)模175
三、2015年經(jīng)營(yíng)狀況176
四、2015年發(fā)展規(guī)劃176
第二節(jié)丹堤176
第三節(jié)真鍋177
第四節(jié)上島178
第五節(jié)伊是179
第六節(jié)西雅圖181
第七節(jié)格蘭維爾181
第八節(jié)85度C182
第九節(jié)伊諾183
第十二章咖啡店選址策略研究186
第一節(jié)商圈調(diào)查186
一、商圈調(diào)查186
二、確定客戶群187
三、同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析188
第二節(jié)店面選擇188
一、地段評(píng)估188
二、尋租店面要點(diǎn)191
三、選址案例192
第三節(jié)簽訂租賃合同193
一、租賃合同的主要內(nèi)容193
二、簽訂租賃合同注意事項(xiàng)194
三、和業(yè)主合作的方式197
第十三章咖啡店連鎖行業(yè)投融資與策略研究198
第一節(jié)咖啡店連鎖行業(yè)投融資與并購(gòu)典型案例分析198
一、星巴克購(gòu)北京美大90%控股權(quán)198
二、上島咖啡并購(gòu)合肥邦克會(huì)所199
三、咖啡連鎖迪歐醞釀在港上市199
第二節(jié)咖啡店連鎖行業(yè)投融資情況分析200
一、咖啡店投資成本分析200
二、咖啡店市場(chǎng)投資機(jī)會(huì)201
三、咖啡店投資方案分析201
第三節(jié)咖啡店連鎖行業(yè)投資前景及策略206
一、中國(guó)咖啡市場(chǎng)前景分析206
二、咖啡連鎖行業(yè)利潤(rùn)核心207
三、咖啡店經(jīng)營(yíng)的基本要素209
四、咖啡連鎖品牌策略分析210
第十四章咖啡店運(yùn)營(yíng)管理策略215
第一節(jié)崗位職責(zé)及編制215
一、咖啡店架構(gòu)和崗位職責(zé)215
二、排班管理及工作流程216
第二節(jié)日常運(yùn)營(yíng)220
一、店長(zhǎng)管理職能220
二、日常運(yùn)營(yíng)計(jì)劃223
第三節(jié)領(lǐng)導(dǎo)管理224
一、注重溝通協(xié)調(diào)224
二、激勵(lì)發(fā)揮全員積極性225
三、員工會(huì)議226
第十五章咖啡店籌備策略研究228
第一節(jié)咖啡店規(guī)劃228
一、營(yíng)業(yè)額計(jì)劃228
二、商品計(jì)劃228
三、采購(gòu)計(jì)劃228
四、促銷計(jì)劃229
五、人員計(jì)劃229
六、經(jīng)費(fèi)計(jì)劃229
七、財(cái)務(wù)計(jì)劃229
第二節(jié)咖啡店設(shè)計(jì)230
一、咖啡店整體設(shè)計(jì)風(fēng)格230
二、門面與招牌設(shè)計(jì)231
三、裝修與裝飾233
第三節(jié)證照辦理236
一、如何辦理證照236
二、咖啡店要辦理的幾個(gè)證照241
圖表目錄:
圖表12012-2016年我國(guó)連鎖加盟咖啡店的成功率15
圖表22012-2016年我國(guó)連鎖加盟咖啡店成本費(fèi)用分析15
圖表32012-2016年我國(guó)連鎖加盟咖啡店投資收益分析16
圖表42012-2016年全球咖啡產(chǎn)量分析27
圖表52012-2016年全球咖啡供需分析28
圖表62003年4季度—2015年4季度國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值季度累計(jì)同比增長(zhǎng)率（%）31
圖表72015年12月居民消費(fèi)價(jià)格主要數(shù)據(jù)33
圖表82012-2015年12月工業(yè)生產(chǎn)者出廠價(jià)格漲跌幅36
圖表9工業(yè)生產(chǎn)者購(gòu)進(jìn)價(jià)格漲跌幅36
圖表10生產(chǎn)資料出廠價(jià)格漲跌幅37
圖表11生活資料出廠價(jià)格漲跌幅37
圖表122006-2015年我國(guó)農(nóng)村居民人均純收入及其增長(zhǎng)速度39
圖表132006-2015年我國(guó)城鎮(zhèn)居民人均可支配收入及其增長(zhǎng)速度39
圖表141978-2014中國(guó)城鄉(xiāng)居民恩格爾系數(shù)對(duì)比表41
圖表152004年12月—2015年12月工業(yè)增加值月度同比增長(zhǎng)率（%）42
圖表162004年1-12月—2015年1-12月固定資產(chǎn)投資完成額月度累計(jì)同比增長(zhǎng)率（%）44
圖表172006-2015年我國(guó)貨物進(jìn)出口總額增長(zhǎng)分析55
圖表18國(guó)際貨幣基金組織2015年10月份報(bào)告GDP預(yù)測(cè)值57
圖表19近年來(lái)我國(guó)M2/GDP比率60
圖表20我國(guó)近年來(lái)新增人民幣信貸單位：萬(wàn)元60
圖表21近年來(lái)我國(guó)CPI走勢(shì)61
圖表22近年來(lái)我國(guó)固定資產(chǎn)投資、新增及房地產(chǎn)投資增速62
圖表23近年來(lái)我國(guó)月度出口同比增速63
圖表24近年來(lái)我國(guó)社會(huì)消費(fèi)品、CPI月度同比增速63
圖表252012-2016年我國(guó)咖啡連鎖市場(chǎng)容量分析88
圖表262012-2016年我國(guó)咖啡店市場(chǎng)銷售額分析97
圖表272012-2016年我國(guó)咖啡店市場(chǎng)門店數(shù)分析97
圖表282012-2016年我國(guó)咖啡店市場(chǎng)營(yíng)業(yè)面積分析98
圖表292012-2016年我國(guó)咖啡店市場(chǎng)從業(yè)人數(shù)分析98
圖表302012-2016年我國(guó)咖啡店市場(chǎng)餐位數(shù)分析99
圖表312012-2016年我國(guó)咖啡店市場(chǎng)商品購(gòu)進(jìn)總額分析99
圖表322012-2016年我國(guó)咖啡店市場(chǎng)統(tǒng)一配送商品購(gòu)進(jìn)總額分析100
圖表332012-2016年我國(guó)咖啡店市場(chǎng)自由配送中心配送商品購(gòu)進(jìn)總額分析100
圖表342012-2016年我國(guó)咖啡店市場(chǎng)非自由配送中心配送商品購(gòu)進(jìn)總額分析101
圖表352012-2016年我國(guó)咖啡店市場(chǎng)總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)分析101
圖表362012-2016年沈陽(yáng)咖啡店市場(chǎng)總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)分析102
圖表372012-2016年北京咖啡店市場(chǎng)總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)分析103
圖表382012-2016年上�？Х鹊晔袌�(chǎng)總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)分析103
圖表392012-2016年江蘇咖啡店市場(chǎng)總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)分析104
圖表402012-2016年浙江咖啡店市場(chǎng)總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)分析104
圖表412012-2016年河南咖啡店市場(chǎng)總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)分析105
圖表422012-2016年廣東咖啡店市場(chǎng)總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)分析105
圖表432009-2015年12月我國(guó)連鎖餐飲企業(yè)總體數(shù)量分析122
圖表442015年我國(guó)連鎖餐飲企業(yè)門店區(qū)域分布123
圖表452015年我國(guó)連鎖餐飲企業(yè)門店省市分布123
圖表462015年我國(guó)連鎖餐飲企業(yè)配送中心分布124
圖表472012-2016年我國(guó)未焙炒未浸除咖啡堿類咖啡進(jìn)口分析149
圖表482012-2016年我國(guó)未焙炒未浸除咖啡堿類咖啡出口分析150
圖表49我國(guó)咖啡市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力指數(shù)分析150
圖表50我國(guó)咖啡市場(chǎng)份額分析152
圖表51消費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡產(chǎn)品最合適的價(jià)格157
圖表52男性費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡產(chǎn)品最合適的價(jià)格158
圖表53女性費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡產(chǎn)品最合適的價(jià)格159
圖表54不同性別消費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡產(chǎn)品最合適的價(jià)格159 |
