魔芋在我國國內(nèi)市場發(fā)展很快。據(jù)統(tǒng)計，國內(nèi)現(xiàn)有的魔芋食品行業(yè)，年需魔芋精粉5000余噸。今后，隨著人民生活水平的提高，食品需求由溫飽型向營養(yǎng)型、保健型轉(zhuǎn)化，人們對魔芋制品的需求必將與日劇增。我國現(xiàn)有人口13億，按每人每年食用1千克精粉計，每年需魔芋精粉就達(dá)13萬噸之多。有關(guān)專家估計，今后10年歐美市場，對魔芋精粉的年需求量可能達(dá)到10000噸以上。魔芋除主要在食品開發(fā)上有重要價值外，在化工、醫(yī)藥等領(lǐng)域也有廣泛用途，尤其是用作生產(chǎn)生物全降解薄膜的原料，將對消除白色污染、保護(hù)生態(tài)環(huán)境具有重要意義。由于魔芋用途廣，近年來國內(nèi)外市場需要量大增。

　　 目前，由于原料的限制，我國魔芋精粉的年產(chǎn)量僅為1.5萬噸左右，很難滿足國內(nèi)外市場的需求。外貿(mào)出口已遠(yuǎn)銷日本、美國、加拿大等國。目前全國各地廠家收購，每千克鮮芋2.8-3.2元；7-8千克鮮芋能制1千克干片，1千克干片售價25-30元；1.6千克干片能制1千克精粉，1噸精粉售價5-6萬元。因此，掌握魔芋生產(chǎn)的現(xiàn)狀，種好魔芋，促進(jìn)其發(fā)展，是一件利國利民的好事情。據(jù)報道，我國塑料制品的生產(chǎn)一直呈上升趨勢，全國一年廢棄的塑料已近100萬噸。這些塑料制品因不易降解，給環(huán)境造成嚴(yán)重污染。用魔芋生產(chǎn)全降解薄膜將為我國環(huán)保事業(yè)攻克白色污染解決一道重大難題。同時，為魔芋產(chǎn)業(yè)的開發(fā)帶來了新的廣闊天地。以魔芋為原料研制的種子包衣劑，可以防止病害侵襲種子，有效地促進(jìn)生產(chǎn)。還可開發(fā)化肥緩釋劑，土壤保墑劑等，都具有很大的市場潛力。由西北農(nóng)林科技大學(xué)林科院承擔(dān)、西安醫(yī)科大學(xué)協(xié)作完成的國家攻關(guān)項(xiàng)目“魔芋葡甘露聚糖提取技術(shù)及藥用研究”，填補(bǔ)了國內(nèi)外同類工藝技術(shù)的空白。研究提出的魔芋減肥降脂膠囊處方和生產(chǎn)工藝技術(shù)，為純天然減肥藥品的研制開發(fā)提供了科學(xué)依據(jù)和應(yīng)用技術(shù)，具有潛在的經(jīng)濟(jì)效益和廣闊的市場前景。