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報告簡介
報告目錄
2017-2022年中國豆奶粉行業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略與發(fā)展前景分析報告
第一章 研究概述 12
第一節(jié) 研究目的 12
第二節(jié) 研究內(nèi)容 12
第三節(jié) 研究方法 14
第四節(jié) 數(shù)據(jù)來源 13
第二章 大豆及其制品價值分析 15
第一節(jié) 大豆及其制品營養(yǎng)與保健價值分析 15
一、大豆的蛋白質(zhì)含量居各種農(nóng)作物之冠 15
二、大豆含有豐富的優(yōu)質(zhì)脂肪 17
三、大豆的一些營養(yǎng)成分具有顯著的保健功能 17
第二節(jié) 大豆及其制品商業(yè)價值分析 18
第三節(jié) 豆奶粉的分類 20
第三章 國內(nèi)豆奶粉產(chǎn)業(yè)宏觀環(huán)境研究 22
第一節(jié) 國內(nèi)豆奶粉行業(yè)發(fā)展的宏觀經(jīng)濟環(huán)境分析 22
第二節(jié) 國內(nèi)豆奶粉行業(yè)產(chǎn)業(yè)政策環(huán)境分析 22
第三節(jié) 國內(nèi)豆奶粉行業(yè)技術環(huán)境 23
第四章 國內(nèi)豆奶粉產(chǎn)業(yè)營銷環(huán)節(jié)研究 27
第一節(jié) 中國大豆生產(chǎn)情況 27
第二節(jié) 中國大豆總供給情況 30
第三節(jié) 中國大豆人均占有與世界其他國家的差距 31
第四節(jié) 國內(nèi)固體飲料及豆奶粉產(chǎn)銷情況分析 32
一、豆奶粉市場現(xiàn)狀 33
二、豆奶粉市場未來發(fā)展展望 34
三、中國豆奶行業(yè)存在的問題 36
1、豆奶的消費者的觀念培育是頭號問題 36
2、行業(yè)的集中程度低 36
3、行業(yè)缺乏高附加值的中高檔產(chǎn)品支撐 37
4、缺失優(yōu)秀的商業(yè)運作模式 37
5、豆奶的行業(yè)引導與推廣還聲音比較稀薄 37
四、中國豆奶行業(yè)發(fā)展遲緩的原因 37
1、缺乏市場運作的經(jīng)驗與方法 37
2、缺乏對消費者的觀念的培育與消費市場的正確引導 37
3、豆奶的產(chǎn)品設計不能滿足消費者的口感需求 38
4、行業(yè)沒有被引起足夠的重視 38
5、缺乏一套成熟的商業(yè)模式 38
五、中國豆奶行業(yè)面臨的機會 39
1、“限鮮令”和加強“還原奶”管理給豆奶業(yè)帶來了機會 39
2、知名企業(yè)的加入給豆奶業(yè)的擴張帶來生機與活力 39
3、“人種學”的研究為豆奶抗擊牛奶提供了重要的理論依據(jù)。 40
4、全國人均乳及乳制品消費呈上升趨勢，給豆奶帶來了商機 40
5、豆奶自身的優(yōu)勢將激活豆奶市場 40
第五節(jié) 2017-2022年中國固體飲料及豆奶粉制造業(yè)全行業(yè)發(fā)展趨勢分析 36
第六節(jié) 2013-2015年中國生產(chǎn)固體飲料及豆奶粉制造業(yè)主要省份情況分析 41
第五章 國內(nèi)豆奶粉銷售渠道狀況 44
第一節(jié) 豆奶粉銷售渠道結構 44
第二節(jié) 豆奶粉銷售渠道組織及其特征 46
第三節(jié) 豆奶粉產(chǎn)品零售商分析 47
第四節(jié) 豆奶粉營銷渠道選擇建議 48
一、豆奶粉企業(yè)營銷現(xiàn)狀 48
二、豆奶粉企業(yè)營銷渠道選擇建議 49
第五節(jié) 國內(nèi)豆奶粉價格分析 50
第六節(jié) 豆奶粉零售終端市場價格分析 50
第六章 豆奶粉產(chǎn)業(yè)競爭環(huán)境研究 53
第一節(jié) 國內(nèi)豆奶粉產(chǎn)業(yè)競爭者狀況 53
第二節(jié) 全國豆奶粉產(chǎn)品主要競爭者分布 54
第三節(jié) 豆奶粉主要競爭品牌市場占有情況 57
第四節(jié) 國內(nèi)豆奶粉領導品牌企業(yè)研究 58
一、維維集團 58
1、企業(yè)背景 58
2、產(chǎn)品系列 59
3、維維集團業(yè)務的區(qū)域分布及組織架構 60
4、市場營銷網(wǎng)絡 61
5、廣告投入 61
6、市場發(fā)展評估 61
二、完達山乳業(yè)股份有限公司 62
1、企業(yè)背景 62
2、產(chǎn)品系列 62
3、廣告投入 63
4、市場發(fā)展評估 63
三、伊利集團 64
1、企業(yè)背景 64
2、產(chǎn)品系列 65
3、伊利集團業(yè)務的區(qū)域分布 66
4、市場營銷網(wǎng)絡 66
5、市場發(fā)展評估 66
四、飛鶴乳業(yè)有限公司 67
1、企業(yè)背景 67
2、產(chǎn)品系列 68
3、市場營銷網(wǎng)絡 69
4、廣告投入 69
5、市場發(fā)展評估 69
五、冰泉實業(yè)股份有限公司 70
1、企業(yè)背景 70
2、產(chǎn)品系列 70
3、組織架構 71
4、市場營銷網(wǎng)絡 71
5、廣告投入 72
6、市場發(fā)展評估 72
第五節(jié) 豆奶粉與其替代產(chǎn)品的SWOT分析 73
一、奶粉 73
二、液態(tài)奶 74
三、傳統(tǒng)豆制品 75
四、其他軟飲料 75
第七章 豆奶粉產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展趨勢預測 77
第一節(jié) 中國豆奶粉（包括液體豆奶）市場的初步評估 77
第二節(jié) 中國豆奶粉（包括液體豆奶）市場未來發(fā)展趨勢的預測 77
第三節(jié) 企業(yè)進入中國大豆深加工市場的建議 80
第四節(jié) 進入中國大豆深加工市場產(chǎn)品策略建議 81
第八章 豆奶粉行業(yè)消費者整體質(zhì)量感知分析 83
第一節(jié) 豆奶粉行業(yè)感知質(zhì)量整體評價 83
一、我國飲料品牌研究 83
二、消費者最喜歡的飲料調(diào)查 83
三、消費者品牌忠誠度分析 84
第二節(jié) 豆奶粉行業(yè)整體競爭態(tài)勢分析 84
第九章 豆奶粉行業(yè)主要品牌感知質(zhì)量分析 87
第一節(jié) 主要品牌消費者感知整體評價 87
一、維維豆奶粉消費者感知整體評價 87
二、黑牛豆奶粉消費者感知整體評價 88
三、完達山豆奶粉消費者感知整體評價 89
四、雅士利豆奶粉消費者感知整體評價 90
五、伊利集團豆奶粉消費者感知整體評價 90
六、飛鶴乳業(yè)豆奶粉消費者感知整體評價 91
七、冰泉實業(yè)豆奶粉消費者感知整體評價 92
第二節(jié) 主要品牌質(zhì)量指標評價結果 92
一、維維豆奶粉質(zhì)量指標評價結果 92
二、黑牛豆奶粉質(zhì)量指標評價結果 93
三、完達山豆奶粉質(zhì)量指標評價結果 94
四、雅士利豆奶粉質(zhì)量指標評價結果 94
五、伊利集團豆奶粉質(zhì)量指標評價結果 95
六、飛鶴乳業(yè)豆奶粉質(zhì)量指標評價結果 96
七、冰泉實業(yè)豆奶粉質(zhì)量指標評價結果 96
第十章 豆奶粉行業(yè)主要品牌產(chǎn)品質(zhì)量評價對比 98
第一節(jié) 主要品牌質(zhì)量指標對比分析 98
一、主要品牌營養(yǎng)成分評價對比 98
二、主要品牌包裝外觀評價對比 99
三、主要品牌口感氣味評價對比 101
第二節(jié) 主要品牌整體評價對比分析 101
第三節(jié) 主要品牌的重要屬性綜合對比分析 102
第十一章 豆奶粉行業(yè)主要品牌消費人群構成分析 104
第一節(jié) 豆奶粉總體消費人群構成分析 104
第二節(jié) 維維豆奶粉消費人群構成分析 105
第三節(jié) 黑牛豆奶粉消費人群構成分析 107
第四節(jié) 完達山豆奶粉消費人群構成分析 108
第五節(jié) 雅士利豆奶粉消費人群構成分析 110
第六節(jié) 伊利集團豆奶粉消費人群構成分析 111
第七節(jié) 飛鶴乳業(yè)豆奶粉消費人群構成分析 113
第八節(jié) 冰泉實業(yè)豆奶粉消費人群構成分析 114
第十二章 豆奶粉行業(yè)市場機會分析 117
第一節(jié) 各細分市場對豆奶粉產(chǎn)品食用頻率分析 117
一、不同性別消費者豆奶粉食用頻率 117
一、不同年齡消費者豆奶粉食用頻率 117
二、不同地區(qū)消費者豆奶粉食用頻率 118
第二節(jié) 各細分市場對豆奶粉品牌習慣對比分析 121
一、不同性別細分市場對比 121
二、不同年齡細分市場對比 122
三、不同收入細分市場對比 123
四、不同區(qū)域細分市場對比 125
第三節(jié) 主要品牌優(yōu)劣勢與市場機會分析 127
一、不同性別細分市場分析 127
二、不同年齡細分市場分析 127
三、不同收入細分市場分析 128
四、不同區(qū)域細分市場分析 128
第十三章 消費者意見和建議匯總 130
第一節(jié) 維維豆奶粉用戶意見和建議 130
一、維維豆奶的社會使命感 130
二、“維維豆奶，歡樂開懷”的三大理由 131
1、天下人才為我所用 131
2、將健康生活理念帶到全國 131
3、“天山雪”成為維維征服乳品市場的嶄新品牌 132
第二節(jié) 黑牛豆奶粉用戶意見和建議 133
第三節(jié) 完達山豆奶粉用戶意見和建議 133
第四節(jié) 雅士利豆奶粉用戶意見和建議 134
第五節(jié) 伊利集團豆奶粉用戶意見和建議 135
第六節(jié) 飛鶴乳業(yè)豆奶粉用戶意見和建議 137
第十四章 研究報告結論 138
第一節(jié) 中國豆奶粉企業(yè)需要重構商業(yè)模式 138
第二節(jié) 豆奶企業(yè)重構商業(yè)模式的原則和要求 139
一、豆奶商業(yè)模式必須符合創(chuàng)新原則 139
二、豆奶商業(yè)模式必須符合動態(tài)原則 139
三、豆奶商業(yè)模式必須符合獨特價值原則 140
四、豆奶商業(yè)模式必須符合關聯(lián)性原則 140
五、豆奶商業(yè)模式必須符合系統(tǒng)性原則 140
六、豆奶商業(yè)模式必須符合贏利性原則 140
圖表目錄：
圖表1：1999-2016年全國城鎮(zhèn)居民乳品消費為豆奶來帶來的機會 10
圖表 2：豆奶粉研究范圍示意圖 12
圖表 3：中國豆奶粉市場環(huán)境與競爭態(tài)勢研究方法 14
圖表4：大豆與各種主要食品蛋白質(zhì)含量對照表 15
圖表5：不同蛋白質(zhì)來源的主要氨基酸含量 15
圖表6：不同年齡人體的氨基酸需要量 16
圖表7：不同食物蛋白質(zhì)消化率校正氨基酸評分16
圖表8：2000-2016年中國大豆的深加工情況 18
圖表9：北京終端市場部分進口和國產(chǎn)品牌蛋白粉產(chǎn)品價格 19
圖表10：大豆副產(chǎn)品綜合利用效益一覽表 20
圖表11：維維集團產(chǎn)品統(tǒng)計分類 21
圖表12：1998-2016年全國城鎮(zhèn)居民人均乳及乳制品消費支出 26
圖表13：1980-2016年中國大豆歷年產(chǎn)量 27
圖表14：1980-2016年中國大豆產(chǎn)量變化趨勢 28
圖表15：1988-2016年中國大豆歷年進出口量 29
圖表16：1988-2016年中國大豆貿(mào)易差額走勢圖 29
圖表17：世界大豆收獲面積與產(chǎn)量 29
圖表18：2016年中國大豆產(chǎn)量在50萬噸以上的省份 30
圖表19：2016年中國大豆各主要省份產(chǎn)量圖 30
圖表20：2000-2016年中國大豆總供給情況 31
圖表21：2000-2016年中國大豆供給情況走勢圖 31
圖表22：截止2016年中國與世界部分農(nóng)畜產(chǎn)品人均產(chǎn)量/占有量的比較 32
圖表23：2016年世界及主產(chǎn)國人均占有的大豆資源 32
圖表 24：部分國家和地區(qū)人均豆奶消費量 33
圖表25：1998-2016年全國城鎮(zhèn)居民人均乳及乳制品消費支出走勢 40
圖表26：固體飲料及豆奶粉生產(chǎn)企業(yè)區(qū)域分布 41
圖表27：受訪者中消費豆奶粉群體占比 42
圖表28：2006-2016年國內(nèi)幾大城市豆奶粉市場滲透率 44 |
