今年以來(lái)，國(guó)內(nèi)谷物市場(chǎng)價(jià)格總體呈現(xiàn)低迷態(tài)勢(shì)，但粳稻市場(chǎng)卻一枝獨(dú)秀-走出穩(wěn)步上漲行情。供求關(guān)系是左右糧價(jià)走勢(shì)的根本性原因，我國(guó)粳稻市場(chǎng)供需總體處于緊平衡狀態(tài)是推動(dòng)糧價(jià)上漲的主要原因。下面就東北地區(qū)稻谷大米及華東地區(qū)粳稻粳米市場(chǎng)價(jià)格走勢(shì)進(jìn)行分析。
  
　　一、新糧上市前國(guó)內(nèi)粳稻米價(jià)格總體走出上漲行情
  
　　1、1- 8 月份，東北地區(qū)稻谷及大米市場(chǎng)價(jià)格呈現(xiàn)持續(xù)小幅上漲態(tài)勢(shì)新稻上市前，東北地區(qū)稻谷市場(chǎng)價(jià)格穩(wěn)中趨升。進(jìn)入八月，黑龍江哈爾濱地區(qū)中等稻谷出庫(kù)價(jià)格漲至近五年最高水平1900 元/ 噸，較年初的1740  元/噸上漲160元/噸，漲幅為9% 。在2004年2 、3月期間，華東收儲(chǔ)企業(yè)大量收購(gòu)東北稻谷從而推動(dòng)價(jià)格出現(xiàn)暴漲，東北稻谷存量快速降低，雖然2004/05年度東北三省稻谷產(chǎn)量較上一年度出現(xiàn)明顯增加，但2005  年供給總體仍處于緊平衡狀態(tài)，從而推動(dòng)?xùn)|北稻谷價(jià)格持續(xù)小幅上漲。隨著東北大米占領(lǐng)外埠市場(chǎng)份額呈逐步擴(kuò)大趨勢(shì)，1 -8 月，東北地區(qū)大米出廠(chǎng)價(jià)格也同步提高，并且漲幅高于稻谷。元月份黑龍江哈爾濱地區(qū)標(biāo)一大米出廠(chǎng)價(jià)格2420元/ 噸，八月份漲至2700元/噸，漲幅達(dá)12%。
  
　　2、華東地區(qū)粳稻粳米價(jià)格較東北地區(qū)稻米波動(dòng)頻繁，總體震蕩上行春節(jié)前華東地區(qū)粳稻價(jià)格基本保持穩(wěn)定。春節(jié)過(guò)后，基于高水分稻谷不容易保管，同時(shí)備耕需要資金，農(nóng)戶(hù)出售粳稻積極性明顯增加，而制米企業(yè)并未同時(shí)提高原料庫(kù)存水平，粳稻市場(chǎng)呈現(xiàn)供過(guò)于求狀態(tài)，價(jià)格開(kāi)始出現(xiàn)下跌并延續(xù)至5月。5月下旬，農(nóng)戶(hù)手中的高水分稻谷存量逐步降低，而此時(shí)當(dāng)?shù)厥諆?chǔ)企業(yè)并未集中輪出，粳稻銷(xiāo)售數(shù)量仍處于較低水平，稻谷市場(chǎng)供給狀況發(fā)生了變化。進(jìn)入6月，稻谷加工企業(yè)明顯感受到了原料供給形勢(shì)發(fā)生了變化，采購(gòu)心態(tài)發(fā)生轉(zhuǎn)變，傾向于加大稻谷庫(kù)存量，稻谷市場(chǎng)價(jià)格因此止跌企穩(wěn)并開(kāi)始小幅上漲。進(jìn)入7月份，華東地區(qū)粳稻供給主要來(lái)自收儲(chǔ)企業(yè)，隨著當(dāng)?shù)卮媪恐鸩綔p少，糧源供不應(yīng)求局面日益突出，價(jià)格出現(xiàn)明顯上漲并達(dá)到近五年最高水平，江蘇地區(qū)中等粳稻最高出庫(kù)價(jià)格2080  元/噸。華東地區(qū)既為產(chǎn)區(qū)又為銷(xiāo)區(qū)，粳米市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)較東北地區(qū)頻繁，總體表現(xiàn)為震蕩上行走勢(shì)。進(jìn)入六月，隨著安徽粳米市場(chǎng)供應(yīng)能力降低，而東北大米到貨數(shù)量基本保持穩(wěn)定，華東地區(qū)粳米供不應(yīng)求局面逐步顯現(xiàn)，從而推動(dòng)江蘇粳米市場(chǎng)價(jià)格創(chuàng)歷史高點(diǎn)。七月下旬，江蘇標(biāo)一粳米最高出廠(chǎng)價(jià)格達(dá)3000元/噸。
  
　　二、新稻開(kāi)秤價(jià)同比提高，稻米價(jià)格呈現(xiàn)不同走勢(shì)
  
　　1、開(kāi)秤價(jià)均較去年普遍提高并呈逐步上漲趨勢(shì)
  
　　基于東北稻谷及華東粳稻市場(chǎng)價(jià)格位于最近五年最高水平，新稻開(kāi)秤價(jià)格同比去年也出現(xiàn)提高，其中安徽地區(qū)漲幅最大，江蘇次之，黑龍江持平略漲。各地糧源供給情況存在差異是開(kāi)秤價(jià)格變化幅度不同的主要原因，新稻上市前，安徽2004年產(chǎn)粳稻存量幾近為零，江蘇次之，黑龍江地區(qū)相對(duì)略為充裕；另外，安徽地區(qū)粳稻大量上市在11 月上旬，而江蘇地區(qū)在10月下旬，江蘇粳稻收購(gòu)價(jià)格持續(xù)上漲總體提升安徽地區(qū)開(kāi)秤價(jià)格。
  
　　2、粳稻產(chǎn)量呈現(xiàn)新特點(diǎn)，質(zhì)量同比下降較為明顯受不利天氣（生長(zhǎng)前期低溫、生育期臺(tái)風(fēng)、生長(zhǎng)后期高溫）及病蟲(chóng)害影響，2005年粳稻產(chǎn)量同比去年下降。東北地區(qū)稻谷產(chǎn)量同比持平略增，其中黑龍江地區(qū)播種面積增加15-20%，單產(chǎn)降低10%  ，總產(chǎn)增幅為5% 左右；吉林地區(qū)播種面積同比持平，單產(chǎn)降低4%，總產(chǎn)量下降4%左右；遼寧地區(qū)播種面積增加1%，單產(chǎn)降低1% ，總產(chǎn)量同比持平。華東地區(qū)粳稻產(chǎn)量同比出現(xiàn)下降，其中江蘇地區(qū)粳稻播種面積2714萬(wàn)畝，同比增加117萬(wàn)畝，增幅為4.5%，單產(chǎn)1000 -1050 斤/畝，同比降低50-100斤/畝，降幅為5 -10% ，總產(chǎn)量下降5%左右；安徽地區(qū)粳稻播種面積同比增加1% ，單產(chǎn)降低10-15%，總產(chǎn)量下降10% 或更多。
  
　　注: 稻谷市場(chǎng)年度為當(dāng)年10月至次年9月。不利天氣及病蟲(chóng)害同時(shí)使得2005 年?yáng)|北稻谷及華東粳稻質(zhì)量明顯下降，其中最為顯著的表現(xiàn)就是出糙率普遍下降，質(zhì)量平均下降1 - 2個(gè)等級(jí)，一、二等糧比率降低。此外，東北稻谷在生長(zhǎng)后期，受氣溫較高影響，成熟較快，整精米率因此降低，同比去年平均降幅為4-5%  ，最高降幅達(dá)8% 。