糖果業(yè)是中國(guó)食品工業(yè)中快速發(fā)展的行業(yè)之一，已連續(xù)5年保持增長(zhǎng)，2004年的增幅超過了15%。華經(jīng)視點(diǎn)研究中心專家預(yù)計(jì)今后數(shù)年仍將保持8%左右的增長(zhǎng)速度，高于全球糖果年均增長(zhǎng)速度6個(gè)百分點(diǎn)。2003年銷售額在500萬元及以上的糖果行業(yè)總銷售收入為135.08億元，比2002年的112.45億元增長(zhǎng)了20.13%，利潤(rùn)總額為10.93億元，比2002年的6.79億元增長(zhǎng)了60.96%，增長(zhǎng)幅度相當(dāng)大，有78.8%的企業(yè)實(shí)現(xiàn)了贏利，只有21.2%的企業(yè)虧損。糖果總產(chǎn)量為54.55萬噸，比2002年的47.40萬噸增長(zhǎng)了15.08%。

    04年通過對(duì)全國(guó)糖果行業(yè)銷售額在500萬元及以上219家企業(yè)統(tǒng)計(jì)顯示，銷售收入達(dá)到了165.72億元，比03年增長(zhǎng)了21.31%。利潤(rùn)總額也達(dá)到了11.54億元，資產(chǎn)總計(jì)為153.7億元，也比03年增長(zhǎng)了10.29%。中國(guó)糖果業(yè)有巨大市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿ΑＤ壳爸袊?guó)人均糖果為0．8公斤，約為發(fā)達(dá)國(guó)家的1/10，國(guó)際人均水平的1/3。中國(guó)人均糖果如能達(dá)到國(guó)際水準(zhǔn)，那么要求中國(guó)糖果巧克力的總供給量將達(dá)270萬噸以上。隨著人民生活水平的不斷提高和人們對(duì)糖果的科學(xué)認(rèn)識(shí)，以及新功能、新口味、復(fù)合型等糖果新產(chǎn)品的涌現(xiàn)，糖果的市場(chǎng)需求將進(jìn)一步擴(kuò)大。