近年來(lái), 隨著人們生活觀念的改變和生活水平的提高，我國(guó)飲料市場(chǎng)發(fā)展非常迅速，市場(chǎng)容量不斷擴(kuò)大。我國(guó)人均飲料消費(fèi)量增長(zhǎng)到25公斤，飲料產(chǎn)量預(yù)計(jì)將以每年18%的速度遞增。飲料市場(chǎng)顯示出前所未有的發(fā)展?jié)摿ΑＭ瑫r(shí)，由于飲料行業(yè)的進(jìn)入壁壘并不高，在原有的飲料生產(chǎn)企業(yè)不斷加大投入，推出新產(chǎn)品的同時(shí)，又有新的企業(yè)紛紛加入這個(gè)行業(yè)，飲料市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)變得異常激烈。

  

　　對(duì)于我國(guó)的飲料企業(yè)來(lái)說(shuō)，無(wú)論是產(chǎn)品還是營(yíng)銷，高品質(zhì)僅是企業(yè)參與競(jìng)爭(zhēng)所必須具備的條件，而了解市場(chǎng)，掌握消費(fèi)者的購(gòu)買習(xí)慣及口感偏好是企業(yè)研發(fā)新產(chǎn)品、制定營(yíng)銷策略的基礎(chǔ)因素。作為消費(fèi)者，人們所考慮的因素除去飲料最基本的解渴功能，情感和審美的個(gè)性化需要開(kāi)始成為主導(dǎo)。鑒于此慧聰網(wǎng)食品市場(chǎng)研究所對(duì)北京地區(qū)消費(fèi)者進(jìn)行一項(xiàng)關(guān)于飲料產(chǎn)品消費(fèi)習(xí)慣的調(diào)查。









未來(lái)海參市場(chǎng)走勢(shì)分析







2006-1-5共有 93 人次瀏覽





  

　　隨著天氣的一天天變冷，最具代表性的高檔滋補(bǔ)海產(chǎn)品特產(chǎn)之一--海參，又將以其獨(dú)具的高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，逐步走進(jìn)人們的消費(fèi)視野。記者從遼寧省海洋漁業(yè)廳獲悉，眼下，為了把新一輪的消費(fèi)熱潮釀造得更濃烈些，遼寧幾十家海參生產(chǎn)和銷售企業(yè)已集體進(jìn)入備戰(zhàn)狀態(tài)。

  

　　--海參產(chǎn)銷已進(jìn)入品牌時(shí)代

  

　　棒棰島、海晏堂、非得等知名海參生產(chǎn)與銷售企業(yè)不約而同地強(qiáng)調(diào)了品牌這一概念。在遼寧省大連市，冬季吃海參進(jìn)補(bǔ)的保健意識(shí)和習(xí)慣由來(lái)已久，正規(guī)企業(yè)的海參生產(chǎn)和銷售也已有了十幾年的歷史，但海參產(chǎn)銷環(huán)節(jié)上的規(guī)模化和品牌化經(jīng)營(yíng)為大多數(shù)企業(yè)所認(rèn)知和實(shí)踐還只是近兩年的事。

  

　　過(guò)去很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)，不少消費(fèi)者深受海參業(yè)界無(wú)品牌、不正規(guī)的生產(chǎn)加工之害，為了更好地保鮮，一些企業(yè)在海參中加入過(guò)量的甲等有害物質(zhì)，危害了消費(fèi)者的身體健康。如今，品牌化將有利于消費(fèi)者維護(hù)自己的合法權(quán)益。

  

　　--精細(xì)加工力拓外埠市場(chǎng)

  

　　多年來(lái)，遼寧海參的營(yíng)銷存在著這樣一種現(xiàn)象：墻內(nèi)既香又搶手，墻外只香不搶手。傳統(tǒng)的粗加工而成的原生態(tài)海參食用起來(lái)比較繁瑣，或者不易保鮮保質(zhì)，外地人不會(huì)擺弄。此外，外地人對(duì)海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也缺少認(rèn)知，海參的售價(jià)又比較昂貴，工薪階層不愿冒險(xiǎn)購(gòu)買。針對(duì)這種狀況，一些具有前瞻意識(shí)的海參生產(chǎn)企業(yè)推出了精細(xì)加工的策略，海參膠囊、海參肽、海參酒等一系列以海參為原料的海參新產(chǎn)品應(yīng)運(yùn)而生。在高新技術(shù)的支持下，這些新產(chǎn)品克服了原生態(tài)海參食用不便和部分營(yíng)養(yǎng)無(wú)法吸收等不足，其目標(biāo)市場(chǎng)直指外埠。

  

　　不過(guò)，目前經(jīng)過(guò)精細(xì)加工制成的新品在整個(gè)海參市場(chǎng)中所占的市場(chǎng)份額還很小，但是業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，暫時(shí)較低的市場(chǎng)份額不會(huì)影響精細(xì)加工作為未來(lái)海參生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的必由之路的大方向。

  

　　--未來(lái)海參價(jià)格走勢(shì)撲朔迷離

  

　　海參是一種極具滋補(bǔ)價(jià)值的高檔營(yíng)養(yǎng)食品，這決定了其售價(jià)一直不菲。但是，近幾年來(lái)，海參養(yǎng)殖企業(yè)越來(lái)越多了，海參的產(chǎn)量越來(lái)越大了，可價(jià)格仍然不見(jiàn)下降的跡象。業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，這是因?yàn)楹�參供�?yīng)量增加的同時(shí)，其需求量也在大幅增長(zhǎng)，且漲幅可能超過(guò)供應(yīng)量的漲幅。

  

　　近年來(lái)較大的利潤(rùn)空間使海參產(chǎn)業(yè)吸引了大量的投資，但這些投資者多數(shù)是外行出身，對(duì)海參養(yǎng)殖、生產(chǎn)等不很了解，因而造成病蟲(chóng)害等災(zāi)情，危害了整個(gè)產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。為此，一些業(yè)內(nèi)人士已開(kāi)始呼吁政府有關(guān)部門(mén)嚴(yán)格海參產(chǎn)業(yè)的準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)，因?yàn)檫@不僅有利于整個(gè)產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，也有利于新進(jìn)企業(yè)縮小經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。