陸解人：食用菌現(xiàn)在得到了廣大消費者越來越多的喜愛，我國食用菌產(chǎn)業(yè)近年來的發(fā)展確實非�？上�。從“十一五”的發(fā)展情況來看，2005年全國食用菌產(chǎn)量達到1300多萬噸；2009年產(chǎn)量達到了2020萬噸。我們初步預估，2010年的產(chǎn)量會達到2200萬噸左右，平均每年的增幅達到了12％。

　　黨中央、國務院對“三農(nóng)”工作十分重視，強調要實現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、農(nóng)村繁榮，我認為發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)，可以起到一定的積極作用。

　　董正國：現(xiàn)在全國有很多地方都開始發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)，早些年南方地區(qū)食用菌產(chǎn)業(yè)比較發(fā)達，現(xiàn)在北方地區(qū)發(fā)展也十分迅猛。

　　陸解人：現(xiàn)在食用菌生產(chǎn)基本格局已經(jīng)“南菇北移”，過去在南方可以生產(chǎn)的現(xiàn)在在北方也同樣可以生產(chǎn)。目前我們也提出了“東菇西移”這么一個大的發(fā)展戰(zhàn)略，這就使一些西部相對欠發(fā)達地區(qū)的農(nóng)民也能通過種植栽培食用菌得到實惠。從目前的生產(chǎn)格局來說，也逐步形成了基地產(chǎn)業(yè)化模式，食用菌產(chǎn)業(yè)由原本的補充農(nóng)村經(jīng)濟的形式，逐步發(fā)展成為一個地區(qū)、一個區(qū)域，或者說縣域經(jīng)濟當中的主要支柱產(chǎn)業(yè)。

　　我國現(xiàn)在的食用菌產(chǎn)業(yè)，各個生產(chǎn)環(huán)節(jié)配套設施齊全，產(chǎn)業(yè)鏈條較為完整。從種植、生產(chǎn)、銷售、營銷還有循環(huán)資源再利用等方面，可以說我國的食用菌產(chǎn)業(yè)已經(jīng)處在了一個快速發(fā)展的階段。

　　修國軍：我覺得食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展還是很有前景的。從食用菌本身來說，它具有豐富的營養(yǎng)價值，富含氨基酸、維生素、礦物質、多糖等多種對人體健康有益的物質。再有，從經(jīng)濟效益上來看，一畝食用菌的年產(chǎn)值平均可以達到1萬元至2萬元，純收入可達5000元至1萬元，這是一個很可觀的數(shù)目。

　　高樹滿：我當年在家鄉(xiāng)的山溝里種蘑菇時，真沒想到能賺到這么多錢，沒想到能發(fā)展到今天，能成立食用菌專業(yè)合作社和創(chuàng)辦食用菌企業(yè)。

　　董正國：當前，小小的食用菌已經(jīng)成為一個大產(chǎn)業(yè)了，這個行業(yè)能發(fā)展到今天，我認為跟國家在政策上的大力支持是分不開的。

　　陸解人：對，政策確實非常重要，實際上政策的內涵就是支持。

　　從具體政策支持來講，應該說這些年是一個從無形到有形，從小力度到大力度的過程。財政部在“十一五”期間，專門撥給了中國食用菌協(xié)會1500萬元的資金，主要用于帶動食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展，以服務新農(nóng)村建設。另外，科技部在“十一五”期間，專門把食用菌的產(chǎn)業(yè)化問題，列入了科技部的重點項目，給予了3400多萬元的科學研究經(jīng)費。此外，農(nóng)業(yè)部在“十一五”期間也投入了幾千萬元資金，專門用于食用菌產(chǎn)品的科學研究、科技創(chuàng)新。

　　從地方政府來看，扶持力度也都比較大，平泉縣就是一個比較典型的例子，縣委、縣政府非常重視這個產(chǎn)業(yè)。全國還有很多地區(qū)都是如此，他們都根據(jù)自己地區(qū)的情況，因地制宜地出臺扶持政策。產(chǎn)業(yè)發(fā)展了，最終得到實惠的還是我們廣大的農(nóng)民兄弟。

　　董正國：正如陸副會長所說，中央一直高度重視“三農(nóng)”問題，我們平泉縣按照中央和省、市的部署，將促進農(nóng)民增收作為我們工作的重點，所以我們在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)優(yōu)化選擇過程中，選擇了食用菌產(chǎn)業(yè)，這個產(chǎn)業(yè)非常符合平泉縣的實際情況。為了讓農(nóng)民能夠從這個產(chǎn)業(yè)上得到更多的收入，我們確實采取了許多的措施，盡管這個產(chǎn)業(yè)給縣財政的貢獻率較低，并且我們每年還要拿出接近四千萬元的資金用于支持全縣的食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展。也正是因為有這種支持和引導，再加上農(nóng)民認識的提高，我們平泉縣的食用菌產(chǎn)業(yè)才迅速發(fā)展起來了。