世界衛(wèi)生組織公布了“2005年十大健康問題”的調(diào)查報告，其中慢性病已成為威脅人類健康最主要的問題之一。繁重的工作壓力、飲食結(jié)構(gòu)和生活方式的改變都是導致慢性病的重要因素，人類的健康問題刻不容緩。怎樣才能健康？除了適量運動和心理平衡外，合理的膳食是關(guān)鍵，而這種健康飲食的理念在全球的飲料市場上也得到了充分體現(xiàn)。

    根據(jù)目前全球飲品的發(fā)展趨勢，飲料類產(chǎn)品的特質(zhì)可歸為四大類：“樂趣”，“養(yǎng)身”，“方便”和“健康”，而每種特質(zhì)又可被細分成若干產(chǎn)品特點。據(jù)SIG康美包收集的2005年全球新產(chǎn)品資料顯示，健康類產(chǎn)品已成為全球飲料行業(yè)的主要發(fā)展趨勢，這反映了全球飲料市場對健康概念的一致趨同和消費者對健康飲食的需求。

    而這種健康意識的趨同在中國近年的飲料市場上也得到了充分印證�？v觀中國飲料市場歷年的發(fā)展，產(chǎn)品已由傳統(tǒng)單一的果味汽水發(fā)展到碳酸可樂類飲料，以及后來的的果汁飲料、水以及茶飲料等，近幾年中國的飲料市場更是百花齊放新品疊出，隨著消費者健康意識的提高和對產(chǎn)品認知度的加強，消費者已不僅僅滿足于飲料產(chǎn)品的解渴功能和口味變化，同時對飲料產(chǎn)品的健康和營養(yǎng)功能提出了新的要求：果汁產(chǎn)品在強調(diào)差異化口味和新穎產(chǎn)品概念同時，也開始注重果汁含量的提高、不同果汁營養(yǎng)成份的混合、對人體有益的果肉纖維或果囊的添加；健康的果蔬概念也越來越得到市場的認同；茶飲料從原來的紅茶和綠茶口味發(fā)展到現(xiàn)在具有健康功能的不同口味、添加物和糖度的新型茶飲料；傳統(tǒng)的中國涼茶和花草茶更是一夜之間紅遍大江南北，為消費者所鐘愛；健康的綠茶萃取物被添加到不同種類的飲料中并被加以宣傳；各種以補充水份平衡體液為特點的運動飲料也廣受消費者的青睞；而具有某些特殊功能和提高機體表現(xiàn)力的功能性飲料也層出不窮，為快速發(fā)展的中國飲料市場注入了新的活力。

    在這些數(shù)以千計以健康功能為訴求的飲料產(chǎn)品中，哪些產(chǎn)品概念才真正代表了健康飲品今后的發(fā)展趨勢并切實滿足消費者的功能和情感需求？據(jù)SIG康美包收集的全球新產(chǎn)品資料表明，在2005年具有預防功能的飲料類產(chǎn)品占居了大部分，也就是說強調(diào)身體保健和疾病預防的功能性飲料產(chǎn)品是目前全球飲料市場的熱點。

    根據(jù)這一研究結(jié)果，2005年SIG康美包公司位于泰國的亞洲研發(fā)中心CombiLab聯(lián)合在全球飲料行業(yè)中頂尖的香精、添加劑和配料公司Firmenich，F(xiàn)ortitech，BASF共同研發(fā)具有健康預防功能的新型飲料。

    SIG康美包是一家專業(yè)的以提供無菌紙包裝灌裝設(shè)備及包裝材料為主的跨國公司，其無菌紙包裝技術(shù)在全球的液態(tài)食品領(lǐng)域得到了廣泛運用，也是國內(nèi)乳品和果汁行業(yè)主要的無菌紙包裝供應(yīng)商之一。而合作方Firmenich，F(xiàn)ortitech，BASF公司都是各自行業(yè)中領(lǐng)先的國際性跨國公司，可謂強強聯(lián)手。此次合作的目的在于利用各自的領(lǐng)先技術(shù)和專業(yè)知識研發(fā)具有預防保健功能的概念型飲料，該產(chǎn)品不僅要求符合全球健康飲食的大趨勢，同時也要有一定的市場前瞻性和可實際生產(chǎn)性。因此位于泰國的SIG康美包亞洲研發(fā)中心CombiLab被選為此次新品研發(fā)的實驗室，提供研發(fā)所需的產(chǎn)品測試和生產(chǎn)試驗。CombiLab作為SIG康美包在亞洲的一個綜合性的試驗基地，不僅能提供從產(chǎn)品概念、配方配料到成品的各種研究和試驗，也提供小規(guī)模的成品批量灌裝測試，以確保新產(chǎn)品從基本概念-->確定配方-->最終成品的順利進行，為客戶提供完善的配套服務(wù)。

    這次合作研發(fā)的產(chǎn)品概念主要包括三大主題：養(yǎng)生、提高免疫力，心臟保健：

    1. 養(yǎng)生概念飲料（低含量果汁）：健康是個綜合的概念，包括身體、心理和精神健康，而身體健康是最基本也是最重要的一個環(huán)節(jié)。良好的生活習慣、合理飲食以及適量的運動是保持身體健康的主要手段，同時適時補充身體所需維生素和微量元素也是保證身體健康的關(guān)鍵。

    該系列產(chǎn)品為含6％蘋果汁的西柚和石榴口味飲料，同時添加有抗氧化作用的番茄紅素和Beta胡蘿卜素以及具有健康功能的合成營養(yǎng)素預混料。產(chǎn)品定位于清淡提神的健康飲料，主要針對18－45歲關(guān)注健康的消費者，在補充身體水分的同時又給身體提供所需維生素和微量元素。

    2.提高免疫力飲料（中等含量果汁）：免疫系統(tǒng)是身體的第一道防線，是復雜的身體反應(yīng)系統(tǒng)，包括皮膚、腸胃、鼻粘膜、血液、淋巴及其他器官和組織。免疫系統(tǒng)是身體對有害物侵入的自然保護措施，抵制細菌、病毒、寄生蟲和癌細胞等有害物質(zhì)對身體的侵入。維生素和礦物質(zhì)能提高機體的免疫力，良好的免疫系統(tǒng)是身體健康的保障。

    該系列產(chǎn)品為含25％蘋果汁的西番蓮口味飲料，含有豐富的維生素C和幫助清掃體內(nèi)垃圾的蘆薈顆粒，同時添加具有提高免疫力功能的合成營養(yǎng)素預混料。產(chǎn)品定位于營養(yǎng)飲料，主要針對具有健康意識的人群，提供身體所需的維生素和礦物質(zhì)，起到提高人體免疫力的功能。

    3. 心保健飲料（高含量果汁）：根據(jù)全球?qū)�疾病和影響人類健康問題的統(tǒng)計分析，心臟病是繼癌癥后的第二大人類健康殺手。其中冠心病是主要的心血管疾病之一，這是由于脂肪在動脈血管壁的堆積，阻礙血液在體內(nèi)輸送氧氣和營養(yǎng)，當血管被阻塞時，血液不能流至大腦以至引發(fā)心臟病和中風。對人體所需維生素、礦物質(zhì)和微量元素的及時補充，能起到一定的心保健作用。

    該系列產(chǎn)品為100％橙汁且含有天然果囊，富含維生素C并添加心保健合成營養(yǎng)素預混料。產(chǎn)品定位于果肉型的天然純果汁產(chǎn)品，主要針對具有健康意識的成年人，提供心保健所需維生素、礦物質(zhì)和微量元素。

    該三個系列的產(chǎn)品都是以果汁為基礎(chǔ)的飲料產(chǎn)品，通過在配方中添加有具有健康功能的各種合成營養(yǎng)素、維生素、礦物質(zhì)和微量元素，已達到疾病預防、身體保健和增強機體機能的功用，完全符合全球健康飲食的消費趨勢，同時SIG康美包成熟的無菌紙包裝技術(shù)也為產(chǎn)品的優(yōu)秀品質(zhì)提供了可靠的保障。

    中國的飲料市場每年都在以兩位數(shù)的發(fā)展速度持續(xù)增長，同時市場競爭也越發(fā)激烈。要保持銷售的持續(xù)同步增長并積極擴大市場份額，飲料生產(chǎn)商除了需要強調(diào)品牌建設(shè)和加強產(chǎn)品的差異化外，把握市場脈搏搶得市場先機并以此開發(fā)滿足消費者真正需求的新產(chǎn)品變得尤為關(guān)鍵。健康是人類永恒的話題，而健康概念的飲料也將是飲料市場永遠的熱點。