如今，休閑食品越來(lái)越多地出現(xiàn)在人們的日常生活中，再也不是小孩子們的專利。閑暇時(shí)間吃一點(diǎn)，既能緩解平日工作的緊張情緒，還能一飽口福。特別是節(jié)假日，不論是在家休息還是出外旅行，身邊備有一些休閑類食品，漸漸成為人們的一種習(xí)慣。

　　休閑食品成時(shí)尚

　　不經(jīng)意間，很多人總會(huì)在一些同事、朋友的辦公桌或電腦旁發(fā)現(xiàn)一些休閑小食品，或充饑、或吃著消遣，這種現(xiàn)象已是司空見(jiàn)慣。據(jù)了解，目前在許多超市里，各種包裝艷麗的蜜餞、雪餅、干果、口香糖等休閑食品都占據(jù)了顯要的位置。人們?cè)诔鐾饴糜�、走親訪友時(shí)，休閑食品成了必不可少的“貼身伴侶”。以口香糖為例，由于越來(lái)越多的人更加注重個(gè)人的外表形象，與人交談時(shí)也更加注意口腔衛(wèi)生和口氣清新，小小的口香糖便成為人們最為簡(jiǎn)單的選擇。而隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的升級(jí)，口香糖已經(jīng)從最初的清除口腔異味發(fā)展到預(yù)防蛀牙等保健功能上。

　　業(yè)內(nèi)人士介紹，從消費(fèi)人群的構(gòu)成和消費(fèi)習(xí)慣來(lái)看，兒童、白領(lǐng)階層是休閑食品的消費(fèi)主力，對(duì)品牌的選擇也更看重，是各種新產(chǎn)品消費(fèi)的推動(dòng)者，對(duì)價(jià)格的接受能力也較強(qiáng)。而一些老年消費(fèi)者，由于消費(fèi)習(xí)慣的不同，用于自己消費(fèi)的較少，如果購(gòu)買也多是一些傳統(tǒng)的品種，而且更重看商品的價(jià)格。但是，隨著人們生活條件的改善，一些家庭也開(kāi)始有了集體享受休閑食品的習(xí)慣，一家?guī)卓冢�甚至是幾代人圍著電視機(jī)邊吃邊看的景象已不再稀奇。休閑食品慢慢已經(jīng)成為一種加強(qiáng)親情、溝通情感的“潤(rùn)滑劑”。

　　健康營(yíng)養(yǎng)成趨勢(shì)

　　據(jù)有關(guān)資料顯示，目前世界休閑食品市場(chǎng)的年銷售額超過(guò)數(shù)百億美元，每年都有非常多的新產(chǎn)品推出。

　　休閑食品的消費(fèi)市場(chǎng)不斷擴(kuò)大，消費(fèi)人群隨之增多，新產(chǎn)品種類不斷推出，越來(lái)越多的國(guó)內(nèi)外休閑食品品牌進(jìn)入這個(gè)市場(chǎng)，相互之間爭(zhēng)奪市場(chǎng)也在所難免。雖然近年國(guó)內(nèi)休閑食品市場(chǎng)發(fā)展迅速，但專家表示，國(guó)內(nèi)本土品牌休閑食品的種類與國(guó)外相比，品種還是較為有限，無(wú)論在新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)、口味的多樣化、包裝的個(gè)性化、產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)化方面都存在較大的差距，缺乏足夠的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

　　據(jù)了解，目前國(guó)外一些知名的休閑食品生產(chǎn)廠商正在宣傳休閑食品可以成為健康平衡膳食的一部分———低熱量、低脂肪、低糖的休閑食品是今后新品開(kāi)發(fā)的主流。這些廠商極力把經(jīng)過(guò)創(chuàng)新的、高品質(zhì)的產(chǎn)品介紹給那些追求健康的消費(fèi)者。目前在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上，已經(jīng)有許多異國(guó)情調(diào)的、低熱量的休閑食品。因此，根據(jù)這種情況，國(guó)外一些品牌正在開(kāi)發(fā)用天然配料做出辣味和東方風(fēng)味、咸味的休閑食品，以贏得國(guó)內(nèi)消費(fèi)者。目前，國(guó)際休閑食品品牌如“樂(lè)事”、“百事”等，紛紛用玉米、谷物等作為原料的休閑食品推出后把休閑食品的目標(biāo)市場(chǎng)擴(kuò)展到了成人市場(chǎng)，尤其是對(duì)年輕女性來(lái)說(shuō)，她們?cè)谙硎苊牢兜耐瑫r(shí)希望可以保持身材和健康。

　　業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，在國(guó)際休閑食品營(yíng)養(yǎng)均衡這個(gè)發(fā)展趨勢(shì)的大背景下，國(guó)內(nèi)休閑食品企業(yè)應(yīng)該在營(yíng)養(yǎng)健康方面下功夫，研發(fā)出優(yōu)良的健康休閑食品以獲取消費(fèi)者的認(rèn)可。