如今，休閑食品越來越多地出現(xiàn)在人們的日常生活中，再也不是小孩子們的專利。閑暇時間吃一點，既能緩解平日工作的緊張情緒，還能一飽口福。特別是節(jié)假日，不論是在家休息還是出外旅行，身邊備有一些休閑類食品，漸漸成為人們的一種習(xí)慣。

　　休閑食品成時尚

　　不經(jīng)意間，很多人總會在一些同事、朋友的辦公桌或電腦旁發(fā)現(xiàn)一些休閑小食品，或充饑、或吃著消遣，這種現(xiàn)象已是司空見慣。據(jù)了解，目前在許多超市里，各種包裝艷麗的蜜餞、雪餅、干果、口香糖等休閑食品都占據(jù)了顯要的位置。人們在出外旅游、走親訪友時，休閑食品成了必不可少的“貼身伴侶”。以口香糖為例，由于越來越多的人更加注重個人的外表形象，與人交談時也更加注意口腔衛(wèi)生和口氣清新，小小的口香糖便成為人們最為簡單的選擇。而隨著市場競爭的升級，口香糖已經(jīng)從最初的清除口腔異味發(fā)展到預(yù)防蛀牙等保健功能上。

　　業(yè)內(nèi)人士介紹，從消費人群的構(gòu)成和消費習(xí)慣來看，兒童、白領(lǐng)階層是休閑食品的消費主力，對品牌的選擇也更看重，是各種新產(chǎn)品消費的推動者，對價格的接受能力也較強。而一些老年消費者，由于消費習(xí)慣的不同，用于自己消費的較少，如果購買也多是一些傳統(tǒng)的品種，而且更重看商品的價格。但是，隨著人們生活條件的改善，一些家庭也開始有了集體享受休閑食品的習(xí)慣，一家?guī)卓冢�甚至是幾代人圍著電視機邊吃邊看的景象已不再稀奇。休閑食品慢慢已經(jīng)成為一種加強親情、溝通情感的“潤滑劑”。

　　健康營養(yǎng)成趨勢

　　據(jù)有關(guān)資料顯示，目前世界休閑食品市場的年銷售額超過數(shù)百億美元，每年都有非常多的新產(chǎn)品推出。

　　休閑食品的消費市場不斷擴大，消費人群隨之增多，新產(chǎn)品種類不斷推出，越來越多的國內(nèi)外休閑食品品牌進(jìn)入這個市場，相互之間爭奪市場也在所難免。雖然近年國內(nèi)休閑食品市場發(fā)展迅速，但專家表示，國內(nèi)本土品牌休閑食品的種類與國外相比，品種還是較為有限，無論在新產(chǎn)品的開發(fā)、口味的多樣化、包裝的個性化、產(chǎn)品的營養(yǎng)化方面都存在較大的差距，缺乏足夠的市場競爭力。

　　據(jù)了解，目前國外一些知名的休閑食品生產(chǎn)廠商正在宣傳休閑食品可以成為健康平衡膳食的一部分———低熱量、低脂肪、低糖的休閑食品是今后新品開發(fā)的主流。這些廠商極力把經(jīng)過創(chuàng)新的、高品質(zhì)的產(chǎn)品介紹給那些追求健康的消費者。目前在國內(nèi)市場上，已經(jīng)有許多異國情調(diào)的、低熱量的休閑食品。因此，根據(jù)這種情況，國外一些品牌正在開發(fā)用天然配料做出辣味和東方風(fēng)味、咸味的休閑食品，以贏得國內(nèi)消費者。目前，國際休閑食品品牌如“樂事”、“百事”等，紛紛用玉米、谷物等作為原料的休閑食品推出后把休閑食品的目標(biāo)市場擴展到了成人市場，尤其是對年輕女性來說，她們在享受美味的同時希望可以保持身材和健康。

　　業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，在國際休閑食品營養(yǎng)均衡這個發(fā)展趨勢的大背景下，國內(nèi)休閑食品企業(yè)應(yīng)該在營養(yǎng)健康方面下功夫，研發(fā)出優(yōu)良的健康休閑食品以獲取消費者的認(rèn)可。