速凍食品是采用新鮮原料，經(jīng)過適當(dāng)?shù)奶幚�，急速冷凍，再妥善保存，�?/SPAN>-18℃以下的連貫低溫條件下送抵消費(fèi)地點(diǎn)的低溫產(chǎn)品，它具有衛(wèi)生質(zhì)優(yōu)、營養(yǎng)合理、品種繁多、食用方便、成本低的特點(diǎn)。

　　中國速凍食品起步于20世紀(jì)80年代，經(jīng)歷了快速發(fā)展和價(jià)格大戰(zhàn)，目前已經(jīng)成為食品行業(yè)最具競(jìng)爭(zhēng)力的領(lǐng)域。近年來，我國居民收入快速提高，生活節(jié)奏加快，消費(fèi)習(xí)慣改變，速凍食品需求量快速增長(zhǎng)。企業(yè)技術(shù)投入增加，產(chǎn)品品種和質(zhì)量提高，高中檔產(chǎn)品發(fā)展勢(shì)頭迅猛，新市場(chǎng)不斷開拓，消費(fèi)者品牌意識(shí)增強(qiáng)。

　　2010年1-11月，我國速凍食品制造業(yè)銷售收入總額達(dá)到（規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)銷售收入之和）301.622億元，利潤總額達(dá)到15.969億元。2011年1-12月，我國速凍食品制造業(yè)銷售收入總額達(dá)到547.12億元，利潤總額達(dá)到38.61億元。

隨著中國社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展與人民生活水平的提高，速凍食品將成為中國城市消費(fèi)者日常飲食生活不可缺少的部分，并日益成為城市家庭的主流食品之一，冷凍食品行業(yè)作為朝陽產(chǎn)業(yè)，是社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的必然結(jié)果。隨著中國農(nóng)民生活的不斷提高和中國社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)的需要，速凍食品將呈現(xiàn)出從城市向農(nóng)村普及的趨勢(shì)，這將為速凍食品提供更為廣闊的市場(chǎng)空間。

http://www.lwxqpzq.cn/trdReport.asp?fstId=16&secId=04&trdId=160402 速凍食品

http://www.lwxqpzq.cn/trdReport.asp?fstId=16&secId=04 方便食品行業(yè)報(bào)告

http://www.lwxqpzq.cn/trdReport.asp?fstId=16&secId=01 食品產(chǎn)業(yè)