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報(bào)告目錄
2012-2017年中國果醋、果酒市場(chǎng)需求與投資預(yù)測(cè)研究報(bào)告
第一章 果醋、果酒的相關(guān)概述
1.1 果醋的概念及功能
1.1.1 果醋的定義
1.1.2 果醋的主要功能
1.1.3 果醋的主要品種
1.1.4 果醋的減肥原理解析
1.2 果酒的概念及功效
1.2.1 果酒的定義
1.2.2 果酒的分類
1.2.3 果酒的質(zhì)量鑒別
1.2.4 果酒的健康功效
第二章 軟飲料行業(yè)發(fā)展分析
2.1 全球軟飲料市場(chǎng)概況
2.1.1 全球各國飲料市場(chǎng)發(fā)展概況
2.1.2 全球軟飲料市場(chǎng)龍頭企業(yè)發(fā)展分析
2.1.3 全球軟飲料市場(chǎng)緩慢復(fù)蘇
2.1.4 2011-2012年部分國家軟飲料進(jìn)出口狀況
2.1.5 歐洲軟飲料市場(chǎng)形勢(shì)喜人東西部差異大
2.2 中國軟飲料行業(yè)發(fā)展分析
2.2.1 中國軟飲料市場(chǎng)發(fā)展特征分析
2.2.2 2010年我國軟飲料市場(chǎng)分析
2.2.3 2011-2012年軟飲料市場(chǎng)運(yùn)行態(tài)勢(shì)分析
2.2.4 我國軟飲料市場(chǎng)發(fā)展格局分析
2.2.5 中國軟飲料制造行業(yè)SCP分析
2.3 軟飲料行業(yè)的安全與健康
2.3.1 食品飲料行業(yè)面對(duì)健康和贏利難以選擇
2.3.2 食品飲料業(yè)面臨安全考驗(yàn)
2.3.3 亟需建立食品飲料安全保障體系
2.3.4 管理問題是中國飲料行業(yè)發(fā)展的重要問題
2.4 中國軟飲料行業(yè)面臨的挑戰(zhàn)及對(duì)策
2.4.1 中國“飲料”企業(yè)面臨八大考驗(yàn)
2.4.2 國內(nèi)軟飲料企業(yè)應(yīng)對(duì)品牌競(jìng)爭(zhēng)對(duì)策
2.4.3 中國飲料企業(yè)攻克技術(shù)壁壘的途徑
第三章 果醋行業(yè)發(fā)展分析
3.1 中國果醋行業(yè)發(fā)展概況
3.1.1 果醋行業(yè)逐步擺脫困境漸入佳境
3.1.2 中國果醋飲料業(yè)生存現(xiàn)狀
3.1.3 果醋飲料市場(chǎng)發(fā)展迅猛格局初現(xiàn)
3.1.4 果醋飲料漸成禮品市場(chǎng)新寵
3.1.5 果醋飲料市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈陷國標(biāo)困局
3.2 中國果醋區(qū)域市場(chǎng)分析
3.2.1 重慶“果醋減肥”成為女性時(shí)尚潮流
3.2.2 廣東果醋飲料行業(yè)蓄勢(shì)待發(fā)
3.2.3 河南果醋行業(yè)的生存現(xiàn)狀及發(fā)展建議
3.2.4 河南果醋業(yè)在產(chǎn)品形象與銷售渠道上實(shí)現(xiàn)突破
3.3 蘋果醋市場(chǎng)發(fā)展概況
3.3.1 國外蘋果醋的發(fā)展簡(jiǎn)況
3.3.2 中國蘋果醋行業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r
3.3.3 阻礙蘋果醋發(fā)展的主要問題
3.3.4 蘋果醋飲料市場(chǎng)的誤區(qū)及發(fā)展策略
3.4 果醋市場(chǎng)存在的問題與對(duì)策
3.4.1 標(biāo)準(zhǔn)缺失成為果醋飲料發(fā)展的最大軟肋
3.4.2 中國果醋行業(yè)存在的不足
3.4.3 果醋的市場(chǎng)開發(fā)途徑挖掘
第四章 果酒行業(yè)發(fā)展分析
4.1 中國果酒行業(yè)發(fā)展概況
4.1.1 我國發(fā)展果酒業(yè)的有利條件
4.1.2 中國果酒市場(chǎng)容量巨大競(jìng)爭(zhēng)激烈
4.1.3 中國果酒市場(chǎng)的新變化
4.1.4 果酒企業(yè)在酒標(biāo)上標(biāo)新立異
4.1.5 中國南派果酒夾縫中艱難成長(zhǎng)
4.2 果酒的區(qū)域市場(chǎng)發(fā)展概況
4.2.1 成都發(fā)力高端果酒市場(chǎng)
4.2.2 廣東建年產(chǎn)5000噸果酒生產(chǎn)線
4.2.3 江蘇果酒業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀探析
4.2.4 山東蘋果酒陷入尷尬境地
4.3 果酒業(yè)發(fā)展的問題與對(duì)策
4.3.1 我國果酒業(yè)存在的主要不足
4.3.2 中國果酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸
4.3.3 中國果酒發(fā)展道路上的五大憂思
4.3.4 推進(jìn)我國果酒業(yè)快速發(fā)展的措施
4.3.5 中國果酒業(yè)發(fā)展的出路探討
第五章 果醋、果酒行業(yè)的工藝技術(shù)分析
5.1 果醋的生產(chǎn)工藝
5.1.1 果醋的主要加工工藝研究進(jìn)展
5.1.2 蘋果醋的制作流程簡(jiǎn)述
5.1.3 柑桔果醋的生產(chǎn)技術(shù)
5.1.4 野生酸棗果醋的生產(chǎn)方法探究
5.2 果酒的工藝技術(shù)研究進(jìn)展
5.2.1 國內(nèi)外果酒生產(chǎn)工藝的研究概況
5.2.2 福建成功掌握兩類果酒生產(chǎn)技術(shù)
5.2.3 江蘇大學(xué)黑莓果酒生產(chǎn)技術(shù)成熟
5.2.4 湖工大攻克果酒產(chǎn)品開發(fā)技術(shù)難題
5.2.5 果酒加工生產(chǎn)存在的主要難題
5.3 各種果酒產(chǎn)品的生產(chǎn)技術(shù)
5.3.1 無花果酒的生產(chǎn)工藝解析
5.3.2 柑橘果酒的釀制流程
5.3.3 楊梅果酒生產(chǎn)工藝研究進(jìn)程
5.3.4 五味子果酒的制造工藝分析
5.3.5 法國蘋果酒制造工藝研究
第六章 果醋、果酒行業(yè)原料分析
6.1 水果
6.1.1 我國水果市場(chǎng)發(fā)展概況
6.1.2 2011-2012年中國水果市場(chǎng)發(fā)展分析
6.1.3 我國積極推動(dòng)水果產(chǎn)業(yè)健康有序發(fā)展
6.1.4 中國水果產(chǎn)業(yè)的品牌化路徑分析
6.1.5 影響我國水果貿(mào)易的因素及應(yīng)對(duì)策略
6.2 枸杞
6.2.1 國內(nèi)枸杞市場(chǎng)發(fā)展綜述
6.2.2 寧夏中寧枸杞產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展
6.2.3 青海省大力推進(jìn)枸杞種植產(chǎn)業(yè)化發(fā)展
6.2.4 我國枸杞產(chǎn)業(yè)全球擴(kuò)張面臨的挑戰(zhàn)及對(duì)策
6.3 食醋
6.3.1 我國食醋行業(yè)發(fā)展概況
6.3.2 國內(nèi)食醋業(yè)市場(chǎng)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)析
6.3.3 我國食醋行業(yè)發(fā)展中存在的問題
6.3.4 促進(jìn)中國食醋業(yè)發(fā)展的措施建議
6.4 食糖
6.4.1 中國食糖業(yè)總體發(fā)展概況
6.4.2 2010/2011榨季國內(nèi)食糖市場(chǎng)發(fā)展綜述
6.4.3 影響食糖價(jià)格變動(dòng)的因素
6.4.4 中國食糖生產(chǎn)面臨的制約因素及風(fēng)險(xiǎn)
第七章 果醋、果酒的市場(chǎng)營銷分析
7.1 果醋的市場(chǎng)定位與營銷分析
7.1.1 果醋飲料需要明確的市場(chǎng)定位
7.1.2 果醋飲料市場(chǎng)營銷的缺失現(xiàn)象
7.1.3 果醋市場(chǎng)營銷面臨的主要問題
7.1.4 果醋飲料營銷模式亟待突破創(chuàng)新
7.1.5 果醋飲料的市場(chǎng)營銷方案規(guī)劃
7.2 果酒的市場(chǎng)營銷分析
7.2.1 果酒的營銷路徑分析
7.2.2 中國果酒品牌營銷的缺失
7.2.3 以糖酒會(huì)為平臺(tái)探究果酒的體驗(yàn)營銷策略
7.2.4 果酒的市場(chǎng)定位與營銷突圍
7.3 高度果酒的銷售渠道分析
7.3.1 高度果酒的定義及發(fā)展
7.3.2 餐飲終端
7.3.3 商務(wù)團(tuán)購
7.3.4 時(shí)尚夜場(chǎng)
7.4 知名果醋、果酒品牌的營銷案例分析
7.4.1 匯源果汁醋
7.4.2 寧夏紅枸杞酒
7.4.3 仙林青梅酒
7.4.4 寧波永成楊梅酒
7.4.5 南國香邑
7.4.6 梅鶴山莊青梅果酒
第八章 果醋、果酒行業(yè)重點(diǎn)企業(yè)經(jīng)營狀況
8.1 寧夏紅枸杞產(chǎn)業(yè)集團(tuán)公司
8.1.1 公司簡(jiǎn)介
8.1.2 寧夏紅成為枸杞果酒行業(yè)龍頭企業(yè)
8.1.3 寧夏紅集團(tuán)打造果酒市場(chǎng)典范品牌
8.1.4 寧夏紅七大類33個(gè)產(chǎn)品通過綠色食品認(rèn)證
8.1.5 2011-2012年寧夏投資逾兩千萬擴(kuò)張產(chǎn)能
8.2 廣東帝濃酒業(yè)有限公司
8.2.1 公司簡(jiǎn)介
8.2.2 帝濃酒業(yè)積極拓展國內(nèi)果酒市場(chǎng)
8.2.3 帝濃酒業(yè)冰荔枝酒進(jìn)入香港市場(chǎng)
8.2.4 帝濃酒業(yè)“荔枝果醋生產(chǎn)技術(shù)”通過省科技廳鑒定
8.3 廣東天地壹號(hào)飲料有限公司
8.3.1 公司簡(jiǎn)介
8.3.2 天地壹號(hào)保持果醋行業(yè)領(lǐng)先地位
8.3.3 天地壹號(hào)加速國內(nèi)果醋市場(chǎng)擴(kuò)張步伐
8.3.4 天地壹號(hào)推出國內(nèi)首款罐裝果醋飲料
8.4 維嘉思食品飲料有限公司
8.4.1 公司簡(jiǎn)介
8.4.2 維嘉思公司傾力打造果醋品牌“華生堂”
8.4.3 維嘉思公司推出新一代蘋果醋升級(jí)產(chǎn)品
8.5 其他
8.5.1 五糧液集團(tuán)仙林果酒公司
8.5.2 承德紅源果業(yè)有限公司
8.5.3 西安市秦美食品有限公司
8.5.4 紹興市果花香果酒有限公司
8.5.5 寧波天宮莊園果汁果酒有限公司
第九章 果醋、果酒替代產(chǎn)品分析
9.1 果汁
9.1.1 中國果汁飲料行業(yè)發(fā)展概況
9.1.2 果汁行業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)良好
9.1.3 飲料新規(guī)助推果汁產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展
9.1.4 果汁飲料市場(chǎng)的發(fā)展特點(diǎn)
9.1.5 果汁飲料市場(chǎng)逐漸走向細(xì)分
9.2 乳飲料
9.2.1 我國乳飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局
9.2.2 乳飲料的市場(chǎng)創(chuàng)新
9.2.3 乳飲料產(chǎn)品市場(chǎng)定位分析
9.2.4 果粒酸乳飲料成市場(chǎng)熱點(diǎn)
9.2.5 乳飲料市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)分析
9.3 保健酒
9.3.1 中國保健酒發(fā)展進(jìn)入快車道
9.3.2 中國保健酒行業(yè)的發(fā)展規(guī)律
9.3.3 保健酒行業(yè)技術(shù)創(chuàng)新取得重大突破
9.3.4 2011-2012年伊始保健酒再添生力軍或沖擊現(xiàn)有格局
9.4 露酒
9.4.1 露酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的有利條件
9.4.2 露酒的生產(chǎn)沿革
9.4.3 白酒消費(fèi)稅新政給露酒帶來實(shí)質(zhì)利好
9.4.4 露酒的產(chǎn)品開發(fā)建議
9.4.5 露酒市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)分析
第十章 中國果醋、果酒行業(yè)投資分析
10.1 投資機(jī)遇
10.1.1 中國軟飲料行業(yè)投資機(jī)會(huì)簡(jiǎn)析
10.1.2 我國軟飲料行業(yè)投資前景樂觀
10.1.3 我國果酒產(chǎn)業(yè)迎來投資機(jī)遇
10.1.4 果醋飲料成為飲料市場(chǎng)投資新熱點(diǎn)
10.2 投資風(fēng)險(xiǎn)
10.2.1 國內(nèi)飲料行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)門檻提高
10.2.2 企業(yè)新產(chǎn)品開發(fā)力度加大
10.2.3 國內(nèi)果醋、果酒市場(chǎng)投資風(fēng)險(xiǎn)
10.3 投資建議
10.3.1 充分發(fā)揮資源優(yōu)勢(shì)進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新
10.3.2 中國果醋、果酒行業(yè)投資建議
10.3.3 建立優(yōu)質(zhì)原料供應(yīng)基地
第十一章 中國果醋、果酒行業(yè)前景展望
11.1 中國軟飲料行業(yè)前景預(yù)測(cè)
11.1.1 我國軟飲料行業(yè)發(fā)展前景廣闊
11.1.2 2012-2017年中國軟飲料制造行業(yè)預(yù)測(cè)分析
11.1.3 未來軟飲料業(yè)將步入重構(gòu)時(shí)期
11.2 果醋行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及前景
11.2.1 我國果醋市場(chǎng)發(fā)展規(guī)模預(yù)測(cè)
11.2.2 國內(nèi)蘋果醋市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)
11.2.3 葡萄果醋行業(yè)未來發(fā)展方向
11.3 果酒行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及前景
11.3.1 中國果酒行業(yè)發(fā)展前景看好
11.3.2 我國蘋果酒開發(fā)有望蓬勃發(fā)展
附錄
附錄一：中華人民共和國食品衛(wèi)生法
附錄二：飲料產(chǎn)品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則
附錄三：果醋飲料國家標(biāo)準(zhǔn)（意見稿）
圖表摘要（WOKI）：
圖表 日本各類飲料市場(chǎng)規(guī)模
圖表 中國軟飲料市場(chǎng)品牌列表（部分）
圖表 無花果酒的感觀指標(biāo)
圖表 無花果酒的理化指標(biāo)
圖表 我國園林水果種植面積及產(chǎn)量情況
圖表 我國食糖產(chǎn)量對(duì)比表
圖表 我國食糖銷量對(duì)比表
圖表 營養(yǎng)快線、小洋人妙戀與某二線品牌PET瓶乳飲料價(jià)格體系比較
圖表 酒類發(fā)展趨勢(shì)對(duì)比表
圖表 2012-2017年中國軟飲料制造行業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值預(yù)測(cè)
圖表 2012-2017年中國軟飲料制造行業(yè)產(chǎn)品銷售收入預(yù)測(cè)
圖表 2012-2017年中國軟飲料制造行業(yè)累計(jì)利潤(rùn)總額預(yù)測(cè)
圖表 果醋飲料理化指標(biāo)
