報(bào)告簡(jiǎn)介
–產(chǎn)品市場(chǎng)規(guī)模和發(fā)展前景
–市場(chǎng)細(xì)分與各企業(yè)市場(chǎng)定位
–潛在市場(chǎng)容量到底有多大
–國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策有何變動(dòng)
–下游客戶發(fā)展如何
–市場(chǎng)有哪些新的發(fā)展機(jī)遇
–行業(yè)整合與并購(gòu)是發(fā)展大趨勢(shì)
–行業(yè)預(yù)警點(diǎn)、機(jī)會(huì)點(diǎn)、增長(zhǎng)點(diǎn)和盈利水平怎么樣
–投資壁壘如何
–怎樣確定領(lǐng)先或者超越對(duì)手的戰(zhàn)術(shù)和戰(zhàn)略
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北京華榮萬(wàn)基國(guó)際咨詢有限公司（woki）簡(jiǎn)介： |
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我們秉承“格物致知”理念，共謀中國(guó)行業(yè)現(xiàn)狀調(diào)研，為企業(yè)發(fā)展決策、部門規(guī)劃實(shí)施、投資方向預(yù)警提供有力的參考。“海納百川，有容乃大”，本公司匯集各個(gè)行業(yè)研究領(lǐng)域優(yōu)秀精英分析師，立足本土，共同打造中國(guó)最優(yōu)秀的第三方咨詢集團(tuán)，志在成為國(guó)際性高端咨詢機(jī)構(gòu)！
報(bào)告目錄
2013-2018年中國(guó)調(diào)味品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)與投資規(guī)劃研究報(bào)告
第一部分 市場(chǎng)現(xiàn)狀 18
第一章 中國(guó)調(diào)味品市場(chǎng)現(xiàn)狀分析 18
1.1 市場(chǎng)現(xiàn)狀 18
1.1.1 市場(chǎng)規(guī)模 18
1.1.2 行業(yè)成長(zhǎng)性 18
1.1.3 企業(yè)情況 19
1.1.4 行業(yè)優(yōu)勢(shì) 20
1.1.5 市場(chǎng)發(fā)展 22
1.2 2010-2012年中國(guó)調(diào)味品行業(yè)運(yùn)行 24
1.2.1 2010-2012年中國(guó)調(diào)味品產(chǎn)值規(guī)模變化/趨勢(shì)分析 24
1.2.2 2010-2012年中國(guó)調(diào)味品資產(chǎn)規(guī)模變化/趨勢(shì)分析 25
1.2.3 2010-2012年中國(guó)調(diào)味品行業(yè)銷售規(guī)模變化/趨勢(shì)分析 26
1.2.4 2010-2012年中國(guó)調(diào)味品業(yè)成本變化/趨勢(shì)分析 26
1.2.5 2010-2012年中國(guó)調(diào)味品利潤(rùn)變化/趨勢(shì)分析 27
1.2.6 2010-2012年中國(guó)調(diào)味品業(yè)企業(yè)規(guī)模變化/趨勢(shì)分析 28
1.3 2010-2012年我國(guó)調(diào)味品制造業(yè)不同類型企業(yè)數(shù)據(jù)分析 29
1.3.1 2012年我國(guó)調(diào)味品制造業(yè)不同規(guī)模企業(yè)數(shù)據(jù)分析 29
1.3.2 2011-2012年我國(guó)調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)不同所有制企業(yè)數(shù)據(jù)分析 32
第二部分 市場(chǎng)細(xì)分 41
第二章 中國(guó)醬油市場(chǎng)分析 41
2.1 中國(guó)醬油市場(chǎng)分析 41
2.1.1 醬油市場(chǎng)現(xiàn)狀 41
2.1.2 醬油產(chǎn)銷情況 42
2.1.3 醬油區(qū)域市場(chǎng) 43
2.1.4 醬油對(duì)外貿(mào)易 43
2.1.5 醬油市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng) 44
2.1.6 存在問題分析 46
2.2 廣式醬油市場(chǎng)分析 48
2.2.1市場(chǎng)規(guī)模 48
2.2.2 知名品牌 48
2.2.3 獨(dú)特風(fēng)味 49
2.2.4 優(yōu)勢(shì)分析 49
2.3 醬油國(guó)內(nèi)市場(chǎng) 49
2.3.1各地區(qū)市場(chǎng)分析 49
2.3.2 國(guó)內(nèi)品牌分析 54
2.4 醬油優(yōu)勢(shì)品牌 60
2.4.1海天醬油——佛山市海天調(diào)味品有限公司 60
2.4.1.1基本情況 60
2.4.1.2經(jīng)營(yíng)狀況/品牌分析 60
2.4.2 加加醬油——加加醬業(yè)（長(zhǎng)沙）有限公司 62
2.4.2.1基本情況 62
2.4.2.2 經(jīng)營(yíng)狀況/品牌分析 63
2.4.3 李錦記醬油——李錦記（新會(huì)）食品有限公司 63
2.4.3.1 基本情況 63
2.4.3.2 經(jīng)營(yíng)狀況/品牌分析 64
第三章 中國(guó)食醋市場(chǎng)分析 65
3.1 中國(guó)食醋市場(chǎng)分析 65
3.1.1 市場(chǎng)規(guī)模 65
3.1.2 產(chǎn)地分析 65
3.2 食醋產(chǎn)業(yè)發(fā)展分析 67
3.2.1 地域性限制 67
3.2.2 市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng) 68
3.2.3 技術(shù)科研 69
3.2.4 品牌打造 70
3.2.5 消費(fèi)規(guī)模 71
3.3 食醋對(duì)外貿(mào)易 72
3.3.1 2011年醋進(jìn)出口情況分析 72
3.3.2世界名醋情況分析 72
3.4 優(yōu)勢(shì)品牌 73
3.4.1 恒順醋業(yè) 73
3.4.1.1 基本情況 73
3.4.1.2 2009-2012年恒順醋業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析 74
3.4.1.3 恒順醋業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析 78
3.4.2 山西水塔老陳醋公司 79
3.4.2.1 基本情況 79
3.4.2.2 產(chǎn)地保護(hù) 80
第四章 中國(guó)味精市場(chǎng) 81
4.1 中國(guó)味精市場(chǎng)分析 81
4.1.1 中國(guó)味精市場(chǎng) 81
4.1.2 味精銷售情況 82
4.1.3 味精區(qū)域市場(chǎng) 82
4.2 2011年中國(guó)味精出口分析 83
4.2.1 2011年中國(guó)味精進(jìn)出口總體情況 83
4.2.2 2011年中國(guó)味精出口關(guān)區(qū)、收發(fā)貨地分析 86
4.2.3 2011年中國(guó)味精出口產(chǎn)銷國(guó)及貿(mào)易方式分析 87
4.2.4 2011年中國(guó)味精進(jìn)口關(guān)區(qū)、收發(fā)貨地分析 88
4.2.5 2011年中國(guó)味精進(jìn)口產(chǎn)銷國(guó)及貿(mào)易方式分析 90
4.3 2012年中國(guó)味精進(jìn)口分析 91
4.3.1 2012年中國(guó)味精進(jìn)出口情況 91
4.3.2 2012年中國(guó)味精出口產(chǎn)銷國(guó)及貿(mào)易方式關(guān)分析 92
4.3.3 2012年中國(guó)味精出口關(guān)區(qū)、收發(fā)貨地區(qū)分析 93
4.3.4 2012年中國(guó)味精進(jìn)口產(chǎn)銷國(guó)及貿(mào)易方式分析 94
4.3.5 2012年中國(guó)味精進(jìn)口關(guān)區(qū)、收發(fā)貨地區(qū)分析 95
4.4 行業(yè)動(dòng)態(tài) 96
4.4.1 味精行業(yè)新標(biāo)準(zhǔn) 96
4.4.2 新法生產(chǎn)工業(yè)味精項(xiàng)目 97
4.4.3 上海市味精質(zhì)量專項(xiàng)監(jiān)督抽查 97
4.5 技術(shù)趨勢(shì) 100
4.5.1 技術(shù)進(jìn)展 100
4.5.2 技術(shù)差距 101
4.5.3 發(fā)展方向 102
4.6 優(yōu)勢(shì)品牌——河南省蓮花味精集團(tuán)有限公司 104
4.6.1 基本情況 104
4.6.2主要產(chǎn)品 105
4.6.3 財(cái)務(wù)狀況 105
4.6.4 經(jīng)營(yíng)狀況 106
第五章雞精市場(chǎng)分析 113
5.1 市場(chǎng)規(guī)模 113
5.2 區(qū)域市場(chǎng) 113
5.3 雞精行業(yè)SWOT分析 114
5.3.1 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析 114
5.3.2 優(yōu)勢(shì)劣勢(shì)與威脅機(jī)會(huì)分析 116
5.4 雞精消費(fèi)者分析 117
5.4.1 購(gòu)買偏好 117
5.4.2 廣告認(rèn)知途徑 119
5.4.3 促銷認(rèn)同分析 119
5.5 優(yōu)勢(shì)品牌/企業(yè) 119
5.5.1 豪吉雞精——豪吉集團(tuán) 119
5.5.2 太太樂雞精——上海太太樂調(diào)味食品有限公司 120
5.5.2.1 公司簡(jiǎn)介 120
5.5.2.2 太太樂公司上海雞精生產(chǎn)基地投產(chǎn) 120
5.5.2.3 太太樂以品牌建設(shè)帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展 121
5.5.2.4 太太樂的產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈 121
第六章 番茄醬市場(chǎng)分析 123
6.1 產(chǎn)業(yè)發(fā)展 123
6.2 市場(chǎng)需求 124
6.3 對(duì)外貿(mào)易 125
6.3.1 中國(guó)番茄醬出口 125
6.3.2 新疆番茄醬出口 126
6.4 加工企業(yè) 126
6.5 原料供應(yīng) 131
6.6 國(guó)際市場(chǎng) 131
6.7 競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì) 133
6.8 面臨挑戰(zhàn) 134
第七章 胡椒市場(chǎng)分析 137
7.1 中國(guó)胡椒市場(chǎng)市場(chǎng)現(xiàn)狀分析 137
7.1.1 市場(chǎng)現(xiàn)狀 137
7.1.2 市場(chǎng)地位 137
7.1.3 市場(chǎng)需求 139
7.2 全球胡椒市場(chǎng)分析 139
7.2.1 全球胡椒市場(chǎng)分析 139
7.2.2 越南胡椒市場(chǎng)分析 139
7.3 中國(guó)胡椒市場(chǎng)分析 132 140
7.3.1 中國(guó)胡椒國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力 140
7.3.2 中國(guó)胡椒行業(yè)進(jìn)口 142
7.3.3 海南胡椒情況分析 143
7.3.4 海南胡椒產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的新變化 136 143
第八章 醬菜和醬類市場(chǎng)分析 145
8.1 中國(guó)調(diào)味醬市場(chǎng)分析 145
8.2 中國(guó)醬菜市場(chǎng)狀況 148
8.2.1 2012年醬腌菜行業(yè)新標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施 148
8.2.2 涪陵榨菜獲醬腌菜行業(yè)首個(gè)“中國(guó)馳名商標(biāo)” 149
8.2.3 醬腌菜行業(yè)分銷渠道存在的問題 149
8.2.4 醬腌菜的質(zhì)量問題及對(duì)策 152
8.3 醬菜包裝市場(chǎng)分析 152
8.4 辣椒醬市場(chǎng)分析 152
8.5 魚子醬市場(chǎng)分析 153
第九章 調(diào)味品區(qū)域市場(chǎng)分析 154
9.1 上海調(diào)味品市場(chǎng) 154
9.1.1 上海調(diào)味品行業(yè)發(fā)展 154
9.1.2 上海味精市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng) 154
9.1.3 上海調(diào)味品行業(yè)發(fā)展方向 155
9.2 鄭州調(diào)味品市場(chǎng) 155
9.2.1 鄭州調(diào)味品市場(chǎng)發(fā)展 155
9.2.2 鄭州調(diào)味品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì) 156
9.2.3 鄭州調(diào)味品渠道分布及特征 157
9.2.4 鄭州調(diào)味品市場(chǎng)消費(fèi)渠道分析 158
9.3 武漢調(diào)味品市場(chǎng) 152 159
9.3.1 武漢調(diào)味品市場(chǎng)發(fā)展 159
9.3.2 武漢市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)格局 160
9.3.3 武漢調(diào)味品市場(chǎng)消費(fèi)者分析 161
9.3.4 武漢調(diào)味品市場(chǎng)渠道及推廣特點(diǎn) 162
9.3.5 武漢市場(chǎng)的發(fā)展機(jī)遇與前景 163
9.4廣東調(diào)味品市場(chǎng) 164
9.5 山東調(diào)味品市場(chǎng) 166
9.5.1 山東調(diào)味品行業(yè)發(fā)展概況 166
9.5.2 山東調(diào)味品企業(yè)重視品牌建設(shè) 166
9.5.3 山東調(diào)味品行業(yè)面臨的挑戰(zhàn) 167
9.5.4 山東調(diào)味品突破地域屏障是關(guān)鍵 168
9.5.5 山東釀造調(diào)味品行業(yè)應(yīng)加快整合步伐 169
9.6 江蘇調(diào)味品市場(chǎng) 170
第十章 中國(guó)調(diào)味品包裝市場(chǎng) 173
10.1中國(guó)調(diào)味品包裝現(xiàn)狀分析 173
10.2 未來(lái)調(diào)味品包裝的發(fā)展趨勢(shì)分析 174
第三部分 市場(chǎng)營(yíng)銷 178
第十一章 中國(guó)調(diào)味品消費(fèi)市場(chǎng) 178
11.1 中國(guó)調(diào)味品消費(fèi)市場(chǎng)分析 178
11.2 調(diào)味品品牌對(duì)消費(fèi)市場(chǎng)影響分析 178
11.3 調(diào)味品廣告促銷對(duì)消費(fèi)市場(chǎng)影響分析 181
11.4 調(diào)味品定價(jià)對(duì)消費(fèi)市場(chǎng)影響分析 182
第十二章 調(diào)味品消費(fèi)者分析 183
12.1 中國(guó)居民調(diào)味品消費(fèi)狀況 183
12.1.1 2011年中國(guó)人均食品費(fèi)用支出及變化分析 183
12.1.2 中國(guó)居民飲食結(jié)構(gòu) 183
12.1.3 中國(guó)居民食品需求發(fā)展趨勢(shì) 184
12.2 消費(fèi)者行為分析 187
12.2.1 消費(fèi)者細(xì)分 187
12.2.2 城市消費(fèi)者渠道選擇 187
12.2.3 消費(fèi)者購(gòu)買調(diào)味品心理 188
12.2.4 調(diào)味品選擇偏好度分析 189
12.2.5 重點(diǎn)調(diào)味品消費(fèi)市場(chǎng)調(diào)查 190
12.3 2011年3月調(diào)味品市場(chǎng)現(xiàn)狀分析 191
第十三章 中國(guó)調(diào)味品營(yíng)銷分析 193
13.1 中國(guó)調(diào)味品品牌營(yíng)銷分析 193
13.2 渠道售點(diǎn)定位分析—上海太太樂渠道研究 195
13.2.1 餐飲渠道的售點(diǎn)細(xì)分和定位 195
a. 尋找餐飲活動(dòng)贊助 198
b. 尋找鮮度衡量指標(biāo) 198
13.2.2 零售渠道的售點(diǎn)細(xì)分和定位 198
13.3 醬醋行業(yè)營(yíng)銷渠道分析 199
13.3.1 醬醋釀造行業(yè)營(yíng)銷渠道概述 199
13.3.2 醬醋釀造行業(yè)營(yíng)銷渠道的現(xiàn)狀及問題分析 200
13.3.3 醬醋釀造行業(yè)營(yíng)銷渠道存在問題及對(duì)策 204
13.4 營(yíng)銷案例分析 207
13.4.1 山西老陳醋——營(yíng)銷的缺失 207
13.4.2 成功案例——加加醬油等小企業(yè) 212
13.5 調(diào)味品區(qū)域市場(chǎng)營(yíng)銷分析 213
第四部分 市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng) 221
第十四章 中國(guó)調(diào)味品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況 221
14.1 調(diào)味品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析 221
14.1.1 中國(guó)調(diào)味品企業(yè)排名 221
14.1.2 中國(guó)不同類別調(diào)味品十強(qiáng)企業(yè)排名 221
14.2 調(diào)味品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局 222
14.2.1 我國(guó)調(diào)味品市場(chǎng)新格局 222
14.2.2 我國(guó)調(diào)味品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)策略 224
14.2.3 我國(guó)調(diào)味品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)趨向 226
14.3 調(diào)味品企業(yè)如何應(yīng)對(duì)洋企業(yè)的入侵 230
14.4 中國(guó)雞粉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng) 231
第十五章 中國(guó)調(diào)味品業(yè)面臨的危機(jī)及解決對(duì)策 233
15.1 調(diào)味品企業(yè)面臨的危機(jī)及出路分析 233
15.1.1 調(diào)味品企業(yè)存在的問題 233
15.1.2 調(diào)味品企業(yè)的出路 235
15.1.3 中小調(diào)味品企業(yè)如何沖出重圍 239
15.2 海天醬油危機(jī)后的解決對(duì)策 241
第五部分 行業(yè)環(huán)境 246
第十六章 中國(guó)調(diào)味品市場(chǎng)政策環(huán)境 246
16.1 中國(guó)調(diào)味品行業(yè)相關(guān)政策環(huán)境分析 246
16.1.1 食品產(chǎn)業(yè)政策 246
16.1.2 調(diào)味品行業(yè)新標(biāo)準(zhǔn) 247
16.1.3食品行業(yè)相關(guān)政策 248
16.2 “蘇丹紅”事件對(duì)我國(guó)調(diào)味品行業(yè)的影響 255
16.2.1 “蘇丹紅”事件的發(fā)生對(duì)我國(guó)調(diào)味品市場(chǎng)發(fā)展提出的幾個(gè)問題 255
16.2.2 “蘇丹紅”事件給我國(guó)調(diào)味品行業(yè)帶來(lái)的機(jī)會(huì) 256
16.2.3“蘇丹紅”事件后各主要調(diào)味品市場(chǎng)分析 257
16.3 WTO對(duì)中國(guó)調(diào)味品市場(chǎng)的影響 258
16.3.1 入世后調(diào)味品行業(yè)如何做好貿(mào)易及對(duì)待貿(mào)易中的爭(zhēng)端 258
16.3.2 入世后我國(guó)調(diào)味品行業(yè)利弊分析 260
第十七章 中國(guó)調(diào)味品加工業(yè)技術(shù)環(huán)境分析 261
17.1 醬油制曲過(guò)程探究 261
17.2 原味純雞粉在雞精（粉）中的應(yīng)用 262
17.3 中國(guó)固態(tài)發(fā)酵食醋工藝剖析 263
17.4 “酶解”在調(diào)味料生產(chǎn)中的運(yùn)用 267
第六部分 投資與趨勢(shì) 269
第十八章 中國(guó)調(diào)味品行業(yè)投資狀況分析 269
18.1 中國(guó)調(diào)味品行業(yè)重點(diǎn)投資方向推薦 269
18.1.1 雞精市場(chǎng) 269
18.2.2 含鐵醬油市場(chǎng) 272
第十九章 中國(guó)調(diào)味品市場(chǎng)趨勢(shì)預(yù)測(cè) 275
19.1 中國(guó)調(diào)味品市場(chǎng)趨勢(shì)和機(jī)會(huì)分析 275
19.1.1產(chǎn)品市場(chǎng)趨勢(shì) 275
19.1.2 調(diào)味品生產(chǎn)技術(shù)趨勢(shì) 278
19.1.3新產(chǎn)品研究趨勢(shì) 281
19.2 調(diào)味品行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析 284
19.2.1 行業(yè)并購(gòu)重組趨勢(shì) 284
19.2.2 品類經(jīng)營(yíng)趨勢(shì) 284
19.2.3 品項(xiàng)創(chuàng)新趨勢(shì) 285
19.2.4 產(chǎn)品研發(fā)趨勢(shì) 285
19.2.5 渠道運(yùn)營(yíng)趨勢(shì) 286
19.2.6 區(qū)域品牌趨勢(shì) 286
19.2.7企業(yè)整合趨勢(shì) 287
19.3 中國(guó)復(fù)合型調(diào)味品發(fā)展趨勢(shì) 287
19.4 中國(guó)調(diào)味品包裝發(fā)展趨勢(shì) 289
19.5 調(diào)味品營(yíng)銷趨勢(shì) 290
19.6 中國(guó)調(diào)味品市場(chǎng)發(fā)展預(yù)測(cè) 292
19.6.1 2013-2018年我國(guó)餐飲業(yè)銷售額預(yù)測(cè) 292
19.6.2 2013-2018年我國(guó)調(diào)味品行業(yè)銷售額趨勢(shì) 293
19.6.3 2013-2018年中國(guó)番茄醬市場(chǎng)預(yù)測(cè) 293
19.6.4 2013-2018年我國(guó)食糖行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè) 294
19.6.5 2013-2018年我國(guó)雞精、雞粉行業(yè)趨勢(shì)預(yù)測(cè) 295
萬(wàn)基國(guó)際咨詢業(yè)務(wù)：行業(yè)報(bào)告 研究報(bào)告 產(chǎn)業(yè)研究 市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)
管理咨詢 市場(chǎng)調(diào)研 數(shù)據(jù)服務(wù) 投資咨詢
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