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報告簡介
弘博報告根據(jù)食品安全檢測儀器行業(yè)市場發(fā)展特征，綜合國家統(tǒng)計局、商務部、工信部、行業(yè)協(xié)會等權(quán)威部門發(fā)布的統(tǒng)計信息和統(tǒng)計數(shù)據(jù)，結(jié)合各類年鑒信息數(shù)據(jù)、各類財經(jīng)媒體信息數(shù)據(jù)、各類商用數(shù)據(jù)庫信息數(shù)據(jù)，依靠弘博報告強大的研究和調(diào)查團隊，在獨立、公正、公開的原則下，撰寫了《2013-2018年中國食品安全檢測儀器市場需求及發(fā)展前景研究報告》，較為系統(tǒng)、全面地分析了食品安全檢測儀器行業(yè)的市場發(fā)展狀況和競爭現(xiàn)狀，能夠為企業(yè)深入細致地認知食品安全檢測儀器行業(yè)的投資現(xiàn)狀及趨勢提供具有價值和指導意義的成果。
報告目錄
2013-2018年中國食品安全檢測儀器市場需求及發(fā)展前景研究報告
第一章：食品制造行業(yè)現(xiàn)狀分析 15
1.1 食品制造行業(yè)現(xiàn)狀 15
1.1.1 食品制造行業(yè)地位 15
1.1.2 食品制造行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 15
（1）食品制造企業(yè)數(shù)量 15
（2）食品制造行業(yè)規(guī)模 15
（3）食品行業(yè)進出口情況 16
1.1.3 食品制造行業(yè)技術(shù)水平 17
1.2 食品安全問題及其影響 18
1.2.1 食品安全事件層出不窮 18
1.2.2 食品安全主要問題分析 20
1.2.3 食品安全問題主要原因 21
1.2.4 食品安全問題產(chǎn)生的影響 22
1.3 食品安全檢測現(xiàn)狀與趨勢 23
1.3.1 食品安全檢測現(xiàn)狀分析 23
1.3.2 食品安全檢測技術(shù)水平 24
（1）生物芯片技術(shù) 24
1）基因芯片技術(shù) 24
2）蛋白質(zhì)芯片技術(shù) 25
（2）食品快速檢測技術(shù) 25
1）發(fā)展更加快速、準確的食品檢測技術(shù) 25
2）擴大快速檢測技術(shù)應用范圍 26
3）提高快速檢測技術(shù)復雜樣品的檢測能力 26
4）加快快速檢測技術(shù)研究 26
1.3.3 食品安全檢測發(fā)展趨勢 26
第二章：食品安全檢測儀器行業(yè)PEST分析 28
2.1 行業(yè)政治法律環(huán)境分析(P) 28
2.1.1 行業(yè)政府管制 28
（1）發(fā)達國家食品安全監(jiān)管體制 28
（2）我國食品安全監(jiān)管體制現(xiàn)狀 30
2.1.2 行業(yè)法律法規(guī) 31
（1）食品安全法律法規(guī) 31
（2）食品安全質(zhì)量標準 32
（3）食品安全檢測儀器政策 32
2.1.3 行業(yè)發(fā)展規(guī)劃 34
2.2 行業(yè)經(jīng)濟環(huán)境分析(E) 35
2.2.1 國內(nèi)經(jīng)濟增長 35
2.2.2 居民收入水平 36
2.2.3 城鎮(zhèn)化水平 38
2.2.4 消費者信心指數(shù) 38
2.3 行業(yè)社會環(huán)境分析(S) 40
2.3.1 居民消費結(jié)構(gòu) 40
2.3.2 居民消費觀念 41
2.3.3 居民食品安全意識 42
2.3.4 企業(yè)自身整頓意識 45
2.4 行業(yè)技術(shù)環(huán)境分析(T) 46
2.4.1 國家對技術(shù)研發(fā)的支持 46
（1）科學儀器基礎研究專項 46
（2）國家重大科學儀器設備開發(fā)專項 47
（3）國家科技支撐計劃科學儀器研究與開發(fā)計劃 47
（4）863計劃 50
（5）973計劃 50
（6）火炬計劃成果推廣計劃 51
（7）科學儀器設備高技術(shù)產(chǎn)業(yè)化專項 52
2.4.2 行業(yè)自主知識產(chǎn)權(quán)的突破 53
2.4.3 行業(yè)新產(chǎn)品與新技術(shù)動向 53
第三章：食品安全檢測儀器行業(yè)發(fā)展總體狀況 56
3.1 科學檢測儀器行業(yè)發(fā)展狀況分析 56
3.1.1 行業(yè)發(fā)展概況 56
3.1.2 行業(yè)發(fā)展規(guī)模 56
3.1.3 行業(yè)發(fā)展趨勢 56
3.2 食品安全檢測儀器行業(yè)供需狀況 57
3.2.1 行業(yè)發(fā)展概況 57
3.2.2 行業(yè)供需情況 58
（1）行業(yè)需求規(guī)模 58
（2）行業(yè)供給情況 58
（3）行業(yè)進出口情況 59
3.2.3 行業(yè)發(fā)展特點 59
3.3 食品安全檢測儀器采購情況分析 60
3.3.1 行業(yè)采購模式 60
3.3.2 行業(yè)招標動向 62
3.3.3 行業(yè)中標結(jié)果 62
3.4 食品安全檢測儀器行業(yè)發(fā)展趨勢 65
3.4.1 行業(yè)發(fā)展前景預測 65
（1）行業(yè)機遇與威脅 65
1）行業(yè)面臨的機遇 65
2）行業(yè)面臨的威脅 67
（2）未來市場空間預測 67
3.4.2 行業(yè)發(fā)展趨勢分析 68
第四章：食品安全檢測儀器行業(yè)競爭狀況分析 69
4.1 國際市場競爭格局分析 69
4.1.1 國際市場發(fā)展概況 69
4.1.2 國際市場競爭格局 70
4.1.3 國際市場發(fā)展趨勢 70
4.2 外資企業(yè)在華競爭分析 70
4.2.1 美國安捷倫(Agilent)公司 70
4.2.2 美國賽默飛世爾科技公司(Thermo Fisher) 72
4.2.3 日本島津(SHIMADZU)公司 73
4.2.4 美國沃特世(Waters)公司 74
4.2.5 美國AB SCIEX公司 75
4.3 行業(yè)國內(nèi)市場競爭格局 76
4.3.1 行業(yè)內(nèi)部競爭激烈 76
4.3.2 行業(yè)上游議價能力 76
4.3.3 行業(yè)下游議價能力 77
4.3.4 行業(yè)潛在進入者威脅 77
4.3.5 行業(yè)替代品威脅 77
4.4 行業(yè)并購與重組整合分析 78
4.4.1 行業(yè)并購整合動向 78
4.4.2 行業(yè)并購整合特征 82
4.4.3 行業(yè)并購整合趨勢 83
第五章：食品安全檢測儀器行業(yè)細分市場分析 84
5.1 食品安全檢測儀器行業(yè)產(chǎn)品分類 84
5.2 食品安全檢測通用儀器市場分析 84
5.2.1 光譜儀市場分析 84
（1）光譜儀概述 84
（2）光譜儀應用現(xiàn)狀 84
（3）光譜儀細分產(chǎn)品市場 85
1）原子吸收光譜儀(AAS) 85
2）原子熒光光譜儀(AFS) 86
3）近紅外光譜儀 87
4）可見分光光度計 87
（4）光譜儀市場競爭格局 89
（5）光譜儀市場發(fā)展趨勢 89
5.2.2 色譜儀市場分析 90
（1）色譜儀概述 90
（2）色譜儀應用現(xiàn)狀 91
（3）色譜儀細分產(chǎn)品市場 91
1）氣相色譜儀市場(GC) 91
2）高效液相色譜儀市場(HPLC) 91
3）凝膠滲透色譜儀市場(GPC) 92
（4）色譜儀市場競爭格局 92
（5）色譜儀市場發(fā)展趨勢 92
5.2.3 質(zhì)譜儀市場分析 93
（1）質(zhì)譜儀概述 93
（2）質(zhì)譜儀發(fā)展歷程 94
（3）質(zhì)譜儀在食品行業(yè)中的應用 95
1）氣質(zhì)聯(lián)用(GC-MS) 96
2）液質(zhì)聯(lián)用(LC-MS) 99
（4）質(zhì)譜儀市場發(fā)展趨勢 100
5.2.4 其它儀器市場分析 100
（1）能譜和射線分析儀器 100
（2）電化學儀器 101
（3）生命科學儀器 102
5.3 按用途分類細分產(chǎn)品市場分析 105
5.3.1 農(nóng)藥殘留檢測儀器市場分析 105
（1）農(nóng)藥殘留及其危害 105
（2）農(nóng)藥殘留檢測儀器需求 106
（3）主要農(nóng)藥殘留檢測儀器應用現(xiàn)狀 106
1）有機氯農(nóng)殘檢測儀 106
2）有機磷農(nóng)殘檢測儀器 106
（4）農(nóng)藥殘留檢測儀器市場競爭格局 106
（5）農(nóng)藥殘留檢測儀器市場發(fā)展趨勢 107
5.3.2 食品有毒有害物質(zhì)檢測儀器市場分析 107
（1）食品中有毒有害物質(zhì)及危害 107
（2）食品有毒有害物質(zhì)檢測方法 108
（3）食品有毒有害物質(zhì)檢測設備需求 108
（4）食品有毒有害物質(zhì)檢測設備市場格局 109
（5）食品有毒有害物質(zhì)檢測設備市場趨勢 109
5.3.3 致病菌、微生物檢測儀器市場分析 110
（1）致病菌、微生物檢測的意義 110
（2）致病菌、微生物檢測的范圍 110
（3）致病菌、微生物主要檢測技術(shù) 110
（4）致病菌、微生物檢測儀器市場現(xiàn)狀 114
（5）致病菌、微生物檢測儀器市場趨勢 115
5.3.4 轉(zhuǎn)基因食品檢測儀器市場分析 115
（1）轉(zhuǎn)基因食品發(fā)展現(xiàn)狀及危害 115
（2）轉(zhuǎn)基因食品檢測技術(shù)與發(fā)展 117
（3）轉(zhuǎn)基因食品檢測儀器需求分析 126
（4）轉(zhuǎn)基因食品檢測儀器市場格局 127
（5）轉(zhuǎn)基因食品檢測儀器市場趨勢 128
5.3.5 農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)和營養(yǎng)成分分析儀器市場分析 128
（1）農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)與檢測現(xiàn)狀分析 128
（2）農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)和營養(yǎng)成分主要分析儀器 130
1）定氮儀 130
2）旋光儀 130
3）近紅外光譜分析儀 130
4）其它檢測儀器 131
（3）農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)和營養(yǎng)成分分析儀器市場格局 131
（4）農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)和營養(yǎng)成分分析儀器市場趨勢 131
5.3.6 食品安全快速檢測儀器市場分析 132
（1）食品安全快速檢測儀器市場現(xiàn)狀 132
（2）主要快速檢測技術(shù)與儀器發(fā)展分析 133
1）免疫分析方法與儀器 133
2）生物傳感器 133
3）特種電化學傳感器 134
4）酶的抑制法與儀器 134
5）基于經(jīng)典的分子光譜法的速測儀器 134
6）生物芯片、微縮芯片實驗室和便攜式微流控芯片系統(tǒng) 134
7）激光拉曼光譜、深紫外光譜及近紅外光譜分析技術(shù)與儀器 135
8）離子遷移質(zhì)譜儀和小型化飛行時間質(zhì)譜儀 135
（3）食品安全檢測快速檢測儀器需求趨勢 135
5.3.7 其它食品安全檢測儀器市場分析 136
（1）食品包裝檢測儀器市場分析 136
（2）實驗室儀器設備市場分析 137
（3）獸藥、漁藥殘留檢測儀器市場分析 138
（4）食品冷鏈配送測試儀器市場分析 140
第六章：食品安全檢測儀器行業(yè)需求分析 141
6.1 食品安全檢測儀器主要需求客戶分析 141
6.2 食品安全檢測機構(gòu)對食品安全檢測儀器需求分析 141
6.2.1 食品安全檢測行業(yè)發(fā)展規(guī)模 141
6.2.2 檢測機構(gòu)對食品安全檢測儀器的需求現(xiàn)狀 141
（1）政府檢測機構(gòu)需求分析 141
（2）第三方檢測機構(gòu)需求分析 142
6.2.3 檢測機構(gòu)對食品安全檢測儀器的需求趨勢 142
6.3 食品加工企業(yè)內(nèi)部對食品安全檢測儀器需求分析 143
6.3.1 乳制品行業(yè)對檢測儀器的需求現(xiàn)狀與趨勢 143
（1）乳制品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 143
（2）乳制品行業(yè)檢測需求分析 145
（3）乳制品行業(yè)檢測儀器配置需求 147
（4）乳制品行業(yè)對檢測儀器需求趨勢 148
6.3.2 食品添加劑行業(yè)對檢測儀器的需求現(xiàn)狀與趨勢 148
（1）食品添加劑行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 148
（2）食品添加劑行業(yè)檢測需求分析 151
（3）食品添加劑行業(yè)檢測儀器配置需求 153
（4）食品添加劑行業(yè)對檢測儀器需求趨勢 154
6.3.3 肉類加工行業(yè)對檢測儀器的需求現(xiàn)狀與趨勢 154
（1）肉類加工行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 154
（2）肉制品行業(yè)檢測需求分析 155
（3）肉類加工行業(yè)檢測儀器配置需求 157
1）屠宰加工車間生產(chǎn)過程及在線質(zhì)量控制須配備的儀器設備 157
2）企業(yè)肉品品質(zhì)檢驗中心須配備的儀器設備 157
（4）肉類加工行業(yè)對檢測儀器需求趨勢 157
6.3.4 飲料行業(yè)對檢測儀器的需求現(xiàn)狀與趨勢 158
（1）飲料行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 158
（2）飲料行業(yè)檢測需求分析 161
1）飲料行業(yè)質(zhì)量安全問題 161
2）飲料行業(yè)主要檢測項目 161
3）飲料質(zhì)量安全檢測現(xiàn)狀 162
（3）飲料行業(yè)檢測儀器配置需求 162
1）常規(guī)檢測設備和儀器 162
2）在線檢測設備和儀器 162
（4）飲料行業(yè)對檢測儀器需求趨勢 162
6.3.5 食用植物油行業(yè)對檢測儀器的需求現(xiàn)狀與趨勢 163
（1）食用植物油行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 163
（2）食用植物油行業(yè)檢測需求分析 164
1）食用植物油質(zhì)量安全問題 164
2）食用植物油行業(yè)主要檢測項目 165
3）食用植物油質(zhì)量安全檢測現(xiàn)狀 165
（3）食用植物油行業(yè)對檢測儀器配置需求 166
1）原料檢驗須配備的設備 166
2）車間生產(chǎn)過程及成品質(zhì)量控制須配備的儀器設備 166
3）工廠中心化驗室成品質(zhì)量控制須配備的儀器設備 166
（4）食用植物油行業(yè)對檢測儀器需求趨勢 166
6.3.6 水產(chǎn)品工業(yè)行業(yè)對檢測儀器的需求現(xiàn)狀與趨勢 167
（1）水產(chǎn)品工業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 167
（2）水產(chǎn)品工業(yè)檢驗檢測需求 168
1）水產(chǎn)品質(zhì)量安全問題 168
2）水產(chǎn)品主要檢測項目 169
3）水產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測現(xiàn)狀 169
（3）水產(chǎn)品工業(yè)對檢測儀器配置需求 172
（4）水產(chǎn)品工業(yè)對檢測儀器需求趨勢 172
6.3.7 糧食加工行業(yè)對檢測儀器的需求現(xiàn)狀與趨勢 173
（1）糧食加工行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 173
（2）糧食加工行業(yè)檢驗監(jiān)測需求 173
（3）糧食加工行業(yè)對檢測儀器配置需求 174
（4）糧食加工行業(yè)對檢測儀器需求趨勢 175
6.3.8 釀酒行業(yè)對檢測儀器的需求現(xiàn)狀與趨勢 177
（1）釀酒行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 177
（2）釀酒行業(yè)檢驗檢測需求 179
（3）釀酒行業(yè)對檢測儀器配置需求 182
（4）釀酒行業(yè)對檢測儀器需求趨勢 182
6.3.9 罐頭行業(yè)對檢測儀器的需求現(xiàn)狀與趨勢 183
（1）罐頭行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 183
（2）罐頭行業(yè)檢驗檢測需求 184
（3）罐頭行業(yè)對檢測儀器配置需求 185
（4）罐頭行業(yè)對檢測儀器需求趨勢 185
6.3.10 焙烤糖制品行業(yè)對檢測儀器的需求現(xiàn)狀與趨勢 186
（1）焙烤糖制品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 186
（2）焙烤糖制品行業(yè)檢驗檢測需求 186
（3）焙烤糖制品行業(yè)對檢測儀器配置需求 187
1）原輔材料進廠檢驗所需檢測儀器 187
2）工廠檢測中心化驗室、產(chǎn)成品質(zhì)量檢驗所需的檢測儀器 188
3）在線產(chǎn)品生產(chǎn)過程需配置的儀器設備 188
（4）焙烤糖制品行業(yè)對檢測儀器需求趨勢 188
6.3.11 發(fā)酵制品行業(yè)對檢測儀器的需求現(xiàn)狀與趨勢 188
（1）發(fā)酵制品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 188
（2）發(fā)酵制品行業(yè)對檢測儀器配置需求 189
（3）發(fā)酵制品行業(yè)對檢測儀器需求趨勢 190
6.3.12 制糖行業(yè)對檢測儀器的需求現(xiàn)狀與趨勢 191
（1）制糖行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 191
（2）制糖行業(yè)檢驗監(jiān)測需求 192
（3）制糖行業(yè)對檢測儀器配置需求 194
（4）制糖行業(yè)對檢測儀器需求趨勢 195
6.4 其它領域?qū)κ称钒踩珯z測儀器需求分析 195
6.4.1 餐飲服務行業(yè)對食品安全檢測儀器需求分析 195
（1）餐飲服務行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 196
（2）餐飲服務機構(gòu)食品安全檢測設備配備要求 197
（3）餐飲服務行業(yè)對食品安全檢測儀器需求趨勢 199
6.4.2 食品銷售終端對食品安全檢測儀器需求分析 200
（1）食品零售行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 200
（2）食品銷售終端對食品安全檢測儀器需求現(xiàn)狀 200
1）食品零售終端需求分析 200
2）農(nóng)貿(mào)市場需求分析 201
（3）食品銷售終端對食品安全檢測儀器需求趨勢 201
6.4.3 高校和科研機構(gòu)對食品安全檢測儀器的需求 202
第七章：食品安全檢測儀器行業(yè)投融資前景分析 203
7.1 食品安全檢測儀器行業(yè)投資機會與建議 203
7.1.1 行業(yè)投資特征分析 203
（1）行業(yè)進入壁壘 203
（2）行業(yè)盈利模式 204
（3）行業(yè)盈利因素 205
7.1.2 行業(yè)投資機會剖析 206
（1）行業(yè)投資環(huán)境評述 206
（2）行業(yè)投資機會剖析 206
7.1.3 行業(yè)投資風險預警 207
（1）宏觀經(jīng)濟波動風險 207
（2）行業(yè)技術(shù)風險 207
（3）行業(yè)政策風險 207
7.2 行業(yè)主要投資建議 208
第八章：食品安全檢測儀器領先企業(yè)經(jīng)營分析 217
8.1 企業(yè)發(fā)展總體狀況分析 217
8.1.1 食品安全檢測儀器企業(yè)規(guī)模排名 217
（1）生產(chǎn)規(guī)模排名 217
（2）銷售規(guī)模排名 218
（3）利潤總額排名 218
8.1.2 食品安全檢測儀器企業(yè)創(chuàng)新能力 219
8.1.3 食品安全檢測儀器企業(yè)綜合競爭力排名 220
（1）主成份分析法說明 220
（2）企業(yè)綜合競爭力評價指標 220
（3）企業(yè)綜合競爭力排名 221
8.2 領先企業(yè)個案經(jīng)營分析 221
8.2.1 北京普析通用儀器有限責任公司經(jīng)營情況分析 221
（1）企業(yè)發(fā)展簡況 221
（2）企業(yè)產(chǎn)品與技術(shù)水平 222
（3）企業(yè)經(jīng)營情況分析 224
（4）企業(yè)經(jīng)營優(yōu)劣勢分析 227
（5）企業(yè)最新發(fā)展動向分析 227
8.2.2 聚光科技(杭州)股份有限公司經(jīng)營情況分析 228
（1）企業(yè)發(fā)展簡況 228
（2）企業(yè)產(chǎn)品與技術(shù)水平 229
（3）企業(yè)經(jīng)營模式分析 233
（4）企業(yè)經(jīng)營情況分析 241
（5）企業(yè)經(jīng)營優(yōu)劣勢分析 244
8.2.3 北京北分瑞利分析儀器(集團)有限責任公司經(jīng)營情況分析 247
8.2.4 賽默飛世爾科技(中國)有限公司經(jīng)營情況分析 251
8.2.5 沃特世科技(上海)有限公司經(jīng)營情況分析 252
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圖表1：近年部分國內(nèi)食品安全重大事件回顧 18
圖表2：部分發(fā)達國家食品安全相關法律法規(guī)體系比較 28
圖表3：部分發(fā)達國家食品安全管理機構(gòu)比較 29
圖表4：部分發(fā)達國家食品安全認證體系比較 29
圖表5：部分發(fā)達國家殘留認證體系比較 30
圖表6：我國食品安全監(jiān)管認證體系 31
圖表7：2006-2012年中國GDP增長情況(單位：萬億元，%) 36
圖表8：2006-2012年中國農(nóng)村居民人均純收入及其增長率(單位：元，%) 37
圖表9：2006-2012年城鎮(zhèn)居民人均可支配收入及其增長率(單位：元，%) 37
圖表10：2001-2012年中國城鎮(zhèn)化水平(單位：萬人，%) 38
圖表11：2012 -2013年2月中國消費者信心指數(shù)、預期指數(shù)和滿意指數(shù)走勢 39
圖表12：不同文化程度之間食品安全知識知曉率比較(單位：%) 43
圖表13：民眾對于政府衛(wèi)生部門食品衛(wèi)生監(jiān)管工作的認知態(tài)度(單位：%) 44
圖表14：民眾對于當前食品安全形勢的認知(單位：%) 44
圖表15：不同性別在遇到食品安全問題時采取的措施比較(單位：%) 45
圖表16：部分主要食品生產(chǎn)商加強食品安全管理的措施 46
圖表17：“十一五”期間“科學儀器設備研制與開發(fā)”資助課題情況(單位：萬元) 48
圖表18：“食品安全關鍵技術(shù)”項目匯總(單位：萬元) 54
圖表19：近年我國食品安全檢測儀器行業(yè)需求規(guī)模(單位：億元，%) 58
圖表20：2012年以來全國食品安全檢測儀器招標項目部分匯總 62
圖表21：國家質(zhì)檢總局2012年第一批120萬元以上質(zhì)檢專用儀器設備采購項目中標情況
圖表22：中國檢驗檢疫科學研究院2010年食品質(zhì)量安全檢驗檢測體系建設項目儀器設備采購項目中標情況(單位：套，美元) 65
圖表23：2011財年美國安捷倫(Agilent)公司銷售收入(按產(chǎn)品)結(jié)構(gòu)(%) 71
圖表24：2012年美國賽默飛世爾科技公司(Thermo Fisher)銷售收入(按產(chǎn)品)結(jié)構(gòu)(%) 72
圖表25：日本島津公司全球網(wǎng)絡 74
圖表26：質(zhì)譜儀原理構(gòu)造圖 93
圖表27：三種質(zhì)譜儀的比較 94
圖表28：質(zhì)譜儀的發(fā)展歷程簡介 95
圖表29：食品中有毒有害物質(zhì)的主要來源 107
圖表30：獸藥和漁藥主要檢測項目機所需儀器 138
圖表31：2007-2012年中國乳制品制造行業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值長情況(單位：億元) 143
圖表32：2007-2012年我國乳制品產(chǎn)量增長情況(單位：萬噸，%) 144
圖表33：2007-2012年我國乳制品行業(yè)銷售收入及利潤總額增長情況(單位：億元，%) 144
圖表34：乳制品加工流程圖 145
圖表35：食品添加劑主要分類 149
圖表36：2008-2012年我國食品添加劑行業(yè)主要品種產(chǎn)量規(guī)模(單位：萬噸，%) 150
圖表37：2008-2012年我國食品添加劑行業(yè)主要產(chǎn)品銷售額(單位：億元，%) 150
圖表38：2007-2012年我國肉制品加工行業(yè)規(guī)模(單位：億元，%) 155
圖表39：豬屠宰分割加工和肉制品加工流程 155
圖表40：2007-2012年我國飲料行業(yè)市場規(guī)模(單位：億元，%) 159
圖表41：2010-2012年我國碳酸飲料月度產(chǎn)量及同比增長情況(單位：萬噸，%) 159
圖表42：2010-2012年我國瓶(罐)裝飲用水月度產(chǎn)量及同比增長情況(單位：萬噸，%) 160
圖表43：2010-2012年我國果汁和蔬菜汁飲料月度產(chǎn)量及同比增長情況(單位：萬噸，%) 160
圖表44：2010-2012年我國飲料酒月度產(chǎn)量及同比增長情況(單位：萬千升，%) 160
圖表45：2010-2012年我國食用植物油市場價格變化情況(單位：元/噸) 163
圖表46：2007-2012年我國水產(chǎn)品加工行業(yè)規(guī)模(單位：億元，%) 167
圖表47：2007-2012年我國大米產(chǎn)量增長情況(單位：萬噸，%) 173
圖表48：2010-2012年我國啤酒月度產(chǎn)量及增長情況(單位：萬千升，%) 178
圖表49：2010-2012年我國白酒月度產(chǎn)量及增長情況(單位：萬千升，%) 178
圖表50：2010-2012年我國葡萄酒月度產(chǎn)量及增長情況(單位：萬千升，%) 178
圖表51：白酒行業(yè)的生產(chǎn)流程圖 179
圖表52：啤酒生產(chǎn)工藝流程圖 180
圖表53：葡萄酒釀造工藝過程 181
圖表載入中……
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