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報(bào)告簡(jiǎn)介
弘博報(bào)告根據(jù)食品安全檢測(cè)儀器行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展特征，綜合國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、商務(wù)部、工信部、行業(yè)協(xié)會(huì)等權(quán)威部門發(fā)布的統(tǒng)計(jì)信息和統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，結(jié)合各類年鑒信息數(shù)據(jù)、各類財(cái)經(jīng)媒體信息數(shù)據(jù)、各類商用數(shù)據(jù)庫(kù)信息數(shù)據(jù)，依靠弘博報(bào)告強(qiáng)大的研究和調(diào)查團(tuán)隊(duì)，在獨(dú)立、公正、公開的原則下，撰寫了《2013-2018年中國(guó)食品安全檢測(cè)儀器市場(chǎng)需求及發(fā)展前景研究報(bào)告》，較為系統(tǒng)、全面地分析了食品安全檢測(cè)儀器行業(yè)的市場(chǎng)發(fā)展?fàn)顩r和競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)狀，能夠?yàn)槠髽I(yè)深入細(xì)致地認(rèn)知食品安全檢測(cè)儀器行業(yè)的投資現(xiàn)狀及趨勢(shì)提供具有價(jià)值和指導(dǎo)意義的成果。
報(bào)告目錄
2013-2018年中國(guó)食品安全檢測(cè)儀器市場(chǎng)需求及發(fā)展前景研究報(bào)告
第一章：食品制造行業(yè)現(xiàn)狀分析 15
1.1 食品制造行業(yè)現(xiàn)狀 15
1.1.1 食品制造行業(yè)地位 15
1.1.2 食品制造行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 15
（1）食品制造企業(yè)數(shù)量 15
（2）食品制造行業(yè)規(guī)模 15
（3）食品行業(yè)進(jìn)出口情況 16
1.1.3 食品制造行業(yè)技術(shù)水平 17
1.2 食品安全問題及其影響 18
1.2.1 食品安全事件層出不窮 18
1.2.2 食品安全主要問題分析 20
1.2.3 食品安全問題主要原因 21
1.2.4 食品安全問題產(chǎn)生的影響 22
1.3 食品安全檢測(cè)現(xiàn)狀與趨勢(shì) 23
1.3.1 食品安全檢測(cè)現(xiàn)狀分析 23
1.3.2 食品安全檢測(cè)技術(shù)水平 24
（1）生物芯片技術(shù) 24
1）基因芯片技術(shù) 24
2）蛋白質(zhì)芯片技術(shù) 25
（2）食品快速檢測(cè)技術(shù) 25
1）發(fā)展更加快速、準(zhǔn)確的食品檢測(cè)技術(shù) 25
2）擴(kuò)大快速檢測(cè)技術(shù)應(yīng)用范圍 26
3）提高快速檢測(cè)技術(shù)復(fù)雜樣品的檢測(cè)能力 26
4）加快快速檢測(cè)技術(shù)研究 26
1.3.3 食品安全檢測(cè)發(fā)展趨勢(shì) 26
第二章：食品安全檢測(cè)儀器行業(yè)PEST分析 28
2.1 行業(yè)政治法律環(huán)境分析(P) 28
2.1.1 行業(yè)政府管制 28
（1）發(fā)達(dá)國(guó)家食品安全監(jiān)管體制 28
（2）我國(guó)食品安全監(jiān)管體制現(xiàn)狀 30
2.1.2 行業(yè)法律法規(guī) 31
（1）食品安全法律法規(guī) 31
（2）食品安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 32
（3）食品安全檢測(cè)儀器政策 32
2.1.3 行業(yè)發(fā)展規(guī)劃 34
2.2 行業(yè)經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析(E) 35
2.2.1 國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng) 35
2.2.2 居民收入水平 36
2.2.3 城鎮(zhèn)化水平 38
2.2.4 消費(fèi)者信心指數(shù) 38
2.3 行業(yè)社會(huì)環(huán)境分析(S) 40
2.3.1 居民消費(fèi)結(jié)構(gòu) 40
2.3.2 居民消費(fèi)觀念 41
2.3.3 居民食品安全意識(shí) 42
2.3.4 企業(yè)自身整頓意識(shí) 45
2.4 行業(yè)技術(shù)環(huán)境分析(T) 46
2.4.1 國(guó)家對(duì)技術(shù)研發(fā)的支持 46
（1）科學(xué)儀器基礎(chǔ)研究專項(xiàng) 46
（2）國(guó)家重大科學(xué)儀器設(shè)備開發(fā)專項(xiàng) 47
（3）國(guó)家科技支撐計(jì)劃科學(xué)儀器研究與開發(fā)計(jì)劃 47
（4）863計(jì)劃 50
（5）973計(jì)劃 50
（6）火炬計(jì)劃成果推廣計(jì)劃 51
（7）科學(xué)儀器設(shè)備高技術(shù)產(chǎn)業(yè)化專項(xiàng) 52
2.4.2 行業(yè)自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的突破 53
2.4.3 行業(yè)新產(chǎn)品與新技術(shù)動(dòng)向 53
第三章：食品安全檢測(cè)儀器行業(yè)發(fā)展總體狀況 56
3.1 科學(xué)檢測(cè)儀器行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析 56
3.1.1 行業(yè)發(fā)展概況 56
3.1.2 行業(yè)發(fā)展規(guī)模 56
3.1.3 行業(yè)發(fā)展趨勢(shì) 56
3.2 食品安全檢測(cè)儀器行業(yè)供需狀況 57
3.2.1 行業(yè)發(fā)展概況 57
3.2.2 行業(yè)供需情況 58
（1）行業(yè)需求規(guī)模 58
（2）行業(yè)供給情況 58
（3）行業(yè)進(jìn)出口情況 59
3.2.3 行業(yè)發(fā)展特點(diǎn) 59
3.3 食品安全檢測(cè)儀器采購(gòu)情況分析 60
3.3.1 行業(yè)采購(gòu)模式 60
3.3.2 行業(yè)招標(biāo)動(dòng)向 62
3.3.3 行業(yè)中標(biāo)結(jié)果 62
3.4 食品安全檢測(cè)儀器行業(yè)發(fā)展趨勢(shì) 65
3.4.1 行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測(cè) 65
（1）行業(yè)機(jī)遇與威脅 65
1）行業(yè)面臨的機(jī)遇 65
2）行業(yè)面臨的威脅 67
（2）未來市場(chǎng)空間預(yù)測(cè) 67
3.4.2 行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析 68
第四章：食品安全檢測(cè)儀器行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)狀況分析 69
4.1 國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局分析 69
4.1.1 國(guó)際市場(chǎng)發(fā)展概況 69
4.1.2 國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局 70
4.1.3 國(guó)際市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì) 70
4.2 外資企業(yè)在華競(jìng)爭(zhēng)分析 70
4.2.1 美國(guó)安捷倫(Agilent)公司 70
4.2.2 美國(guó)賽默飛世爾科技公司(Thermo Fisher) 72
4.2.3 日本島津(SHIMADZU)公司 73
4.2.4 美國(guó)沃特世(Waters)公司 74
4.2.5 美國(guó)AB SCIEX公司 75
4.3 行業(yè)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局 76
4.3.1 行業(yè)內(nèi)部競(jìng)爭(zhēng)激烈 76
4.3.2 行業(yè)上游議價(jià)能力 76
4.3.3 行業(yè)下游議價(jià)能力 77
4.3.4 行業(yè)潛在進(jìn)入者威脅 77
4.3.5 行業(yè)替代品威脅 77
4.4 行業(yè)并購(gòu)與重組整合分析 78
4.4.1 行業(yè)并購(gòu)整合動(dòng)向 78
4.4.2 行業(yè)并購(gòu)整合特征 82
4.4.3 行業(yè)并購(gòu)整合趨勢(shì) 83
第五章：食品安全檢測(cè)儀器行業(yè)細(xì)分市場(chǎng)分析 84
5.1 食品安全檢測(cè)儀器行業(yè)產(chǎn)品分類 84
5.2 食品安全檢測(cè)通用儀器市場(chǎng)分析 84
5.2.1 光譜儀市場(chǎng)分析 84
（1）光譜儀概述 84
（2）光譜儀應(yīng)用現(xiàn)狀 84
（3）光譜儀細(xì)分產(chǎn)品市場(chǎng) 85
1）原子吸收光譜儀(AAS) 85
2）原子熒光光譜儀(AFS) 86
3）近紅外光譜儀 87
4）可見分光光度計(jì) 87
（4）光譜儀市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局 89
（5）光譜儀市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì) 89
5.2.2 色譜儀市場(chǎng)分析 90
（1）色譜儀概述 90
（2）色譜儀應(yīng)用現(xiàn)狀 91
（3）色譜儀細(xì)分產(chǎn)品市場(chǎng) 91
1）氣相色譜儀市場(chǎng)(GC) 91
2）高效液相色譜儀市場(chǎng)(HPLC) 91
3）凝膠滲透色譜儀市場(chǎng)(GPC) 92
（4）色譜儀市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局 92
（5）色譜儀市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì) 92
5.2.3 質(zhì)譜儀市場(chǎng)分析 93
（1）質(zhì)譜儀概述 93
（2）質(zhì)譜儀發(fā)展歷程 94
（3）質(zhì)譜儀在食品行業(yè)中的應(yīng)用 95
1）氣質(zhì)聯(lián)用(GC-MS) 96
2）液質(zhì)聯(lián)用(LC-MS) 99
（4）質(zhì)譜儀市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì) 100
5.2.4 其它儀器市場(chǎng)分析 100
（1）能譜和射線分析儀器 100
（2）電化學(xué)儀器 101
（3）生命科學(xué)儀器 102
5.3 按用途分類細(xì)分產(chǎn)品市場(chǎng)分析 105
5.3.1 農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀器市場(chǎng)分析 105
（1）農(nóng)藥殘留及其危害 105
（2）農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀器需求 106
（3）主要農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀器應(yīng)用現(xiàn)狀 106
1）有機(jī)氯農(nóng)殘檢測(cè)儀 106
2）有機(jī)磷農(nóng)殘檢測(cè)儀器 106
（4）農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀器市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局 106
（5）農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀器市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì) 107
5.3.2 食品有毒有害物質(zhì)檢測(cè)儀器市場(chǎng)分析 107
（1）食品中有毒有害物質(zhì)及危害 107
（2）食品有毒有害物質(zhì)檢測(cè)方法 108
（3）食品有毒有害物質(zhì)檢測(cè)設(shè)備需求 108
（4）食品有毒有害物質(zhì)檢測(cè)設(shè)備市場(chǎng)格局 109
（5）食品有毒有害物質(zhì)檢測(cè)設(shè)備市場(chǎng)趨勢(shì) 109
5.3.3 致病菌、微生物檢測(cè)儀器市場(chǎng)分析 110
（1）致病菌、微生物檢測(cè)的意義 110
（2）致病菌、微生物檢測(cè)的范圍 110
（3）致病菌、微生物主要檢測(cè)技術(shù) 110
（4）致病菌、微生物檢測(cè)儀器市場(chǎng)現(xiàn)狀 114
（5）致病菌、微生物檢測(cè)儀器市場(chǎng)趨勢(shì) 115
5.3.4 轉(zhuǎn)基因食品檢測(cè)儀器市場(chǎng)分析 115
（1）轉(zhuǎn)基因食品發(fā)展現(xiàn)狀及危害 115
（2）轉(zhuǎn)基因食品檢測(cè)技術(shù)與發(fā)展 117
（3）轉(zhuǎn)基因食品檢測(cè)儀器需求分析 126
（4）轉(zhuǎn)基因食品檢測(cè)儀器市場(chǎng)格局 127
（5）轉(zhuǎn)基因食品檢測(cè)儀器市場(chǎng)趨勢(shì) 128
5.3.5 農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)成分分析儀器市場(chǎng)分析 128
（1）農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)與檢測(cè)現(xiàn)狀分析 128
（2）農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)成分主要分析儀器 130
1）定氮儀 130
2）旋光儀 130
3）近紅外光譜分析儀 130
4）其它檢測(cè)儀器 131
（3）農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)成分分析儀器市場(chǎng)格局 131
（4）農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)成分分析儀器市場(chǎng)趨勢(shì) 131
5.3.6 食品安全快速檢測(cè)儀器市場(chǎng)分析 132
（1）食品安全快速檢測(cè)儀器市場(chǎng)現(xiàn)狀 132
（2）主要快速檢測(cè)技術(shù)與儀器發(fā)展分析 133
1）免疫分析方法與儀器 133
2）生物傳感器 133
3）特種電化學(xué)傳感器 134
4）酶的抑制法與儀器 134
5）基于經(jīng)典的分子光譜法的速測(cè)儀器 134
6）生物芯片、微縮芯片實(shí)驗(yàn)室和便攜式微流控芯片系統(tǒng) 134
7）激光拉曼光譜、深紫外光譜及近紅外光譜分析技術(shù)與儀器 135
8）離子遷移質(zhì)譜儀和小型化飛行時(shí)間質(zhì)譜儀 135
（3）食品安全檢測(cè)快速檢測(cè)儀器需求趨勢(shì) 135
5.3.7 其它食品安全檢測(cè)儀器市場(chǎng)分析 136
（1）食品包裝檢測(cè)儀器市場(chǎng)分析 136
（2）實(shí)驗(yàn)室儀器設(shè)備市場(chǎng)分析 137
（3）獸藥、漁藥殘留檢測(cè)儀器市場(chǎng)分析 138
（4）食品冷鏈配送測(cè)試儀器市場(chǎng)分析 140
第六章：食品安全檢測(cè)儀器行業(yè)需求分析 141
6.1 食品安全檢測(cè)儀器主要需求客戶分析 141
6.2 食品安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)食品安全檢測(cè)儀器需求分析 141
6.2.1 食品安全檢測(cè)行業(yè)發(fā)展規(guī)模 141
6.2.2 檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)食品安全檢測(cè)儀器的需求現(xiàn)狀 141
（1）政府檢測(cè)機(jī)構(gòu)需求分析 141
（2）第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)需求分析 142
6.2.3 檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)食品安全檢測(cè)儀器的需求趨勢(shì) 142
6.3 食品加工企業(yè)內(nèi)部對(duì)食品安全檢測(cè)儀器需求分析 143
6.3.1 乳制品行業(yè)對(duì)檢測(cè)儀器的需求現(xiàn)狀與趨勢(shì) 143
（1）乳制品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 143
（2）乳制品行業(yè)檢測(cè)需求分析 145
（3）乳制品行業(yè)檢測(cè)儀器配置需求 147
（4）乳制品行業(yè)對(duì)檢測(cè)儀器需求趨勢(shì) 148
6.3.2 食品添加劑行業(yè)對(duì)檢測(cè)儀器的需求現(xiàn)狀與趨勢(shì) 148
（1）食品添加劑行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 148
（2）食品添加劑行業(yè)檢測(cè)需求分析 151
（3）食品添加劑行業(yè)檢測(cè)儀器配置需求 153
（4）食品添加劑行業(yè)對(duì)檢測(cè)儀器需求趨勢(shì) 154
6.3.3 肉類加工行業(yè)對(duì)檢測(cè)儀器的需求現(xiàn)狀與趨勢(shì) 154
（1）肉類加工行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 154
（2）肉制品行業(yè)檢測(cè)需求分析 155
（3）肉類加工行業(yè)檢測(cè)儀器配置需求 157
1）屠宰加工車間生產(chǎn)過程及在線質(zhì)量控制須配備的儀器設(shè)備 157
2）企業(yè)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)中心須配備的儀器設(shè)備 157
（4）肉類加工行業(yè)對(duì)檢測(cè)儀器需求趨勢(shì) 157
6.3.4 飲料行業(yè)對(duì)檢測(cè)儀器的需求現(xiàn)狀與趨勢(shì) 158
（1）飲料行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 158
（2）飲料行業(yè)檢測(cè)需求分析 161
1）飲料行業(yè)質(zhì)量安全問題 161
2）飲料行業(yè)主要檢測(cè)項(xiàng)目 161
3）飲料質(zhì)量安全檢測(cè)現(xiàn)狀 162
（3）飲料行業(yè)檢測(cè)儀器配置需求 162
1）常規(guī)檢測(cè)設(shè)備和儀器 162
2）在線檢測(cè)設(shè)備和儀器 162
（4）飲料行業(yè)對(duì)檢測(cè)儀器需求趨勢(shì) 162
6.3.5 食用植物油行業(yè)對(duì)檢測(cè)儀器的需求現(xiàn)狀與趨勢(shì) 163
（1）食用植物油行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 163
（2）食用植物油行業(yè)檢測(cè)需求分析 164
1）食用植物油質(zhì)量安全問題 164
2）食用植物油行業(yè)主要檢測(cè)項(xiàng)目 165
3）食用植物油質(zhì)量安全檢測(cè)現(xiàn)狀 165
（3）食用植物油行業(yè)對(duì)檢測(cè)儀器配置需求 166
1）原料檢驗(yàn)須配備的設(shè)備 166
2）車間生產(chǎn)過程及成品質(zhì)量控制須配備的儀器設(shè)備 166
3）工廠中心化驗(yàn)室成品質(zhì)量控制須配備的儀器設(shè)備 166
（4）食用植物油行業(yè)對(duì)檢測(cè)儀器需求趨勢(shì) 166
6.3.6 水產(chǎn)品工業(yè)行業(yè)對(duì)檢測(cè)儀器的需求現(xiàn)狀與趨勢(shì) 167
（1）水產(chǎn)品工業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 167
（2）水產(chǎn)品工業(yè)檢驗(yàn)檢測(cè)需求 168
1）水產(chǎn)品質(zhì)量安全問題 168
2）水產(chǎn)品主要檢測(cè)項(xiàng)目 169
3）水產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)現(xiàn)狀 169
（3）水產(chǎn)品工業(yè)對(duì)檢測(cè)儀器配置需求 172
（4）水產(chǎn)品工業(yè)對(duì)檢測(cè)儀器需求趨勢(shì) 172
6.3.7 糧食加工行業(yè)對(duì)檢測(cè)儀器的需求現(xiàn)狀與趨勢(shì) 173
（1）糧食加工行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 173
（2）糧食加工行業(yè)檢驗(yàn)監(jiān)測(cè)需求 173
（3）糧食加工行業(yè)對(duì)檢測(cè)儀器配置需求 174
（4）糧食加工行業(yè)對(duì)檢測(cè)儀器需求趨勢(shì) 175
6.3.8 釀酒行業(yè)對(duì)檢測(cè)儀器的需求現(xiàn)狀與趨勢(shì) 177
（1）釀酒行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 177
（2）釀酒行業(yè)檢驗(yàn)檢測(cè)需求 179
（3）釀酒行業(yè)對(duì)檢測(cè)儀器配置需求 182
（4）釀酒行業(yè)對(duì)檢測(cè)儀器需求趨勢(shì) 182
6.3.9 罐頭行業(yè)對(duì)檢測(cè)儀器的需求現(xiàn)狀與趨勢(shì) 183
（1）罐頭行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 183
（2）罐頭行業(yè)檢驗(yàn)檢測(cè)需求 184
（3）罐頭行業(yè)對(duì)檢測(cè)儀器配置需求 185
（4）罐頭行業(yè)對(duì)檢測(cè)儀器需求趨勢(shì) 185
6.3.10 焙烤糖制品行業(yè)對(duì)檢測(cè)儀器的需求現(xiàn)狀與趨勢(shì) 186
（1）焙烤糖制品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 186
（2）焙烤糖制品行業(yè)檢驗(yàn)檢測(cè)需求 186
（3）焙烤糖制品行業(yè)對(duì)檢測(cè)儀器配置需求 187
1）原輔材料進(jìn)廠檢驗(yàn)所需檢測(cè)儀器 187
2）工廠檢測(cè)中心化驗(yàn)室、產(chǎn)成品質(zhì)量檢驗(yàn)所需的檢測(cè)儀器 188
3）在線產(chǎn)品生產(chǎn)過程需配置的儀器設(shè)備 188
（4）焙烤糖制品行業(yè)對(duì)檢測(cè)儀器需求趨勢(shì) 188
6.3.11 發(fā)酵制品行業(yè)對(duì)檢測(cè)儀器的需求現(xiàn)狀與趨勢(shì) 188
（1）發(fā)酵制品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 188
（2）發(fā)酵制品行業(yè)對(duì)檢測(cè)儀器配置需求 189
（3）發(fā)酵制品行業(yè)對(duì)檢測(cè)儀器需求趨勢(shì) 190
6.3.12 制糖行業(yè)對(duì)檢測(cè)儀器的需求現(xiàn)狀與趨勢(shì) 191
（1）制糖行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 191
（2）制糖行業(yè)檢驗(yàn)監(jiān)測(cè)需求 192
（3）制糖行業(yè)對(duì)檢測(cè)儀器配置需求 194
（4）制糖行業(yè)對(duì)檢測(cè)儀器需求趨勢(shì) 195
6.4 其它領(lǐng)域?qū)κ称钒踩珯z測(cè)儀器需求分析 195
6.4.1 餐飲服務(wù)行業(yè)對(duì)食品安全檢測(cè)儀器需求分析 195
（1）餐飲服務(wù)行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 196
（2）餐飲服務(wù)機(jī)構(gòu)食品安全檢測(cè)設(shè)備配備要求 197
（3）餐飲服務(wù)行業(yè)對(duì)食品安全檢測(cè)儀器需求趨勢(shì) 199
6.4.2 食品銷售終端對(duì)食品安全檢測(cè)儀器需求分析 200
（1）食品零售行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 200
（2）食品銷售終端對(duì)食品安全檢測(cè)儀器需求現(xiàn)狀 200
1）食品零售終端需求分析 200
2）農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)需求分析 201
（3）食品銷售終端對(duì)食品安全檢測(cè)儀器需求趨勢(shì) 201
6.4.3 高校和科研機(jī)構(gòu)對(duì)食品安全檢測(cè)儀器的需求 202
第七章：食品安全檢測(cè)儀器行業(yè)投融資前景分析 203
7.1 食品安全檢測(cè)儀器行業(yè)投資機(jī)會(huì)與建議 203
7.1.1 行業(yè)投資特征分析 203
（1）行業(yè)進(jìn)入壁壘 203
（2）行業(yè)盈利模式 204
（3）行業(yè)盈利因素 205
7.1.2 行業(yè)投資機(jī)會(huì)剖析 206
（1）行業(yè)投資環(huán)境評(píng)述 206
（2）行業(yè)投資機(jī)會(huì)剖析 206
7.1.3 行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警 207
（1）宏觀經(jīng)濟(jì)波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn) 207
（2）行業(yè)技術(shù)風(fēng)險(xiǎn) 207
（3）行業(yè)政策風(fēng)險(xiǎn) 207
7.2 行業(yè)主要投資建議 208
第八章：食品安全檢測(cè)儀器領(lǐng)先企業(yè)經(jīng)營(yíng)分析 217
8.1 企業(yè)發(fā)展總體狀況分析 217
8.1.1 食品安全檢測(cè)儀器企業(yè)規(guī)模排名 217
（1）生產(chǎn)規(guī)模排名 217
（2）銷售規(guī)模排名 218
（3）利潤(rùn)總額排名 218
8.1.2 食品安全檢測(cè)儀器企業(yè)創(chuàng)新能力 219
8.1.3 食品安全檢測(cè)儀器企業(yè)綜合競(jìng)爭(zhēng)力排名 220
（1）主成份分析法說明 220
（2）企業(yè)綜合競(jìng)爭(zhēng)力評(píng)價(jià)指標(biāo) 220
（3）企業(yè)綜合競(jìng)爭(zhēng)力排名 221
8.2 領(lǐng)先企業(yè)個(gè)案經(jīng)營(yíng)分析 221
8.2.1 北京普析通用儀器有限責(zé)任公司經(jīng)營(yíng)情況分析 221
（1）企業(yè)發(fā)展簡(jiǎn)況 221
（2）企業(yè)產(chǎn)品與技術(shù)水平 222
（3）企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 224
（4）企業(yè)經(jīng)營(yíng)優(yōu)劣勢(shì)分析 227
（5）企業(yè)最新發(fā)展動(dòng)向分析 227
8.2.2 聚光科技(杭州)股份有限公司經(jīng)營(yíng)情況分析 228
（1）企業(yè)發(fā)展簡(jiǎn)況 228
（2）企業(yè)產(chǎn)品與技術(shù)水平 229
（3）企業(yè)經(jīng)營(yíng)模式分析 233
（4）企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 241
（5）企業(yè)經(jīng)營(yíng)優(yōu)劣勢(shì)分析 244
8.2.3 北京北分瑞利分析儀器(集團(tuán))有限責(zé)任公司經(jīng)營(yíng)情況分析 247
8.2.4 賽默飛世爾科技(中國(guó))有限公司經(jīng)營(yíng)情況分析 251
8.2.5 沃特世科技(上海)有限公司經(jīng)營(yíng)情況分析 252
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圖表1：近年部分國(guó)內(nèi)食品安全重大事件回顧 18
圖表2：部分發(fā)達(dá)國(guó)家食品安全相關(guān)法律法規(guī)體系比較 28
圖表3：部分發(fā)達(dá)國(guó)家食品安全管理機(jī)構(gòu)比較 29
圖表4：部分發(fā)達(dá)國(guó)家食品安全認(rèn)證體系比較 29
圖表5：部分發(fā)達(dá)國(guó)家殘留認(rèn)證體系比較 30
圖表6：我國(guó)食品安全監(jiān)管認(rèn)證體系 31
圖表7：2006-2012年中國(guó)GDP增長(zhǎng)情況(單位：萬億元，%) 36
圖表8：2006-2012年中國(guó)農(nóng)村居民人均純收入及其增長(zhǎng)率(單位：元，%) 37
圖表9：2006-2012年城鎮(zhèn)居民人均可支配收入及其增長(zhǎng)率(單位：元，%) 37
圖表10：2001-2012年中國(guó)城鎮(zhèn)化水平(單位：萬人，%) 38
圖表11：2012 -2013年2月中國(guó)消費(fèi)者信心指數(shù)、預(yù)期指數(shù)和滿意指數(shù)走勢(shì) 39
圖表12：不同文化程度之間食品安全知識(shí)知曉率比較(單位：%) 43
圖表13：民眾對(duì)于政府衛(wèi)生部門食品衛(wèi)生監(jiān)管工作的認(rèn)知態(tài)度(單位：%) 44
圖表14：民眾對(duì)于當(dāng)前食品安全形勢(shì)的認(rèn)知(單位：%) 44
圖表15：不同性別在遇到食品安全問題時(shí)采取的措施比較(單位：%) 45
圖表16：部分主要食品生產(chǎn)商加強(qiáng)食品安全管理的措施 46
圖表17：“十一五”期間“科學(xué)儀器設(shè)備研制與開發(fā)”資助課題情況(單位：萬元) 48
圖表18：“食品安全關(guān)鍵技術(shù)”項(xiàng)目匯總(單位：萬元) 54
圖表19：近年我國(guó)食品安全檢測(cè)儀器行業(yè)需求規(guī)模(單位：億元，%) 58
圖表20：2012年以來全國(guó)食品安全檢測(cè)儀器招標(biāo)項(xiàng)目部分匯總 62
圖表21：國(guó)家質(zhì)檢總局2012年第一批120萬元以上質(zhì)檢專用儀器設(shè)備采購(gòu)項(xiàng)目中標(biāo)情況
圖表22：中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院2010年食品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)體系建設(shè)項(xiàng)目?jī)x器設(shè)備采購(gòu)項(xiàng)目中標(biāo)情況(單位：套，美元) 65
圖表23：2011財(cái)年美國(guó)安捷倫(Agilent)公司銷售收入(按產(chǎn)品)結(jié)構(gòu)(%) 71
圖表24：2012年美國(guó)賽默飛世爾科技公司(Thermo Fisher)銷售收入(按產(chǎn)品)結(jié)構(gòu)(%) 72
圖表25：日本島津公司全球網(wǎng)絡(luò) 74
圖表26：質(zhì)譜儀原理構(gòu)造圖 93
圖表27：三種質(zhì)譜儀的比較 94
圖表28：質(zhì)譜儀的發(fā)展歷程簡(jiǎn)介 95
圖表29：食品中有毒有害物質(zhì)的主要來源 107
圖表30：獸藥和漁藥主要檢測(cè)項(xiàng)目機(jī)所需儀器 138
圖表31：2007-2012年中國(guó)乳制品制造行業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值長(zhǎng)情況(單位：億元) 143
圖表32：2007-2012年我國(guó)乳制品產(chǎn)量增長(zhǎng)情況(單位：萬噸，%) 144
圖表33：2007-2012年我國(guó)乳制品行業(yè)銷售收入及利潤(rùn)總額增長(zhǎng)情況(單位：億元，%) 144
圖表34：乳制品加工流程圖 145
圖表35：食品添加劑主要分類 149
圖表36：2008-2012年我國(guó)食品添加劑行業(yè)主要品種產(chǎn)量規(guī)模(單位：萬噸，%) 150
圖表37：2008-2012年我國(guó)食品添加劑行業(yè)主要產(chǎn)品銷售額(單位：億元，%) 150
圖表38：2007-2012年我國(guó)肉制品加工行業(yè)規(guī)模(單位：億元，%) 155
圖表39：豬屠宰分割加工和肉制品加工流程 155
圖表40：2007-2012年我國(guó)飲料行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模(單位：億元，%) 159
圖表41：2010-2012年我國(guó)碳酸飲料月度產(chǎn)量及同比增長(zhǎng)情況(單位：萬噸，%) 159
圖表42：2010-2012年我國(guó)瓶(罐)裝飲用水月度產(chǎn)量及同比增長(zhǎng)情況(單位：萬噸，%) 160
圖表43：2010-2012年我國(guó)果汁和蔬菜汁飲料月度產(chǎn)量及同比增長(zhǎng)情況(單位：萬噸，%) 160
圖表44：2010-2012年我國(guó)飲料酒月度產(chǎn)量及同比增長(zhǎng)情況(單位：萬千升，%) 160
圖表45：2010-2012年我國(guó)食用植物油市場(chǎng)價(jià)格變化情況(單位：元/噸) 163
圖表46：2007-2012年我國(guó)水產(chǎn)品加工行業(yè)規(guī)模(單位：億元，%) 167
圖表47：2007-2012年我國(guó)大米產(chǎn)量增長(zhǎng)情況(單位：萬噸，%) 173
圖表48：2010-2012年我國(guó)啤酒月度產(chǎn)量及增長(zhǎng)情況(單位：萬千升，%) 178
圖表49：2010-2012年我國(guó)白酒月度產(chǎn)量及增長(zhǎng)情況(單位：萬千升，%) 178
圖表50：2010-2012年我國(guó)葡萄酒月度產(chǎn)量及增長(zhǎng)情況(單位：萬千升，%) 178
圖表51：白酒行業(yè)的生產(chǎn)流程圖 179
圖表52：啤酒生產(chǎn)工藝流程圖 180
圖表53：葡萄酒釀造工藝過程 181
圖表載入中……
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