豆?jié){粉已經(jīng)在市場上存在有10幾年了,生產(chǎn)工藝和流程不斷在進步,如今無論是在營養(yǎng)成分、口感、食用便捷程度上都已經(jīng)超越了現(xiàn)磨豆?jié){。
近年來,更是在下游市場疲軟的態(tài)勢下,豆?jié){粉產(chǎn)量有所下滑。但是從業(yè)內(nèi)部分企業(yè)的發(fā)展情況來看,卻出現(xiàn)了逆勢崛起的現(xiàn)象,對于我國豆?jié){粉行業(yè)來說,也是一個積極的信號。
從豆?jié){粉的應用市場中,或許能夠找到企業(yè)發(fā)展的良機。
首先是早餐攤點,早餐攤點也是豆?jié){粉企業(yè)的業(yè)務重點。隨著早餐工程的推進,集約化的生產(chǎn)配送方式對于提升早餐點的運營效率又莫大幫助,將會為豆?jié){粉廠家?guī)頇C會。這一領域,企業(yè)人有開拓空間。
其次就是餐廳,由于餐飲渠道對于現(xiàn)磨豆?jié){等鮮榨飲品有極高的衛(wèi)生要求,因此餐飲企業(yè)更傾向于采用豆?jié){粉沖調(diào)這種方式。而目前餐飲場所較少會出現(xiàn)豆?jié){類飲品,反而果蔬飲料、乳飲較為常見,因此還需要企業(yè)大力開發(fā)這一渠道。另外,餐飲渠道對于價格并不敏感,對于口味、品質(zhì)反而有較高的要求。
再者就是商超以及賣場渠道,也需要廠商做好市場培育。
總體而言,豆?jié){粉是一種消費驅動型產(chǎn)品,隨著需求走向多元化、市場逐漸細分,高端產(chǎn)品的走俏,將會為豆?jié){粉行業(yè)帶來更為廣闊的發(fā)展機遇。
“互聯(lián)網(wǎng)+” 應用在豆?jié){粉領域,為豆?jié){粉帶來新的發(fā)展空間。在此基礎上,傳統(tǒng)企業(yè)和互聯(lián)網(wǎng)平臺競爭激烈,企業(yè)通過提高用戶體驗、提升效率等方式提高市場競爭率,為豆?jié){粉行業(yè)提供新的增長空間。
圖表 2015-2020年我國豆?jié){粉行業(yè)市場規(guī)模