一是生態(tài)的養(yǎng)殖環(huán)境。 

　　和楓酒糟雞養(yǎng)殖基地位于廈門同安新民鎮(zhèn)虎頭山，這里遠(yuǎn)離塵囂，周邊沒有工廠，青山綠水，環(huán)境非常優(yōu)美。養(yǎng)殖基地占地150畝，基地內(nèi)盡是茂密的龍眼樹、荔枝樹，和楓雞就自由自在地生活在果林里。 

　　二是生態(tài)的養(yǎng)殖方式才會生態(tài)。和楓基地采用益生菌對基地環(huán)境進(jìn)行處理，雞糞隨時降解，整個基地沒有任何異味。這在養(yǎng)殖規(guī)模達(dá)數(shù)萬只雞的養(yǎng)殖基地中是難得一見的。 

　　生態(tài)養(yǎng)殖是和楓雞有別于其他雞的優(yōu)勢之一，但并不是唯一優(yōu)勢。 

　　和楓雞吃的是優(yōu)酪飼料（即含豐富胺基酸的酒釀飼料），這種飼料采用酒糟養(yǎng)殖技術(shù)，最先進(jìn)的酒釀飼料生產(chǎn)技術(shù)制造。這造就了和楓雞非同尋常的品質(zhì)：營養(yǎng)豐富、味道鮮美