一、浙江料理機市場分析
三鹿奶粉事件后，催生了豆?jié){機、水果機等(以下統(tǒng)稱“料理機”)的熱潮，大多數(shù)消費者對于牛奶的依賴逐漸轉(zhuǎn)移至豆?jié){、果汁等飲品。尤其對于經(jīng)濟水平相對比較發(fā)達的浙江地區(qū)來說，消費者更是如涌而至。奶制品危機的爆發(fā)以及“黃金周”的助力，料理機的銷售連攀新高，同比往年實現(xiàn)了翻幾番的增長，其中特別是豆?jié){機，一時間廣受青睞。
品牌的高度集中是浙江料理機市場的一大特點。就市場上的各品牌表現(xiàn)來看，九陽、美的無疑成為最大贏家，兩者總共占據(jù)了浙江60%以上的市場份額，其次西貝樂也是不可忽視的品牌之一，由于進入行業(yè)的時間相對較早，在市場上具有較高的品牌影響力，但是近年來由于銷售模式單一以及其他因素影響，市場份額逐漸被美的等瓜分，銷售略有下滑。而還有一些二線品牌如飛利浦、龍的、奔騰、富士寶等品牌的各式料理機，毒牛奶事件后銷售額也大幅提升，由于均價相對較低，二三級市場銷售尤為可觀。此外，還有一個比較特殊的品牌：東菱，其以“水果豆?jié){機”為賣點，結(jié)合了豆?jié){機和各式果汁機、米糊機的優(yōu)勢，九月份和十月份以來在電視購物渠道被瘋狂搶售。
說起料理機的銷售渠道，超市系統(tǒng)的貢獻很大。浙由于超市的客流量相對較大，終端演示操作方便，對銷量的提升和品牌的宣傳推廣都是卓有成效的。此外，不得不提及的是一個新興渠道：電視購物。浙江的好易購是浙江地區(qū)比較有名的一個電視購物頻道，東菱浙江分區(qū)光9月份一個月，其在電視購物所創(chuàng)下的銷售量就達3000多臺。
料理機市場在毒牛奶時間后被迅速放量，加上廠商灌輸式的宣傳，在浙江這樣一個經(jīng)濟比較開放、消費者普遍對新事物的接受程度較高的地區(qū)效果極其明顯，大多數(shù)品牌負責(zé)人和渠道商看好料理機行業(yè)未來三到五年的發(fā)展，豆?jié){機的銷售情況比其他料理機略好，同時可以預(yù)見，果汁機等料理機產(chǎn)品也將迎來一個市場需求高潮。
二、江蘇料理機市場分析
“三鹿奶粉”事件后，不僅改變了人們的“飲”習(xí)慣，還帶動了豆?jié){機的銷售。在江蘇市場，豆?jié){機的銷售上升也是必然的。另外，集多功能于一體的料理機的銷售也比較暢銷，這些主要集中一些新進品牌身上，如東菱、富士寶、蘇泊爾等等，盡管他們進入市場的時間都不是很長，網(wǎng)絡(luò)建設(shè)也還不健全，但在銷售上的增幅確很可觀。
在江蘇地區(qū)的豆?jié){機市場，九陽和美的仍然占據(jù)著冠亞軍的地區(qū)，其中九陽的市場占比達到60%多，盡管其主打產(chǎn)品是單功能的豆?jié){機，但這并不妨礙其成為江蘇地區(qū)獨一無二的冠軍。美的也是一樣，以純粹的豆?jié){機為主打產(chǎn)品，但其在江蘇地區(qū)的網(wǎng)絡(luò)建設(shè)相對其它品牌而言要健全許多，因此盡管銷量還不能和九陽相比，其市場份額也不到30%，但其在行業(yè)內(nèi)的上升速度是不論是九陽還是其他品牌都不能小覷的。
而在料理機市場上，則表現(xiàn)出了百家爭鳴的態(tài)勢，蘇泊爾、富士寶、東菱、歐科、德爾表現(xiàn)都不錯，如富士寶，盡管在2008年9月份其產(chǎn)品才剛剛面市，貨還沒有鋪設(shè)到所有的網(wǎng)絡(luò)，但截止到10月底，富士寶在蘇北地區(qū)的出貨量就超過了2000臺。其中60%集中在蘇寧、國美等連鎖賣場，30%多集中在城市里的超市系統(tǒng)和百貨商場。傳統(tǒng)渠道則因為時間太短，還沒有顧及到。下一步他們的工作重點就是要在發(fā)展新型渠道的同時，完善好傳統(tǒng)渠道的建設(shè)，爭取在好的成績下再創(chuàng)新的佳績。
另外，蘇泊爾的表現(xiàn)也不錯，盡管06年才剛剛進入料理機市場，但憑借其品牌拉力和其他產(chǎn)品在江蘇地區(qū)的銷售網(wǎng)絡(luò)，蘇泊爾08年的上升速度也不容忽視，其在江蘇料理機市場上也占據(jù)了8%左右的市場份額。
而在江蘇的二三級傳統(tǒng)渠道內(nèi)，不少小的料理機品牌表現(xiàn)也不差。不過以價格而言，盡管是集多功能于一體，但市場接受的價位和一般的豆?jié){機差不多，主要集中在300-500元之間。正因如此，這些多功能的料理機才贏得了這么廣泛的市場空間。
不過，不管是純粹的豆?jié){機品牌，還是主打多功能料理機的品牌，在2008年，尤其在發(fā)生“三鹿奶粉”事件以后，在終端的促銷力度都比2008年要大很多。在2008年的十一期間，由于具備了很好的“天時”條件，因此，不管是品牌還是賣場方面都進行了瘋狂的促銷，形式主要以人海戰(zhàn)術(shù)加戶外秀為主。最終的銷售結(jié)果也是令各方都比較滿意的，十一七天，江蘇地區(qū)僅豆?jié){機的銷售與2007年相比，就上升了60%左右。
三、河南料理機市場分析
“毒奶粉”事件之后，讓本不是很受人關(guān)注的料理機市場、尤其是豆?jié){機市場一時間風(fēng)生水起，成為了人們關(guān)注的焦點產(chǎn)品，一些家電賣場甚至出現(xiàn)了從未有過的斷貨現(xiàn)象，不管是何種價位的豆?jié){機幾乎都成為了消費者競相購買的對象。當(dāng)然，這種現(xiàn)象在河南市場也并沒有例外。九陽、蘇泊爾，以及每時樂成為這段時間河南料理機市場最為活躍的三大品牌，而據(jù)當(dāng)?shù)夭糠旨译娺B鎖賣場的不完全統(tǒng)計，從9月份至10月份，尤其是國慶黃金周期間，這三大品牌在河南一、二級中心城市的市場占有率超過了70%，而此外如東菱、歐科、美的、德爾等品牌的豆?jié){機產(chǎn)品這段時間在河南也獲得了不俗的銷量。
在這段時間內(nèi)九陽、蘇泊爾、每時樂等豆?jié){機品牌都出現(xiàn)了前所未有的增長，尤其是九陽，在黃金周的七天時間里同比增長幅度達到300%，市場占有率更是高達50%，連鎖賣場單店的銷售量都是往年同期的3-4倍，期間的單店日銷量基本保持在80-100臺。而定位于中高端的蘇泊爾和定位于中低端的每時樂在這段時間的增長幅度也是遠遠超出了預(yù)期。
越是光鮮亮麗的外表，越是容易掩蓋問題的本質(zhì)。而在這次“毒奶粉”引發(fā)的豆?jié){機銷售熱潮中，很多理性的職業(yè)經(jīng)理人看到了這一點。豆?jié){機市場在這段時間出現(xiàn)的爆發(fā)式的增長其實并不是一種良性的增長，而是消費者帶有盲目情緒的一種消費行為。豆?jié){并不是奶粉的替代品，同時在這次奶粉事件后的國家對于奶粉的質(zhì)量控制將會更加嚴格，因此質(zhì)量上不可能再次出現(xiàn)類似的問題。以豆?jié){機為代表的料理機是一個今后的一個趨勢，但這個趨勢還需要輿論的引導(dǎo)和媒體的傳播，而這個過程還需要一到兩年的時間。
四、山東料理機市場分析
從品牌來看，在山東市場，豆?jié){機由九陽和美的兩家壟斷，作為山東本地企業(yè)，九陽更是占據(jù)了大部分份額；而在料理機方面，龍的、洛貝、西貝樂、美的、九陽則成為山東料理機市場的主流品牌。從渠道來看，超市系統(tǒng)是料理機的主要銷售渠道，其最大特色在于超市的演示流程可以最大限度地聚集人氣，說服消費者，最終達到實現(xiàn)交易的目的，即使未能實現(xiàn)，也對品牌的推廣具有積極宣傳作用。另外，電視購物也逐漸開始登上歷史的舞臺，很多小家電品牌都已經(jīng)設(shè)立了電視購物直銷部，可見對其的重視度，未來必定會成為料理機最為依賴的銷售渠道之一。從價格來看，169-199元的料理機最受山東市民的青睞，而350元左右的豆?jié){機也成為山東市民選購豆?jié){機的暢銷價位段。
五、廣東料理機市場分析
廣東的料理機市場發(fā)展相對迅速，高利潤、高增長吸引知名品牌發(fā)力豆?jié){機市場，九陽在產(chǎn)能上，募投項目800萬臺豆?jié){機和25萬臺商用豆?jié){機項目；下游則加快九陽生活館等終端的推進。美的斥資3億元在廣東順德建設(shè)起總面積達10萬平方米的料理電器工業(yè)園，其中，豆?jié){機生產(chǎn)線共4條，年產(chǎn)量可達3000萬臺，并提出了2008年10%，2010年35%、銷售超過20億元的豆?jié){機銷售目標。而德爾小家電產(chǎn)品由廣東德爾電器有限公司制造。廣東德爾電器有限公司是一家專業(yè)從事小家電研發(fā)、生產(chǎn)和銷售的企業(yè)，擁有國內(nèi)最大規(guī)模的產(chǎn)能50萬臺/月的專業(yè)生產(chǎn)線和國內(nèi)唯一自由軍工級專業(yè)馬達配套工廠。該企業(yè)在成立之初，采取了國際化的營銷之路，以科技小家電主打歐美等海外市場。德爾產(chǎn)品已遍布東亞、東南亞、非洲、歐洲、美洲等六十多個國家和地區(qū)，其中食品料理機占北美市場15%的份額，年銷往美國的果汁機占美國20%以上的市場份額。德爾經(jīng)歷13年的磨練，在制造能力、設(shè)計水平等方面，早已達到國際一流水平；德爾暢銷60多個國家和地區(qū)，也使德爾掌握了豐富的對消費者研究的經(jīng)驗。在如此堅實的基礎(chǔ)之上，德爾又趕在了國內(nèi)食品料理機市場正快速擴張的時機回歸國內(nèi)，無疑將使德爾如虎添翼，快速提升。