世界飲料包裝大趨勢
2007-08-23 來源:中國食品商務網(wǎng) 文字:[
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正當全球的飲料生產(chǎn)力求減低包裝成本和改善包裝質(zhì)素的同時,都各自在固有的考慮因素中作出取舍,冀能找出一個適當?shù)钠胶猓Y(jié)晶果浮現(xiàn)出世界上不同地區(qū)存在闐巨大的差異?墒,全球的充氣軟飲料、啤酒、瓶裝水、果汁、新時代飲品和乳制品的包裝還是有許多相似之處。
一般來說,在北美和西歐等成熟市場的飲品生產(chǎn)商較注重以包裝突出商品、嗇方便和改善環(huán)境效益;但對于拉丁美洲、東歐和亞洲許多地區(qū)等發(fā)展中市的飲品生產(chǎn)商來說,盡量嗇包裝功能和減低用料成本才是他們主要關(guān)心的地方。
環(huán)境問題
在選擇包裝材料方面,減低用料成本固然是重要,但環(huán)境問題也成了一個必須考慮的因素。西歐國家已經(jīng)立法規(guī)定區(qū)內(nèi)飲品業(yè)者利用節(jié)約、再用和再造的原則來解決包裝問題,令他們成為全球的先驅(qū)。飲料瓶回收再用由于符合環(huán)保原則,因此歐洲國家也日益接受這種基于成本效益而在世界其他地區(qū)廣泛流行的做法。
飲料業(yè)在節(jié)省包裝材料上的一個最佳例子是引入袋裝。目前,加拿大已廣泛接受袋裝牛奶,這種包裝適用于一次飲用和多次飲用。在加拿大推行學校計劃下,迷你袋裝牛奶已占去60%的市場,而一加侖袋裝牛奶也占去55%的牛奶零售量。預料袋裝飲料將會在全球繼續(xù)拓展,袋裝果汁和袋裝水也將在市場陸續(xù)出現(xiàn)。
鋁罐在成熟市場循環(huán)再造的成功,令它成為一種符合環(huán)保原則的材料。但在循環(huán)再造尚屬雛型的市場,鋼鐵也被視為具有環(huán)保效益的材料,大部分鋼鐵廢料可用來堆填土地,或可棄置路邊讓它自行分解,所需時間僅為3年,比鋁質(zhì)廢料需要10年時間分解快得多。
產(chǎn)品形象
在競爭激烈的市場,飲品必須在貨架上發(fā)揮獨特的吸引力來爭取顧客,故此生產(chǎn)商已日益關(guān)注商品的形象,使產(chǎn)品能了類拔萃,獨占熬頭。一些創(chuàng)意非凡的設(shè)計師正開始在商品的外觀方面動腦筋,因此,令包裝輪廓千變?nèi)f化的PET可謂得天獨厚。透過使用收縮標貼,PET物料的輪廓質(zhì)素可進一步提高,更加與眾不同。
目前,業(yè)者正在致力發(fā)展具有流線型的金屬罐包裝,藉此協(xié)助改善飲品產(chǎn)品的外觀,更理想的當然是擴大其市場占有率。至于傳統(tǒng)的直身金屬罐其實也能從收縮標貼技術(shù)受惠,因為這種技術(shù)既可縮短生產(chǎn)流程,也可方便生產(chǎn)商隨時按照季節(jié)或宣傳計劃更改包裝形象。
改善包裝的功能同樣可以令商品在貨架上更加突出。一種逐漸為人接受的趨勢是,飲料瓶和罐的飲用口更加寬闊,令飲品消耗得更快和更容易。啤酒、軟飲料、果汁和機關(guān)報時代飲品都陸續(xù)采用寬口的包裝。
此外,方便包裝也能提高產(chǎn)品的形象,一次飲用的瓶裝水采用按拉瓶蓋去吸引充滿活力的年青消費者;屋頂型包裝的果汁體現(xiàn)了螺旋瓶蓋包裝的進步;還有其他配件設(shè)計來改善再度封口的功能。
生產(chǎn)線速度和自動化
除了上述共同目標外,一球飲品生產(chǎn)商都 在努力提高生產(chǎn)線的速度和加強自支化。不僅是一些成熟的市場正積極研發(fā)包裝技術(shù),務求測試生產(chǎn)速度和自動化的極限;就連一些發(fā)展中市場也一樣熱衷于提高包裝生產(chǎn)線的速度。
最近,中國剛裝置了一部每分鐘可制造2000年罐的灌裝生產(chǎn)線,代表著自動化的改良和技術(shù)方面更上一層樓。
歐洲
歐洲各國的環(huán)境法例迥異,使國界互通的西歐飲品生產(chǎn)商面對著挑戰(zhàn)?苫厥斩啻蔚腜ET和玻璃瓶在關(guān)注環(huán)保的西歐國家十分流行;東歐部分地區(qū)也基于省卻成本為由而使用這類包裝。不過,前蘇聯(lián)由于現(xiàn)存內(nèi)部建設(shè)不善,以致未能采用回收包裝的產(chǎn)品。
一種有趣的趨勢最近在英國形成,那就是啤酒廠在包裝上使用小玩意。這種小玩意源于1991年,預料將會普及全球。啤酒商刻意把一種會釋放氣體的小裝置附在啤酒罐,當啤酒開罐倒在玻璃杯時,杯上便會出現(xiàn)一層泡沫。目前,英國所有啤酒商都推出這種商品,而經(jīng)已占去全英外賣麥芽酒(比一般啤酒含更多酒精)市場的13%。
北美洲
北美洲的飲品生產(chǎn)商也顧及到產(chǎn)品包裝對環(huán)境構(gòu)成的影響。他們雖然還未囿于有關(guān)法例,卻希望其產(chǎn)品得到注重環(huán)保的消費者接納。此外,生產(chǎn)商也把便利定為包裝的一個重要因素,即使令成本上漲也在所不惜。
包裝也開始增加在市場的占有率,其包裝的大小不斷改變,部分是基于聯(lián)合商店和特大型購物中心的成功所致。
拉丁美洲
墨西哥近年為符合北美自由貿(mào)易協(xié)議的要求,以及希望該國商品能打入國際市場,正加快改善消費商品的包裝?墒,自從墨西哥貨幣于1994年1月大幅貶值,導致設(shè)備成本相對提高后,包裝方面的龐大增長潛力已逐步放緩。
另一方面,拉丁美洲消費者購買能力提高,促進生產(chǎn)商舍棄可回收的玻璃瓶而改用一次使用的容器。其中,一次使用 PET瓶的使用量日益增長,部分原因是拉丁美洲的生產(chǎn)商通常選擇自行制造的生產(chǎn)程序,而且PET的吹塑方式甚具成本效益。隨著非回收再用的窗口使用量減少,鐵罐和鋁罐也分別提高了其市場占有率。
在拉丁美洲國家當中,阿根廷的飲品市場增長得最快,在1990看到地1994年間已增長了116%,預料日后的增長仍持續(xù)強勁。另外,秘魯、巴西和智利的飲品市場增長率亦將維持高企,這些國家在1995年至2000年間預料有49%或以上的增長。
亞洲
日本可算是典型的成熟飲品市場,該國的飲品生產(chǎn)商既注重包裝物料對環(huán)境所構(gòu)成的影響,也看重包裝設(shè)計的形象問題;趧趧尤耸旨拔锪铣杀靖甙海毡菊株P(guān)注如何提高生產(chǎn)線自動化和減少資源成本的方法。
可是,亞洲大部分市場仍在發(fā)展階段。許多生產(chǎn)商正在覬覦擁有12億人口的中國市場。中國貿(mào)易評論估計,中國八成飲品市場是由本地飲品生產(chǎn)商所壟斷,而中國消費者每年平均只買13個飲品。在中國的飲品市場,玻璃瓶包裝依然當?shù),便PET和鋁罐也日益普遍起來。
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