含乳飲料是指以鮮乳或乳制品為原料，經(jīng)發(fā)酵或未經(jīng)發(fā)酵加工制成的制品。憑借豐富的口味、兼具營養(yǎng)的特點(diǎn)，以及滿足多樣化消費(fèi)場景的市場定位，再經(jīng)過各大食品飲料企業(yè)的長期精心培育，含乳飲料逐步發(fā)展成為我國飲料行業(yè)中一個(gè)重要的細(xì)分領(lǐng)域，市場規(guī)模不斷擴(kuò)大。

市場規(guī)模分析

近年來，我國含乳飲料行業(yè)市場不斷擴(kuò)大。2017-2022年，我國含乳飲料行業(yè)市場規(guī)模由929.6億元增長至1361.7億元，復(fù)合年均增長率達(dá)7.9%。2024年我國含乳飲料市場規(guī)模將增長至1497.6億元。

未來發(fā)展趨勢

1.品牌與口感的雙向驅(qū)動(dòng)

我國幅員遼闊，人口眾多，大眾的口味需求多種多樣，在選擇含乳飲料時(shí)，品牌、口味、營養(yǎng)和健康均是重要的考慮因素。對于含乳飲料企業(yè)來說，品牌知名度的提升有助于擴(kuò)大消費(fèi)群體，讓消費(fèi)者建立信賴感；豐富的口味則會(huì)強(qiáng)化產(chǎn)品的消費(fèi)粘性，進(jìn)一步增強(qiáng)消費(fèi)群體的持續(xù)消費(fèi)熱情。在未來的競爭中，擁有較高品牌知名度并符合消費(fèi)者口感和消費(fèi)需求的產(chǎn)品將具有較大的競爭優(yōu)勢，促使含乳飲料企業(yè)更加注重品牌與口感的雙向驅(qū)動(dòng)。

2.單品策略在行業(yè)中優(yōu)勢盡顯

含乳飲料作為快消產(chǎn)品之一，其特征十分顯著，企業(yè)往往需要依靠打造爆款單品進(jìn)行市場突破。一方面，單品能夠有效占據(jù)消費(fèi)者的消費(fèi)心理，在市場上形成良好的消費(fèi)認(rèn)知，為品牌帶來良好聲譽(yù)；另一方面，如果消費(fèi)者認(rèn)可某一單品，往往也更加樂意嘗試相同品牌下的其他產(chǎn)品。在未來的競爭中，含乳飲料企業(yè)將依托現(xiàn)有單品在消費(fèi)群體心目中建立的高度認(rèn)可，通過持續(xù)不斷迭代新的差異化產(chǎn)品，來穩(wěn)固自身的優(yōu)勢地位。

3.產(chǎn)品多元化和細(xì)分化程度加強(qiáng)

近年來，含乳飲料的配料多樣化，使得在健康、科學(xué)、合理的基礎(chǔ)上，含乳飲料已經(jīng)不再局限于“果汁+牛奶”、“果汁+果粒+牛奶”的局面，而是延伸到了蔬菜、谷類、汽水等各式配料的混合。含乳飲料加工企業(yè)還需要在打造核心單品的基礎(chǔ)上進(jìn)行多樣化的延伸，不斷豐富產(chǎn)品的口味、口感以迎合不同的消費(fèi)需求。

4.高品質(zhì)產(chǎn)品日益受到消費(fèi)者的喜愛

年輕消費(fèi)群體通常更加注重產(chǎn)品的品質(zhì)、個(gè)性和消費(fèi)體驗(yàn)，同類產(chǎn)品相比較而言，品質(zhì)更高、包裝獨(dú)特、口味醇厚的產(chǎn)品勢必更加符合年輕消費(fèi)群體注重品質(zhì)的消費(fèi)觀念。另一方面，隨著冷鏈物流建設(shè)的日益完善，高品質(zhì)奶源的運(yùn)輸及覆蓋范圍大幅擴(kuò)大，使得生鮮乳加工的高品質(zhì)含乳飲料能夠更多、更快地呈現(xiàn)在消費(fèi)者面前，進(jìn)而逐步成為含乳飲料市場的代表產(chǎn)品之一。