乳制品是牛乳或羊乳等乳液作為主要原料的制品。乳制品含有豐富且易吸收的營養(yǎng)物質(zhì)，一直以來被認為是"健康產(chǎn)業(yè)"。隨著乳制品加工工藝的發(fā)展，市場上出現(xiàn)越來越多種類的乳制飲品及各種乳制加工食品。

產(chǎn)量

近年來，中國乳制品整體呈現(xiàn)增長趨勢，2023年我國乳制品行業(yè)在宏觀經(jīng)濟弱復(fù)蘇下需求增長不足，原奶供需失衡。023年中國乳制品產(chǎn)量達3054.6萬噸，同比增長2.02%。2024年中國乳制品產(chǎn)量將達3243.1萬噸。

競爭格局

目前，中國乳制品市場集中度較高，伊利股份和蒙牛乳業(yè)為中國乳制品市場龍頭，市場份額分別為24.2%和21.3%。光明乳業(yè)市場份額達3.2%。