【報告前言】

牛奶與茶的融合，就產(chǎn)生了奶氣茶香的奶茶。在中國、印度、英國、新加坡、馬來西亞、以及臺灣、香港、澳門等世界各地都有奶茶的芳香。如印度奶茶，以加入瑪薩拉的特殊香料聞名；香港奶茶則以絲襪奶茶著稱；臺灣的珍珠奶茶也獨具特色。奶茶兼具牛奶和茶的雙重營養(yǎng)，是家常美食之一，風(fēng)行世界。

中國奶茶起源與發(fā)展不論在一線城市，還是二三線城市，我們無不看到一種以連鎖店方式經(jīng)營的外賣飲品——珍珠奶茶。珍珠奶茶于1983年起源于臺灣省臺中縣，最早是模仿自咖啡吧的觀念，將茶從-全球品牌網(wǎng)-熱飲改為冷飲方式推廣而產(chǎn)生的。奶茶行業(yè)從起源至今，發(fā)展迅速，很多國家和地區(qū)的人們都喜愛喝奶茶，在我國的內(nèi)蒙古、西藏和境外的蒙古、英國、印度、馬來西亞、新加坡等地區(qū)，奶茶已成為人們?nèi)粘Ｉ�活中不可或缺的一部分。在國�?nèi)市場中奶茶已經(jīng)發(fā)展成年輕消費群體的主流飲品。由多種可口原料配成、現(xiàn)做現(xiàn)賣、口感新鮮、純正的奶茶味道讓眾多追求時尚、健康等概念的年輕人對它愛不釋手。今天，奶茶就像面包一樣，它幾乎完全融入了中國的城市生活中，變成一種理所當(dāng)然的存在——渴了，就喝奶茶。

自2004年香飄飄開創(chuàng)杯裝奶茶后，就在消費者心智中樹立了奶茶第一品牌的認(rèn)知，而香飄飄的方便快捷，更深受時尚的年輕消費者青睞，無論冬天喝上一杯溫?zé)岬模�還是夏天喝上一杯冰涼的，都體現(xiàn)出一種悠然的生活情趣，這是一種對大眾消費習(xí)慣的挑戰(zhàn)，它成功地拿下了市場，并且在快速消費飲料界站穩(wěn)了它的位置。香飄飄奶茶的成功是有他的必然性的。而優(yōu)樂美等新品的加入，一時掀起中國奶茶行業(yè)新的戰(zhàn)局，對香飄飄夠成了威脅。優(yōu)樂美廣告中啟用受年輕人喜歡的周杰倫，并通過愛情戲劇成為為其樹立了時尚浪漫的品牌形象，而香飄飄果斷回?fù)簦�在廣告中宣傳香飄飄“杯裝奶茶開創(chuàng)者，一年賣出三億多杯，連續(xù)五年全國銷量領(lǐng)先”的品牌高勢能廣告，一舉打破優(yōu)樂美威脅，樹立了受大眾喜愛與熱銷的心智認(rèn)知。在消費者心智中形成了香飄飄是大眾喜愛行業(yè)第一品牌的認(rèn)知。誠然，不管是品牌是何，在2010年奶茶行業(yè)，隨著新品牌的加入，勢必會演變得更加激烈。而對于奶茶幾大品牌，香飄飄、優(yōu)樂美、香約，是一個喜訊。因為新品牌的跟進(jìn)，會擴大奶茶行業(yè)的競爭，并加速奶茶行業(yè)的發(fā)展。

近兩年時間，奶茶新品牌層出不窮地出現(xiàn)在高空媒體上，中國奶茶行業(yè)顯出大好勢頭。從08年香飄飄與優(yōu)美樂的大戰(zhàn)，香約奶茶的頻頻現(xiàn)身，到如今蠟筆小新幽沫五谷奶茶、麥農(nóng)谷物奶茶、黃梅飄香奶茶等的加入，一時掀起中國奶茶行業(yè)新的戰(zhàn)局。新品牌的加入，一方面說明奶茶市場前景被看好，另一方面也擴大了整個奶茶行業(yè)的競爭。