雖然目前中國(guó)平均每人每年消費(fèi)的咖啡小于5杯，但是在上海、北京、廣州等中國(guó)一線城市，每年人均咖啡消費(fèi)是20杯。同時(shí)，北美和歐洲國(guó)家的每年人均咖啡消費(fèi)大約是400杯，日本的每年人均咖啡消費(fèi)大約是360杯。相比之下，即使是中國(guó)的一線城市與其他國(guó)家的每年人均咖啡消費(fèi)量相差的也不僅僅是個(gè)位數(shù)，所以中國(guó)還是有很大的成長(zhǎng)空間。

中國(guó)市場(chǎng)90%以上的咖啡是速溶咖啡，因?yàn)槠鋬r(jià)格便宜又方便，而現(xiàn)在咖啡承載了人們更多的社交需求，現(xiàn)磨咖啡和咖啡店消費(fèi)的業(yè)態(tài)占比越來(lái)越大。未來(lái)兩年的中國(guó)咖啡消費(fèi)市場(chǎng)，速溶咖啡的市場(chǎng)占有率將會(huì)下降，即飲咖啡和現(xiàn)磨咖啡將會(huì)獲得較快增長(zhǎng)。

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本研究報(bào)告數(shù)據(jù)主要采用國(guó)家統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，海關(guān)總署，問(wèn)卷調(diào)查數(shù)據(jù)，商務(wù)部采集數(shù)據(jù)等數(shù)據(jù)庫(kù)。其中宏觀經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)主要來(lái)自國(guó)家統(tǒng)計(jì)局，部分行業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)主要來(lái)自國(guó)家統(tǒng)計(jì)局及市場(chǎng)調(diào)研數(shù)據(jù)，企業(yè)數(shù)據(jù)主要來(lái)自于國(guó)統(tǒng)計(jì)局規(guī)模企業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)庫(kù)及證券交易所等，價(jià)格數(shù)據(jù)主要來(lái)自于各類市場(chǎng)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)庫(kù)。