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報(bào)告簡(jiǎn)介
報(bào)告目錄
報(bào)告數(shù)據(jù)主要包括行業(yè)數(shù)據(jù)、企業(yè)財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)、產(chǎn)量數(shù)據(jù)和進(jìn)出口數(shù)據(jù)等四大類。主要以國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、國(guó)家商務(wù)部、國(guó)家發(fā)改委、國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心、中國(guó)海關(guān)總署、酸奶行業(yè)相關(guān)協(xié)會(huì)、國(guó)內(nèi)外相關(guān)刊物的基礎(chǔ)信息以及酸奶行業(yè)專業(yè)研究單位等公布和提供的大量資料，結(jié)合深入的市場(chǎng)調(diào)查資料，為依據(jù)研究修訂的。
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第一章 2011年世界酸奶行業(yè)整體運(yùn)營(yíng)狀況分析
第一節(jié) 2011年世界酸奶行業(yè)運(yùn)行綜述
一、世界酸奶行業(yè)發(fā)展歷程
二、國(guó)外酸奶深加工
三、國(guó)外酸奶生產(chǎn)情況分析
四、國(guó)外酸奶貿(mào)易綜述
五、國(guó)外酸奶消費(fèi)情況分析
第二節(jié) 2011年美國(guó)酸奶行業(yè)動(dòng)態(tài)分析
一、美國(guó)市場(chǎng)的冷凍酸奶再度流行
二、美國(guó)修訂酸奶標(biāo)準(zhǔn)
第三節(jié) 2011年世界其它國(guó)家酸奶行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析
一、德國(guó)
二、法國(guó)
三、日本
四、意大利
第四節(jié) 2012-2016年世界酸奶產(chǎn)業(yè)趨勢(shì)探析
第二章 2011年中國(guó)酸奶產(chǎn)業(yè)運(yùn)行環(huán)境解析
第一節(jié) 2011年中國(guó)宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析
一、國(guó)民經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)
二、中國(guó)居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)
三、工業(yè)生產(chǎn)運(yùn)行情況
四、房地產(chǎn)業(yè)投資情況
五、中國(guó)制造業(yè)采購(gòu)經(jīng)理指數(shù)
第二節(jié) 2011年中國(guó)酸奶政策環(huán)境分析
一、《國(guó)務(wù)院關(guān)于促進(jìn)奶業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的意見(jiàn)》
二、《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例》
三、《奶業(yè)整頓和振興規(guī)劃綱要》
四、酸奶益生菌標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)
第三節(jié) 相關(guān)事件對(duì)酸奶行業(yè)的影響分析
一、“禁鮮令”引發(fā)的酸奶行業(yè)地震
二、質(zhì)檢風(fēng)暴使酸奶危機(jī)四伏
三、“三聚氰胺”事件對(duì)行業(yè)深度影響
第三章 2011年中國(guó)酸奶產(chǎn)業(yè)運(yùn)行態(tài)勢(shì)分析
第一節(jié) 2011年中國(guó)酸奶市場(chǎng)現(xiàn)狀分析
一、中國(guó)酸奶產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)分析
二、中國(guó)酸奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展迎來(lái)“黃金時(shí)期
三、中國(guó)酸奶發(fā)酵劑使用現(xiàn)狀
四、中國(guó)新鮮酸奶的現(xiàn)狀和走勢(shì)
五、酸奶提高免疫力冠益乳獲批“國(guó)食健字”
六、乳酸菌產(chǎn)業(yè)成為推進(jìn)中國(guó)乳業(yè)發(fā)展的活躍板塊
第二節(jié) 2011年中國(guó)酸奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題分析
一、乳酸菌飲品標(biāo)準(zhǔn)滯后
二、酸奶冷鏈管理的瓶頸
三、經(jīng)濟(jì)危機(jī)下的中國(guó)酸奶行業(yè)危機(jī)分析
第三節(jié) 2011年中國(guó)酸奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策分析
第四章 2007-2011年中國(guó)酸奶制造行業(yè)數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)分析
第一節(jié) 2007-2011年中國(guó)液體乳及乳制品制造行業(yè)規(guī)模分析
一、企業(yè)數(shù)量增長(zhǎng)分析
二、從業(yè)人數(shù)增長(zhǎng)分析
三、資產(chǎn)規(guī)模增長(zhǎng)分析
四、銷售規(guī)模增長(zhǎng)分析
第二節(jié) 2011年年中國(guó)液體乳及乳制品制造行業(yè)應(yīng)收賬款情況分析
第三節(jié) 2007-2011年中國(guó)液體乳及乳制品制造行業(yè)產(chǎn)值分析
一、產(chǎn)成品增長(zhǎng)分析
二、工業(yè)銷售產(chǎn)值分析
第四節(jié) 2007-2011年中國(guó)液體乳及乳制品制造行業(yè)成本費(fèi)用分析
一、銷售成本統(tǒng)計(jì)
二、費(fèi)用統(tǒng)計(jì)
第五節(jié) 2007-2011年中國(guó)液體乳及乳制品制造行業(yè)盈利能力分析
一、主要盈利指標(biāo)分析
二、主要盈利能力指標(biāo)分析
第五章 2007-2011年中國(guó)乳制品產(chǎn)量數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析
第一節(jié) 2007-2010年中國(guó)乳制品產(chǎn)量數(shù)據(jù)分析
一、2007-2010年乳制品產(chǎn)量數(shù)據(jù)分析
二、2007-2010年乳制品重點(diǎn)省市數(shù)據(jù)分析
第二節(jié) 2011年前三季度中國(guó)乳制品產(chǎn)量數(shù)據(jù)分析
一、2011年前三季度全國(guó)乳制品產(chǎn)量數(shù)據(jù)分析
二、2011年前三季度乳制品重點(diǎn)省市數(shù)據(jù)分析
第三節(jié) 2011年前三季度年中國(guó)乳制品產(chǎn)量增長(zhǎng)性分析
一、產(chǎn)量增長(zhǎng)
二、集中度變化
第六章 2011年中國(guó)酸奶市場(chǎng)運(yùn)行走勢(shì)分析
第一節(jié) 2011年中國(guó)酸奶市場(chǎng)運(yùn)行環(huán)境分析
一、酸奶材料上漲
二、蒙牛、伊利、光明、三元乳業(yè)巨頭紛紛提價(jià)
三、達(dá)能、雀巢、蒙牛相繼進(jìn)行酸奶領(lǐng)域的收購(gòu)
第二節(jié) 2011年中國(guó)酸奶市場(chǎng)綜述
一、酸奶市場(chǎng)益生菌概念模糊
二、酸奶的市場(chǎng)增長(zhǎng)趨勢(shì)明顯
三、全國(guó)酸奶市場(chǎng)的銷售數(shù)據(jù)分析
四、全國(guó)酸奶市場(chǎng)的價(jià)格狀況
第三節(jié) 2011年全國(guó)酸奶的品種結(jié)構(gòu)狀況
一、凝固型酸奶
二、攪拌型酸奶
第四節(jié) 2011年中國(guó)品牌酸奶市場(chǎng)份額同比分析
一、中國(guó)酸奶年增長(zhǎng)率及占整個(gè)液體乳市場(chǎng)份額
二、蒙牛
三、君樂(lè)寶
四、伊利
五、達(dá)能
第五節(jié) 2011年中國(guó)酸奶市場(chǎng)存在的問(wèn)題分析
一、酸奶飲料品牌戰(zhàn)拉開(kāi)
二、酸奶功效被夸大
三、酸奶現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)有三大缺陷
四、酸奶飲品市場(chǎng)三大亂現(xiàn)象
五、酸奶產(chǎn)業(yè)低門檻引發(fā)混戰(zhàn)
第七章 2011年中國(guó)酸奶市場(chǎng)消費(fèi)調(diào)查及營(yíng)銷策略分析
第一節(jié) 愛(ài)訪者基本情況
一、消費(fèi)者性別
二、消費(fèi)者年齡
三、消費(fèi)者收入
四、消費(fèi)者職業(yè)
五、區(qū)域分布
第二節(jié) 2011年中國(guó)酸奶市場(chǎng)消費(fèi)者消費(fèi)行業(yè)調(diào)研
一、消費(fèi)者購(gòu)買普及率
二、購(gòu)買酸奶考慮因素及其占比（新鮮、品質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)、口味、口感）
三、消費(fèi)者購(gòu)買酸奶頻率
四、酸奶購(gòu)買渠道占比
五、飲用頻率
第三節(jié) 酸奶品牌表現(xiàn)及價(jià)值分析
一、品牌知曉度
二、品牌忠誠(chéng)度--飲用頻率
三、品牌忠誠(chéng)度--購(gòu)買頻率
四、品牌忠誠(chéng)度--議價(jià)空間
五、品牌忠誠(chéng)度--推薦度
六、品牌形象
七、品牌價(jià)值綜合分析
第四節(jié) 品牌營(yíng)銷及廣告表現(xiàn)
一、廣告到達(dá)率
二、廣告到達(dá)途徑
三、廣告有效性--喜愛(ài)度
四、廣告有效性--購(gòu)買說(shuō)服力
五、廣告效果綜合分析
第五節(jié) 中國(guó)酸奶營(yíng)銷策略分析
一、國(guó)外的酸奶研發(fā)與創(chuàng)新
二、酸奶市場(chǎng)形態(tài)分析
三、酸奶營(yíng)銷趨勢(shì)分析
四、酸奶創(chuàng)新的經(jīng)典案例分析
五、未來(lái)趨勢(shì)和相關(guān)建議
第八章 2010年我國(guó)酸乳行業(yè)進(jìn)出口分析
第一節(jié) 我國(guó)酸乳進(jìn)口統(tǒng)計(jì)
一、進(jìn)口數(shù)量統(tǒng)計(jì)
二、進(jìn)口金額分析
第二節(jié) 我國(guó)酸乳出口統(tǒng)計(jì)
一、出口數(shù)量統(tǒng)計(jì)
二、出口金額統(tǒng)計(jì)
第三節(jié) 我國(guó)酸乳進(jìn)出口價(jià)格分析
第四節(jié) 我國(guó)酸乳進(jìn)出口國(guó)家及地區(qū)分析
一、進(jìn)口來(lái)源國(guó)家及地區(qū)分析
二、出口國(guó)家及地區(qū)分析
第九章 2011年中國(guó)酸奶市場(chǎng)營(yíng)銷深度剖析
第一節(jié) 近幾年國(guó)內(nèi)酸奶產(chǎn)量和人均消費(fèi)水平的變化態(tài)勢(shì)
第二節(jié) 2011年國(guó)內(nèi)酸奶市場(chǎng)發(fā)展態(tài)勢(shì)
一、酸奶市場(chǎng)各區(qū)域市場(chǎng)容量推估
二、酸奶消費(fèi)的重點(diǎn)城市分析
第三節(jié) 2011年國(guó)內(nèi)酸奶市場(chǎng)變化特征
一、產(chǎn)品種類變化特征分析
二、產(chǎn)品價(jià)格變化特征分析
三、酸奶產(chǎn)品渠道特征分析
四、酸奶包裝形態(tài)變化特征分析
第四節(jié) 2011年國(guó)內(nèi)酸奶市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局的變化
一、酸奶不同品牌發(fā)展態(tài)勢(shì)
二、主要酸奶品牌市場(chǎng)銷售量和市場(chǎng)占有率
第五節(jié) 2011年中國(guó)主要城市不同品牌的市場(chǎng)占有率
一、北京不同品牌酸奶市場(chǎng)占有率分析
二、上海不同品牌酸奶市場(chǎng)占有率分析
三、沈陽(yáng)不同品牌酸奶市場(chǎng)占有率分析
四、廣州不同品牌酸奶市場(chǎng)占有率分析
第六節(jié) 不同品牌的市場(chǎng)定位
一、三元酸奶市場(chǎng)定位
二、光明酸奶市場(chǎng)定位
三、伊利酸奶市場(chǎng)定位
四、蒙牛酸奶市場(chǎng)定位
第七節(jié) 2012-2016年國(guó)內(nèi)酸奶和酸奶飲料市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)
第十章 2011年中國(guó)酸奶行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)情況分析
第一節(jié) 2011年中國(guó)酸奶行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局概況
一、酸奶產(chǎn)品類別競(jìng)爭(zhēng)程度分析
二、替代品競(jìng)爭(zhēng)狀況分析
三、冷鏈技術(shù)及產(chǎn)品加工技術(shù)競(jìng)爭(zhēng)
四、品牌競(jìng)爭(zhēng)分析
第二節(jié) 2011年中國(guó)酸奶行業(yè)結(jié)構(gòu)分析
一、市場(chǎng)集中度分析
二、生產(chǎn)企業(yè)的集中分布
第三節(jié)2011年中國(guó)酸奶行業(yè)提升競(jìng)爭(zhēng)力策略分析
第四節(jié) 2012-2016年中國(guó)酸奶市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì)探析
第十一章 2011年中國(guó)酸奶主體企業(yè)運(yùn)行關(guān)鍵性財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)分析
第一節(jié) 內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)產(chǎn)值狀況分析
六、企業(yè)成本費(fèi)用構(gòu)成分析
第二節(jié) 光明乳業(yè)股份有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)產(chǎn)值狀況分析
六、企業(yè)成本費(fèi)用構(gòu)成分析
第三節(jié) 北京三元食品股份有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)產(chǎn)值狀況分析
六、企業(yè)成本費(fèi)用構(gòu)成分析
第四節(jié) 樂(lè)百氏（廣東）食品飲料有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)產(chǎn)值狀況分析
六、企業(yè)成本費(fèi)用構(gòu)成分析
第五節(jié) 西安銀橋生物科技有限責(zé)任公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)產(chǎn)值狀況分析
六、企業(yè)成本費(fèi)用構(gòu)成分析
第六節(jié) 吉林省乳業(yè)集團(tuán)廣澤有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)產(chǎn)值狀況分析
六、企業(yè)成本費(fèi)用構(gòu)成分析
第七節(jié) 菏澤兔巴哥食品有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)產(chǎn)值狀況分析
六、企業(yè)成本費(fèi)用構(gòu)成分析
第八節(jié) 南京光明乳品有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)產(chǎn)值狀況分析
六、企業(yè)成本費(fèi)用構(gòu)成分析
第九節(jié) 禹城東君乳業(yè)（禹城）有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)產(chǎn)值狀況分析
六、企業(yè)成本費(fèi)用構(gòu)成分析
第十節(jié) 杭州祐康達(dá)美食品有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)產(chǎn)值狀況分析
六、企業(yè)成本費(fèi)用構(gòu)成分析
第十二章 2012-2016年中國(guó)酸奶前景展望與趨勢(shì)預(yù)測(cè)分析
第一節(jié)2012-2016年國(guó)內(nèi)酸奶包裝發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)
一、安全衛(wèi)生的包裝
二、信息化和功能型包裝
三、綠色化的包裝
第二節(jié) 2012-2016年中國(guó)酸奶行業(yè)市場(chǎng)預(yù)測(cè)分析
一、酸奶消費(fèi)——乳業(yè)市場(chǎng)崛起的金山
二、酸奶市場(chǎng)供給情況預(yù)測(cè)分析
三、酸奶市場(chǎng)需求消費(fèi)預(yù)測(cè)分析
四、酸奶市場(chǎng)進(jìn)出口貿(mào)易預(yù)測(cè)分析
第三節(jié) 2012-2016年中國(guó)酸奶行業(yè)盈利預(yù)測(cè)分析
第十三章 2012-2016年中國(guó)酸奶產(chǎn)業(yè)投資機(jī)會(huì)與風(fēng)險(xiǎn)分析
第一節(jié) 2012-2016年中國(guó)酸奶行業(yè)投資概況
一、酸奶行業(yè)投資特性
二、酸奶行業(yè)投資政策解讀
第二節(jié) 2012-2016年中國(guó)酸奶投資機(jī)會(huì)分析
一、功能性酸奶成為乳制品行業(yè)開(kāi)發(fā)的熱點(diǎn)
二、“酸奶”成我國(guó)乳品行業(yè)開(kāi)采的“金礦”
第三節(jié) 2012-2016年中國(guó)酸奶行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警
一、政策監(jiān)管日益加強(qiáng)
二、質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警
三、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警
第四節(jié) 2012-2016年中國(guó)酸奶行業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略及策略建議
一、對(duì)行業(yè)發(fā)展形勢(shì)的總體判斷
二、發(fā)展戰(zhàn)略及市場(chǎng)策略分析
圖表目錄摘要：
Figure 1 2011年季度國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值
Figure 2 2001-2010年國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值增長(zhǎng)率
Figure 3 社會(huì)消費(fèi)品零售總額
Figure 4 2011年1-11月中國(guó)居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)同比
Figure 5 2011年1-11月全國(guó)居民消費(fèi)價(jià)格跌漲幅
Figure 6 2011年12月份規(guī)模以上工業(yè)生產(chǎn)主要數(shù)據(jù)
Figure 7 規(guī)模以上工業(yè)增加值增速（%）
Figure 8 東、中、西部規(guī)模以上工業(yè)增加值增速（%）
Figure 9 2011年1-12月我國(guó)發(fā)電量
Figure 10 2011年1-12月我國(guó)鋼材產(chǎn)量
Figure 11 2011年1-12月我國(guó)水泥產(chǎn)量
Figure 13 2011年1-12月十種有色金屬產(chǎn)量
Figure 14 2011年1-12月我國(guó)乙烯產(chǎn)量
Figure 15 2011年1-12月我國(guó)汽車產(chǎn)量
Figure 16 2011年1-12月我國(guó)轎車產(chǎn)量
Figure 17 2011年2-12月房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)投資情況
Figure 18 2011年房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)投資完成額情況
Figure 19 2011年1-11月中國(guó)制造業(yè)PMI指數(shù)
Figure 20 2011年11月份制造業(yè)PMI指標(biāo) （%）
圖表 2012-2016年酸奶行業(yè)產(chǎn)業(yè)規(guī)模增長(zhǎng)預(yù)測(cè)
圖表 2012-2016年酸奶行業(yè)價(jià)格預(yù)測(cè)
圖表 2012-2016年酸奶行業(yè)市場(chǎng)需求量預(yù)測(cè)
圖表 2012-2016年酸奶行業(yè)盈利能力預(yù)測(cè)
圖表 2012-2016年酸奶行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)控制
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