沖一小包麥片，就兩個(gè)饅頭或兩片面包看似很美味，但也因?yàn)檫@種吃法，令多年以來(lái)燕麥等谷物類食品被許多消費(fèi)者當(dāng)作“零食”。根據(jù)AC尼爾森提供的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，2008年至2009年一年間，國(guó)內(nèi)早餐谷物市場(chǎng)的總量?jī)H為73533噸。“這相當(dāng)于全中國(guó)的每個(gè)人一整年只食用50余克早餐谷物，也就是一小杯燕麥粥的分量�！睒I(yè)內(nèi)人士表示。

　　燕麥在華“被零食化”

　　記者了解到，早餐谷物是一大類以谷物為主要原料、用于早餐食用的食品的總稱。在西方各主要發(fā)達(dá)國(guó)家，正如它的名字所顯示的那樣，早餐谷物已成日常餐飲的主糧之一，當(dāng)中如燕麥產(chǎn)品等在西方人的早餐中已具有重要地位，常用來(lái)做麥片粥，也用于制作面包、點(diǎn)心等�！霸谠S多歐美電視劇里都常看到這樣的場(chǎng)景：一碗燕麥片沖入冷牛奶，這就是一頓完整的早餐�！币幻麡I(yè)內(nèi)人士表示。

　　不過(guò)，燕麥作為舶來(lái)品來(lái)到中國(guó)市場(chǎng)近二十年后，仍然被許多消費(fèi)者當(dāng)作“零食”或“康復(fù)食品”，處于可有可無(wú)的“配角”地位。據(jù)了解，早期的早餐谷物主要以數(shù)十克裝的復(fù)合型麥片形態(tài)出現(xiàn)，這種小包裝的產(chǎn)品雖然讓燕麥迅速走上中國(guó)人的餐桌，但也因形態(tài)的原因，令中國(guó)消費(fèi)者長(zhǎng)期以來(lái)將其作為“零食”或“配餐”。

　　“沖一小包麥片，就兩個(gè)饅頭或兩片面包，這種食用習(xí)慣多年來(lái)一直沿用下來(lái)，也令燕麥產(chǎn)品更像是飲料而不是主糧�！睒I(yè)內(nèi)專家表示，實(shí)際上，燕麥與大米、小麥一樣，屬于常見(jiàn)谷物，同樣能為人體提供能量，且所含的豐富膳食纖維也能提供飽腹感，不會(huì)引起過(guò)量食用的問(wèn)題。

　　燕麥將擬國(guó)標(biāo)促發(fā)展

　　市場(chǎng)上長(zhǎng)期存在的習(xí)慣性認(rèn)識(shí)誤區(qū)，以及對(duì)燕麥的認(rèn)識(shí)不足，直接導(dǎo)致了燕麥等早餐谷物食品的“被零食”現(xiàn)狀，但在今后，這一現(xiàn)狀有望得以改變。記者從國(guó)內(nèi)燕麥企業(yè)西麥集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人處獲悉，現(xiàn)在我國(guó)燕麥國(guó)標(biāo)已在起草階段。在國(guó)標(biāo)的草稿中，將規(guī)定燕麥的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和膳食纖維等各方面的營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)�！斑@將有效地規(guī)范燕麥行業(yè)，令消費(fèi)者買到更多更有營(yíng)養(yǎng)的燕麥，令燕麥在消費(fèi)者心中的形象得以改觀，有助于燕麥發(fā)力成為早餐中的主糧�！蔽鼷溂瘓F(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。

　　該名負(fù)責(zé)人還透露，目前市場(chǎng)上的燕麥產(chǎn)品主要分為“純燕麥片”和“復(fù)合型麥片”，由于“復(fù)合型麥片”往往添加了奶和糖，令燕麥含量降低，不但本身的營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)難以體現(xiàn)，還可能因糖過(guò)量令消費(fèi)者吸收過(guò)多的熱量。