隨著小麥種植面積的擴(kuò)大和小麥產(chǎn)量的提高，美國本季度小麥有望豐收，小麥的價(jià)格也將達(dá)到歷史紀(jì)錄第二高水平。

　　美國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究部門表示，這種可喜局面的形成主要受到以下幾個(gè)方面的影響，首先是人門對低碳水化合物飲食的青睞；其次就是因?yàn)槿ツ甑暮禐?zāi)，小麥存儲(chǔ)量很低；再次就是很多用于飼養(yǎng)動(dòng)物的玉米被大量用去制造酒精，這樣人們就需要找一種代替品飼養(yǎng)牲畜，小麥正是最適合的代替品。

　　農(nóng)業(yè)部預(yù)測季節(jié)性小麥的平均價(jià)格在每莆式耳4.30美元，而小麥的記錄價(jià)格最高為1995－96年的每莆式耳4.55美元。