2023年，全國肉牛生產(chǎn)穩(wěn)定發(fā)展，牛奶產(chǎn)量持續(xù)增長。國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2023年全國肉牛出欄5023萬頭，比上年增長3.8%；牛肉產(chǎn)量753萬噸，增長4.8%；牛奶產(chǎn)量4197萬噸，增長6.7%。2023年末，全國牛存欄10509萬頭，比上年末增長2.9%。