作為餐飲業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的杰出代表，外賣業(yè)務(wù)已經(jīng)成為推動(dòng)行業(yè)創(chuàng)新和增長(zhǎng)的關(guān)鍵力量。它不僅極大地豐富了消費(fèi)者的用餐選擇，提高了用餐體驗(yàn)的便利性，還為餐飲企業(yè)開辟了新的營(yíng)收渠道。隨著數(shù)字化技術(shù)的不斷進(jìn)步和應(yīng)用，外賣服務(wù)正成為餐飲業(yè)發(fā)展的新引擎，預(yù)示著行業(yè)未來的高質(zhì)量發(fā)展方向。

一、餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)收入情況

2023年，中國(guó)餐飲業(yè)迎來歷史性突破，中國(guó)餐飲收入52890億元，同比增長(zhǎng)20.4%，正式進(jìn)入5萬億元發(fā)展新階段；其中限額以上單位餐飲收入13356億元，同比增長(zhǎng)20.9%。

二、外賣與配送服務(wù)營(yíng)業(yè)收入情況

最新數(shù)據(jù)顯示，2018-2022年限額以上單位在餐飲配送及外賣送餐服務(wù)方面的營(yíng)業(yè)額年均增速高達(dá)32.04%，遠(yuǎn)超餐飲業(yè)整體增長(zhǎng)速度。至2022年，在線外賣收入已占全國(guó)餐飲業(yè)總收入的5.4%。

三、外賣消費(fèi)者規(guī)模及增速情況

2023年，中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)企業(yè)在外賣服務(wù)領(lǐng)域顯著增強(qiáng)了投入力度，不斷深耕并擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)區(qū)域。截至同年12月，國(guó)內(nèi)網(wǎng)上外賣用戶規(guī)模已激增至5.45億人，相較于2022年12月，用戶數(shù)量增加了2338萬人，占比達(dá)到網(wǎng)民總數(shù)的49.9%，反映出外賣服務(wù)在中國(guó)的普及度和市場(chǎng)潛力。

四、主要外賣平臺(tái)騎手?jǐn)?shù)量情況

2023年，在美團(tuán)平臺(tái)獲得收入的騎手?jǐn)?shù)量約為745萬，較2020年增長(zhǎng)19.4%。同時(shí)餓了么平臺(tái)截至2023年9月也報(bào)告了超過400萬的活躍騎手，不斷增長(zhǎng)的騎手?jǐn)?shù)量反映出外賣行業(yè)的蓬勃發(fā)展和對(duì)騎手勞動(dòng)力的強(qiáng)勁需求。

五、外賣相關(guān)企業(yè)注冊(cè)情況

數(shù)據(jù)顯示，注冊(cè)量方面，2014年至2019年，我國(guó)外賣相關(guān)企業(yè)注冊(cè)量穩(wěn)定增加，從2014年的1.1萬家，逐年增加至2019年的7.6萬家，增速保持在26%至76%之間；2020年，我國(guó)外賣相關(guān)企業(yè)注冊(cè)量激增，全年注冊(cè)量同比增加869.5%至73.4萬家，達(dá)近十年增速峰值；此后年度注冊(cè)量基本保持在67萬家至110萬家之間，2023年全年，我國(guó)累計(jì)注冊(cè)106.2萬家外賣相關(guān)企業(yè)，同比增加56.7%，達(dá)近十年注冊(cè)量最高峰。

六、外賣相關(guān)企業(yè)區(qū)域分布情況

企業(yè)存量方面，數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)現(xiàn)存284.7萬家外賣相關(guān)企業(yè)。區(qū)域分布上，江蘇現(xiàn)存54.15萬家外賣相關(guān)企業(yè)，領(lǐng)跑全國(guó)；山東、廣東分別現(xiàn)存34.66萬家、25.66萬家外賣相關(guān)企業(yè)，排名前三；此后依次為河南、湖北、安徽、福建等地，相關(guān)企業(yè)存量均在16萬家以內(nèi)。

七、外賣相關(guān)企業(yè)城市分布情況

數(shù)據(jù)顯示，城市分布上，蘇州現(xiàn)存29.64萬家外賣相關(guān)企業(yè)，斷層第一；是第二名廣州的2.6倍，廣州現(xiàn)存11.32萬家外賣相關(guān)企業(yè)；此后依次為重慶、無錫、長(zhǎng)沙、西安等地，相關(guān)企業(yè)存量均在8萬家以內(nèi)。