新式茶飲是指在茶飲行業(yè)中，以茶葉為基礎，輔以不同的萃取方式提取的濃縮液為原料，并根據(jù)消費者偏好添加牛奶、奶油、芝士、水果、堅果以及各種小料調(diào)制而成的飲料。根據(jù)產(chǎn)品原料及制作方法的不同，新茶飲可分為水果茶、鮮奶茶、氣泡茶、冷泡茶、奶蓋茶等品類，每一類都有其獨特的口感和風味，滿足了不同消費者的需求。

    當前，各大新式茶飲品牌通過不斷研發(fā)新產(chǎn)品，如聯(lián)名款、季節(jié)限定款等，吸引消費者眼球，提升品牌競爭力。這種產(chǎn)品創(chuàng)新策略不僅滿足了消費者的新鮮感，也推動了市場規(guī)模的擴大。    

   2023年中國新式茶飲市場規(guī)模達1933億元，同比增加15.7%。2024年中國新式茶飲市場規(guī)模將達到2205億元。

   新式茶飲行業(yè)投資門檻低、標準化程度高，可復制性強，是餐飲中連鎖化率最高的品類。2023年中國茶飲行業(yè)連鎖化率高達49.1%。2024年中國茶飲行業(yè)連鎖化率將達到51.6%。

   近年來，隨著各大新式茶飲品牌紛紛開放加盟模式，中國新式茶飲門店數(shù)量快速增長。截至2023年底，中國20家新茶飲品牌門店總數(shù)達到103783家。其中，蜜雪冰城、古茗、滬上阿姨、茶百道門店數(shù)量排名前列，分別為29702家、近10000家、8108家、8042家。