最新統(tǒng)計顯示，去年我國人均奶類占有量為２１．７公斤。盡管這一數(shù)字只是世界平均水平的五分之一左右，但與１０年前相比，年均增長率達１４．６％。

　　伴隨牛奶消費迅速增長的是，奶業(yè)生產(chǎn)持續(xù)爆發(fā)出驚人的潛力。從２０００年到２００５年，奶類產(chǎn)量增長了２１１．７％。不僅在北京、上海、廣州這樣的大都市，就連幾乎所有縣城的超級市場里，各種各樣包裝的牛奶和奶制品都能輕易買到。

　　業(yè)界的樂觀看法是，如果每個中國人每天能消費一斤奶，兩億多中小學生一年就能消費４０００多萬噸牛奶。如果１３億中國人都能達到這個消費水平，其消費量將比世界牛奶總產(chǎn)量的三分之一還要多。

　　蒙牛集團去年銷售收入突破了１００億元。５年里，其銷售收入增長了２００倍。１９９９年才創(chuàng)辦的這家草原上的小企業(yè)，如今坐上中國奶業(yè)的第二把交椅。

　　“中國的乳品及飲料行業(yè)發(fā)展速度讓我們感到振奮。”瑞典利樂公司全球首席執(zhí)行官楊德森先生表示。８月２１日，這家以生產(chǎn)液態(tài)食品加工及包裝系統(tǒng)而全球知名的企業(yè)負責人在北京宣布，在總投資超過６億元人民幣的北京工廠再追加投資３０００萬歐元，將目前８０億包的包材年產(chǎn)能擴大一倍。至此，利樂公司在我國累計投資已達２０億元人民幣。

　　奶業(yè)的迅速擴大，讓政府主管部門及相關行業(yè)組織對這一產(chǎn)業(yè)帶來的巨大影響有了深刻認識。中國奶業(yè)協(xié)會理事長劉成果認為，奶業(yè)屬于勞動密集型產(chǎn)業(yè)，能夠容納大量勞動力，發(fā)展奶業(yè)可促使種植業(yè)的勞動力向奶牛養(yǎng)殖業(yè)轉移，進而向食品加工業(yè)和第三產(chǎn)業(yè)轉移，減少農(nóng)業(yè)人口。

　　他所負責的中國奶業(yè)協(xié)會，是全國奶牛養(yǎng)殖和乳品加工以及為其服務的相關企業(yè)、事業(yè)單位和個體經(jīng)營者自愿組成的非營利性行業(yè)組織，登記注冊的團體會員有５３２個。

　　“奶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈長，延伸范圍廣，既可以促進飼草飼料種植的發(fā)展，又可帶動食品加工、皮革加工、飼料加工、包材生產(chǎn)、機械制造、貯運、營銷等產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，成為農(nóng)民增加收入的亮點。”劉成果表示。