糧食消費(fèi)發(fā)生結(jié)構(gòu)性變化

　　相應(yīng)地，秈稻產(chǎn)量降低，粳稻產(chǎn)量增加

　　近年來(lái)，我國(guó)糧食市場(chǎng)對(duì)國(guó)際市場(chǎng)的依賴(lài)度不斷加大，由大量出口玉米、稻谷并進(jìn)口小麥，轉(zhuǎn)變?yōu)樾←湷霈F(xiàn)剩余和玉米出口數(shù)量下降，同時(shí)進(jìn)口相當(dāng)數(shù)量的大豆和油脂。有關(guān)專(zhuān)家分析，這種糧食消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變化，說(shuō)明我國(guó)糧食市場(chǎng)已經(jīng)進(jìn)入了新的發(fā)展周期。

　　小麥：消費(fèi)低于自身產(chǎn)量國(guó)內(nèi)總產(chǎn)量歷史性地大于消費(fèi)總量，將改變中國(guó)在世界小麥?zhǔn)袌?chǎng)上傳統(tǒng)進(jìn)口國(guó)的地位。根據(jù)國(guó)家糧油信息中心前期預(yù)測(cè)，2006年我國(guó)小麥產(chǎn)量預(yù)計(jì)達(dá)到10297萬(wàn)噸，受小麥價(jià)格保持在較高水平的影響，近年來(lái)我國(guó)小麥飼料用消費(fèi)和工業(yè)消費(fèi)數(shù)量下降，需求大量轉(zhuǎn)向玉米。

　　專(zhuān)家分析，由于城鄉(xiāng)居民口糧消費(fèi)水平下降，小麥?zhǔn)秤孟�費(fèi)量在上世紀(jì)90年代出現(xiàn)了下降趨勢(shì)，目前國(guó)內(nèi)小麥消費(fèi)總量在1億噸甚至更低一些的水平上，已經(jīng)低于我國(guó)自身產(chǎn)量。

　　玉米：進(jìn)口要求將出現(xiàn)隨著工業(yè)用量劇增拉動(dòng)國(guó)內(nèi)消費(fèi)量增長(zhǎng)，供求市場(chǎng)的基本格局正在徹底改變，依靠出口支撐國(guó)內(nèi)價(jià)格的時(shí)代已經(jīng)一去不復(fù)返。在2003年以前，我國(guó)年度玉米消費(fèi)數(shù)量一直沒(méi)有超過(guò)12000萬(wàn)噸，玉米出口一直是支撐國(guó)內(nèi)玉米價(jià)格的重要途徑之一。

　　目前，這種情況隨著我國(guó)玉米消費(fèi)量的快速增長(zhǎng)正在得到根本性的改變。根據(jù)國(guó)家糧油信息中心預(yù)測(cè)，2006－2007年度我國(guó)玉米消費(fèi)量將達(dá)到13800萬(wàn)噸。國(guó)內(nèi)玉米消費(fèi)量的快速增長(zhǎng)，既是國(guó)內(nèi)糧食消費(fèi)結(jié)構(gòu)出現(xiàn)變化的結(jié)果，也與最近幾年玉米工業(yè)消費(fèi)量的增加有著密切的關(guān)系，還同小麥和稻谷飼用消費(fèi)量與工業(yè)消費(fèi)量下降有關(guān)。事實(shí)上目前中國(guó)玉米消費(fèi)量已經(jīng)在快速增加，出口能力已經(jīng)下降，進(jìn)口需求將出現(xiàn)。

　　稻谷：處于基本平衡狀態(tài)秈稻產(chǎn)量降低，粳稻產(chǎn)量增加，有利于國(guó)內(nèi)稻谷市場(chǎng)的穩(wěn)定。在口糧消費(fèi)中，粳稻消費(fèi)量由于消費(fèi)人群的擴(kuò)大，近些年來(lái)表現(xiàn)出不斷增加的趨勢(shì)。粳米價(jià)格在市場(chǎng)可以接受的范圍之內(nèi)，谷價(jià)保持堅(jiān)挺，生產(chǎn)者受益。

　　據(jù)國(guó)家糧油信息中心平衡分析，和小麥的情況類(lèi)似，作為口糧消費(fèi)的稻谷，近些年來(lái)消費(fèi)總量也出現(xiàn)了減少的趨勢(shì)。

　　由于這兩年的政策因素影響，稻谷和玉米的比價(jià)關(guān)系改變，稻谷的飼用消費(fèi)數(shù)量和工業(yè)消費(fèi)數(shù)量也有所減少�？傮w上看，全國(guó)稻谷市場(chǎng)處于基本平衡的狀態(tài)。就小麥而言，我們可以從多個(gè)國(guó)家大量進(jìn)口，但稻谷的進(jìn)口難度很大，大米的世界貿(mào)易量一年不到3000萬(wàn)噸。如果中國(guó)大米市場(chǎng)出現(xiàn)大的缺口，很難有誰(shuí)能夠滿(mǎn)足中國(guó)的需求。

　　大豆：進(jìn)口比例大幅提高國(guó)內(nèi)市場(chǎng)價(jià)格已經(jīng)開(kāi)始受制于國(guó)際市場(chǎng)。十年前，我國(guó)的大豆進(jìn)口量只有110萬(wàn)噸，在人們的意識(shí)中，中國(guó)還應(yīng)該是一個(gè)大豆的生產(chǎn)大國(guó)和出口大國(guó)，但從2000年開(kāi)始，我國(guó)的大豆進(jìn)口量快速增長(zhǎng)。在人們更多地?fù)?dān)心國(guó)內(nèi)大豆產(chǎn)業(yè)受到進(jìn)口大豆的沖擊時(shí)，在國(guó)內(nèi)需求的強(qiáng)烈拉動(dòng)下，大豆進(jìn)口量不斷創(chuàng)下新紀(jì)錄。