2011年初全國(guó)存欄生豬4.77億頭，約占世界總存欄量的60%；2011年年底存欄生豬4.59億頭，據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2011年全國(guó)生豬出欄總量為6.61億頭，約占世界總出欄量的54.55%；比2010年減少1600萬(wàn)頭；2011年出欄率為138.5%。全年進(jìn)口生豬（包括種豬）10000頭，出口156萬(wàn)頭。

    豬肉方面，2011年全年豬肉產(chǎn)量為5053萬(wàn)噸，比2010年減少150萬(wàn)噸；全年國(guó)民消費(fèi)4981萬(wàn)噸，人均消費(fèi)豬肉33.2kg（按15億人口計(jì)）。2011年豬肉價(jià)格一直在高位運(yùn)營(yíng)，使得進(jìn)口豬肉比2010年多15萬(wàn)噸，達(dá)到55萬(wàn)噸，主要從美國(guó)、加拿大進(jìn)口高檔豬肉，由于消費(fèi)人群有限，使得55萬(wàn)噸進(jìn)口豬肉對(duì)國(guó)內(nèi)豬肉價(jià)格沒有造成影響，使生豬和豬肉價(jià)格一度上漲，生豬價(jià)格甚至達(dá)到22元/kg，豬肉價(jià)格達(dá)到近40元/kg。而出口的豬肉只有26萬(wàn)噸，比去年略有減少，主要出口對(duì)象是香港和澳門。