中國的豬肉產(chǎn)量預計恢復4％，達到5130萬噸，恢復力度不大，主要由于當前豬病問題和養(yǎng)殖場（戶）積極性不高所致，盡管2012年可能不會恢復到原來的水平，但生豬價格大幅上漲和政府最近的措施，如生產(chǎn)母豬補貼，將會促進生豬生產(chǎn)的恢復。小規(guī)模養(yǎng)豬場（戶）仍然占多數(shù)，他們規(guī)模擴大常常受制于較高的飼料成本和豬疾病的威脅。與此同時，大規(guī)模養(yǎng)豬場若要擴大規(guī)模，則存在著一些諸如獲得額外的土地等一些困難。所以2012年生豬市場仍然看好，仍將會高價運營。

    豬肉產(chǎn)量方面：全球豬肉產(chǎn)量預計上漲2％，增長量達到103.4萬噸的新紀錄。增長的主要原因是由于韓國和中國生豬市場的復蘇。來自美國，俄羅斯和巴西的主要出口國也有望溫和增長。

    由于國內(nèi)供應無法滿足日益增長的需求，中國的豬肉進口量預計上漲2％達到56萬噸。

    美國豬肉出口預計增長3％，主要出口至中國和墨西哥，將達到230萬噸，預計韓國和俄羅斯的進口需求將有所減少，所以中國和墨西哥的豬肉市場對美國豬肉行業(yè)的出口變得越來越重要，美國出口量占總豬肉產(chǎn)量的22％。