自2004年國家全面放開糧食市場和購銷價格后，合理確定糧食收購價格便成為國有糧食購銷企業(yè)在市場中求生存謀發(fā)展的大事。因國有糧食購銷企業(yè)長期執(zhí)行政府價格，企業(yè)自身定價體系不健全，加之糧食經營主體多元化，梳通秩序和市場體系不完善，企業(yè)難以確定合理的糧食收購價格。應如何確定糧食收購價格呢?

    一、掌握糧價形成規(guī)律

    在市場經濟中，糧食購銷價格主要由市場供求形成，其價格形成因素是：一是糧食余缺；二是糧食質量優(yōu)劣；三是糧食生產、流通環(huán)節(jié)成本；四是糧食供求時間差異，如季節(jié)性波動，不同年份不同價格；五是糧食流通秩序正常與否；六是區(qū)域外糧價波動；七是政府糧食政策影響。我們要準確洞悉和掌握糧食價格形成的因素，依據(jù)糧食價格形成規(guī)律確定糧價，以避免盲目性，提高合理性和科學性，降低定價風險系數(shù)。

    二、遵循糧食定價原則

    為確保所定糧價的順利實施，發(fā)揮國有糧食購銷企業(yè)在合理配置糧食資源的主渠道作用，國有糧食購銷企業(yè)必須規(guī)范糧食定價行為，遵循以下糧食定價原則。一是遵循公平、合法、誠實信用的原則；二是兼顧國家、企業(yè)、種糧農民、消費者利益；三是維護正常的糧食價格秩序；四是確保當?shù)貎r格穩(wěn)定和國家用糧安全；五是購得進、銷得出、有利潤。企業(yè)在確定糧價時要綜合考慮以上原則，進行整體定奪。

    三、合理確定糧食價格

    《糧食流通管理條例》第四條規(guī)定“糧食價格主要由市場供求形成”。也就是我國糧食價格主要由糧食市場的供求關系決定，由糧食經營者自己制定，通過市場競爭機制最終形成。由于糧食是人民群眾生活的最基本的物質資料，其價格波動必須限定在一定范圍內，因此企業(yè)在具體確定糧食價格中，在遵循糧食規(guī)律和定價原則的同時，還應注重考慮以下問題。

    首先要確定糧食的理論基準價。糧食理論基準價為糧食投入產出的均衡成本和供方最低的均衡利潤。因市場糧價始終圍繞理論基準價上下波動，價格過高，刺激農民擴大生產，可能導致供過于求；價格偏低，制約生產、農民種糧積極性降低，致糧食短缺、供不應求。為此在糧食定價中，必須先確定理論基準價，將價格限制在一定范圍內，才能確保多方利益，有利于供求平衡。如何確定糧食理論基準價呢?

    其次，在確定理論基準價后，參考周邊縣市、區(qū)內外、全國及國際市場糧價，在理論基準價的基礎上，針對市場糧價情況確定目標價格。據(jù)上表，我縣在綜合考慮后確定2005年春小麥最低收購不能低于1元／公斤，確定中等春小麥收購價格為1．06元／公斤。近年來，按此作價收效明顯。

    再其次，以上為國標糧食定價。在糧食生產過程中因受自然、蟲害、品種等因素影響，往往產出的糧食達不到國家標準，如超標芽麥、病麥等，對此等外糧食應根據(jù)市場需求確定價格，不能以生產成本確定價格。如我縣在收購超標芽麥中，按以銷定購，確定銷量和需方所能接受的價格后，按芽麥率確定4個等級、4種價格收購芽麥。

    四、確保糧食價格執(zhí)行

    為確保已定糧價的執(zhí)行，實現(xiàn)企業(yè)購銷糧食的利潤期望值，企業(yè)應采取以下措施確保價格執(zhí)行。一是依法執(zhí)行價格政策；二是按《糧食流通管理條例》利用媒體公開價格，宣傳糧食購銷政策；二是重視政策與市場力量的有機結合，尋求執(zhí)法部門維護企業(yè)合法權益，打擊擾亂價格和市場的不法行為；四是建立健全企業(yè)價格管理制度和體系，準確把握糧價信息，及時修訂糧價；方能知己知彼、百戰(zhàn)不殆。