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報(bào)告簡(jiǎn)介
報(bào)告目錄
2017-2022年中國(guó)生鮮電商市場(chǎng)前景調(diào)研與發(fā)展戰(zhàn)略分析報(bào)告
第一部分 生鮮電商產(chǎn)業(yè)環(huán)境透視1
第一章 生鮮電商行業(yè)發(fā)展綜述1
第一節(jié) 生鮮電商行業(yè)定義及特征1
一、電子商務(wù)簡(jiǎn)介1
二、生鮮電商行業(yè)概況1
三、生鮮電商的特征5
第二節(jié) 生鮮電商行業(yè)統(tǒng)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)7
一、統(tǒng)計(jì)部門(mén)和統(tǒng)計(jì)口徑7
二、行業(yè)主要統(tǒng)計(jì)方法介紹7
三、行業(yè)涵蓋數(shù)據(jù)種類(lèi)介紹8
第三節(jié) 生鮮電商行業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析10
一、贏利性10
二、成長(zhǎng)速度10
三、附加值的提升空間11
四、進(jìn)入壁壘／退出機(jī)制11
五、風(fēng)險(xiǎn)性12
六、行業(yè)周期12
第二章 中國(guó)生鮮電商行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析13
第一節(jié) 經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析13
一、宏觀經(jīng)濟(jì)狀況13
二、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展14
三、消費(fèi)品零售市場(chǎng)16
四、城鄉(xiāng)居民收入增長(zhǎng)19
五、經(jīng)濟(jì)運(yùn)行趨勢(shì)分析21
第二節(jié) 政策環(huán)境分析22
一、電商行業(yè)政策法規(guī)體系22
二、生鮮電商網(wǎng)絡(luò)交易政策解讀25
三、生鮮電商網(wǎng)絡(luò)支付政策解讀26
四、生鮮電商稅收政策解讀26
五、生鮮電商投資政策解讀26
六、生鮮電商服務(wù)政策解讀27
七、生鮮電商流通政策解讀27
第三節(jié) 技術(shù)環(huán)境分析28
一、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的應(yīng)用28
二、RFID射頻識(shí)別技術(shù)的應(yīng)用29
三、SCM供應(yīng)鏈管理技術(shù)的應(yīng)用31
四、GIS地理信息系統(tǒng)技術(shù)的應(yīng)用34
第四節(jié) 社會(huì)環(huán)境分析36
一、居民消費(fèi)理念36
二、電子商務(wù)興起42
三、網(wǎng)絡(luò)用戶(hù)規(guī)模46
四、食品安全問(wèn)題50
五、城鎮(zhèn)化進(jìn)程53
第三章 生鮮電商產(chǎn)業(yè)鏈上游生鮮商品市場(chǎng)分析54
第一節(jié) 中國(guó)食品市場(chǎng)綜述54
一、產(chǎn)銷(xiāo)狀況54
二、價(jià)格水平57
三、投資增速60
四、食品貿(mào)易63
五、經(jīng)濟(jì)效益63
六、盈利模式66
七、前景預(yù)測(cè)73
第二節(jié) 中國(guó)蔬菜市場(chǎng)分析74
一、運(yùn)行特征74
二、發(fā)展現(xiàn)狀75
三、市場(chǎng)規(guī)模76
四、價(jià)格走勢(shì)76
五、貿(mào)易形勢(shì)83
六、前景預(yù)測(cè)90
第三節(jié) 中國(guó)水果市場(chǎng)分析90
一、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)90
二、市場(chǎng)規(guī)模92
三、價(jià)格走勢(shì)93
四、對(duì)外貿(mào)易94
五、瓶頸因素100
六、前景預(yù)測(cè)102
第四節(jié) 中國(guó)肉制品市場(chǎng)分析102
一、市場(chǎng)規(guī)模102
二、需求分析106
三、消費(fèi)結(jié)構(gòu)107
四、供需態(tài)勢(shì)108
五、瓶頸因素109
六、前景預(yù)測(cè)110
第五節(jié) 中國(guó)乳制品市場(chǎng)分析112
一、運(yùn)行特征112
二、市場(chǎng)規(guī)模114
三、價(jià)格走勢(shì)116
四、競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)121
五、發(fā)展隱憂(yōu)124
六、前景預(yù)測(cè)126
第六節(jié) 中國(guó)水產(chǎn)品市場(chǎng)分析128
一、發(fā)展綜述128
二、市場(chǎng)規(guī)模131
三、價(jià)格走勢(shì)132
四、對(duì)外貿(mào)易134
五、競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)138
六、前景預(yù)測(cè)138
第四章 生鮮電商產(chǎn)業(yè)鏈下游物流市場(chǎng)分析141
第一節(jié) 中國(guó)冷鏈物流行業(yè)綜述141
一、冷鏈物流行業(yè)發(fā)展概況141
二、冷鏈物流行業(yè)運(yùn)行特點(diǎn)142
三、冷鏈物流行業(yè)規(guī)模現(xiàn)狀145
四、冷鏈物流行業(yè)需求分析146
五、冷鏈物流行業(yè)商業(yè)模式147
六、冷鏈物流行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局148
七、冷鏈物流行業(yè)SWOT分析150
八、冷鏈物流市場(chǎng)綜合效益分析153
第二節(jié) 生鮮商品冷鏈物流的發(fā)展160
一、生鮮商品的物流特征160
二、生鮮商品物流的供應(yīng)鏈特征160
三、發(fā)展生鮮商品物流的可行性163
四、生鮮商品冷鏈物流發(fā)展現(xiàn)狀164
五、生鮮商品冷鏈物流運(yùn)行模式分析165
第三節(jié) 生鮮商品冷鏈物流細(xì)分市場(chǎng)分析168
一、果蔬冷鏈物流市場(chǎng)168
二、肉制品冷鏈物流市場(chǎng)172
三、乳制品冷鏈物流市場(chǎng)175
四、水產(chǎn)品冷鏈物流市場(chǎng)180
第四節(jié) 生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流成本控制分析186
一、生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流成本的組成186
二、生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流成本的特點(diǎn)187
三、生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流成本控制存在的問(wèn)題188
四、從供應(yīng)鏈的角度對(duì)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流總成本綜合控制189
第五節(jié) 生鮮電商物流發(fā)展面臨的挑戰(zhàn)191
一、向二三線(xiàn)城市下沉困難191
二、供應(yīng)鏈管理遇挑戰(zhàn)192
三、冷鏈物流成本較高192
第六節(jié) 生鮮電商冷鏈物流配送模式分析193
一、國(guó)內(nèi)主要冷鏈低溫配送模式193
二、冷鏈物流宅配市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈195
三、生鮮電商城區(qū)宅配模式分析196
四、生鮮配送中心需求及體系框架197
五、生鮮物流配送系統(tǒng)的網(wǎng)絡(luò)體系剖析197
第二部分 生鮮電商市場(chǎng)深度調(diào)研199
第五章 中國(guó)生鮮電商行業(yè)發(fā)展概況199
第一節(jié) 中國(guó)生鮮電子商務(wù)關(guān)鍵環(huán)節(jié) 分析199
一、產(chǎn)品采購(gòu)與組織199
二、平臺(tái)建設(shè)202
三、品牌建設(shè)及營(yíng)銷(xiāo)205
四、服務(wù)及物流配送體系208
五、增值服務(wù)211
第二節(jié) 中國(guó)生鮮電商行業(yè)的發(fā)展歷程212
一、初期起步階段（2005年-2012年）212
二、市場(chǎng)探索階段（2012年-2013年）212
三、資源整合階段（2013年至今）213
第三節(jié) 中國(guó)生鮮電商行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀213
一、市場(chǎng)機(jī)遇213
二、發(fā)展特征216
三、產(chǎn)業(yè)鏈分析220
四、市場(chǎng)規(guī)模221
五、運(yùn)行特點(diǎn)222
六、盈利模式223
第四節(jié) 中國(guó)生鮮電商行業(yè)發(fā)展瓶頸分析225
一、配送速度225
二、貨源及成本225
三、盈利模式226
四、用戶(hù)習(xí)慣及信任226
第五節(jié) 中國(guó)生鮮電商行業(yè)發(fā)展策略分析227
一、區(qū)域合作227
二、本地+農(nóng)場(chǎng)對(duì)接227
三、借力電商平臺(tái)227
第六章 中國(guó)生鮮電商行業(yè)主要業(yè)態(tài)228
第一節(jié) 平臺(tái)型綜合電商228
一、運(yùn)作特點(diǎn)228
二、發(fā)展優(yōu)勢(shì)228
三、物流配送229
四、代表企業(yè)229
第二節(jié) 自營(yíng)型垂直電商229
一、運(yùn)作特點(diǎn)229
二、發(fā)展優(yōu)勢(shì)230
三、物流配送230
四、代表企業(yè)231
第三節(jié) 物流型電商231
一、運(yùn)作特點(diǎn)231
二、物流配送231
三、代表企業(yè)231
第四節(jié) 實(shí)體超市線(xiàn)上業(yè)務(wù)232
一、發(fā)展特點(diǎn)232
二、物流配送232
三、代表企業(yè)232
第五節(jié) 生鮮商品O2O模式233
一、發(fā)展優(yōu)勢(shì)233
二、運(yùn)作模式233
三、物流配送234
四、代表企業(yè)234
第七章 中國(guó)生鮮電商行業(yè)消費(fèi)需求分析235
第一節(jié) 電商消費(fèi)者網(wǎng)購(gòu)行為分析235
一、消費(fèi)行為特征235
二、消費(fèi)驅(qū)動(dòng)因素237
三、消費(fèi)行為地域分析239
四、消費(fèi)行為用戶(hù)屬性分析240
五、用戶(hù)電商選擇行為分析241
六、用戶(hù)消費(fèi)心理分析243
第二節(jié) 生鮮電商消費(fèi)群體分析245
一、目標(biāo)消費(fèi)群體定位245
二、目標(biāo)明確型消費(fèi)者245
三、目標(biāo)搖擺型消費(fèi)者246
四、目標(biāo)隨意型消費(fèi)者247
第三節(jié) 消費(fèi)者對(duì)生鮮商品的需求層次247
一、基礎(chǔ)需求247
二、品質(zhì)需求247
三、常識(shí)性需求248
四、便利性需求248
五、安全需求248
六、體驗(yàn)需求249
第四節(jié) 生鮮電商供應(yīng)與消費(fèi)者需求的矛盾分析249
一、供應(yīng)和需求很難匹配249
二、高損耗導(dǎo)致企業(yè)利潤(rùn)虛耗249
三、產(chǎn)品品質(zhì)與售價(jià)的矛盾250
第五節(jié) 生鮮電商迎合消費(fèi)者需求的策略分析250
一、注重概念推介250
二、摒棄價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)251
三、提高客戶(hù)體驗(yàn)251
四、提供額外驚喜251
第三部分 生鮮電商行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析253
第八章 中國(guó)生鮮電商行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析253
第一節(jié) 中國(guó)生鮮商品銷(xiāo)售渠道分析253
一、生鮮商品的經(jīng)營(yíng)特性253
二、生鮮商品主要銷(xiāo)售渠道254
三、生鮮商品實(shí)體渠道發(fā)展困境254
四、生鮮商品銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)渠道優(yōu)勢(shì)255
第二節(jié) 中國(guó)生鮮電商市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)255
一、初階段重要品類(lèi)淺層次競(jìng)爭(zhēng)255
二、零售業(yè)態(tài)開(kāi)展線(xiàn)上線(xiàn)下融合256
三、生鮮電商供應(yīng)鏈競(jìng)爭(zhēng)加劇257
四、生鮮電商注重差異化競(jìng)爭(zhēng)258
五、生鮮電商進(jìn)軍二線(xiàn)城市258
六、航空企業(yè)試水生鮮電商259
第三節(jié) 中國(guó)生鮮電商行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析——傳統(tǒng)超市260
一、傳統(tǒng)超市毛利下滑260
二、傳統(tǒng)超市經(jīng)營(yíng)重心轉(zhuǎn)向生鮮261
三、傳統(tǒng)超市發(fā)力生鮮電商市場(chǎng)261
四、傳統(tǒng)超市線(xiàn)上銷(xiāo)售遭遇瓶頸262
第四節(jié) 中國(guó)生鮮電商行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析——生鮮連鎖店263
一、生鮮連鎖店發(fā)展特征263
二、生鮮連鎖店競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)263
三、生鮮連鎖店競(jìng)爭(zhēng)劣勢(shì)264
四、生鮮連鎖店競(jìng)爭(zhēng)策略266
第五節(jié) 影響中國(guó)生鮮電商企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的因素268
一、周轉(zhuǎn)速度268
一、員工素質(zhì)268
三、質(zhì)量安全269
四、配送能力269
第九章 國(guó)外典型生鮮電商發(fā)展運(yùn)營(yíng)分析271
第一節(jié) FRESHDIRECT271
一、FRESHDIRECT發(fā)展規(guī)模271
二、FRESHDIRECT定位分析271
三、FRESHDIRECT采購(gòu)、加工流程272
四、FRESHDIRECT配送流程分析273
五、FRESHDIRECT品牌建設(shè)分析273
第二節(jié) OCADO274
一、OCADO發(fā)展規(guī)模274
二、OCADO并購(gòu)合作分析276
三、OCADO盈利水平分析277
四、OCADO運(yùn)作模式分析278
第三節(jié) AMAZONFRESH280
一、AMAZONFRESH發(fā)展規(guī)模280
二、AMAZONFRESH物流模式281
三、AMAZONFRESH配送模式283
四、AMAZONFRESH發(fā)展瓶頸284
第四節(jié) LOCALHARVEST285
一、LOCALHARVEST運(yùn)作模式285
二、LOCALHARVEST局限性分析286
第五節(jié) 國(guó)外其他生鮮電商發(fā)展經(jīng)驗(yàn)借鑒286
一、PEAPOD286
二、RELAYFOODS287
三、FARMIGO287
第十章 中國(guó)典型生鮮電商平臺(tái)運(yùn)營(yíng)分析289
第一節(jié) 中糧我買(mǎi)網(wǎng)289
一、平臺(tái)概況289
二、平臺(tái)建設(shè)290
三、物流配送290
四、SWOT分析292
五、推廣策略分析292
六、未來(lái)發(fā)展規(guī)劃293
第二節(jié) 順豐優(yōu)選294
一、平臺(tái)概況294
二、發(fā)展規(guī)模295
三、最新動(dòng)態(tài)296
四、轉(zhuǎn)型分析297
五、SWOT分析298
六、未來(lái)發(fā)展規(guī)劃300
第三節(jié) 沱沱工社301
一、平臺(tái)概況301
二、商業(yè)模式301
三、經(jīng)營(yíng)模式304
四、配送服務(wù)305
五、全產(chǎn)業(yè)鏈模式306
第四節(jié) 天貓商城307
一、平臺(tái)概況307
二、預(yù)售模式307
三、喵鮮生頻道309
四、市場(chǎng)拓展311
五、物流配送311
第五節(jié) 1號(hào)店313
一、平臺(tái)概況313
二、商業(yè)模式314
三、經(jīng)營(yíng)模式314
四、生鮮業(yè)務(wù)316
五、渠道策略317
第六節(jié) 京東商城318
一、平臺(tái)概況318
二、生鮮業(yè)務(wù)318
三、O2O模式321
四、物流配送322
第七節(jié) 國(guó)內(nèi)其他生鮮電商平臺(tái)介紹323
一、蘇寧易購(gòu)323
二、鮮碼頭324
三、本來(lái)生活網(wǎng)325
四、多利農(nóng)莊326
五、甫田網(wǎng)328
六、鮮直達(dá)329
七、易果網(wǎng)330
第十一章 中國(guó)生鮮電商行業(yè)營(yíng)銷(xiāo)策略分析332
第一節(jié) 國(guó)內(nèi)主要生鮮電商營(yíng)銷(xiāo)模式分析332
一、順豐優(yōu)選營(yíng)銷(xiāo)模式332
二、沱沱工社營(yíng)銷(xiāo)模式334
三、本來(lái)生活營(yíng)銷(xiāo)模式336
第二節(jié) 生鮮電商行業(yè)產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)分析339
一、生鮮行業(yè)產(chǎn)品分類(lèi)339
二、生鮮電商行業(yè)的產(chǎn)品定位339
三、生鮮產(chǎn)品信息公開(kāi)化339
四、用戶(hù)參與產(chǎn)品開(kāi)發(fā)340
五、提高產(chǎn)品附加值340
第三節(jié) 生鮮電商行業(yè)主要營(yíng)銷(xiāo)策略分析341
一、獨(dú)立平臺(tái)精益化管理341
二、生態(tài)園區(qū)供應(yīng)基地展示342
三、社區(qū)化發(fā)展提供團(tuán)購(gòu)優(yōu)惠342
四、“O2O”合理設(shè)立自提點(diǎn)342
五、完善服務(wù)提高用戶(hù)粘性343
第四節(jié) 國(guó)內(nèi)生鮮電商營(yíng)銷(xiāo)典型案例分析344
一、本來(lái)生活的故事?tīng)I(yíng)銷(xiāo)344
二、淘寶聚劃算的團(tuán)購(gòu)營(yíng)銷(xiāo)349
三、“我買(mǎi)網(wǎng)”的搜索引擎營(yíng)銷(xiāo)352
四、家事易的自提模式營(yíng)銷(xiāo)354
第四部分 生鮮電商行業(yè)投資前景展望356
第十二章 中國(guó)生鮮電商行業(yè)投資分析356
第一節(jié) 中國(guó)生鮮行業(yè)投資特性356
一、季節(jié) 性和區(qū)域性356
二、易損耗性356
三、品種多樣性和非標(biāo)準(zhǔn)性356
四、需求彈性小356
五、供給較為分散357
第二節(jié) 中國(guó)生鮮電商行業(yè)投資機(jī)遇357
一、政策機(jī)遇357
二、市場(chǎng)機(jī)遇357
三、利潤(rùn)空間分析357
四、生鮮地域品牌涌現(xiàn)358
五、2014-2016年風(fēng)投動(dòng)態(tài)358
第三節(jié) 中國(guó)生鮮電商行業(yè)成本分析360
一、物流配送費(fèi)用360
二、營(yíng)銷(xiāo)推廣費(fèi)用361
三、研發(fā)費(fèi)用361
第四節(jié) 中國(guó)生鮮電商市場(chǎng)投資風(fēng)險(xiǎn)分析362
一、盈利風(fēng)險(xiǎn)362
二、冷鏈風(fēng)險(xiǎn)362
三、企業(yè)自身風(fēng)險(xiǎn)363
第五節(jié) 中國(guó)生鮮電商市場(chǎng)投資策略分析363
一、尋找專(zhuān)業(yè)合作機(jī)構(gòu)363
二、引入實(shí)體連鎖店364
三、重視品牌效益364
四、復(fù)合型電子商務(wù)364
第十三章 中國(guó)生鮮電商市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)及前景預(yù)測(cè)365
第一節(jié) 中國(guó)生鮮電商市場(chǎng)發(fā)展形勢(shì)分析365
一、有利因素分析365
二、不利因素分析368
三、網(wǎng)購(gòu)規(guī)模預(yù)測(cè)369
四、冷鏈物流預(yù)測(cè)369
第二節(jié) 中國(guó)生鮮電商市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)分析370
一、政策趨勢(shì)370
二、需求趨勢(shì)370
三、供應(yīng)鏈趨勢(shì)370
四、市場(chǎng)整合趨勢(shì)371
五、未來(lái)發(fā)展方向372
第三節(jié) 中國(guó)生鮮電商市場(chǎng)前景展望373
一、市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè)373
二、利潤(rùn)空間預(yù)測(cè)373
三、進(jìn)口生鮮電商前景預(yù)測(cè)374 |
