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報告簡介
報告目錄
2022-2027年中國餐飲O2O市場深度分析及發(fā)展前景預(yù)測研究分析報告
第一章 O2O概念界定及發(fā)展水平分析
第二章 2019-2021年餐飲O2O市場發(fā)展環(huán)境分析
2.1 經(jīng)濟(jì)環(huán)境
2.1.1 中國經(jīng)濟(jì)運行情況
2.1.2 宏觀經(jīng)濟(jì)發(fā)展展望
2.1.3 經(jīng)濟(jì)發(fā)展態(tài)勢預(yù)測
2.1.4 經(jīng)濟(jì)環(huán)境促使餐飲O2O變革
2.2 政策環(huán)境
2.2.1 O2O行業(yè)政策環(huán)境良好
2.2.2 “互聯(lián)網(wǎng)＋”政策出臺
2.2.3 國家鼓勵餐飲O2O發(fā)展
2.2.4 商務(wù)部推動餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展
2.2.5 網(wǎng)絡(luò)食品安全監(jiān)督管理加強
2.2.6 網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)監(jiān)督管理規(guī)定
2.3 行業(yè)環(huán)境
2.3.1 餐飲行業(yè)經(jīng)營狀況
2.3.2 餐飲行業(yè)收入規(guī)模
2.3.3 餐飲行業(yè)運行特征
2.3.4 餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢
2.3.5 餐飲業(yè)信心指數(shù)分析
2.4 社會環(huán)境
2.4.1 居民收入及消費狀況
2.4.2 居民網(wǎng)絡(luò)普及情況
2.4.3 移動互聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用情況
2.4.4 移動支付市場狀況
2.4.5 餐飲O2O社會需求
2.5 技術(shù)環(huán)境
2.5.1 O2O引發(fā)互聯(lián)網(wǎng)業(yè)變革
2.5.2 O2O平臺技術(shù)尋求創(chuàng)新
2.5.3 O2O技術(shù)研究方向分析
2.5.4 O2O領(lǐng)域新一代信息技術(shù)貢獻(xiàn)
第三章 2019-2021年國外餐飲O2O市場發(fā)展分析
3.1 國際餐飲O2O市場現(xiàn)狀
3.1.1 市場格局分析
3.1.2 投資并購狀況
3.1.3 企業(yè)融資情況
3.2 重點區(qū)域餐飲O2O市場
3.2.1 歐洲
3.2.2 美國
3.2.3 日本
3.2.4 印度
第四章 2019-2021年中國餐飲O2O市場發(fā)展分析
4.1 中國餐飲O2O行業(yè)價值鏈分析
4.1.1 在線點評的價值鏈分析
4.1.2 在線訂餐的價值鏈分析
4.1.3 餐飲團(tuán)購的價值鏈分析
4.1.4 在線外賣的價值鏈分析
4.1.5 美食菜譜網(wǎng)站的價值鏈分析
4.1.6 餐飲在線用戶的價值鏈分析
4.2 中國餐飲O2O行業(yè)發(fā)展綜述
4.2.1 行業(yè)發(fā)展階段
4.2.2 行業(yè)演變歷程
4.2.3 行業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)
4.2.4 行業(yè)基本狀況
4.2.5 發(fā)展特征分析
4.2.6 行業(yè)現(xiàn)行態(tài)勢
4.3 2019-2021年餐飲O2O市場規(guī)模及結(jié)構(gòu)
4.3.1 市場規(guī)模分析
4.3.2 市場結(jié)構(gòu)分析
4.3.3 移動應(yīng)用覆蓋率
4.3.4 市場滲透率上升
4.3.5 區(qū)域市場格局
4.3.6 地區(qū)用戶偏好
4.4 中國餐飲O2O市場運行態(tài)勢
4.4.1 市場運行趨勢
4.4.2 技術(shù)要求上升
4.4.3 社區(qū)或成新領(lǐng)域
4.4.4 大數(shù)據(jù)應(yīng)用趨勢
4.4.5 智慧餐廳成為可能
4.5 中國餐飲O2O區(qū)域市場狀況
4.5.1 北京
4.5.2 深圳
4.5.3 重慶
4.5.4 蘭州
4.5.5 西安
4.5.6 嘉興
第五章 2019-2021年中國餐飲O2O企業(yè)發(fā)展分析
5.1 餐飲O2O企業(yè)行業(yè)布局狀況
5.1.1 團(tuán)購行業(yè)
5.1.2 外賣O2O行業(yè)
5.1.3 訂餐O2O領(lǐng)域
5.1.4 菜譜領(lǐng)域
5.1.5 供應(yīng)鏈行業(yè)
5.1.6 軟件供應(yīng)商行業(yè)
5.1.7 廚師上門行業(yè)
5.2 餐飲O2O企業(yè)創(chuàng)新成果分析
5.2.1 室內(nèi)導(dǎo)流
5.2.2 平臺深耕
5.2.3 智能終端
5.2.4 去中介化
5.2.5 物流整合
5.2.6 營銷創(chuàng)新
5.2.7 渠道創(chuàng)新
5.2.8 大數(shù)據(jù)化
5.2.9 APP點餐
5.2.10 數(shù)據(jù)運營
第六章 2019-2021年中國餐飲外賣O2O市場分析
6.1 中國餐飲外賣O2O行業(yè)發(fā)展環(huán)境
6.1.1 餐戶基礎(chǔ)
6.1.2 用戶基礎(chǔ)
6.1.3 資本基礎(chǔ)
6.2 中國餐飲外賣O2O行業(yè)發(fā)展概況
6.2.1 行業(yè)發(fā)展進(jìn)程
6.2.2 行業(yè)發(fā)展態(tài)勢
6.2.3 配送方式分析
6.2.4 行業(yè)發(fā)展趨勢
6.3 第三方餐飲外賣O2O市場規(guī)模及結(jié)構(gòu)
6.3.1 市場規(guī)模分析
6.3.2 市場結(jié)構(gòu)分析
6.3.3 區(qū)域市場分布
6.3.4 市場競爭格局
6.3.5 融資動態(tài)分析
6.4 第三方餐飲外賣O2O平臺盈利模式分析
6.4.1 商戶流水抽成
6.4.2 商戶推廣收費
6.4.3 物流配送收費
6.4.4 餐飲門店服務(wù)收入
6.5 第三方餐飲外賣O2O平臺SWOT分析
6.5.1 優(yōu)勢（strengths）
6.5.2 劣勢（weaknesses）
6.5.3 機遇（opportunities）
6.5.4 威脅（threats）
6.6 第三方餐飲外賣O2O平臺使用行為分析
6.6.1 用戶屬性分析
6.6.2 用戶消費行為
6.6.3 外賣餐飲類型
6.6.4 用戶需求反饋
6.6.5 餐飲商戶選擇
6.6.6 平臺選擇動因
6.6.7 平臺滿意度情況
6.6.8 用戶群體畫像
6.7 中國主要餐飲外賣O2O平臺發(fā)展評估
6.7.1 美團(tuán)外賣
6.7.2 餓了么
6.7.3 百度外賣
6.7.4 淘點點
6.7.5 到家美食會
第七章 2019-2021年中國餐飲團(tuán)購市場分析
7.1 中國餐飲團(tuán)購行業(yè)發(fā)展進(jìn)程
7.1.1 團(tuán)購萌芽
7.1.2 行業(yè)膨脹
7.1.3 行業(yè)洗牌
7.2 中國餐飲團(tuán)購市場運行概況
7.2.1 行業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)
7.2.2 市場成交規(guī)模
7.2.3 參團(tuán)人數(shù)規(guī)模
7.2.4 細(xì)分市場規(guī)模
7.2.5 區(qū)域市場布局
7.3 中國餐飲團(tuán)購市場格局分析
7.3.1 市場競爭格局
7.3.2 競爭戰(zhàn)略分析
7.3.3 競爭主體比較
7.4 中國餐飲團(tuán)購市場前景分析
7.4.1 市場規(guī)模預(yù)測
7.4.2 盈利情況預(yù)測
7.4.3 運營模式趨勢
7.4.4 發(fā)展趨勢預(yù)測
第八章 2019-2021年中國傳統(tǒng)餐飲業(yè)O2O市場分析
8.1 傳統(tǒng)餐飲企業(yè)發(fā)展O2O的背景
8.1.1 互聯(lián)網(wǎng)有助于改善傳統(tǒng)餐飲
8.1.2 O2O是餐飲業(yè)變革的導(dǎo)火索
8.1.3 傳統(tǒng)餐飲業(yè)進(jìn)軍O2O的好處
8.1.4 “國八條”促使餐飲轉(zhuǎn)型O2O
8.2 傳統(tǒng)餐飲業(yè)O2O市場運行概況
8.2.1 市場實踐狀況
8.2.2 轉(zhuǎn)型升級特征
8.2.3 機遇挑戰(zhàn)分析
8.3 傳統(tǒng)餐飲企業(yè)O2O發(fā)展模式分析
8.3.1 1.0模式
8.3.2 2.0模式
8.4 傳統(tǒng)餐飲業(yè)O2O發(fā)展的問題及建議
8.4.1 標(biāo)準(zhǔn)化問題
8.4.2 人才問題
8.4.3 平臺制約
8.4.4 發(fā)展建議
第九章 2019-2021年中國餐飲食材O2O市場分析
9.1 餐飲食材O2O市場發(fā)展綜況
9.1.1 發(fā)展特點
9.1.2 運營流程
9.1.3 市場動態(tài)
9.1.4 企業(yè)動態(tài)
9.1.5 發(fā)展展望
9.2 餐飲食材O2O平臺分類狀況
9.2.1 全國性平臺
9.2.2 區(qū)域性平臺
9.2.3 垂直細(xì)分品類
9.2.4 平臺模式類
9.2.5 SAAS服務(wù)商類
9.3 餐飲食材供應(yīng)鏈O2O標(biāo)桿企業(yè)
9.3.1 青年菜君
9.3.2 筷好味
9.3.3 我廚網(wǎng)
9.3.4 挨著家
9.3.5 洋蔥達(dá)人
9.4 餐飲后端采購O2O運營模式分析
9.4.1 重模式（自營模式）
9.4.2 輕模式（平臺模式）
9.4.3 解決方案分析
9.5 餐飲食材O2O市場發(fā)展策略
9.5.1 企業(yè)發(fā)展前提分析
9.5.2 供應(yīng)鏈?zhǔn)侵刂兄?
9.5.3 食材O2O系統(tǒng)特殊性
9.5.4 地推策略要精準(zhǔn)及高效
9.5.5 配送環(huán)節(jié)是用戶體驗的關(guān)鍵
9.5.6 平臺運營要以戰(zhàn)略眼光高度
第十章 中國餐飲O2O商業(yè)模式分析
10.1 餐飲O2O商業(yè)模式演變進(jìn)程
10.1.1 點評類
10.1.2 預(yù)定類
10.1.3 團(tuán)購類
10.1.4 外賣類
10.1.5 連鎖餐飲類
10.2 餐飲O2O三大主流模式比較分析
10.2.1 團(tuán)購模式
10.2.2 外賣模式
10.2.3 傳統(tǒng)餐飲堂食模式
10.3 2.0時代餐飲O2O盈利模式分析
10.3.1 外賣銷售
10.3.2 網(wǎng)絡(luò)商城
10.3.3 異業(yè)功能鏈接
10.3.4 其他盈利渠道
10.4 餐飲O2O典型營銷模式分析
10.4.1 平民模式
10.4.2 互聯(lián)網(wǎng)精英模式
10.4.3 個性模式
10.4.4 黑馬模式
10.5 餐飲O2O的大數(shù)據(jù)應(yīng)用模式
10.5.1 大數(shù)據(jù)驅(qū)動
10.5.2 大數(shù)據(jù)分析
10.5.3 大數(shù)據(jù)決策
10.6 餐飲O2O“最后一公里”創(chuàng)新模式
10.6.1 自建物流中心學(xué)京東
10.6.2 把配送站建在小區(qū)旁邊
10.6.3 聘專業(yè)人士提供上門服務(wù)
10.6.4 整合物流閑散資源提供快速服務(wù)
10.6.5 線上替人排隊線下提供服務(wù)
第十一章 2019-2021年中國餐飲O2O市場競爭分析
11.1 餐飲O2O市場競爭主體分類
11.1.1 綜合型平臺
11.1.2 創(chuàng)業(yè)型互聯(lián)網(wǎng)公司
11.1.3 傳統(tǒng)實體餐飲商戶
11.2 餐飲O2O市場三大陣營競爭實力
11.2.1 團(tuán)購網(wǎng)站
11.2.2 在線外賣平臺
11.2.3 在線準(zhǔn)成品平臺
11.3 餐飲O2O市場競爭形勢分析
11.3.1 市場呈現(xiàn)“馬太效應(yīng)”
11.3.2 后臺上演技術(shù)爭奪戰(zhàn)
11.3.3 集團(tuán)作戰(zhàn)拉開序幕
11.3.4 企業(yè)競爭走向細(xì)分
11.3.5 中小企業(yè)出局加速
11.4 餐飲O2O市場互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)競爭行為
11.4.1 互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)蜂擁餐飲O2O
11.4.2 互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)聚焦在線外賣
11.4.3 BAT投資布局戰(zhàn)略分析
11.5 餐飲O2O創(chuàng)業(yè)平臺競爭突圍方式
11.5.1 結(jié)合線上產(chǎn)品重構(gòu)店內(nèi)服務(wù)場景
11.5.2 以專線模式顛覆外賣配送
第十二章 2019-2021年國外餐飲O2O市場典型企業(yè)案例分析
12.1 點評網(wǎng)站：Yelp
12.1.1 企業(yè)發(fā)展概況
12.1.2 經(jīng)營狀況分析
12.1.3 運營模式分析
12.1.4 盈利模式分析
12.1.5 企業(yè)發(fā)展經(jīng)驗
12.2 團(tuán)購網(wǎng)站：Groupon
12.2.1 企業(yè)發(fā)展概況
12.2.2 經(jīng)營狀況分析
12.2.3 運營模式分析
12.2.4 盈利模式分析
12.2.5 企業(yè)發(fā)展經(jīng)驗
12.3 餐廳預(yù)訂網(wǎng)站：OpenTable
12.3.1 企業(yè)發(fā)展概況
12.3.2 經(jīng)營狀況分析
12.3.3 運營模式分析
12.3.4 盈利模式分析
12.3.5 企業(yè)發(fā)展經(jīng)驗
12.4 在線外賣平臺：GrubHub
12.4.1 企業(yè)發(fā)展概況
12.4.2 經(jīng)營狀況分析
12.4.3 盈利模式分析
12.4.4 競爭優(yōu)勢分析
12.4.5 企業(yè)發(fā)展經(jīng)驗
12.5 在線外賣平臺：Just-Eat
12.5.1 企業(yè)發(fā)展概況
12.5.2 經(jīng)營狀況分析
12.5.3 運營模式分析
12.5.4 盈利模式分析
12.5.5 企業(yè)融資布局
第十三章 2019-2021年中國餐飲O2O市場主流在線平臺分析
13.1 美團(tuán)網(wǎng)
13.1.1 平臺簡介
13.1.2 運營模式分析
13.1.3 發(fā)展優(yōu)勢分析
13.1.4 盈利模式分析
13.1.5 發(fā)展策略分析
13.2 大眾點評網(wǎng)
13.2.1 平臺簡介
13.2.2 經(jīng)營狀況分析
13.2.3 盈利模式分析
13.2.4 平臺管理加強
13.3 百度糯米網(wǎng)
13.3.1 平臺簡介
13.3.2 平臺定位及服務(wù)
13.3.3 經(jīng)營狀況分析
13.3.4 發(fā)展實力分析
13.3.5 發(fā)展戰(zhàn)略分析
13.3.6 平臺發(fā)展動態(tài)
13.4 百度外賣網(wǎng)
13.4.1 平臺簡介
13.4.2 平臺發(fā)展優(yōu)勢
13.4.3 平臺發(fā)展布局
13.4.4 經(jīng)營狀況分析
13.4.5 企業(yè)合作動態(tài)
13.5 餓了么訂餐網(wǎng)
13.5.1 平臺簡介
13.5.2 經(jīng)營狀況分析
13.5.3 盈利模式分析
13.5.4 布局團(tuán)餐業(yè)務(wù)
13.6 口碑外賣網(wǎng)
13.6.1 平臺簡介
13.6.2 平臺發(fā)展布局
13.6.3 平臺發(fā)展優(yōu)勢
13.6.4 平臺合作動態(tài)
13.7 到家美食匯
13.7.1 平臺簡介
13.7.2 平臺發(fā)展優(yōu)勢
13.7.3 盈利模式分析
13.7.4 平臺發(fā)展布局
第十四章 2019-2021年中國餐飲O2O市場線下運營商分析
14.1 呷哺呷哺
14.1.1 企業(yè)發(fā)展概況
14.1.2 業(yè)務(wù)布局狀況
14.1.3 發(fā)展特色及地位
14.1.4 經(jīng)營狀況分析
14.1.5 O2O發(fā)展分析
14.2 海底撈
14.2.1 企業(yè)發(fā)展概況
14.2.2 業(yè)務(wù)布局狀況
14.2.3 經(jīng)營狀況分析
14.2.4 業(yè)務(wù)發(fā)展?fàn)顩r
14.2.5 O2O發(fā)展分析
14.3 小南國
14.3.1 集團(tuán)發(fā)展概況
14.3.2 核心競爭力
14.3.3 經(jīng)營狀況分析
14.3.4 O2O發(fā)展分析
14.4 西少爺
14.4.1 企業(yè)發(fā)展概況
14.4.2 經(jīng)營狀況分析
14.4.3 融資動態(tài)分析
14.4.4 發(fā)展特點分析
14.4.5 O2O發(fā)展分析
第十五章 中國餐飲O2O市場面臨的問題及發(fā)展對策
15.1 餐飲O2O行業(yè)面臨的挑戰(zhàn)
15.1.1 行業(yè)本身復(fù)雜性和特殊性
15.1.2 O2O模式仍在混戰(zhàn)階段
15.1.3 消費者對O2O產(chǎn)品接受度有限
15.1.4 餐飲企業(yè)主對于互聯(lián)網(wǎng)思維仍謹(jǐn)慎
15.2 餐飲O2O市場發(fā)展制約因素
15.2.1 線上線下僅營銷流互通
15.2.2 信息化技術(shù)落后
15.2.3 線上線下交易數(shù)據(jù)斷缺
15.2.4 法規(guī)缺乏制約行業(yè)發(fā)展
15.3 餐飲O2O市場發(fā)展對策
15.3.1 需要實現(xiàn)三個標(biāo)準(zhǔn)化
15.3.2 重視三大關(guān)鍵要素
15.3.3 協(xié)作整合才是方向
15.3.4 弄清企業(yè)O2O關(guān)注點
15.3.5 模式應(yīng)用的幾點建議
15.3.6 要采用差異化策略
15.4 餐飲企業(yè)O2O轉(zhuǎn)型要訣
15.4.1 出品為本
15.4.2 用戶為王
15.4.3 效率為先
15.4.4 體驗為上
15.4.5 數(shù)據(jù)驅(qū)動
15.4.6 創(chuàng)新為魂
15.5 中小餐飲企業(yè)O2O發(fā)展策略
15.5.1 入門：客戶入口
15.5.2 推行：客戶尋找
15.5.3 戰(zhàn)略：表里兼修
15.5.4 運營：改進(jìn)立異
15.5.5 人員：輕量化發(fā)展
15.5.6 提升：專屬數(shù)據(jù)
第十六章 中國餐飲O2O市場投資機會分析及風(fēng)險預(yù)警
16.1 行業(yè)投融資現(xiàn)狀
16.1.1 行業(yè)受資本熱捧
16.1.2 資本分布狀況
16.1.3 融資輪次分布
16.1.4 企業(yè)投融資動向
16.1.5 熱門企業(yè)融資現(xiàn)狀
16.2 投資價值及機會
16.2.1 行業(yè)投資價值
16.2.2 投資機會分析
16.2.3 投資潛力分析
16.3 投資風(fēng)險提示
16.3.1 政策風(fēng)險
16.3.2 渠道風(fēng)險
16.3.3 盲目擴張風(fēng)險
16.3.4 消費習(xí)慣風(fēng)險
16.3.5 平臺風(fēng)險
16.3.6 人才風(fēng)險
16.3.7 經(jīng)營風(fēng)險
16.4 項目投資入口
16.4.1 點評類
16.4.2 團(tuán)購類
16.4.3 點餐服務(wù)類
16.4.4 第三方配送服務(wù)
16.4.5 預(yù)定服務(wù)類
16.4.6 社交類
16.4.7 菜譜類
16.4.8 健康塑身類
16.4.9 新型品牌類電商
16.4.10 連鎖品牌類
16.5 投資策略
16.5.1 行業(yè)整體投資策略
16.5.2 投資項目價值評估
16.5.3 投資風(fēng)險規(guī)避策略
16.5.4 傳統(tǒng)企業(yè)轉(zhuǎn)型思路
第十七章 2022-2027年中國餐飲O2O市場前景預(yù)測
17.1 中國餐飲O2O市場增長驅(qū)動因素
17.1.1 政策因素
17.1.2 經(jīng)濟(jì)因素
17.1.3 社會因素
17.1.4 技術(shù)因素
17.2 2022-2027年中國餐飲O2O市場預(yù)測分析
17.2.1 有利因素分析
17.2.2 不利因素分析
17.2.3 市場規(guī)模預(yù)測
17.3 中國餐飲O2O細(xì)分市場趨勢分析
17.3.1 團(tuán)購市場
17.3.2 外賣市場
17.3.3 傳統(tǒng)餐飲市場
附錄
附錄一：網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為查處辦法
附錄二：網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法
圖表目錄
圖表 餐飲O2O應(yīng)用分類
圖表 餐飲預(yù)訂O2O服務(wù)流程
圖表 O2O行業(yè)發(fā)展階段
圖表 2011-2018年中國本地生活服務(wù)O2O行業(yè)市場規(guī)模
圖表 2011-2018年中國本地生活服務(wù)O2O市場規(guī)模結(jié)構(gòu)
圖表 O2O細(xì)分領(lǐng)域指標(biāo)評價
圖表 行業(yè)O2O實現(xiàn)容易程度評價指標(biāo)
圖表 行業(yè)投入產(chǎn)出比評價指標(biāo)
圖表 企業(yè)布局O2O市場
圖表 O2O行業(yè)企業(yè)布局情況
圖表 O2O市場評估模型
圖表 一二三線城市O2O發(fā)展水平綜合評估對比
圖表 三大經(jīng)濟(jì)圈O2O發(fā)展水平綜合評估對比
圖表 O2O綜合發(fā)展水平TOP25城市O2O經(jīng)濟(jì)帶分布
圖表 O2O綜合發(fā)展水平TOP25城市（一線城市排名）
圖表 O2O綜合發(fā)展水平TOP25城市（省會城市排名）
圖表 O2O綜合發(fā)展水平TOP25城市（其它城市排名）
圖表 2014-2018年國內(nèi)生產(chǎn)總值及其增長速度
圖表 2014-2018年三次產(chǎn)業(yè)增加值占國內(nèi)生產(chǎn)總值比重
圖表 2018年居民消費價格月度漲跌幅度
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