本報告最終結(jié)果顯示，2009-2010年中國保健品具有如下特點(diǎn)：

1、產(chǎn)地比較集中。我國保健品主要集中在北京、江蘇、廣東、上海、山東、湖北等地。目前已批準(zhǔn)生產(chǎn)的保健品中，42.79%集中在北京、廣東、江蘇、上海等經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)，而諸如云南、西藏、青海、新疆、貴州５個經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá)地區(qū)的產(chǎn)品僅占1.25%。我國保健品產(chǎn)地與保健品資源產(chǎn)地分布并不一致，這與經(jīng)濟(jì)發(fā)展有關(guān)。不過，可以預(yù)見未來保健品會逐步向資源產(chǎn)地擴(kuò)散，如青海、四川、新疆等地。

2、申報功能相似的多。功能分布集中在免疫調(diào)節(jié)、調(diào)節(jié)血脂、抗疲勞3項(xiàng)。調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，2009年保健食品中免疫調(diào)節(jié)功能的產(chǎn)品最多，約占全部產(chǎn)品的37.3%，調(diào)節(jié)血脂的產(chǎn)品第二，占13.6%，排第三位的是抗疲勞的產(chǎn)品，占全國產(chǎn)品的10.8%，這三類產(chǎn)品共占全部保健食品市場的61. 7%，其銷售收入約占總銷售額的41.4%。產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不合理，低水平重復(fù)，功能集中造成競爭過于激烈，很難收到良好的經(jīng)濟(jì)效益。令人欣慰的是這種情況有所好轉(zhuǎn)，預(yù)計未來中國市場保健品的發(fā)展，產(chǎn)品功能將逐步分散，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)趨向合理。

3、相同原料重復(fù)開發(fā)的多。集中在螺旋藻、褪黑素、魚油、靈芝、鯊魚軟骨、蟲草、甲殼質(zhì)、銀杏等。調(diào)查表明，原料的產(chǎn)品分布為：螺旋藻67種、褪黑素57種、魚油52種、靈芝20種、鯊魚軟骨20種、蟲草19種、甲殼質(zhì)19種、銀杏19種。

4、保健品產(chǎn)品劑型以藥品劑型為主。主要采取膠囊、片劑、口服液、顆粒劑（沖劑）等劑型，這些劑型的產(chǎn)品就占了近70%；而具有一般食品形態(tài)的產(chǎn)品（如糖、罐頭、醋、餅干、蜜餞等）比例較小，約占5%。

5、保健品的科技含量較低。目前我國生產(chǎn)的保健品中90%以上屬于第一代、第二代產(chǎn)品。隨著我國整體科技實(shí)力的增強(qiáng)，保健品的科技含量不斷提高，例如人參含片的研制成功，改變了以前人參僅能通過胃腸道吸收的單一途徑，增加了口腔粘膜吸收，從而大大提高了產(chǎn)品的吸收利用率。目前第三代保健食品在我國正蓬勃興起，代表著未來我國保健品的發(fā)展趨勢。

資料顯示，歐美國家平均消費(fèi)中，保健品方面的消費(fèi)占了總支出的25％以上，而我國現(xiàn)在是0．07％，人均保健品消費(fèi)大概是31元，是美國的1／17，日本的1／12。這正說明了我國保健品的發(fā)展?jié)摿�巨大。流傳幾千年的中醫(yī)理論，藥食同源的傳統(tǒng)飲食養(yǎng)生文化、更使我國食用保健品的發(fā)展有著得天獨(dú)厚的優(yōu)勢。中國保健食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景是光明的。金安明邦調(diào)研中心預(yù)計，在市場需求、技術(shù)進(jìn)步和管理更新的推動下，“十二五”期間中國保健食品產(chǎn)業(yè)的年均增長率將達(dá)到10%，2010年全國銷售額將達(dá)到1058億元，2013年大約為1446億元。

保健食品市場未來若干消費(fèi)熱點(diǎn): 1）亞健康保健食品被認(rèn)為有良好的發(fā)展前景；2）與健康睡眠相關(guān)的保健產(chǎn)品在市場上也有所作為；3）中藥類保健食品有望成為市場上的消費(fèi)亮點(diǎn)；4）綠色保健食品市場應(yīng)運(yùn)而生且潛力巨大。

價格變動趨勢：業(yè)內(nèi)人士估計未來幾年中國保健品價格總的趨勢將會逐漸下降。不過，不同的產(chǎn)品價格發(fā)展趨勢將有所差異，如針對普通消費(fèi)者的大眾保健品，價格將會往下走；而針對高端用戶的精裝精致保健品，隨著包裝的檔次和附加值的上升，價格將不降反升。